Curry adalah bumbu India populer yang dianggap sebagai simbol sebenarnya dari negara yang cerah ini. Popularitas rempah-rempah telah lama melintasi perbatasan India dan hari ini kari telah menjadi bumbu favorit di banyak negara. Dan ini bisa dimengerti, karena selain citarasa yang cerah, kaya dan aroma yang unik, manfaat rempah termasuk manfaat kari bagi tubuh.
Komposisi Kari
Kari adalah campuran dari beberapa rempah. Kombinasi yang tidak biasa dan orisinal ini memungkinkan Anda memberikan nada tajam yang mengasyikkan pada hidangan daging dan ikan. Bumbu juga ditambahkan ke hidangan dingin, minuman, dan bahkan kue kering.
Komposisi Kari:
· Kunyit - meningkatkan komposisi darah, membantu menghilangkan racun dari tubuh;
· Cabe rawit - merangsang sirkulasi darah, mempercepat pencernaan makanan dan pembakaran lemak;
Ketumbar - mengaktifkan proses pencernaan;
· Jinten - menormalkan kerja saluran pencernaan;
Kapulaga - memiliki efek antioksidan, merapikan sistem saraf;
· Basil - dianggap sebagai antidepresan alami, meningkatkan kualitas tidur, memiliki efek antiinflamasi dan antiseptik.
Resep bumbu dan bahan-bahannya dapat bervariasi tergantung pada wilayah India. Jahe, fenugreek, kayu manis, adas atau biji sesawi, serta bawang putih dan pala ditambahkan ke kari.
Kandungan kalori rempah-rempah ini adalah 325 kkal per 100 g, tetapi karena bumbu memiliki kemampuan untuk mempercepat metabolisme dan membakar lemak, disarankan untuk memasukkannya ke dalam menu untuk menurunkan berat badan.
Tentang manfaat kari
Manfaat kari bagi tubuh manusia telah dikenal sejak zaman kuno. Salah satu sifat bumbu yang bermanfaat adalah komposisi yang unik - kombinasi beberapa bumbu dalam proporsi yang tepat memberikan rasa asli dan menarik yang melengkapi hampir semua hidangan. Pada saat yang sama, masing-masing bahan memiliki efek positif tersendiri pada tubuh.
Kunyit - meningkatkan fungsi otak, secara efektif melawan berbagai tumor, meningkatkan kualitas darah.
Lada meningkatkan manfaat kari. Ini mengaktifkan sirkulasi darah, meningkatkan pencernaan makanan, menormalkan feses. Orang yang sering makan bumbu sehat tidak pernah mengalami sembelit dan diare.
Ketumbar dalam komposisi bumbu kari memiliki efek koleretik, menormalkan kadar kolesterol "jahat" dalam darah. Makan makanan biasa dengan bumbu ini membantu meningkatkan pencernaan.
Cukup sering, biji jintan dimasukkan dalam komposisi bumbu harum, yang meningkatkan kekebalan dan mengaktifkan pertahanan tubuh untuk melawan virus dan mikroba.
Kapulaga dikenal karena kemampuannya untuk merapikan mikroflora usus, mempercepat regenerasi jaringan, menormalkan sistem saraf, dan melindungi terhadap stres.
Kari sangat ideal untuk orang yang ingin kehilangan beberapa kilo ekstra tanpa banyak usaha. Karena sifatnya yang bermanfaat, rempah pedas ini mengaktifkan pencernaan, akibatnya jaringan lemak tidak terbentuk. Bumbu juga merupakan diuretik alami, menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dan mencegah terjadinya edema.
Hidangan yang dibumbui dengan kari harus ada di meja orang yang sering menderita sakit kepala dan migrain. Herbal yang merupakan bagian dari itu memiliki sifat antispasmodik dan membantu menyelesaikan masalah tanpa pil.
Di India, dipercaya bahwa rempah pedas merangsang kerja sistem otot, menormalkan proses metabolisme dalam tubuh, dan menghilangkan akumulasi racun dan racun. Karena manfaatnya, kari direkomendasikan untuk penggunaan rutin pada penyakit berikut:
1. Asma bronkial.
2. Influenza dan infeksi pernapasan akut lainnya.
3. Artritis.
4. Gout.
5. Rematik.
6. Kecenderungan kembung.
7. Penyakit Alzheimer.
Dalam perjalanan penelitian ilmiah, ditemukan bahwa campuran aromatik mengaktifkan pertahanan tubuh untuk melawan sel-sel kanker. Selain itu, orang yang secara teratur menggunakan hidangan kari memperhatikan peningkatan fungsi jantung dan keadaan sistem pembuluh darah. Rempah-rempah membersihkan pembuluh darah dari plak aterosklerotik, menghilangkan kolesterol dan mencegah perkembangan trombosis.
Bisakah Curry Membahayakan?
Meskipun memiliki daftar besar properti rempah-rempah yang bermanfaat, ia juga diketahui tentang bahaya kari. Paling sering, efek negatif dari bumbu dikaitkan dengan intoleransi individu terhadap tubuh atau reaksi alergi terhadap rempah-rempah.
Siapa yang tidak makan rempah-rempah India?
· Wanita yang mengobati kanker payudara;
Dengan patologi ginjal;
Setelah serangan jantung atau stroke;
· Orang yang menderita penyakit pencernaan;
· Dengan obstruksi batu di kantong empedu.
Bumbu wangi memiliki pengaruh kuat pada proses pembentukan darah. Kerugian kari terletak pada kenyataan bahwa hal itu menyebabkan perlambatan pembekuan darah, dan juga meningkatkan kemungkinan pendarahan. Oleh karena itu, hidangan yang banyak dibumbui dengan kari tidak boleh dikonsumsi oleh pasien hemofilia.
Tindakan pencegahan
Bumbu harum mampu memberikan kecanggihan oriental bahkan untuk hidangan paling biasa. Tetapi untuk rasa aslinya, jangan lupa tentang bahaya kari dan kombinasinya dengan beberapa obat.
Rempah-rempah India dikenal karena efeknya pada sistem peredaran darah. Karena itu, jika seseorang menggunakan obat pengencer darah, konsumsi kari harus dibatasi secara ketat. Gairah yang berlebihan untuk bumbu panas dapat menyebabkan perdarahan internal.
Juga, dokter tidak merekomendasikan menggabungkan asupan Warfarin, Clopidogrel atau Aspirin dengan hidangan yang termasuk campuran pedas India. Ini dapat menyebabkan kesehatan yang buruk dan efek samping lainnya.
Penggunaan kari untuk menurunkan berat badan
Tumbuhan dalam campuran aromatik mengandung sejumlah besar antioksidan dan asam folat. Ini berarti sangat diperlukan untuk kecantikan dan kesehatan wanita. Kari meningkatkan aktivitas seksual, memperbaiki kondisi kulit, merangsang proses peremajaan.
Bumbu India juga sangat diperlukan bagi orang yang ingin menurunkan berat badan. Berkat rasanya yang pedas pedas, kari sempurna mempercepat metabolisme dan mengaktifkan metabolisme dalam tubuh. Akibatnya, akumulasi kilogram hanya "habis".
Kari adalah bagian dari hidangan eponim, yang dianggap ideal untuk menurunkan berat badan cepat. Banyak varietas diketahui - dengan nasi, lentil, ikan, daging, sayuran, kacang-kacangan dan rempah-rempah lainnya. Untuk makanan diet, yang terbaik adalah menggunakan varietas ikan dan daging rendah lemak, ayam tanpa kulit, tomat, terong, zucchini, jagung, paprika.
Selain itu, campuran India pedas dapat ditambahkan ke berbagai hidangan daging, ikan dan sayuran, nasi, untuk menyiapkan kaldu aromatik dan saus berdasarkan itu.
Kerugian kari untuk menurunkan berat badan adalah bahwa diet seperti itu seharusnya tidak lama. Makanan pedas yang teratur akan menjadi pukulan nyata bagi sistem pencernaan dan dapat menyebabkan konsekuensi yang menyedihkan seperti gastritis.
