Resep untuk salad "Fur" datang kepada kita dari masa Soviet yang jauh, kemudian, pada saat kelangkaan, hidangan ini dianggap hampir mewah, tetapi masih setiap tahun meja Soviet dihiasi dengan setiap keluarga Tahun Baru. Zaman berubah, tetapi satu hal tetap tidak berubah - ini adalah salad ikan haring tradisional di bawah mantel bulu, seperti sebelum menghias meja meriah kami.
Salad ini sangat bergizi dan lezat, selain itu, di atas meja itu terlihat sangat berwarna, dengan warna-warni yang menyebabkan selera para tamu. Rasa salad tidak hanya tergantung pada bahan yang digunakan dan jenis ikan, tetapi juga pada jumlah mayones yang ditambahkan selama proses memasak. Banyak orang lebih suka melumasi setiap lapisan dengan saus. Akibatnya, salad berubah menjadi lebih empuk dan tidak terlalu kering, tetapi aturan utamanya adalah jangan berlebihan jika tidak karena terlalu banyak mayones, salad pada pesta meriah hanya akan "mengambang".
Jadi, kami sajikan untuk Anda resep memasak salad klasik "Bulu", yang disertai dengan foto langkah demi langkah yang terperinci.
Dalam foto: bahan untuk persiapan salad "Bulu":
- Ikan herring asin ringan - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Kentang - 3 buah.
- Wortel - 1 pc.
- Bit sedang - 1 pc.
- Telur - 3 pcs.
- Mayones - 150 gram
Resep untuk memasak salad "Bulu" (dengan foto):
Siapkan sayuran untuk salad - untuk melakukan ini, cuci bersih (tanpa mengupas) bit, wortel, dan kentang, masukkan ke dalam satu panci, tuangkan air, dan panaskan sedang. Waktu memasak untuk bit dan wortel adalah sekitar 40-50 menit, dan kentang harus diperoleh 20 menit setelah air mendidih. Sayuran dingin, kupas. Bersamaan dengan sayuran, rebus telur, dan biarkan dingin sampai benar-benar dingin. Sementara sayuran sedang dipersiapkan, kita akan berurusan dengan bahan utama - kita membersihkan ikan haring, melepaskannya dari jeroan, kepala dan ekor, hati-hati menghapus kulit, menghapus tulang belakang, membaginya menjadi dua potongan fillet. Dengan hati-hati kita membersihkan ikan dari tulang besar dan kecil (untuk tujuan ini, paling nyaman menggunakan pinset kecil). Fillet herring dipotong menjadi irisan sedang, oleskan di atas piring datar - ini akan menjadi lapisan pertama salad kita.
Bawang bersih, potong halus, oleskan ke atas ikan, rata. Taburkan bagian atas ikan haring dengan bawang dengan cuka meja encer untuk menghilangkan kepahitan bawang yang berlebihan.
Lapisi lapisan ini dengan mayones.
Kami mengambil kentang rebus kupas dan menggosoknya pada parutan sedang di atas lapisan ikan haring dengan bawang. Dengan hati-hati sejajar dengan sendok. Anda bisa memberi sedikit garam secukupnya, asalkan ikan hering diambil asinnya lemah.
Selanjutnya giliran wortel rebus, itu juga digosokkan pada parutan, di atas kentang. Kami mendistribusikan, berusaha keras untuk tidak menekan lapisan, sehingga salad akan lebih lapang dan lembut.
Lumasi lapisan wortel kentang dengan sedikit mayones.
Di atas lapisan berikutnya, parut telur.
Lapisan terakhir - bit, juga gosokkan pada parutan di atas telur. Oleskan pada permukaan dan sisi salad sehingga tidak ada tempat cerah yang tersisa.
Kami mencampur lapisan atas dengan mayones, lapisi dengan lembut. Salad hampir siap, tetap bersikeras selama beberapa jam di lemari es sehingga harus direndam dan mendapat rasa yang lebih kaya.
Salad siap saji dapat didekorasi jika diinginkan. Sajikan dingin.
