Dalam berbagai macam selai berry, blankberry elderberry hitam memiliki tempat khusus. Rasa cerah dalam selai ini dikombinasikan dengan manfaat luar biasa baik untuk pengobatan banyak penyakit dan untuk pencegahan terjadinya mereka.
Tapi tanaman itu tidak sederhana, dan agar tidak ada salahnya dari selai elderberry, penting untuk mengetahui beberapa fakta.
Apa fitur tanaman membentuk manfaat selai elderberry
Semak perennial (atau pohon kecil) elderberry milik keluarga yang sama dengan honeysuckle dengan viburnum dan, seperti di antara varietasnya, tidak semua spesies tanaman dapat dimakan. Bahkan satu-satunya elderberry hitam yang dapat dimakan, dengan pengecualian buah dan bunga, semua bagian tanaman beracun. Tetapi keseluruhan elderberry sepenuhnya digunakan dalam pengobatan tradisional dan sebagian lagi dalam industri farmasi.
Berry elderberry hitam, tumbuh liar dan tumbuh di kebun, kecil atau besar (tergantung pada varietas) drupes hitam-violet. Rasanya tidak mengesankan, tetapi dengan caranya sendiri, rasanya enak, agak manis dan asam. Buah beri dimakan sedikit segar dan memakai kolak, sirup, selai.
Elderberry dalam selai dikombinasikan sempurna dengan apel, gooseberry, dan blackberry. Selai Elderberry membuat pai lezat, dan bisa juga menjadi pewarna makanan.
Dan jika sebagian besar varietas selai direkomendasikan untuk dimakan dalam bentuk murni untuk keuntungan terbesar, dan tidak mengganggu produk roti yang sama untuk menghindari distorsi sifat yang berguna dengan proses fermentasi, maka selai elderberry, karena komposisi yang unik, juga akan berguna dalam pai.
Nilai energi elderberry segar adalah 73 kkal per 100 g, tetapi dalam selai, karena gula, indikator ini secara alami meningkat - sekitar 250 kkal per 100 g.
Vitamin C (36 mg per 100 g) dua kali lebih banyak dalam elderberry dibandingkan chokeberry, dan tidak lebih sedikit dari pada lemon. Juga dalam elderberry ada beberapa vitamin dari kelompok B, A dan E.
Jika kami memperkirakan kandungan mineral per 100 g, beri ini sebanding dengan tuna yang diawetkan dalam minyak dengan kalium (280 mg), dan fosfor (38 mg) dekat dengan wortel.
Mineral penting lainnya adalah kalsium, selenium, besi, natrium, tembaga, seng, magnesium.
Zat lain yang menciptakan manfaat spesifik selai elderberry patut diperhatikan:
• minyak atsiri (mudah menguap) dari buah beri adalah dasar dari sifat antimikroba elderberry - bahkan dalam bentuk encer yang signifikan, mereka mampu menetralkan Escherichia coli dan staphylococcus;
• tanin efektif untuk pengobatan proses inflamasi, penting untuk sifat hemostatik dan astringen dari elderberry, dan juga secara signifikan meningkatkan penyerapan vitamin C dari sumber apa pun;
• permen karet, yang penting untuk penurunan berat badan, mengurangi nafsu makan;
• karoten melembutkan efek pada tubuh dari faktor lingkungan yang merugikan (bahan kimia atmosfer, radiasi);
• anthocyanin yang menyajikan pewarna elderberry, memperbaiki komposisi darah, penting untuk efek antispasmodik beri, memiliki efek positif pada sistem saraf.
Apa yang bisa diobati dengan manfaat selai elderberry
Selai Elderberry efektif untuk radang sendi, radikulitis, rematik dan penyakit lain dari sistem muskuloskeletal untuk meringankan rasa sakit yang terkait dan bantuan umum.
Elderberry memiliki kemampuan untuk memurnikan darah dari cadangan kolesterol "jahat", yang mencegah perkembangan aterosklerosis dan varises, serta kemampuan untuk mengatur kadar gula darah, tetapi hanya ketika selai dikonsumsi dalam dosis kecil - itu manis sendiri.
Selai Elderberry dapat direkomendasikan untuk mempercepat proses regenerasi jaringan dan penyembuhan lesi kulit tanpa tanda yang nyata (bekas luka).
Pada awal perawatan jantung, elderberry mencegah perkembangan kondisi yang relatif ringan pada penyakit serius.
Penggunaan selai elderberry secara berkala:
• menetapkan kerja kelenjar hormonal (tiroid dan pankreas);
• menurunkan tekanan darah;
• menekan batuk yang tidak produktif untuk virus dan pilek (flu, SARS);
• meningkatkan aksi obat dalam pengobatan dermatitis;
• meredakan pembengkakan pada ekstremitas (karena efek diuretik ringan).
Juga, para ilmuwan cenderung untuk mengkonfirmasi sifat-sifat bermanfaat elderberry untuk mencegah pertumbuhan berbagai tumor (termasuk mastopati) dan untuk mencegah terjadinya kanker.
Elderberry dapat secara kuat mendukung hati dan memperbaiki kondisinya setelah:
• hepatitis;
• keracunan alkohol;
• kerusakan yang disebabkan oleh kekurangan gizi.
Dengan menstabilkan kerja tubuh ini, yang bertanggung jawab untuk pemurnian darah dan sintesis protein plasma, sintesis kolesterol dan banyak lagi, elderberry mendukung kerjanya pada batas maksimum kemungkinan, dengan demikian benar-benar memperkuat seluruh tubuh.
Bagaimana lagi manfaat selai elderberry
Di masa lalu, elderberry sering dimasukkan dalam koleksi untuk awet muda dan umur panjang dan itu benar-benar meremajakan tubuh pada tingkat sel, meningkatkan produksi energi yang diperlukan untuk seluruh fungsinya, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan metabolisme.
Khasiat elderberry, baik untuk mata, sebagian mirip dengan manfaat blueberry:
• meningkatkan visi senja;
• memperkuat otot mata (untuk mencegah terlalu banyak bekerja saat bekerja di depan komputer atau membaca);
• normalisasi proses alami pelembab retina;
• pencegahan katarak;
• penghapusan gejala konjungtivitis alergi.
Meskipun manis, seperti yang Anda tahu, berbahaya bagi gigi, selai elderberry menyembuhkan rongga mulut, atau lebih tepatnya gusi dan selaput lendir, menyembuhkan proses inflamasi yang terjadi di dalamnya dan meningkatkan daya tahan jaringan terhadap efek mekanis dan termal.
Apa salahnya selai elderberry
Tulang Elderberry, serta sejumlah buah lainnya (ceri, prem, apel) mengandung zat khusus yang terurai di saluran pencernaan manusia menjadi asam hidrosianat, yang, jika diakumulasikan dalam jumlah tertentu di dalam tubuh, dapat menyebabkan keracunan dengan konsekuensi jangka panjang. Oleh karena itu, saat menyiapkan selai dari elderberry, disarankan untuk mengeluarkan bijinya, dan penting untuk tidak menghancurkannya secara tidak sengaja - racun dapat masuk ke dalam benda kerja.
Tidaklah dapat diterima untuk memakan buah beri hijau dari black elderberry - hanya dengan pematangan penuh, unsur-unsur berbahaya dari komposisinya dinetralkan, sehingga tidak perlu terburu-buru dengan koleksinya untuk mencegah bahaya dari selai elderberry.
Kerugian yang sangat besar dari selai elderberry bisa ketika itu dimasak dari buah tidak diambil dari elderberry hitam, tetapi dari ganda termakannya - berumput dan elderberry biasa. Untuk menghindari kesalahan beracun, Anda harus menggunakan elderberry dengan pengidentifikasi tanaman yang digambarkan dengan baik.
Semua ini menimbulkan risiko membeli dari tangan pemilik pribadi elderberry black - karena mereka bisa saja tertipu secara tidak sengaja.
Untuk menghindari bahaya dari selai elderberry, Anda harus menolak makanan lezat dalam kasus berikut:
• diabetes dan diabetes insipidus;
• penyakit gastrointestinal akut dan kronis;
• sebagian besar penyakit ginjal (eksaserbasi kondisi ini dapat dipicu oleh efek diuretik elderberry yang nyata);
• penyakit yang ditandai oleh produksi empedu yang berlebihan (yang dapat diaktifkan oleh elderberry);
• kehamilan dan menyusui (karena ada risiko alergi dan di samping itu, elderberry secara tradisional ada dalam daftar produk yang direkomendasikan oleh para wanita untuk menolak "berjaga-jaga" selama periode-periode ini).
Selai Elderberry harus abstain selama periode minum obat untuk mengatur (menurunkan) kadar glukosa dalam darah, karena dari kombinasi ini gula dapat turun ke kondisi patologis (hipoglikemia).
