Suatu ketika di sebuah pesta saya disuguhi sesuatu yang tidak dapat dipahami, tidak seperti "selai" - transparan, berwarna cerah dengan aroma madu. Ternyata - selai dandelion.
Sangat menarik: seperti apa rasanya, apakah tanaman itu tetap di dalamnya dan bagaimana dimasak.
PERHATIAN! Tidak semua dandelion cocok untuk selai. Lebih lanjut tentang ini nanti.
Manfaat selai dandelion
Bunga dandelion mengandung resin organik, vitamin dari berbagai kelompok, glikosida, minyak atsiri, saponin, dan zat bermanfaat lainnya. Bahkan di Rusia kuno, teh dari dandelion kering atau segar digunakan untuk mengobati pilek, batuk yang menetap, penyakit pada hati, ginjal, dan sendi. Adapun selai, beberapa nutrisi mati ketika suhu naik, praktis tidak ada vitamin yang larut dalam air. Tapi, masih ada yang tersisa.
Apa selai dandelion yang berguna:
- Ini mengobati penyakit pernapasan dan bronkopulmoner, meningkatkan pelepasan dahak, dan melembutkan batuk. Selai bisa menjadi alternatif untuk lebah madu jika tidak ditoleransi.
- Membersihkan hati, ginjal, pembuluh darah, mengurangi kolesterol dan melarutkan plak, membantu menghilangkan empedu dari tubuh.
- Meningkatkan nada dan daya tahan, meningkatkan kesejahteraan, memberi kekuatan. Berguna di musim dingin ketika tubuh kekurangan sinar matahari dan vitamin D.
- Antioksidan yang terkandung dalam selai dandelion menghambat penuaan, mencegah pembentukan tumor, dan menjaga kulit awet muda.
- Ini menghilangkan pembengkakan. Selai dapat diambil selama kehamilan, tetapi setelah berkonsultasi dengan dokter.
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh. Sangat berguna untuk menggunakan selai dandelion di musim virus dan pilek, ini akan membantu tubuh menahan patogen.
Jam memiliki banyak properti yang bermanfaat. Perawatan sederhana dan murah ini akan memberi Anda kesehatan, menggantikan permen yang berbahaya, melindungi seluruh keluarga dari penyakit, dan bersiap-siap saja. Rebus di bawah kekuatan ibu rumah tangga mana pun.
Selai dandelion seperti apa rasanya?
Banyak orang mengasosiasikan dandelion dengan kepahitan. Batang dan daunnya benar-benar terasa tidak enak. Adapun bunga dari mana selai disiapkan, mereka sama sekali tidak pahit. Jika Anda membuat selai hanya dari bunga dan gula, maka itu akan menjadi manis, seperti sirup. Ketika dikonsumsi, aroma bunga yang kaya, serbuk sari dirasakan, madu aftertaste tetap. Karena alasan inilah pengobatan ini disebut madu dandelion.
Seringkali, lemon hadir dalam resep. Ini meningkatkan sifat menguntungkan selai, menambah rasa, melarutkan rasa manis, dan juga pengawet. Kadang selai disiapkan dengan jeruk atau jeruk lainnya, lebih jarang ditambahkan mint, lemon balm, kayu manis. Semua bahan ini mempengaruhi rasanya.
Dandelion apa yang digunakan untuk selai
Jam dibuat hanya dari dandelion musim semi. Di sebagian besar wilayah Rusia, mereka berkembang pada bulan Mei. Bunga yang digunakan tanpa batang dan daun, tetapi dengan cangkir hijau. Kadang-kadang hanya kelopak jarum kuning yang dipotong, tetapi ini berlebihan.
Anda perlu mengumpulkan dandelion untuk selai di tempat-tempat yang bersih jauh dari jalan, pabrik yang bekerja, dan polutan lainnya. Kami hanya memilih bunga mekar tanpa jejak pematangan. Biasanya dalam resep mereka ditunjukkan dalam potongan-potongan, Anda dapat segera menghitung jumlah yang diinginkan.
Ini akan berguna untuk memprediksi waktu pengumpulan dan persiapan, karena bunga yang robek tidak akan disimpan. Mereka perlu digunakan 3-4 jam ke depan. Jika ini tidak berhasil, maka bunga dapat dikeringkan, dan untuk selai Anda harus memilih dandelion baru.
Resep selai dandelion dengan lemon
Resep selai dandelion yang paling umum. Kelezatannya akan membuat Anda senang dengan rasa yang kaya, benar-benar seperti madu. Itu disiapkan dalam dua tahap, itu tidak akan bekerja pada satu waktu. Kami mengambil lemon kecil, Anda bisa menggantinya dengan jeruk atau jeruk lainnya.
Bahan
- 200 bunga dandelion;
- 1 lemon
- 700 g gula;
- 0,5 l air.
Metode memasak
- Robek bunga dandelion, tuangkan air, aduk hingga rata, bilas, tiriskan menjadi saringan. Biarkan setengah jam, biarkan air mengalir.
- Lemon akan digunakan dengan kulitnya, jadi kita bilas sampai bersih dan tuangkan di atas air mendidih. Lalu kami memotong irisan tipis, selama proses kami mengambil, membuang tulang.
- Kami menggabungkan lemon dan dandelion dalam panci, tambahkan air, taruh di atas kompor. Didihkan, kurangi panas, tutup. Aduk dengan api kecil selama sepuluh menit. Kemudian matikan kompor, biarkan bersikeras pada siang atau malam hari.
- Kami menyaring infus. Lebih baik menggunakan dua lapis kain kasa, melaluinya dan memeras semua cairan dengan hati-hati. Bunganya harus tetap kering.
- Dalam infus tambahkan gula resep, taruh di atas kompor, lelehkan dan didihkan.
- Kami mengurangi api, menyiapkan kemacetan selama sekitar setengah jam, jangan biarkan itu terlihat aktif. Busa yang terbentuk akan dengan hati-hati dihilangkan dengan sendok.
Selai siap dari dandelion harus dituangkan ke dalam stoples steril, setelah dingin, tutup rapat. Anda dapat menyimpannya bahkan pada suhu kamar, tetapi lebih baik membersihkannya di tempat yang dingin, melindunginya dari sinar matahari.
Cara menggunakan selai
Ini adalah selai biasa di mana Anda bisa mencelupkan pancake. Itu juga dapat disajikan secara terpisah dalam vas atau mangkuk, makan dengan sendok. Jika obat disiapkan untuk tujuan pengobatan, maka diminum setiap hari selama 3-4 minggu secara terpisah dari makanan utama. Dapat dikombinasikan dengan makanan ringan: minuman, buah-buahan, produk susu. Mengapa tidak membumbui dengan madu keju cottage dandelion?
Saat batuk, pilek, pilek, selai ditambahkan ke teh herbal atau dimakan sedikit. Porsi harian tidak boleh melebihi 5 sendok makan. Rata-rata, selama setahun seorang dewasa akan membutuhkan sekitar tiga liter madu dandelion untuk perawatan dan pemulihan.
Mungkin membahayakan selai dandelion
Ada banyak serbuk sari dalam selai, yang dapat menyebabkan alergi, seperti lemon (jika ditambahkan dengan resep dokter). Perawatan harus diambil untuk mengurangi orang yang kelebihan berat badan. Karena sebagian besar terdiri dari gula, kandungan kalori cukup tinggi, rata-rata, berkisar dari 190 hingga 250 kkal. Selain itu, produk mempengaruhi kadar insulin dalam darah, menyebabkan fluktuasi, dapat memicu rasa lapar yang tajam, setelah makan berlebihan.
Kontraindikasi utama:
- diabetes mellitus;
- asma bronkial;
- batu empedu
- peningkatan keasaman lambung.
Jika tidak ada penyakit seperti itu, maka Anda dapat dengan aman mencoba kemacetan, menggunakannya untuk berbagai keperluan, tetapi mengamati ukurannya. Obat apa pun bisa menjadi racun jika Anda menggunakannya dalam jumlah tak terbatas.
