Fried Mushroom Salad - Prinsip Memasak Umum
Jamur adalah produk yang sangat berguna. Tidak semua orang tahu bahwa, meskipun berasal dari sayuran, jamur adalah sumber protein yang berharga dan pada saat yang sama tidak mengandung lemak dan karbohidrat. Jika Anda berolahraga, menjalani gaya hidup aktif, atau hanya ingin sehat dan cantik, maka pastikan untuk makan. Fosfor, kalium, seng. Zat besi, vitamin B, E, PP - inilah yang kaya akan jamur.
Dianjurkan untuk menggunakan jamur goreng, direbus dan bahkan jamur mentah setidaknya sekali seminggu. Hostes menambahkannya ke lauk dan digunakan sebagai lauk yang terpisah. Salad dengan jamur goreng sangat populer karena kemudahan persiapan dan kegunaannya. Jamur dikombinasikan sempurna dengan sayuran, ayam, dan produk daging, tetapi dengan ikan rasanya tidak cocok.
Salad dengan jamur goreng - persiapan produk dan hidangan
Jamur paling lezat diperoleh jika Anda menggorengnya dengan bawang. Kemudian rasa jamur di salad akan diucapkan, dan jamur itu sendiri akan sangat berair. Untuk melakukan ini, pertama-tama potong bawang halus dan letakkan di atas wajan panas, dilumuri minyak. Poin penting - jangan berlebihan dengan jumlah minyak. Cara terbaik adalah menggunakan sikat silikon, maka konsumsi minyak tidak akan menjadi besar dan jamur tidak menjadi terlalu gemuk. Untuk jumlah jamur dalam 400 gram akan cukup untuk satu sendok makan minyak.
Goreng bawang selama 3-4 menit hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan jamur cincang. Jangan memotong jamur dengan sangat halus, jika tidak dalam bentuk yang sudah jadi, mereka hanya "tersesat" dalam salad. Jamur perlu digoreng selama 8-12 menit, aduk; produk ini mengandung banyak cairan, dan oleh karena itu akan memungkinkan untuk menilai kesiapan ketika semua cairan meninggalkan panci. Dalam bentuk jadi, jumlah jamur dari penurunan awal sekitar dua kali.
Hidangan apa yang harus disiapkan untuk salad dengan jamur goreng? Tentu saja, nyaman untuk menggunakan beberapa mangkuk, di mana nyonya rumah akan meletakkan masing-masing komponen hidangan sebelum pencampuran. Jamur dengan bawang digoreng dalam wajan, jadi pastikan juga Anda memiliki wajan dengan lapisan teflon.
Salad dengan jamur goreng akan terasa sangat lezat saat dicampur, tetapi Anda juga bisa menyajikannya dalam salad serpihan, merendam setiap lapisan dengan saus.
Resep Salad Jamur Goreng:
Resep 1: Salad Jamur Goreng
Jika Anda suka Julienne, maka hidangan ini akan suka tidak kurang. Ini didasarkan pada bahan yang sama - jamur, ayam, keju, tetapi hidangan lebih mudah disiapkan daripada batang korek api. Salad dengan jamur bermanfaat untuk anak-anak dan orang dewasa karena kandungan lemak dan karbohidrat yang rendah serta jumlah protein yang cukup.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Fillet ayam 300 gram
- Jamur 400 gram
- Bawang 2 bawang ukuran sedang
- 1 sendok makan minyak bunga matahari untuk dipanggang
- Untuk berpakaian: krim asam, 2 siung bawang putih, adas
Metode persiapan:
1. Rebus fillet ayam hingga empuk, dinginkan dan potong dadu besar.
2. Potong bawang halus, potong jamur (masing-masing 3-4 jamur) dan goreng dalam wajan.
3. Lakukan pengisian bahan bakar. Untuk melakukan ini, cincang halus adonan, lewati bawang putih melalui mesin bawang putih dan aduk dengan krim asam, garam.
4. Campur semua bahan, bumbui dengan saus - dan hidangan siap! Salad dengan jamur goreng dapat disajikan segera setelah dimasak, dan Anda bisa membiarkannya berdiri di tempat yang dingin - maka bahan-bahan akan direndam dengan saus, dan salad akan menjadi lebih segar.
Resep 2: Salad dengan jamur goreng dan terong.
Jamur goreng sangat baik dikombinasikan dengan yang biru. Hidangan ini berasal dari masakan Georgia, dan karenanya membutuhkan cabai di pom bensin, tetapi apakah akan menambahkannya atau tidak - putuskan sendiri.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Jamur 400 gram
- Bawang 2 ukuran bawang rata-rata
- Minyak bunga matahari untuk digoreng - 1 sendok makan
- Biru 2-3 potong ukuran sedang
- Kenari 100 gram
- Untuk saus - krim asam, cabai, adas
Metode persiapan:
- Potong bawang, potong jamur dan goreng selama 10 menit.
- Cuci terong, lepaskan ekor dan potong dadu. Pada menit ke-5 jamur panggang, tambahkan yang biru ke dalam wajan. Aduk dan didihkan dengan jamur selama 5 menit.
- Kupas kenari dari cangkangnya dan potong dengan pisau tidak halus, intinya menjadi dua atau tiga bagian. Letakkan kacang di atas wajan kering panas dan kalsinasi selama 3-4 menit terus diaduk.
- Buat saus salad. Untuk melakukan ini, bersihkan lada dari kernel dan ekor dan potong blender. Potong sayuran dengan pisau. Masukkan bahan-bahan ini dalam krim asam dan garam.
- Campur sayuran panggang dengan saus. Salad dengan jamur goreng dan siap biru!
Resep 3: Salad dengan jamur dan lidah goreng
Salad lezat dan ringan - untuk nutrisi dan memasak. Ini terdiri dari hanya tiga bahan, dan karena itu Anda dapat memasaknya dengan cepat.
Bahan yang Dibutuhkan:
- lidah babi atau sapi - 400 gram
- Jamur 400 gram
- Bawang 2-3 potong ukuran sedang
- Merica Bulgaria 1 buah
- Untuk saus - krim asam, biji rami, peterseli
Metode persiapan:
- Rebus lidah, dinginkan dan potong salurannya.
- Potong bawang halus dan goreng dengan jamur selama 10-12 menit, aduk terus.
- Cuci lada, bersihkan dari biji dan ekor, potong tipis-tipis.
- Potong sayuran, campur dan rami biji dengan krim asam, garam.
- Campur semua bahan dan bumbui dengan saus.
Resep 4: Salad dengan Jamur Panggang dan Ham
Mentimun asin, ham lembut dan lembut, jamur goreng juicy - kombinasi yang luar biasa! Salad meriah lezat yang bisa Anda masak setiap hari untuk orang yang Anda cintai.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Jamur 300 gram
- Bawang 2-3 potong ukuran sedang
- Ham rendah lemak 200 gram
- 2-3 acar
- Peterseli segar
- Untuk berpakaian: krim asam, kecap asin
Metode persiapan:
- Cincang halus bawang dan jamur dan goreng di wajan.
- Ham dipotong tipis-tipis.
- Potong mentimun menjadi cincin tipis.
- Potong-potong peterseli dengan halus.
- Untuk berpakaian, campurkan krim asam dan kecap asin.
- Campur semua bahan dan bumbui dengan saus krim asam.
Resep 5: Salad Jamur Goreng Spanyol
Salad ringan dengan jamur, keju feta, dan zaitun akan Anda sukai, terutama selama hari-hari musim panas. Sajikan dingin terbaik.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Jamur 300 gram
- Bulb 1-2 lembar ukuran sedang
- Minyak bunga matahari 1 sendok makan untuk digoreng
- Keju Feta 200 gram
- Salad dengan grade 10-12 lembar
- Zaitun atau zaitun diadu 100 gram
- Untuk saus - krim asam, mint, peterseli.
Metode persiapan:
- Potong bawang dan jamur dan goreng dalam minyak bunga matahari selama 10-12 menit.
- Keju feta dipotong kecil-kecil.
- Cuci salad dan sobek dengan tangan Anda.
- Potong zaitun menjadi dua. Untuk keindahan salad lebih baik menggunakan zaitun hitam dan zaitun hijau.
- Campur krim asam dan cincang hijau.
- Campurkan bahan dengan memasukkan saus.
Salad dengan jamur goreng dalam bahasa Spanyol siap dimakan.
Salad dengan jamur goreng - rahasia dan tips dari koki terbaik
Jangan gunakan minyak zaitun untuk menggoreng jamur - saat dipanaskan, ia akan kehilangan kualitas manfaatnya; minyak bunga matahari murni terbaik untuk memanggang.
Jamur mana yang terbaik untuk digunakan? Semua jamur sehat dan bergizi. Satu-satunya hal yang harus dipandu adalah bahwa mereka dikumpulkan di tempat yang secara ekologis bersih. Dari sudut pandang ini, jamur dan jamur tiram baik, karena jamur jenis ini ditanam di rumah. Tetapi jika Anda memiliki jamur putih, cendawan, Anda harus tahu bahwa jamur liar juga sangat lezat di salad.
Krim asam "cinta" jamur dan saus berlemak, jadi buat saus berdasarkan krim asam. Tambahkan cincang hijau dan kacang ke krim asam. Jika Anda ingin membuat saus asin. Kemudian alih-alih garam, tambahkan sesendok kecap asin.
Salad dengan jamur goreng dapat disajikan hangat atau dingin. Apa yang membuat salad dengan jamur serbaguna adalah umur simpannya tanpa kehilangan rasa dan sifat nutrisinya. Jika para tamu tidak menyelesaikan salad, jangan ragu untuk menaruhnya di kulkas dan sajikan besok. Salad akan direndam dengan saus dan akan menjadi lebih enak dan lebih lezat.
Jamur cocok dengan semua jenis kacang-kacangan. Jangan ragu untuk menambahkan salad kenari, almond, kacang pinus. Juga, sayuran segar seperti peterseli dan dill tidak akan menyakiti salad.
