Peneliti Denmark menyimpulkan bahwa gluten selama kehamilan meningkatkan risiko diabetes pada bayi. Hasilnya, diterbitkan dalam British Medical Journal, mengkonfirmasi hipotesis, yang didasarkan pada data eksperimental pada hewan. Menurut para ilmuwan, anak-anak berada pada risiko diabetes yang meningkat sebesar 47% jika ibu mereka menyalahgunakan gluten.
Seberapa umum diabetes tipe 1?
Diabetes tipe 1 adalah penyakit autoimun di mana sistem kekebalan tubuh menyerang sel beta pankreas. Jika jumlah sel berkurang hingga 80%, gejala penyakit berkembang.
Sistem kekebalan usus memainkan peran penting dalam perkembangan diabetes. Banyak ahli imunologi mengaitkan peran ini dengan bakteri dan makanan yang menjajah usus.
Wanita dapat memengaruhi flora janin jika mereka abstain dari makanan tertentu selama kehamilan.
Jumlah anak-anak dengan diabetes tipe 1 di Eropa Utara meningkat 3-4% per tahun. Kebanyakan orang memproduksi antibodi yang menghancurkan sel beta penghasil insulin pada tahun-tahun pertama kehidupan. Para peneliti yakin bahwa penyakit autoimun dimulai pada anak usia dini, jika tidak sebelum kelahiran.
Apa hubungan antara gluten dan diabetes?
Gluten, yang ditemukan dalam gandum dan merupakan makanan dasar yang penting di Eropa Utara. Peran gluten sebagai kemungkinan pemicu diabetes saat ini sedang dibahas.
Gluten di usus praktis tidak dipecah oleh enzim, oleh karena itu, dapat menyebabkan reaksi kekebalan. Bulan-bulan pertama kehidupan dianggap kritis, karena sistem kekebalan bayi baru lahir belajar untuk membedakan antara "teman dan musuh".
Para peneliti di Institut Bartholin di Kopenhagen baru-baru ini mengungkapkan fakta yang menghibur. Tikus NOD yang memiliki kecenderungan diabetes tetap sehat jika mereka mengonsumsi makanan bebas gluten.
Insidensi berkurang dari 65% menjadi 15%.
Para ilmuwan telah menemukan bahwa efek perlindungan tetap ada jika ibu menerima makanan bebas gluten selama kehamilan.
Peneliti Denmark menyarankan bahwa peningkatan sensitivitas disebabkan oleh adanya antibodi dalam ASI, itulah sebabnya para ilmuwan percaya bahwa anak-anak lebih mungkin untuk mendapatkan diabetes jika mereka memiliki banyak gluten dalam makanan ibu mereka.
Berapa banyak peserta yang diperiksa?
Penelitian ini didasarkan pada data dari 63.529 Kohler Kesuburan Nasional Denmark. Wanita mengisi kuesioner "diet" selama 25 minggu kehamilan.
Hasil: ibu dengan asupan gluten tertinggi 2 kali lebih mungkin untuk memiliki bayi dengan diabetes. Anak-anak yang ibunya mengonsumsi gluten paling sedikit (kurang dari 7 g / hari) lebih kecil kemungkinannya menderita diabetes.
Korelasi juga menunjukkan bahwa efeknya tergantung pada dosis. Untuk setiap 10 g gluten dalam diet ibu, risiko terkena diabetes anak meningkat sebesar 31%. Rasio dosis-respons adalah indikator kausalitas dalam studi epidemiologi.
Mengapa tidak bisa sepenuhnya meninggalkan gluten?
Ilmuwan Belgia tidak mengakui bukti bahwa gluten dalam makanan adalah penyebab meningkatnya diabetes tipe 1. Masih terlalu dini untuk merekomendasikan diet bebas gluten untuk wanita selama kehamilan. Anda harus menunggu dan melihat apakah kelompok riset lain mencapai kesimpulan yang sama.
Tidak ada bukti kuat untuk menyatakan bahwa diet bebas gluten melindungi terhadap penyakit autoimun. Sebaliknya, menolak serealia utuh dalam konteks diet bebas gluten bahkan bisa berbahaya.
Studi sebelumnya telah menunjukkan bahwa orang yang sering mengonsumsi biji-bijian cenderung memiliki penyakit jantung koroner. Ini juga ditemukan dalam analisis yang dilakukan oleh para ilmuwan Spanyol. Peningkatan 15% dalam risiko pengembangan penyakit jantung koroner diamati pada orang yang alergi terhadap biji-bijian.
Menolak makanan gluten sepenuhnya tidak dianjurkan. Penting untuk mengkonsumsi hingga 20 g makanan yang mengandung gluten untuk mengisi kembali asupan nutrisi harian.
