Sorrel adalah salah satu sayuran berdaun pertama yang bisa kita makan di awal musim semi. Selain rasa asam yang menyenangkan, mereka juga mengandung banyak vitamin. Orang-orang Slavic telah mengetahui tentang sorrel untuk waktu yang lama, mereka secara aktif menggunakannya dalam memasak. Ketika penggunaannya bermanfaat, dan kepada siapa itu berbahaya, kita akan berbicara hari ini.
Sedikit sejarah
Tidak ada data pasti ketika sorrel muncul di atas meja, hanya diketahui bahwa Romawi dan Yunani Kuno membuat produk kuliner dengan penggunaannya.
Tetapi sebelum dia sampai di meja Rusia, penggemar obat tradisional tahu tentang manfaat cokelat, mereka menggunakannya sebagai tanaman obat. Khasiat penyembuhannya dipelajari oleh tabib kuno, sorrel digunakan untuk mengobati disentri, sebagai agen hemostatik, untuk gangguan pencernaan. Dipercaya juga bahwa sorrel dapat menyembuhkan wabah.
Komposisi
Properti berguna utama adalah komposisinya. Untuk memasak, gunakan daun dan batang coklat kemerahan.
Sorrel memiliki sejumlah besar vitamin, asam organik, mineral, kaya akan antioksidan, minyak atsiri, flavonoid, karoten. Zat yang terdaftar dalam kompleks memiliki efek terapeutik, membantu dalam memerangi berbagai penyakit.
Kandungan kalorinya rendah, yang memungkinkan orang menggunakan berat badan berlebih.
Manfaat coklat kemerahan bagi tubuh
Daun kemerahan digunakan oleh tabib tradisional untuk menghilangkan rasa sakit saat menopause pada wanita. Membenarkan penggunaan masalah disentri dan gastrointestinal.
Terapis sebagai pengobatan yang kompleks menyarankan menambahkan sorrel ketika memasak makanan untuk orang yang menderita sakit jantung, rematik, TBC, kemandulan, potensi gangguan.
Jus kemerah-merahan digunakan untuk pilek: batuk, pilek, pilek, penyakit gusi. Untuk rongga mulut, ia bertindak sebagai desinfektan, menghilangkan bau mulut, dan juga dapat memutihkan enamel gigi sampai batas tertentu. Jika Anda minum jus, manfaat coklat kemerahan akan nyata sebagai pembersihan tubuh dari racun.
Penggunaan daun membantu menghilangkan sembelit, memperbaiki hati, dan wanita menggunakan bagian ini untuk meningkatkan laktasi. Juga, daun musim semi muda akan membantu menghilangkan kekurangan vitamin karena adanya sejumlah besar vitamin di dalamnya.
Biji coklat kemerahan digunakan sebagai pengobatan untuk menghilangkan masalah seperti cacing, diare.
Daun bersama dengan batangnya digunakan dalam pengobatan tradisional untuk alergi, kekurangan vitamin.
Ramuan daun digunakan jika ada masalah perut. Dalam hal ini, cukup minum segelas kaldu.
Sorrel, termasuk dalam makanan, menstimulasi kerja organ dalam, dan untuk menghilangkan sakit kepala, cukup minum setengah gelas jus sorrel.
Jika seorang anak mengalami abrasi, tidak ada salahnya untuk menempelkan lembaran berwarna coklat tua padanya, setelah dicetak sebelumnya.
Penggunaan sorrel dalam tata rias
Untuk keperluan kosmetik, sorrel telah menemukan penerapannya. Setiap gadis bermimpi kulit beludru dan segar. Campuran menggunakan sorrel dapat meredakan peradangan, meringankan kulit, dan menghilangkan jerawat dan jerawat. Ini adalah bagaimana Anda dapat melihat kulit setelah penggunaan masker secara teratur dengan penggunaan warna coklat muda.
Sorrel juga akan membantu memperkuat rambut. Ramuan akar tanaman hijau akan memungkinkan Anda mencapai keriting alami yang semarak, menghilangkan kerontokan.
Bahaya dari cokelat
Terlepas dari manfaat makan coklat kemerahan, kerusakan pada akhirnya juga mungkin terjadi. Ini terdiri dari kelebihan jumlah hijau yang dikonsumsi, juga untuk beberapa penyakit.
Kontraindikasi
Sifat penyembuhan dari sorrel tidak dapat digunakan oleh semua orang. Pertimbangkan kategori yang tidak dapat diterapkan.
1. Pasien yang menderita gangguan metabolisme air-garam dalam tubuh, serta hamil dan menyusui. Dalam hal ini, warna coklat muda harus ditinggalkan sama sekali. Faktanya adalah bahwa penggunaannya menghambat penyerapan kalsium, dan elemen ini sangat penting untuk bayi di masa depan, mempengaruhi sistem kardiovaskular. Juga, "raja musim semi" mempengaruhi fungsi ginjal, sehingga masalah dapat muncul dengan mereka.
2. Adanya penyakit seperti rematik, asam urat, gastritis, enterokolitis, borok, penyakit ginjal, diabetes.
3. Penderita tromboflebitis harus sangat berhati-hati saat mengonsumsi cokelat kemerahan. Faktanya adalah kuda cokelat memiliki kemampuan untuk meningkatkan pembekuan darah, dan dalam kasus ini, penggunaannya bisa menjadi berbahaya.
Selain kontraindikasi yang ditunjukkan untuk penggunaan sorrel, aturan berikut harus diingat:
· Sorrel dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit yang ada sebelumnya. Untuk mencegah hal ini terjadi, jumlah sayuran yang dikonsumsi harus dibatasi: sorrel mungkin ada dalam makanan beberapa kali seminggu.
· Jika Anda berjanji untuk menyiapkan hidangan, jangan gunakan peralatan aluminium. Kalau tidak, bahaya dari cokelat tidak terhindarkan: ia akan bereaksi dengan logam dan kemudian melepaskan racun yang berbahaya bagi tubuh. Ini sangat berbahaya bagi ibu hamil, serta anak-anak di bawah usia tiga tahun.
· Jangan menyalahgunakan hidangan dengan herbal untuk waktu yang lama. Dokter menjelaskan hal ini dengan fakta bahwa mengandung asam oksalat dalam jumlah besar, itu mengancam metabolisme mineral, serta ginjal, dan dapat menyebabkan pembentukan batu.
· Selama perlakuan panas terhadap sorrel, asam yang dilepaskan dari asam berubah menjadi anorganik, oleh karena itu, preferensi harus diberikan pada rempah segar.
· Zat yang paling berguna dalam coklat hingga awal Juli. Daun dari tanaman muda sampai saat ini dapat disiapkan dan dimasukkan ke dalam freezer. Dalam hal ini, ia akan mempertahankan propertinya yang berguna. Juga, sebagian besar dari semua vitamin dan nutrisi berwarna hijau tahun pertama.
Bagaimana mempersiapkan cokelat untuk musim dingin
Kami memiliki kesempatan untuk memanen sayuran yang luar biasa ini di musim gugur, ketika cokelat sudah layu. Akar digali, dibersihkan dari tanah, batang dihapus, daun dicuci dengan air. Rimpang dipotong.
Bahan baku bisa dikeringkan di tempat teduh dan di bawah sinar matahari. Jika cuaca tidak memungkinkan, pengering cocok. Temperatur harus dari 50 hingga 60 ° C, secara berkala sorrel harus dibalik.
Siap bisa dianggap akar yang patah saat bengkok, dan bukan hanya bengkok. Umur simpan dari sorrel tersebut adalah tiga tahun.
Fakta menarik tentang sorrel
Sifat rasa yang sangat baik dari sorrel kuda telah dihargai sejak zaman kuno, oleh karena itu digunakan dalam masakan memasak oleh Perancis, Jerman, Jerman, dan Belanda.
Di Rusia, mulai digunakan pada abad ke-16. Sebelum itu, ia dianggap sebagai gulma, Rusia sangat terkejut ketika orang asing mencubitnya dan makan. Tetapi nama "sorrel" muncul jauh kemudian. Awalnya mereka menyebut "bit liar" hijau ini, "apel padang rumput".
Manfaat dan bahaya cokelat tidak sepenuhnya dipahami oleh para ilmuwan saat ini. Tapi dia tetap di meja makan. Kami sangat kecanduan dengan rasanya yang asam sehingga tidak mungkin untuk menolak. Meskipun demikian, ada baiknya memperhatikan norma-norma penggunaan, serta memberi keuntungan pada tanaman segar.
