Bukan rahasia lagi bahwa semua orang suka makan. Tapi, untuk memasak, misalnya, makan malam yang lezat, suasana hati tidak cukup baik dan produk segar. Peralatannya juga sangat penting di sini, dan khususnya panci.
Pada abad ke-21, memilih panci yang berkualitas cukup sulit. Toko-toko dipenuhi dengan berbagai wajan yang terbuat dari berbagai bahan, dan masing-masing digunakan untuk tujuan yang diinginkan (setidaknya mengambil pancake pan).
Agar tidak panik di sekitar toko untuk mencari konsultan, mari kita cari tahu. Panci yang akan dibeli?
1. Wajan besi (favorit kebanyakan nyonya rumah selama bertahun-tahun)
Besi cor adalah bahan yang paling umum untuk membuat panci. Terlepas dari semua inovasi, mereka belum menghasilkan sesuatu yang lebih baik. Peralatan masak dari besi cor bersifat universal. Meskipun panas, bahkan bangkai, bahkan pancake, peki dengan semua fungsi, dia bisa mengatasi ledakan. Panci seperti itu memanas untuk beberapa waktu, tetapi juga mendingin untuk waktu yang sangat lama.
Pelapisan khusus dan non-stick dalam panci seperti itu. Itu terbentuk selama memasak, ketika besi tuang, dengan tekstur berpori, secara bertahap menyerap minyak selama memasak.
Untuk menjaga wajan seperti itu tidak sulit, bahkan tidak perlu dicuci. Cukup dikalsinasi di atas api dan bilas dengan air dingin.
Bagi pecinta panci cahaya, model ini tidak cocok. Besi cor cukup berat, dan harganya akan mengesankan (jika Anda membutuhkan kualitas dan daya tahan).
2. panci tembaga
Bagi penikmat estetika, peralatan makan ini terlihat luar biasa!
Ini juga cocok untuk mereka yang perlu memasak piring dengan perubahan suhu yang cepat, karena tembaga mendingin dengan cepat dan karenanya cepat memanas.
Panci semacam itu akan jauh lebih mahal daripada besi tuang. Tapi dia akan melayani Anda untuk waktu yang lama.
3. panci aluminium
Panci semacam itu akan ringan, sangat nyaman, dan murah, takut suhu tinggi, bagian bawahnya tipis, dan cepat berubah bentuk.
Lain minus tidak tidak penting - itu hanya dapat digunakan pada kompor gas.
Tetapi semua ini berlaku untuk panci aluminium dicap.
Panci cor cukup berat dan ini membedakan mereka dari dicap. Pada hidangan seperti itu, Anda bisa memasak dengan gas dan kompor listrik.
Panci bagian dalam
Lapisan dalam panci juga bervariasi.
Pertimbangkan dulu non-stick dan keramik. Kedua lapisan takut benda tajam, perubahan suhu tiba-tiba. Bagi mereka yang tidak menyukai memasak dalam minyak, panci seperti itu akan baik-baik saja. Tidak peduli apa lapisannya, keduanya dapat dimasak hampir tanpa minyak.
Lapisan anti lengket dibuat berdasarkan teflon, yang cepat rusak karena terlalu panas dan mulai mengeluarkan banyak gas berbahaya dan beracun.
Pelapisan keramik, tidak seperti Teflon, tidak memancarkan zat berbahaya pada suhu tinggi. Tetapi mereka tidak membuatnya dari tanah liat yang terbakar, dari bahan khusus dengan partikel mikro pasir.
Lapisan marmer - Salah satu varietas pelapis Teflon, tetapi dengan penambahan chip marmer. Ini jauh lebih ringan daripada besi babi dan, tidak seperti Teflon dan keramik, mendingin lebih lambat dan merata. Tidak terlalu takut dengan kerusakan mekanis, tapi tetap saja Anda tidak harus menyalakan makanan dengan garpu - itu akan bertahan lebih lama.
Masih ada lagi lapisan titanium, berlian dan granit. Mereka diklasifikasikan sebagai nanokomposit, yang paling dapat diandalkan dan paling mahal. Masa kerja panci seperti itu setidaknya 25 tahun. Bahan-bahan ini tidak memancarkan zat berbahaya, memanaskan dan menjaga suhu secara merata. Perbedaan utama antara piring dengan lapisan dari besi cor adalah beratnya jauh lebih rendah. Lapisan seperti itu juga tidak takut pada benda tajam dan logam.
PERHATIAN, PRIA! Jika seorang wanita memiliki penggorengan di tangannya, itu bukan fakta bahwa akan ada irisan daging!
