Pai, ini mungkin cabang memasak yang semua orang, tanpa kecuali, memperhatikan. Setiap ibu rumah tangga benar-benar memahami hidangan mana yang paling disukai keluarganya, dan mencoba memasak sesuai dengan kebutuhannya, tentu saja, secara teratur memperbarui bermacam-macam menu. Tetapi ketika datang ke kue - maka di sini, mungkin, tidak ada yang akan mengendus dengan hidungnya, dan segala jenis kue pergi ke "sorakan". Apalagi jika dipersiapkan oleh tangan lembut dan baik hati Anda. Pai sudah dikenal oleh kita semua sejak masa kanak-kanak, dan mereka tidak pernah bosan atau bosan.
Musim panas hanya sekitar sudut dan hijau segar, harum dill dan peterseli mulai tumbuh di tempat tidur taman dacha, jamur pertama, beri mulai muncul di hutan, ceri favorit kami memerah di pohon ... Singkatnya, segala sesuatu yang ibu alam memberi kita, kita aktif menggunakan dapur kita. Dan omong-omong, sebagai isian pai atau makanan penutup lezat lainnya.
Pie pastry puff lezat diisi dengan ayam - ini adalah tugas kita untuk hari ini. Kami akan menambahkan bingkisan-bingkisan alam yang sudah lama ditunggu-tunggu ke dalam isian dan sebagai hasilnya kita akan mendapatkan kue vitamin, aromatik, dan sangat lezat. Baiklah, mari kita mulai. Musim semi ada di luar jendela, tubuh membutuhkan vitamin, jadi kami memuat "amunisi hidup" dan meneruskan ke dapur.
Resep 1: Pai Puff Ayam
Bahan yang Dibutuhkan:
- puff pastry;
- ayam fillet - 1 pc.;
- champignon - 300 g;
- bulu bawang hijau;
- telur - 3-4 pcs.;
- merica dan garam;
- minyak sayur untuk digoreng.
Metode persiapan:
Kami segera mengeluarkan puff pastry dari freezer sehingga sedikit mencair saat kami menyiapkan isian untuknya.
Kami mencuci fillet, mengeringkannya dan memotongnya menjadi kubus kecil (namun, ukuran potongan daging untuk seorang amatir). Potongan yang sama persis dipotong menjadi champignon yang dicuci, dikupas, dan dikeringkan. Telur ayam rebus rebus dipotong dadu seperti pada salad Olivier. Hancurkan bulu bawang hijau segar.
Tuang daging sayur ke dalam wajan dan kirim potongan daging kita ke dalamnya. Goreng dengan api kecil selama sekitar 8-9 menit.
Dalam mangkuk terpisah, campur jamur, bawang hijau dan telur. Tambahkan daging ke dalamnya, bumbui dengan rempah-rempah.
Pastry puff kami saat ini sudah menjadi elastis - inilah yang kami butuhkan. Kami mengambil kertas roti, meletakkannya di desktop. Letakkan lapisan adonan di atasnya dan gulung menjadi bentuk persegi panjang. Di tengah reservoir, letakkan isian. Di sepanjang tepi adonan di kedua sisi kami membuat potongan selebar 2-3 cm, sekarang kami membungkusnya dengan lembut dan hasilnya kami mendapatkan kuncir yang indah dan asli. Dengan menggunakan kuas, gosok bagian atas puff roll kami dengan kuning telur kocok, dan kirim untuk dipanggang dalam oven, pada suhu 200 derajat selama 30-35 menit.
Baiklah, itu saja. Hati-hati saat Anda memilih kue yang sudah jadi dari oven, agar tidak jatuh dari rasa yang akan menguap. Secangkir teh harum dan lezat adalah pesta untuk bersenang-senang! Berhasil bagimu!
Resep 2: Pai Puff Ayam dengan Kentang
Bahan yang Dibutuhkan:
- puff pastry tidak beragi - 450 g;
- kaki ayam - 2 pcs.;
- kentang - 3 buah.;
- telur ayam - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- mentega - 60 g;
- campuran paprika, garam, dan minyak sayur.
Metode persiapan:
Pertama, pisahkan daging dari biji dan potong kecil-kecil. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng daging yang sudah disiapkan di dalamnya. Kupas kentang dan potong-potong. Letakkan di atas handuk dapur sehingga menyerap kelembaban ekstra kentang. Kemudian masukkan kentang dalam mangkuk terpisah, bumbui dengan campuran lada dan garam dan tambahkan bawang cincang. Goreng kentang dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
Puff pastry bebas ragi olahan dibagi menjadi dua bagian yang tidak rata (yang satu harus lebih dari yang lain, dengan mempertimbangkan sisi-sisi kue). Pertama, aduk sebagian besar adonan dan letakkan di atas loyang yang dilumuri lemak. Kami membentuk bumper indah dan mendistribusikan secara merata isian yang disiapkan di atasnya. Potong mentega yang tersisa di dadu atau iris dan taburkan di atas isian - itu akan menambah juiciness ke pai kami. Sekarang kami menggulung adonan kedua dan menutupinya dengan itu. Jepit dengan hati-hati ujung-ujung kue yang akan datang, Anda bahkan dapat membentuk adonan adonan yang indah sesuai kebijaksanaan Anda.
Nyalakan oven dan atur suhunya menjadi 180 C. Saat dipanaskan, kocok telur dan sikat kue Anda dengan kuas. Kuning telur akan memberikan kue itu kerak emas seragam yang indah. Kirim kue Anda untuk dipanggang selama 40 menit dalam oven.
Ketika waktu memanggang habis, pilih kue dari oven dan tutupi dengan serbet bersih. Biarkan dia berdiri selama 20 menit dalam bentuk ini, dan hanya setelah itu panggil keluarga Anda untuk minum teh harum. Sajikan kue yang harum untuk minum teh dan kagumi senyum yang puas dan senang oleh mereka. Semoga beruntung dan tentu saja, bon appetit !!!
Resep 3: Puff Ayam (Italia)
Kue yang sangat lezat, yang oleh orang Italia disebut "creatofite"
Bahan yang Dibutuhkan:
- mengemas pastry puff siap saji;
- dada ayam - 2 pcs.;
- bawang hijau - 4 pcs.;
- Kari - 1 sdt;
- kentang mentah - 1 pc;
- pasta tomat - 2 sendok makan l;
- telur - 1 pc. dan kuning telur untuk pelumasan;
- keju - 200 g;
- garam dan merica secukupnya.
Metode persiapan:
Gulingkan puff pastry menjadi bentuk persegi panjang dan potong menjadi kotak atau persegi panjang sewenang-wenang. Kami melapisi adonan di bagian bawah wajan, pra-diminyaki. Sekarang siapkan isiannya. Goreng daging dengan bawang dalam minyak zaitun. Tambahkan satu sendok teh kari dan aduk. Angkat dari api dan pindahkan ke mangkuk agar dingin lebih cepat. Sekarang tambahkan ke pasta tomat daging, telur dill cincang mentah dan kemangi. Kupas kentang dan gosokkan pada parutan kasar. Tambahkan ke isian, bumbui dengan lada dan garam dan aduk. Masukkan isian di atas adonan ke dalam loyang, dan di atas isiannya kita akan menyebarkan keju yang diiris menjadi irisan tipis.
Tutupi kue dengan kotak puff pastry yang tersisa dan lumuri dengan kuning telur. Panaskan oven hingga 180 ° C dan panggang kue selama 30-40 menit. Semua pie sudah siap. Lihat bagaimana Anda mendapatkan yang asli. Rasakan - lezat!
Puff ayam puff - rahasia dan tips dari koki terbaik
- Untuk membuat kue puff pastry, Anda bisa menggunakan puff pastry buatan sendiri dengan menambahkan cincang hijau saat pencampuran. Jadi Anda mendapatkan tampilan kue yang lebih orisinal.
- Selalu tambahkan sayuran segar ke dalam isian ayam.
