Menurut sebuah penelitian baru-baru ini, orang yang lebih suka makanan pedas hidup 2-4 tahun lebih lama. Orang Amerika yang secara teratur membumbui makanan dengan lada jauh lebih kecil kemungkinannya menderita penyakit peradaban.
Bagaimana makanan pedas memperpanjang hidup?
Mahasiswa kedokteran dari University of Vermont mengevaluasi data dari National Health and Nutrition Survey (NHANES). NHANES secara teratur meninjau berbagai aspek nutrisi dan gaya hidup AS. Salah satu masalah adalah preferensi untuk cabai merah. Spice memberi makanan "nada tajam" karena tingginya kandungan capsaicin.
Dari 16.179 orang dewasa Amerika yang diwawancarai antara 1988 dan 1994, 4.946 orang telah meninggal. Di antara orang Amerika yang suka membumbui makanan cabai, tingkat kematian hanya 21,6% dibandingkan dengan 33,6%. Ini adalah perbedaan yang luar biasa, tetapi terutama karena fakta bahwa kaum muda lebih sering menggunakan rempah-rempah.
Pecinta Chili adalah pria kulit putih - orang Meksiko. Mereka lebih sering menikah, merokok lebih banyak, atau minum lebih banyak alkohol, dan juga mengonsumsi banyak sayuran dan daging. Mereka memiliki kolesterol "baik" yang rendah, pendapatan rendah dan pendidikan yang kurang. Semua faktor ini memengaruhi risiko kematian dalam satu arah atau lainnya.
Efek yang terdaftar dapat dihilangkan secara matematis. Namun, rasio risiko yang disesuaikan 0,87 tetap di bawah garis, yang secara statistik signifikan dengan interval kepercayaan 95 persen. Ini berarti bahwa risiko kematian di kalangan konsumen cabai dapat dikurangi hingga 13%.
Penyebab tidak dapat disimpulkan dari studi epidemiologi. Keberatan paling sederhana adalah kausalitas terbalik. Mungkin terjadi bahwa orang-orang dengan peningkatan risiko penyakit pertama-tama kehilangan nafsu makan, sehingga mereka menahan diri dari rempah-rempah yang terlalu pedas.
Namun, ini bukan studi pertama yang sampai pada kesimpulan ini.
Dua tahun lalu, ahli epidemiologi Tiongkok melaporkan bahwa minum cabai mengurangi risiko kematian.
Di Cina, yang makan makanan pedas 3 hingga 5 kali seminggu, risiko kematian menurun 14%.
Pada saat itu, para ilmuwan menyarankan bahwa sifat antimikroba, antioksidan, anti-inflamasi dan anti-kanker capsaicin bertanggung jawab atas efeknya. Ilmuwan Cina telah mengajukan hipotesis tentang mekanisme aksi cabai. Saluran TRP melalui mana capsaicin mengembangkan aksi akutnya juga harus terlibat dalam regulasi umur panjang.
Apa manfaat cabai?
Lada merah mengandung banyak vitamin C dan karoten. Chili adalah sumber yang baik untuk kebanyakan vitamin B. Kandungan vitamin C yang tinggi juga dapat secara signifikan meningkatkan penyerapan zat besi non-heme dari usus.
Dalam beberapa tahun terakhir, cabai telah menjadi subjek penelitian medis yang populer. Ini memiliki efek menguntungkan pada flora usus dan mengurangi berat badan. Secara umum, ini dapat menyebabkan tingkat kematian yang lebih rendah.
Fitur lain dari capsaicin, yang ditemukan di sebagian besar varietas cabai, adalah analgesia. Penelitian yang dilakukan pada 2007 menyoroti molekul QX-314, yang memiliki kemampuan untuk melintasi dinding sel neuron dan mengurangi rasa sakit. Chili mampu sepenuhnya menekan sensasi apa pun tanpa mempengaruhi fungsi sel-sel saraf lainnya.
Untuk alasan ini, dapat digunakan sebagai obat bius, yang menyebabkan beberapa efek samping.
Beberapa menggunakan cabai merah untuk mengobati kondisi dengan nyeri kronis.
Chili juga mempromosikan pencernaan yang baik, karena meningkatkan produksi air liur dan jus lambung. Disarankan untuk menggunakan cabai merah dalam dosis sedang - tidak lebih dari 5-10 potongan kering atau segar. Konsumsi cabai yang berlebihan menyebabkan sakit perut, diare, pusing, dan sakit kepala.
Dosis moderat cabai memperpanjang usia hingga 2-4 tahun, menurut penelitian terbaru. Namun, penggunaan cabai merah yang berlebihan belum diteliti dalam makalah ilmiah. Karena itu, hati-hati disarankan, dan jika gejala tidak jelas muncul, dapatkan bantuan medis.
