Haluskan buah - prinsip umum memasak
Haluskan buah biasanya termasuk dalam skema pemberian makan pertama untuk bayi. Juga, tumbuk diberikan kepada pasien selama periode pemulihan, karena diserap dengan baik oleh tubuh, membantu meningkatkan pencernaan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Mulailah godaan pertama dengan saus apel, karena memiliki efek paling lembut pada tubuh. Buah pure dapat berupa komponen tunggal (dari apel, pir, aprikot, persik, dll.) Atau yang multi komponen, seperti pisang dan aprikot, atau apel dan pir. Juga untuk persiapan pure anak-anak mereka menggunakan buah-buahan kering, ceri, pepaya, plum, stroberi dan buah dan buah-buahan lainnya. Haluskan buah juga dapat disiapkan dengan penambahan sayuran (misalnya labu atau wortel), keju cottage atau susu. Terkadang memberi konsistensi yang diinginkan dalam campuran buah tuangkan sedikit air hangat. Untuk persiapan pure bayi buah tidak perlu menggunakan gula atau pemanis lainnya. Haluskan harus disiapkan segera sebelum makan itu sendiri, jadi jangan mengambil proporsi yang besar.
Secara umum, ada 2 cara utama untuk membuat pure buah. Yang pertama melibatkan penggilingan atau penggilingan dalam blender, bubur buah-buahan dan buah mentah, yang kedua - perlakuan panas utama (biasanya, memasak) dan penggilingan lebih lanjut dalam blender atau penggilingan melalui saringan. Perhatian khusus harus diberikan pada proses pencampuran, karena seharusnya tidak ada gumpalan di pure. Haluskan buah biasanya disajikan satu jam atau setengah jam sebelum makan utama dan tidak dipanaskan. Haluskan buah harus pada suhu kamar.
Haluskan buah - persiapan produk dan hidangan
Untuk membuat pure buah yang lezat dan sehat, Anda perlu menyiapkan peralatan berikut dan peralatan dapur lainnya: panci kecil, saringan, pisau, talenan, perangkat untuk membersihkan sayuran dan buah-buahan, pemotong sayur, parutan, mangkuk, dan blender.
Karena pure buah terutama disiapkan untuk makanan bayi, persiapan bahan harus didekati dengan perawatan khusus. Buah-buahan perlu dicuci beberapa kali dalam air panas, dan bahkan lebih baik - tuangkan air mendidih. Ini juga akan membantu dengan cepat dan mudah menghilangkan kulit buah. Kulit harus dihilangkan dalam hal apapun. Anda juga perlu memotong bijinya, membuang tulang dan memotong "ekor". Daging biasanya dicincang halus, setelah itu Anda bisa melanjutkan ke persiapan pure buah.
Resep pure buah:
Resep 1: Haluskan buah
Resep paling sederhana untuk pure buah satu komponen termasuk pir atau apel. Dari haluskan inilah makanan pertama dimulai. Hanya buah segar dan air yang digunakan untuk memasak.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 apel atau pir;
- 45 ml air yang disaring.
Metode persiapan:
Buah-buahan harus dibilas dengan air panas, dibersihkan dan dipotong hati. Potong pulp, tambahkan air dan masak sampai lunak, lalu rebus sampai hampir semua air mendidih. Itu harus tetap sekitar 14-15 ml air. Dalam proses pembuatan buah, Anda harus menuangkan cairan dan melihat konsistensi. Buah-buahan rebus harus dipanggang oleh blender.
Haluskan yang sama persis dapat dibuat dari buah-buahan segar: cuci apel atau pir, kupas dan potong bijinya. Parut dan parut melalui saringan (atau alat dengan blender). Tambahkan sedikit air matang hangat ke pure dan aduk hingga rata. Anda bisa memberikan pure buah seperti itu untuk bayi sejak enam bulan.
Resep 2: Haluskan buah pisang dan aprikot
Haluskan buah yang sangat lezat dan manis yang pasti akan disukai anak Anda. Jadi pure dapat memberi makan anak-anak dari usia delapan bulan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Setengah matang (tapi tidak terlalu matang pisang);
- Aprikot - 2-3 buah
Metode persiapan:
Cuci buah, singkirkan kulit pisang, bubur halus dengan garpu. Angkat tulang dari aprikot, gosok daging melalui saringan. Masukkan daging kedua buah dalam mangkuk dan campur dengan blender sehingga tidak ada benjolan.
Resep 3: Haluskan buah dengan susu
Haluskan buah semacam itu dapat diberikan kepada anak-anak sejak delapan bulan. Untuk persiapan digunakan beberapa buah, buah kering, susu bayi khusus dan air. Haluskan buah pisang, pir dan apel sangat bermanfaat dan bergizi.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Setengah pir;
- Setengah pisang matang;
- Setengah apel hijau;
- 30 ml air matang yang disaring;
- 15 ml susu bayi;
- Aprikot kering - 4-5 lembar
Metode persiapan:
Pir, apel, dan pisang dicuci bersih dan dikupas. Potong buah pir dan biji apel, potong ujung yang gelap dari pisang. Bilas aprikot kering secara menyeluruh dan kukus selama beberapa menit dalam air mendidih. Aprikot kering dan apel dipotong kecil-kecil, rendam airnya dan biarkan mendidih selama 5 menit di bawah tutupnya. Potong pir dan masukkan ke dalam panci, masak buah selama beberapa menit. Tumbuk pisang dengan garpu. Tiriskan air dari wajan, tambahkan pisang tumbuk ke buah dan susu hangat. Giling isi panci dengan blender.
Resep 4: Saus Persik
Haluskan buah persik satu komponen sangat baik diserap oleh tubuh anak-anak, membantu meningkatkan pencernaan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Anda bisa memasukkan kentang tumbuk dengan aman ke dalam makanan bayi berusia tujuh bulan. Aprikot juga bisa digunakan sebagai pengganti buah persik.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Persik atau aprikot - 5 buah.;
- Air - 1 gelas.
Metode persiapan:
Anda bisa memasak pure buah persik dengan dua cara.
Metode 1:
Buah-buahan benar-benar dicuci, tuangkan di atas air mendidih dan kupas, potong dua dan hapus tulangnya. Bubur menggiling melalui saringan, aduk massa sampai benar-benar halus, sehingga tidak ada benjolan tunggal.
Metode 2:
Bilas buah, tuangkan air mendidih, angkat kulitnya. Buang tulang, potong daging menjadi beberapa bagian. Rendam buah dalam air dan masak sampai lunak. Giling buah yang sudah disiapkan melalui ayakan atau blender blender.
Resep 5: Haluskan buah apel dengan ceri
Haluskan buah yang sangat lezat dan sehat yang akan menarik bagi setiap anak. Cocok untuk anak-anak dari tujuh bulan. Untuk memasak, Anda membutuhkan apel dan ceri segar.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Setengah apel;
- Cherry - 4-5 pcs.
Metode persiapan:
Buah-buahan harus dicuci dengan air panas, lalu direbus dan dikupas. Lepaskan tulang dari ceri dan potong inti apel. Masukkan buah ke dalam mangkuk dan giling blender. Anda juga bisa memanggang apel di atas parutan halus dan menggilingnya dengan ceri melalui saringan. Aduk haluskan buah sampai bersih.
Buah pure - rahasia dan tips dari koki terbaik
Untuk persiapan pure bayi buah sebaiknya hanya digunakan buah segar dan matang. Sebelum melanjutkan ke persiapan kentang tumbuk, buah harus hati-hati memar, membuang manja, matang, rusak atau busuk.
Jika anak rentan terhadap reaksi alergi, lebih baik membuat varietas apel hijau tumbuk atau kuning, karena apel merah dapat menyebabkan ruam.
Anda harus sangat berhati-hati dengan pisang, karena pisang mengandung banyak gula, jadi jika seseorang dari kerabat dekat menderita diabetes, Anda perlu mempertimbangkan faktor keturunan.
Haluskan buah dari buah prem harus diberikan dalam jumlah kecil, karena buah prem memiliki efek pencahar. Secara umum, semakin tua seorang anak, semakin beragam menu yang bisa dibuat, termasuk semua buah dan buah baru.
Jika Anda perlu mendidihkan buah untuk membuat pure buah, ini harus dilakukan sesegera mungkin, karena perlakuan panas yang berkepanjangan menyebabkan kerusakan vitamin dan nutrisi. Hal ini diperlukan untuk merebus buah di atas api lambat di bawah tutup yang tertutup, tidak dianjurkan untuk sering mengangkat tutupnya selama proses memasak. Kaldu lebih baik untuk bergabung ke dalam mangkuk terpisah, karena dapat ditambahkan ke pure jadi untuk memberikan campuran konsistensi yang diinginkan.
Banyak ibu rumah tangga haluskan buah kalengan untuk musim dingin. Ini bisa berguna untuk memasak banyak hidangan dan membuat kue. Haluskan buah jadi dituangkan ke dalam stoples siap bersih dan disterilkan. Kadang-kadang gula ditambahkan ke massa buah.
