Anda dapat membuat banyak hidangan berbeda dari kentang, misalnya, roti cincang. Sangat memuaskan dan enak, terlihat menarik dan bahkan tidak biasa. Ada berbagai metode memasak, tetapi sangat lezat dan tidak begitu berminyak di dalam oven.
Gulungan kentang oven dengan daging cincang - prinsip memasak umum
Gulungan sering dibuat dari kentang rebus, tetapi tidak selalu dihaluskan. Kadang perlu direbus dengan seragam, dan kemudian diparut. Shura menyimpan tepung dalam umbi-umbian, memperkuat massa, sedikit tepung dibutuhkan. Dari tanaman akar membuat kemiripan adonan. Ini akan menempel sedikit, jadi Anda perlu menaburkan meja dengan tepung. Rolling pin tidak digunakan, massa diratakan dengan tangan. Banyak tepung tidak perlu ditambahkan, kalau tidak, rasanya tidak enak. Selanjutnya, sebarkan isinya, putar. Tidak perlu menggunakan daging. Unggas, jamur, ikan juga cocok, seringkali produk lain ditambahkan padanya.
Apa yang bisa ditambahkan ke isian:
Telur rebus;
Jamur
Keju
· Hijau dan sayuran;
· Rempah-rempah.
Gulungan yang terbentuk dapat ditutup dengan telur atau diminyaki dengan taksiran, ditaburi keju. Di bawah ini adalah opsi breading. Ternyata hidangan yang sangat bagus dan indah dengan kerak renyah. Waktu pembuatan gulungan adalah sekitar setengah jam. Suhu untuk hidangan diatur sekitar 190-200 derajat. Kesiapan ditentukan oleh penampilan. Daging cincang mentah, tidak seperti irisan daging (ikan), dipanggang dengan cepat, tidak perlu khawatir.
Oven kentang dengan daging cincang
Resep sederhana untuk gulungan daging cincang di dalam oven. Isi untuk hidangan ini dapat dibuat dengan daging babi, sapi, domba atau campuran dalam proporsi berbeda, ini tidak begitu penting. Juga, jenis sayuran yang digunakan tidak masalah, karena tanpanya, hidangan juga bisa disiapkan.
Bahan
1300 g kentang;
1 bawang merah;
150-200 g tepung;
2 butir telur
· 1 ikat hijau;
500 g daging cincang;
· Garam, merica.
Metode memasak
1. Cuci kentang, tuangkan umbi yang belum dikupas dengan air. Taruh di atas kompor dan masak sampai matang. Mengutuk, lepaskan kulit. Parut umbinya. Pilih sisi besar parutan. Anda bisa memasak kentang terlebih dahulu, misalnya, sehari sebelumnya, simpan di tempat yang dingin.
2. Tambahkan satu telur ke kentang, dan hanya protein dari yang kedua. Sementara kita meninggalkan kuning telur, perlu untuk melumasi gulungan sebelum dipanggang, sehingga kerak muncul di atasnya.
3. Tambahkan garam ke kentang dan aduk, setelah itu kita mulai menambahkan tepung. Buat adonan lembut. Segera bagi menjadi 8-10 benjolan. Anda dapat segera menentukan jumlah porsi yang tepat.
4. Potong bawang dan kombinasikan dengan daging cincang. Kami mengurutkan dan memotong hijau, tambahkan di sana. Kami memperkenalkan rempah-rempah. Aduk isian sampai bersih.
5. Kami mengubah setiap gumpalan adonan menjadi kue, menaruh lapisan tipis daging cincang, dan menggulung gulungan. Kami meluruskan dan meluruskan, kami menempatkan jahitan dari bawah. Pindahkan ke loyang dan peras sedikit.
6. Kami melakukan semua gulungan lainnya. Tuang 1-2 sendok teh susu ke dalam kuning telur, kocok dengan garpu. Ambil kuas dan tutupi semua gulungan dengan telur.
7. Dapat dimasukkan ke dalam oven. Kami memastikan bahwa gulungan tidak dibakar, panggang sampai matang.
Kentang gulung dengan daging cincang di dalam oven (kentang tumbuk)
Varian adonan kentang dan gulungan kentang tumbuk. Isian ayam akan digunakan untuk mengisi. Hanya rempah-rempah yang akan ditambahkan ke dalamnya.
Bahan
800 g kentang;
350 g daging cincang;
· 1 sdm. tepung;
1 butir telur
· 2 sendok makan krim asam;
30 g keju;
· Bumbu, rempah.
Metode memasak
1. Kupas umbi, potong menjadi empat dan tuang ke dalam panci. Isi dengan air sehingga hampir tidak menutupi sayuran. Kami mulai memasak. Segera setelah sayuran melunak, keluarkan panci dan segera tiriskan semua air. Uleni potongan dengan alu sampai halus.
2. Sebelum menambahkan telur, Anda perlu sedikit mendinginkan kentang, jika tidak protein akan mendidih. Meskipun Anda bisa menambahkan bumbu ke ayam cincang, bumbu jika diinginkan.
3. Kirim telur ke kentang, lalu tepung, uleni adonan. Membagi menjadi beberapa bagian, ratakan menjadi piring.
4. Ayam cincang biasanya memiliki konsistensi yang lemah. Diolesi kentang, tetapi tidak sepenuhnya. Tepi harus tetap kosong sekitar 1 cm. Kami memutar gulungan ke arahnya. Kami juga menangani semua produk yang tersisa.
5. Kami menggeser gulungan ke atas loyang dan lumasi dengan krim asam. Taburi dengan keju parut di atasnya.
6. Ayam panggang cepat, hidangan akan siap dalam 25-30 menit.
Gulungan kentang oven dengan ikan cincang
Untuk roti gulung seperti itu Anda membutuhkan ikan. Anda dapat mengambil cod, pollock, spesies sungai atau laut lainnya sesuai kebijaksanaan Anda. Penting agar mereka tidak memiliki banyak biji. Isian yang sudah jadi juga bagus.
Bahan
Kilogram kentang;
· Dua telur (satu untuk pelumasan);
500 g ikan atau fillet cincang;
0,3 lemon
4 tangkai peterseli;
· 160 g tepung.
Metode memasak
1. Masak kentang. Lebih baik memasak dengan seragam. Jika umbi yang sudah dikupas digunakan, maka jangan dicincang, cobalah memasak utuh dan sedikit air. Umbi panggang atau dikukus cocok.
2. Parut kentang dingin, tambahkan garam dengan telur dan rempah-rempah. Aduk, tambahkan tepung ke bahan-bahan ini, buat adonan.
3. Tuang fillet ikan dengan jus lemon atau tambahkan ke daging cincang. Selanjutnya, potong peterseli, tertidur, garam mengisi, aduk.
4. Selanjutnya, dari adonan dan isian yang disiapkan, kami membuat gulungan kecil, seperti pada resep di atas. Kami menggeser masing-masing ke loyang.
5. Kocok telur dengan whisk atau fork, gulung kentang dengan banyak lemak. Dengan ikan, seperti ayam cincang, mereka memasak relatif cepat, melihat warna kerak.
Gulungan kentang oven dengan daging cincang (dengan keju)
Resep untuk adonan kentang dan keju yang lezat untuk roti gulung dengan daging cincang di dalam oven. Untuk mengisi, ambil daging atau unggas. Keju diperlukan varietas keras.
Bahan
10 kentang
200 g keju;
400 g daging cincang;
· 2 sendok makan krim asam;
1 butir telur
Tepung;
· Herbal dengan rempah-rempah.
Metode memasak
1. Kami cukup merebus kentang sampai matang, lepaskan, dinginkan dan gosok. Kami juga menggosok keju, tetapi lebih halus. Lebih baik tidak menambahkannya ke kentang panas. Pastikan untuk mendinginkan, tertidur 150 gram, tunda sisanya.
2. Selanjutnya, kami memasukkan telur dengan krim asam ke dalam adonan, aduk, bumbui dengan rempah-rempah dan bawalah konsistensi yang diinginkan dengan tepung. Uleni.
3. Musim tepung dengan bumbu dan rempah-rempah, aduk. Kami membagi adonan dengan keju menjadi potongan-potongan dan membentuk gulungan paling biasa.
4. Kami meletakkan piring di atas loyang, taburi keju. Agar keripik menempel, Anda bisa memberi minyak dengan telur atau air. Kami membuat kue.
Gulungan kentang oven dengan daging cincang (dengan jamur)
Jamur sama lezatnya dikombinasikan dengan daging dan kentang. Anda bahkan dapat meletakkan gulungan ini di atas meja pesta, dan mereka akan menemukan tempat mereka di atasnya. Ini pilihan jamur segar. Tapi Anda juga bisa menambahkan jamur acar ke dalam isinya, mereka masih perlu digoreng, tetapi hanya sedikit untuk mengambil cairan.
Bahan
120 g champignon;
300 g daging cincang;
· 20 g minyak;
1 bawang merah;
· 1 kg kentang rebus;
2 butir telur
5-7 sendok makan tepung.
Metode memasak
1. Karena jamur akan digunakan untuk isian, cincang halus. Bawang juga rapuh. Semua ini perlu digoreng, tapi kami tuangkan dalam minyak panas. Memasak selama beberapa menit. Kami melihat haluan. Setelah menjadi transparan, saatnya mematikannya. Setelah dingin, campur dengan daging cincang, garam dan merica.
2. Siapkan adonan kentang dari umbi rebus parut. Tambahkan telur, satu protein dan garam dengan tepung, aduk.
3. Kami membuat roti gulung dengan daging dan jamur. Lumuri dengan kuning telur dan kirim untuk dipanggang.
Kentang gulung dengan daging cincang di dalam oven (dilapisi tepung roti)
Berikut ini adalah varian dari gulungan kentang dalam breading renyah dan kemerahan. Anda bisa memasaknya dengan banyak cara. Kerupuk yang biasa digunakan dalam resep di bawah ini. Tetapi dengan cara yang sama dimasak dengan serpihan jagung hancur (tidak manis), dedak, kadang-kadang jagung atau tepung gandum digunakan.
Bahan
10 kentang
350 g daging atau ayam cincang;
4 butir telur
· 1 sdm. kerupuk;
Tepung adonan;
· Bumbu, rempah.
Metode memasak
1. Masak kentang yang sudah dikupas dalam panci sampai matang, uleni kentang tumbuk, agak dingin, masukkan beberapa telur dan tepung. Lebih baik garam di akhir memasak. Uleni adonan lunak.
2. Tambahkan hanya bumbu ke daging cincang. Tetapi jika diinginkan, Anda dapat mencincang beberapa siung bawang putih atau satu bawang kecil. Aduk sampai rata.
3. Kami memahat gulungan biasa. Cara membuatnya dijelaskan secara rinci di atas. Kita membentuk, meluruskan, tetapi belum bergeser ke atas loyang, meninggalkannya di atas papan atau hanya di atas meja.
4. Kocok telur yang tersisa sampai berbusa. Tuang kerupuk di piring.
5. Basahi gulungan dalam telur. Singkirkan kelebihan. Kami mengirimkan remah roti. Menabrak Kami membantu dengan tangan kami, taburkan sehingga rongga dan patch botak tidak terbentuk. Sekarang gulungan dapat ditransfer ke loyang.
6. Panggang pada 180 derajat. Masak sampai berwarna cokelat keemasan, tetapi tidak kurang dari setengah jam. Namun, di dalamnya ada isian daging mentah.
Kentang gulung dengan daging cincang di dalam oven - tips dan trik yang berguna
· Jika ada banyak gulungan, maka beberapa di antaranya hanya beku. Kami mengeluarkannya dan mengirimkannya ke oven pada waktu yang tepat, tidak perlu mencair.
· Menurut resep yang sama, Anda dapat memasak roti tidak hanya dengan daging cincang, tetapi juga dengan sosis, tongkat kepiting, sosis, dan produk lainnya.
· Jika ada sedikit atau tidak ada telur, maka Anda bisa menambahkan sedikit keju parut ke dalam kentang. Ini juga akan membantu menyatukan massa, tidak akan membiarkannya berantakan. Ini juga dapat digunakan untuk mengisi dengan daging cincang.
· Rempah-rempah mengubah rasa makanan yang tak bisa dikenali. Mereka bisa membuat hidangan lebih baik atau lebih buruk, jadi Anda tidak boleh tanpa berpikir menambahkan semua yang ada di lemari dapur.
