Tidak mungkin ada orang di dunia yang tidak pernah mencoba wortel dalam bahasa Korea! Hidangan seperti itu telah menjadi sangat populer sehingga dapat dibeli di toko-toko dan supermarket, mereka dijual oleh orang Korea di pasar besar dan kecil, tetapi akan jauh lebih enak untuk membuat salad yang dibuat dengan tangan sendiri dari bahan-bahan improvisasi.
Dan ya, ngomong-ngomong, Anda tidak akan menemukan hidangan dengan nama itu di Korea sendiri, bahkan jika Anda memperlihatkan foto salad di restoran atau kafe di negara itu, karena nama hidangan itu diciptakan! Versi klasik wortel dimasak dalam bahasa Korea tanpa penambahan cabai, tetapi Anda dapat menambahkannya dengan aman sesuai selera Anda jika anak-anak tidak mau makan hidangan tersebut.
Waktu memasak: 15 menit
Porsi: 2
Bahan:
- 2 wortel;
- 1 bawang merah;
- 2 siung bawang putih;
- 20 ml minyak sayur;
- 1 sdt biji ketumbar;
- garam dan merica secukupnya;
- 0,5 sdt 9% cuka;
- 2 sejumput gula pasir.
Resep langkah demi langkah
Kupas wortel, bilas dengan air. Parut setiap sayuran di parutan wortel Korea dengan pita tipis panjang ke dalam wadah yang dalam. Untuk membuat hidangan ini, hanya metode memotong sayuran ini yang cocok.
Kupas bawang, bilas dengan air dan potong dadu kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan: zaitun atau tanpa bunga matahari. Taruh irisan bawang di wajan.
Kupas siung bawang putih dan kompres langsung ke irisan bawang, goreng selama sekitar 2 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian lepaskan irisan, hanya menyisakan sebagian kecil. Kurangi panas seminimal mungkin. Alih-alih bawang putih segar, penggunaan tanah kering diperbolehkan, tetapi harus ditambahkan bersama dengan semua bumbu.
Masukkan massa wortel ke dalam wajan.
Tuangi garam, lada hitam, biji ketumbar, sedikit gula pasir. Campur irisan seluruh wortel dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, didihkan dengan api kecil minimal 1 menit, lalu matikan api. Masukkan massa ke dalam wadah yang dalam, tuang ke dalam cuka dan aduk lagi. Biarkan selama 30 menit, keluarkan dalam dingin, sehingga salad “menarik” seluruh buket rasa dan aroma. Ngomong-ngomong, wortel Korea jauh lebih enak di pagi hari, jika Anda membuatnya di malam hari.
Masukkan hidangan yang sudah dimasak ke dalam mangkuk atau mangkuk, hiasi dengan bumbu segar dan sajikan.
Bon appetit!
