Oatmeal adalah sumber vitamin dan mineral, dan oat juga merangsang produksi serotonin, hormon kebahagiaan. Mungkin itu sebabnya kue gandum sangat menyenangkan bagi anak-anak dan orang dewasa. Terutama buatan sendiri, dimasak tanpa bahan kimia tambahan.
Prinsip umum untuk membuat kue gandum
Dari oatmeal, kue-kue yang cepat, enak, dan remah-remah didapat. Namun, glutennya sangat sedikit. Karena itu, dalam resep kue klasik, sepertiga dari oatmeal dan dua pertiga gandum diambil.
Anda bisa membeli tepung oat yang sudah jadi. Namun, tidak akan sulit membuatnya di rumah. Cukup dengan menggiling oatmeal dengan blender. Untuk satu gelas sereal gandum, Anda perlu mengambil gelas dengan seperempat.
Juga, untuk sebagian besar resep kue oatmeal, mentega diperlukan. Itu harus lunak, jadi harus dikeluarkan dari kulkas beberapa jam sebelum memasak dimulai.
Oatmeal memberikan rasa khusus untuk penggunaan gula merah. Jadi, jika mungkin, ganti gula putih biasa dengan resep apa pun.
Anda dapat membuat kue dengan berbagai cara: letakkan adonan di atas loyang dengan sendok, gulung bola dan remukkan dengan ringan. Dan untuk membuat kue gandum dengan ukuran yang sama, kami menggulung adonan menjadi sosis, membaginya menjadi dua, lalu masing-masing menjadi dua dan seterusnya.
Dalam cookie oatmeal untuk tekstur renyah, Anda bisa menambahkan sedikit oatmeal atau kelapa. Kacang-kacangan, manisan buah-buahan, cranberry kering, kulit jeruk, biji-bijian, potongan cokelat juga akan baik. Dari bumbu-bumbu untuk kue seperti itu, kayu manis, jahe, kapulaga, vanili paling sering digunakan.
Cookie oatmeal dipanggang dengan sangat cepat - sepuluh hingga lima belas menit sudah cukup, suhunya 180-200 derajat.
Cookie oatmeal klasik
Resep dasar, di mana, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan berbagai aditif lezat: kismis, kacang-kacangan, cokelat.
Bahan
100 gram oatmeal;
200 gram tepung terigu;
setengah bungkus mentega;
100 gram gula;
dua sendok teh kayu manis;
10 gram gula vanila;
0,5 sendok teh soda;
1 sendok teh garam;
2 sendok teh selai atau molase;
6 sendok makan air (panas).
Metode memasak
1. Kita mendapatkan mentega terlebih dahulu untuk menjadi lunak. Oleskan dengan selai atau tetes tebu, serta gula.
2. Kemudian gula vanila, garam, kayu manis, dan soda akan masuk ke adonan. Pada tahap yang sama kita tambahkan air. Uleni dengan baik.
3. Tuang tepung terigu, aduk. Lalu giliran oatmeal. Akibatnya, uleni adonan lembut, sedikit lengket.
4. Cookies dapat ditempatkan di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti menggunakan sendok. Atau, dinginkan adonan selama sekitar 15 menit di dalam freezer, maka akan berubah menjadi produk dengan tangan Anda.
5. Saatnya dimasukkan ke dalam oven: 200 derajat, 10-15 menit. Cookies yang sudah siap harus mendapatkan warna emas yang indah.
Cookie Oatmeal "Meriah"
Aroma kayu manis-sitrus dari kue-kue semacam itu membangkitkan pikiran liburan Tahun Baru. Dapat dihiasi dengan glasir gula atau topping pastry multi-warna. Dan penggunaan cetakan khusus akan membantu memotong bintang, pohon Natal, manusia salju, atau manusia jahe dari adonan.
Bahan
80 gram oatmeal;
50 ml jus jeruk segar;
kulit satu jeruk;
setengah bungkus mentega;
160 gram tepung terigu;
sepertiga dari satu sendok teh soda;
sejumput garam;
setengah kantong gula vanila;
0,5 sendok teh kayu manis;
tetesan cokelat;
150 gram gula.
Metode memasak
1. Mentega lunak harus terlebih dahulu ditumbuk dengan gula. Lalu masukkan gula vanila dan kayu manis, aduk.
2. Tambahkan oatmeal, kulit jeruk, tetes cokelat, tuangkan jus jeruk dan campur semuanya lagi. Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk dengan adonan, masukkan garam dan baking powder. Uleni adonan lunak yang elastis, jika perlu, tambahkan tepung terigu lagi.
3. Kami membentuk bola dari adonan dan menggulungnya dengan tebal setengah sentimeter. Potong kue dari bentuk yang diinginkan, letakkan di atas loyang dengan kertas roti, sisakan satu sentimeter di antara produk. Sekarang dalam oven - 200 derajat, sepuluh menit. Kami menghias kue yang sudah jadi sesuka hati dengan glasir, di atasnya Anda dapat menempelkan manik-manik kue atau menaburkan, "menggantung" bola di pohon Natal atau menggambar ornamen yang indah.
Kue gandum tanpa gandum
Alergi gandum tidak jarang, terutama pada anak-anak. Dan Anda ingin memperlakukan mereka dengan permen. Anda dapat membuat kue jenis ini hanya dari oatmeal.
Bahan
Segelas oatmeal;
seperempat cangkir oatmeal;
dua sendok makan gula pasir;
dua telur;
beberapa kismis;
½ sendok teh soda.
Metode memasak
1. Campurkan telur dan gula, kocok rata.
2. Tuang sereal, campur. Kemudian tambahkan oatmeal dan soda, kismis, yang sebelumnya dicuci. Diamkan adonan selama sekitar sepuluh menit, sehingga menjadi lebih tebal.
3. Letakkan kertas roti di atas loyang. Kami menyebarkan adonan dengan satu sendok makan, kami menyisakan tiga sentimeter di antara produk.
4. Pada 180 derajat, panggang selama sekitar seperempat jam.
Cookie Oatmeal dengan Kacang
Kacang kenari digunakan dalam resep ini. Mereka dapat digosokkan ke remah-remah, maka camilan akan mendapatkan warna yang menyenangkan dan rasa pedas. Atau potong-potong kecil sehingga jatuh di atas cengkeh dalam kue yang sudah jadi.
Bahan
150 gram oatmeal;
300-350 gram tepung terigu;
satu bungkus mentega;
satu setengah gelas gula pasir;
sendok teh kayu manis;
setengah sendok teh baking powder, garam dan soda;
segelas kenari (dikupas);
air hangat - setengah cangkir.
Metode memasak
1. Campurkan mentega lunak dengan gula dan kayu manis, giling.
2. Tambahkan oatmeal dan air hangat, aduk. Tuang tepung terigu yang sudah diayak, diikuti dengan garam, baking soda, dan baking powder, lalu cincang kenari. Lanjutkan menguleni sampai kami mendapatkan adonan lunak.
3. Giling adonan dengan lapisan setengah sentimeter. Gunting cookie dengan bentuk yang diinginkan. Kami beralih ke loyang yang dilapisi kertas perkamen.
4. Kami akan memanggang dengan suhu 200 derajat seperempat jam.
Cookie oatmeal pada air garam
Apakah ada acar yang tersisa dari kaleng acar? Biarkan itu menjadi dasar untuk kue lezat! Air garam baking yang sudah selesai memberikan rasa yang ringan, menyenangkan, sedikit asin.
Bahan
Segelas air garam;
tiga perempat cangkir oatmeal;
segelas dan seperempat tepung gandum;
sepertiga dari segelas gula;
seperempat cangkir minyak sayur;
seperempat sendok teh soda.
Metode memasak
1. Tuang gula ke dalam air garam, aduk hingga larut. Tambahkan soda, minyak sayur.
2. Tuang oatmeal, lalu saring gandum. Uleni adonan. Kami mengirimnya selama setengah jam ke kulkas agar agak dingin.
3. Basahi sendok dengan air dingin, gunakan untuk menyebarkan kue selanjutnya di atas loyang dengan perkamen. Ingat tentang jarak antara produk - 1-1,5 sentimeter.
4. Kirim ke oven. Pada 180 derajat - 10-15 menit.
Cookie Oatmeal dengan Kayu Manis, Jahe dan Madu
Pilihan meriah lainnya. Di negara-negara Eropa, kue jahe secara tradisional dipanggang oleh Natal. Dikemas dalam kotak yang indah, itu akan menjadi tambahan hadiah yang manis dan menyenangkan.
Bahan
100 gram oatmeal;
setengah bungkus mentega;
akar jahe (parut) - 2 sendok teh;
2 sdm gula merah;
2 sdm madu;
120 gram tepung terigu utuh;
garam;
2 sendok teh baking powder;
3 sendok makan air pada suhu kamar.
Metode memasak
1. Gosok mentega lunak dengan gula dan madu. Tambahkan kayu manis dan jahe juga.
2. Ayak tepung terigu ke dalam wadah dengan mentega parut, tuangkan oatmeal. Masukkan garam dan baking powder. Tambahkan air dan uleni adonan kue dengan baik.
3. Sekarang kita gulung koloboks kecil dari adonan, sekitar dari kenari. Kemudian mereka perlu diratakan sedikit untuk memberikan bentuk kue dan diletakkan di atas loyang dengan kertas roti. Jangan lupa untuk meninggalkan setidaknya satu sentimeter di antara cookie.
4. Pada suhu 200 derajat, panggang kue gandum jahe kami selama 12 menit.
Cookies Oatmeal "Anzak"
Anzac - kue gandum dengan kelapa. Dia sangat dicintai di Selandia Baru dan Australia, dari mana kelezatan renyah ini datang kepada kami.
Bahan
Segelas oatmeal;
100 gram gula pasir;
setengah bungkus mentega;
75 gram kelapa.
Metode memasak
1. Masukkan mentega ke dalam panci, kita harus melelehkannya.
2. Gabungkan gula dan kelapa, tuangkan mentega cair. Campur bahannya.
3. Tambahkan oatmeal, uleni dengan baik.
4. Kami meletakkan kertas roti di atas loyang. Kami membentuk kue kecil adonan dengan tangan kami, menyebarkannya dengan jarak beberapa sentimeter sehingga mereka tidak saling menempel saat memanggang.
5. Masukkan loyang ke dalam oven, suhu yang dibutuhkan adalah 180 derajat. Cookies oatmeal renyah mencapai 10 menit.
Cookie Oatmeal - Rahasia dan Trik
· Jika Anda menginginkan cookie oatmeal yang lebih kencang, tambah waktu memanggang secara harfiah tiga menit.
· Untuk membuat gula lebih mudah dicampur dengan mentega, Anda bisa menggilingnya menjadi bubuk menggunakan penggiling kopi.
· Sebelum menghapus cookie yang sudah selesai dari wajan, biarkan agak dingin agar tidak pecah.
· Untuk menjaga cookie oatmeal lebih lama, lebih baik menyimpannya dalam kantong kertas atau dalam kotak tertutup.
