Bubur soba yang harum dan sehat adalah tamu yang sering berkunjung ke meja kami. Menir kaya akan vitamin dan mineral. Bubur memiliki efek positif pada fungsi saluran pencernaan.
Bubur soba cair - prinsip dasar memasak
Bubur soba direbus dalam air atau susu. Dalam kasus pertama, hidangan disiapkan dengan sayuran atau daging. Buah-buahan kering, berry, buah-buahan, kacang-kacangan, dll ditambahkan ke bubur susu.
Untuk memasak soba, gunakan wajan atau slow cooker. Sebelum memasak, disarankan untuk memilah sereal dan bilas bersih dari debu. Kemudian ditempatkan dalam wajan, dituangkan dengan air murni atau susu dan direbus di atas api sedang. Bubur sebaiknya tidak direbus secara intensif.
Soba setelah dimasak meningkat volumenya sekitar dua kali. Ini harus diperhitungkan untuk menghitung jumlah bubur untuk beberapa orang dengan benar.
Soba dimasak selama sekitar 20 menit, namun, waktu memasak harus diklarifikasi dengan membaca instruksi pada paket.
Untuk persiapan bubur cair akan membutuhkan lebih banyak waktu dan cairan. Sebagai aturan, hidangan ini disiapkan untuk anak-anak. Jika untuk bubur sereal mereka mengambil sereal dalam perbandingan 1: 2, maka untuk menyiapkan hidangan cair, mereka mengambil tiga bagian cairan untuk satu bagian sereal. Siapkan bubur cair selama setengah jam.
Resep 1. Bubur soba, cair
Bahan
tumpukan soba;
20 g minyak drain.;
setengah liter susu;
sejumput garam dapur;
setengah liter air minum;
50 g gula atau madu.
Metode memasak
Hati-hati menyortir soba. Kemudian bilas dengan air mengalir beberapa kali.
Tuangkan jumlah air murni yang diperlukan ke dalam panci dengan alas tebal dan letakkan di atas kompor. Putar panas ke tingkat menengah dan rebus air.
Tuang sereal yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih. Putar api seminimal mungkin. Tutup panci dan masak selama lima menit.
Saat isi wajan mulai mendidih, tuangkan susu, aduk, tambahkan gula dan garam. Lanjutkan memasak selama sekitar 20 menit. Jangan lupa campur secara berkala. Tambahkan sepotong mentega, campur, keluarkan dari kompor. Bungkus wajan dan biarkan selama 15 menit.
Resep 2. Bubur soba, cair dalam susu dalam slow cooker
Bahan
mentega;
100 g soba;
sejumput garam meja;
400 ml susu dari segala kandungan lemak;
30 g gula putih.
Metode memasak
Kami memilah soba, membuang semua sampah dan biji-bijian yang rusak. Masukkan soba ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir, aduk dengan sendok.
Kami menggeser menir ke panci multicooker. Tambahkan gula, seiris mentega dan garam.
Tuang soba dengan susu dan aduk. Tutup tutupnya dengan rapat dan nyalakan mode "bubur susu". Jika alat Anda tidak memiliki program ini, gunakan mode "bubur jagung" atau "kesal". Kami menetapkan waktu selama empat puluh menit. Buka tutup alat dan sebarkan bubur panas di atas piring.
Resep 3. Bubur soba, cairkan dengan pisang
Bahan
satu pisang;
setengah liter susu;
garam meja - 2 g;
100 g soba;
30 g gula putih.
Metode memasak
Dengan hati-hati menyortir soba menir. Bilas dengan air mengalir. Lipat ke saringan dan biarkan semua cairan gelas. Pindahkan soba ke wajan.
Tuang susu ke dalam panci rebus dan rebus. Tuang soba dengan susu mendidih, campur dan nyalakan api lambat.
Lepaskan kulitnya dari pisang. Potong buah menjadi irisan kecil. Setelah sereal setengah siap, tambahkan gula, irisan pisang dan garam. Bawa kesiapan dan keluarkan dari kompor. Sajikan bubur panas.
Resep 4. Bubur soba, cairan dengan cokelat dan buah-buahan kering
Bahan
100 g soba;
2 g garam dapur;
500 ml susu sapi;
10 g gula putih;
15 g cokelat putih dan hitam;
12 g manisan buah;
20 g buah kering.
Metode memasak
Sortir soba gandum, bilas di bawah keran dan rebus dalam air yang sedikit asin sampai lunak.
Rendam buah-buahan kering dalam air panas selama setengah jam. Kemudian tiriskan air, dan keringkan aprikot kering dan prem di atas serbet. Giling buah-buahan kering dengan pisau tajam.
Tuang susu ke dalam panci, masukkan api sedang dan didihkan. Masukkan soba rebus dalam susu mendidih, tambahkan buah-buahan kering dan masak dengan api kecil selama sekitar lima menit. Sekarang masukkan dua jenis cokelat, aduk dan tata di piring. Hiasi dengan buah manisan dan sajikan.
Resep 5. Bubur soba, cairkan dengan apel
Bahan
setengah tumpukan. soba;
25 g mentega;
tumpukan air minum;
satu apel;
tumpukan susu sapi;
30 g gula putih;
sedikit garam meja.
Metode memasak
Bilas soba yang telah disortir dengan saksama dan taruh di atas saringan. Pindahkan soba ke panci berisi air bersih dan masak selama seperempat jam tanpa tutup.
Sekarang tuangkan susu dan didihkan. Garam dan tambahkan gula. Aduk dan masak selama sepuluh menit lagi.
Cuci apel, lepaskan kulit tipis dengan pisau tajam dan potong buah di parutan halus. Masukkan apel parut dalam panci dengan bubur, campur dan segera angkat dari kompor. Saat disajikan dalam mangkuk, tambahkan sepotong mentega.
Resep 6. Bubur soba, cair dengan labu
Bahan
labu - 330 g;
campuran lada;
satu bawang;
garam;
rosemary - ranting;
bawang putih - cengkeh;
soba - gelas;
susu lemak - setengah liter;
minyak zaitun - 30 ml.
Metode memasak
Hati-hati menyortir dan mencuci soba. Rebus hingga lunak di air murni, sedikit asin. Bersandar kembali ke saringan dan sisihkan.
Kami membersihkan dan memotong bawang dengan halus. Goreng bawang dalam minyak zaitun hangat, terus aduk hingga berwarna cokelat keemasan. Kami bergeser ke piring.
Tuang minyak zaitun ke dalam wajan lagi, masukkan irisan bawang putih dan setangkai rosemary di dalamnya. Kami menggoreng secara harfiah beberapa menit. Lalu kami membuang bawang putih dan rosemary, dan dalam minyak aromatik kami menyebarkan labu kupas dan potong dadu. Masak sayuran dengan api sedang sampai lunak. Tambahkan bawang goreng dan didihkan selama beberapa menit.
Tuang susu ke dalam panci, garam dan didihkan. Kami menyebarkan soba rebus, labu dengan bawang, aduk dan didihkan selama sekitar lima menit. Bumbui dengan lada.
Resep 7. Bubur soba, cairkan dengan madu dan jahe
Bahan
200 ml air murni;
100 g madu;
200 ml susu sapi;
40 g ghee;
150 g soba;
100 g kenari;
3 g garam;
3 g kayu manis tanah;
5 g gula;
20 g jahe parut.
Metode memasak
Hati-hati menyortir soba. Bilas dengan banyak air mengalir. Masukkan soba dalam mangkuk dan isi dengan air. Sisihkan.
Tuang air murni ke dalam panci dan nyalakan. Rebus. Tiriskan sereal dan pindahkan ke panci berisi air mendidih. Setelah isi mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar lima menit. Sekarang tuangkan susu, tambahkan kayu manis, jahe parut dan terus memasak sereal sampai matang.
Hancurkan biji kenari dengan pisau atau potong kecil-kecil dalam mortar. Panaskan mentega cair dalam wajan, masukkan kacang ke dalamnya dan goreng, aduk terus, selama satu menit. Angkat dari api dan masukkan kacang ke dalam bubur. Sajikan dengan menyebar di piring dan sirami dengan madu.
Resep 8. Bubur soba, cair dengan buah-buahan dan beri
Bahan
tumpukan soba;
beri segar atau beku;
sebuah apel;
tiga tumpukan. susu dari segala kandungan lemak;
sebuah jeruk;
kiwi
Metode memasak
Kami dengan hati-hati mencuci menir soba. Kami berbaring di atas ayakan dan pergi sebentar. Tuang susu ke dalam panci, taruh di atas api sedang dan didihkan.
Kami menyebarkan sereal dalam susu mendidih, aduk, putar api dan masak selama sekitar setengah jam.
Saya mencuci apel, memotong kulitnya dengan pisau tajam, memotongnya menjadi dua dan memotong intinya. Giling bubur buah dalam potongan kecil. Kupas jeruk, bongkar menjadi irisan dan lepaskan vena putih. Cincang halus. Kulit buah kiwi hancur dan hancur.
Kami meletakkan beri dan menyiapkan buah di bubur, aduk dan sajikan, masukkan sepotong mentega di setiap piring.
Bubur soba cair - tips dan trik
Bubur akan berubah menjadi lebih enak jika sereal sedikit digoreng sebelumnya dalam wajan kering.
Jika Anda menggunakan madu, jangan menambahkannya ke bubur panas, tunggu sampai dingin.
Untuk membuat bubur, lebih baik menggunakan susu buatan sendiri.
Bubur soba akan menjadi lebih berguna jika Anda merebusnya dalam susu kambing.
