Pasta, mereka juga makaroni - ini adalah produk super yang bahkan orang-orang yang bekerja 24 jam sehari pasti akan menemukannya, karena produk kering tidak memerlukan penyimpanan khusus, ia dengan cepat disiapkan dan dikombinasikan dengan banyak produk dan saus.
Bentuk pasta diklasifikasikan menjadi dua jenis: pendek (spiral, busur, kerang, tubulus) dan panjang (spageti, fettuccine, papardelle) dan Anda dapat menyajikannya dengan saus yang berbeda. Namun juru masak Italia mematuhi aturan-aturan ini:
- varietas pendek pasta dikombinasikan dengan saus heterogen (daging dan sayuran dipotong menjadi irisan);
- varietas panjang pasta dikombinasikan dengan saus homogen.
Dalam posting ini kami akan menjelaskan langkah demi langkah memasak pasta pendek dengan daging ayam dalam saus krim.
Pasta dengan daging ayam dalam saus krim - variasi terbaik persiapannya
Resep 1: Pasta Ayam dalam Saus Krim
Hidangan masakan Italia ini adalah versi luar biasa dari apa yang disebut hidangan sehari-hari. Kombinasi bahan-bahan seperti pasta bergizi, daging diet, krim rasa yang lembut, parmesan dan aroma peterseli yang menyegarkan akan menghilangkan kepenatan dan mengangkat semangat Anda setelah seharian bekerja keras.
Bahan yang Dibutuhkan:
- tempel - 400 gram (kemasan);
- Dada ayam - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- krim lemak - ½ chchash dari bawah pasta;
- air - 1 mangkuk dari bawah pasta;
- Parmesan (parut) - ½ mangkuk dari pasta;
- thyme kering - ½ sdt;
- peterseli segar - sekelompok kecil;
- minyak zaitun - 2 sendok makan (untuk menggoreng);
- Garam, cabe rawit (cubit), lada hitam.
Metode persiapan:
Untuk memasak pasta dengan daging dalam saus krim, dibutuhkan 45 menit, termasuk tahap persiapan - 15 menit, perlakuan panas - 25-30 menit.
Rencana bertahap, memasak pasta dengan daging ayam dalam saus krim.
Tahap persiapan:
- Dada ayam dipotong-potong.
- Wortel dipotong di parutan kasar, bawang putih - keajaiban, peterseli - dicincang halus.
Perlakuan panas:
- Pasta direbus dalam resep yang ditunjukkan pada paket. Simpan sendok yushki, di mana pasta direbus, untuk membuat saus.
- Daging goreng 5 menit dalam minyak zaitun dalam wajan yang dangkal, tetapi lebar. Untuk ayam wortel naungan emas dan bawang putih diletakkan. Setelah 3-5 menit, bahan-bahan tersebut dituangkan dengan air dan dibumbui dengan garam, kemangi, paprika (hitam, cabe merah) dan peterseli. Setelah 10 menit lagi, masukkan Parmesan dan krim lemak. Hidangan direbus dengan api kecil sampai saus krim mengental, sekitar 3 menit.
Kontrol kepadatan saus sendiri sesuka Anda. Jika Anda lebih suka saus cair, tambahkan jumlah air, untuk saus yang lebih tebal, tambahkan krim.
Saus yang dimasak disajikan dengan pasta. Bon appetit!
Resep 2: Pasta Ayam dalam Keju dan Saus Krim
Tidak ada waktu untuk memasak makan siang yang lengkap, makan malam atau setengah jam kunjungan yang tidak direncanakan, maka hidangan ini adalah "jalur hidup" bagi Anda. Pasta, daging, dan saus krim keju - menang-menang, hanya sedikit orang yang bisa menolak sajian hangat seperti itu.
Bahan yang Dibutuhkan:
- tempel - 400 gram (kemasan);
- fillet ayam - 300 gram;
- champignon segar - 200 gram;
- busur - 1 kepala;
- keju keras - 200 gram;
- krim - 250 mililiter;
- minyak zaitun untuk menggoreng;
- merica, garam.
Metode persiapan:
Untuk memasak pasta dengan ayam dan saus krim keju heterogen, dibutuhkan 30 menit, termasuk tahap persiapan - 15 menit, perlakuan panas - 25-30 menit.
Rencana bertahap, memasak pasta dengan daging ayam.
Tahap persiapan:
- Fillet ayam dipotong menjadi batang berukuran sedang, jamur - piring.
- Bawang potong dadu.
- Keju dipotong di parutan kasar.
Perlakuan panas:
- Pasta direbus dalam resep yang ditunjukkan pada paket.
- Pada minyak zaitun yang dipanaskan, aduk terus, goreng bawang. Setelah 5 menit, ayam diletakkan, dan setelah 10 menit - jamur. Bahan dibumbui dengan rempah-rempah dan terus merana selama 10 menit. Tahap terakhir - meletakkan keju dan krim. Keju dan saus krim dipanaskan dengan api kecil selama 3-5 menit.
Hidangan disajikan dengan cara ini: pasta diletakkan di atas daging unggas dengan saus dan sayuran cincang. Bon appetit!
Resep 3: Pasta Ayam dalam Saus Krim
Seperti yang telah ditunjukkan oleh praktik, pasta dengan ayam dan saus cukup cepat dan sangat memuaskan. Resep pasta ini tidak hanya berbeda dalam hal rasa - kulit ayam rebus, daging asap dan anggur, tetapi juga mengurangi waktu memasak, asalkan daging dan kaldu sudah disiapkan terlebih dahulu.
Bahan yang Dibutuhkan:
- tempel - 250 gram;
- Fillet ayam (direbus) - 400 gram;
- tomat kalengan (krayon) - 100 gram;
- daging - 2 strip;
- bawang putih - 5 siung;
- paprika merah (ditumbuk) - ½ sdt;
- anggur putih kering - ½ gelas;
- kaldu ayam - 1 cangkir;
- krim (lemak) - ½ gelas;
- garam, merica, sayuran.
Metode persiapan:
Untuk memasak pasta dengan fillet ayam dalam saus krim heterogen, dibutuhkan 25 menit (dengan mempertimbangkan fakta bahwa fillet dan kaldu ayam disiapkan terlebih dahulu), termasuk tahap persiapan - 10 menit, perlakuan panas - 15 menit.
Rencana bertahap, memasak pasta dengan daging ayam rebus dalam saus krim.
Tahap persiapan:
- Bacon dipotong menjadi kotak.
- Tomat kalengan kecil dipotong menjadi dua, besar - menjadi empat bagian.
- Fillet rebus dipotong menjadi potongan-potongan.
Perlakuan panas:
- Pasta direbus dalam resep yang ditunjukkan pada paket.
- Goreng bacon dalam wajan lebar. Setelah 5 menit, masukkan ayam, bawang putih, paprika merah. Goreng berlangsung 1-2 menit, sampai bawang putih berubah warna menjadi coklat. Lalu tuangkan anggur, kaldu, krim ke dalam wajan. Segera setelah cairan sedikit menguap, pasta siap pakai diletakkan untuk daging.
Pasta dibawa secukupnya dan dipanaskan pada panas minimum selama 2-3 menit.
Hidangan yang sudah jadi disajikan mengukus dengan tomat kalengan dan cincang hijau. Bon appetit!
Pasta ayam dalam saus krim - tips berguna dari koki
Rasa hidangan kedua - pasta dengan daging ayam dalam saus krim 50% tergantung pada rasa pasta.
Pasta adalah produk yang berubah-ubah dan sehingga rasanya enak dan memiliki penampilan yang menarik, penting untuk mematuhi aturan berikut saat memasak:
- saat memasak pasta, tidak mungkin untuk menjauh dari resep, waktu memasak ditunjukkan pada paket;
- pasta direbus dalam wadah besar dengan dinding tebal, dalam air mendidih dan asin (untuk 1 liter air - 12 g garam, 100 g produk);
- pasta untuk hidangan di atas harus dimasak al dente, karena dikombinasikan dengan saus panas atau dipanaskan selama beberapa menit dengan daging;
- pasta dituangkan dengan saus sesaat sebelum disajikan, karena produk jadi akan cepat menjadi kendur.
