Ahli Onkologi dari Sloan Kettering Cancer Centre menemukan bahwa kehadiran produk kedelai dalam makanan dapat secara signifikan mempercepat perkembangan kanker. Kesimpulan ini memungkinkan penelitian untuk mencapai 40 wanita yang didiagnosis dengan kanker payudara invasif.
Selama percobaan, yang berlangsung dari satu minggu sampai satu bulan sebelum mastektomi atau lumpektomi, setengah dari sukarelawan mengkonsumsi bubuk protein kedelai, dan sisanya - plasebo. Kemudian para ilmuwan membandingkan sampel sel kanker sebelum dan sesudah operasi. Ditemukan bahwa ada perubahan signifikan pada jaringan yang dihasilkan. Secara khusus, adalah mungkin untuk mengetahui bahwa produk kedelai dapat mempercepat pertumbuhan sel kanker. Saat ini tidak mungkin untuk mengatakan apakah mungkin untuk membuat proses ini dapat dibalik.
Namun, para ilmuwan mengatakan bahwa tidak mungkin untuk memprediksi respons terhadap kedelai dengan keberhasilan 100%. Satu-satunya hal yang dapat dikatakan dengan pasti adalah bahwa kedelai memiliki efek buruk pada kesehatan wanita yang mengkonsumsi lebih dari 52 gram per hari (sekitar empat cangkir susu kedelai per hari). Juga berisiko terkena penyakit onkologis termasuk orang Asia, yang sering menggunakan tahu, serta vegetarian.
