Zucchini dapat dibeli di pasar atau di toko sepanjang tahun, tetapi pada musim sayuran ini harganya hanya satu sen. Terlepas dari kenyataan bahwa zucchini murah, mereka sehat, mudah dicerna, dan rendah kalori. Selain itu, Anda bisa memasak banyak hidangan lezat dari mereka. Mereka digoreng, direbus, kalengan. Dan, tentu saja, dipanggang: di bawah keju, tomat, dengan bawang putih, bumbu, rempah, saus dan krim asam. Zucchini membuat omelet, pancake, casserole, dan bahkan pizza yang luar biasa. Resep zucchini yang dipilih dengan hati-hati dalam oven akan membantu Anda menambahkan variasi ke dalam diet Anda. Satu sayuran - dan berapa banyak hidangan!
Cara cepat memasak zucchini dalam oven - prinsip umum
Biasanya, buah-buahan muda digunakan untuk memasak dalam oven. Mereka empuk, tidak perlu mengupas kulitnya, membuang bijinya, cukup bilas sampai bersih. Tapi diizinkan untuk mengambil zucchini dewasa juga, lebih banyak repot dengan mereka, tetapi rasa hidangan jadi tidak lebih buruk. Kulitnya harus dipotong dengan hati-hati: semakin tua zucchini, semakin tebal dan semakin sulit kulitnya. Tapi bijinya mudah dikeluarkan, Anda bisa mengikisnya dengan satu sendok makan.
Zucchini olahan digiling sesuai resep: dipotong menjadi cincin, kubus, irisan, digosok atau dihaluskan.
Resep 1. Cara memasak zucchini dengan cepat dalam oven, dipanggang dengan mayones dan saus tomat
Bahan
Zucchini besar - 3 buah;
· 2 sendok makan besar minyak bunga matahari;
Kecap - 60 g;
Mayones - 60 g;
5 siung bawang putih;
35 g garam;
Peterseli - 4 cabang.
Metode Memasak:
1. Kupas zucchini, potong menjadi dua bagian, potong bijinya dengan pisau. Jika masih muda, maka benihnya tidak bisa dikeluarkan.
2. Potong cincin tipis, gosok perlahan dengan garam.
3. Ambil loyang, lumasi dengan minyak dan oleskan sedikit cincin, olesi dengan saus tomat yang dicampur dengan mayones dan bawang putih yang dihancurkan dalam kulit bawang putih. Lalu pasang lagi lapisan cincin, lumuri dengan saus tomat dengan mayones. Ulangi sampai semua dering selesai.
4. Panggang dalam oven pra-panas selama sekitar setengah jam.
5. Masukkan 3-4 squash ring per sajian di atas piring, hiasi dengan peterseli.
Resep 2. Cara memasak zucchini dalam oven dengan keju dengan cepat
Bahan
· 3 squash berukuran sedang;
3 butir telur
· Keju Rusia - 300 g;
6 siung bawang putih;
· Mustard akut - 3 sendok teh;
· 3 sendok teh krim asam tidak terlalu berminyak;
Lada hitam, garam - masing-masing 35 g;
· 5 cabang sayuran yang berbeda.
Metode Memasak:
1. Kupas kulitnya dari zucchini, potong menjadi kubus kecil, taburi sedikit dengan garam, aduk.
2. Kupas bawang putih, potong-potong melalui pers, masukkan ke dalam zucchini.
3. Bilas sayuran hijau, potong dan tuangkan ke dalam zucchini, campur. Tinggalkan dua cabang tanaman hijau untuk hiasan.
4. Dalam cangkir kecil yang bersih, campur mustard dengan krim asam, tuangkan keju, yang sebelumnya dicincang di parutan, aduk hingga lunak. Biarkan dua cubitan keju untuk disiram.
5. Dalam piring yang dalam, aduk telur dengan mengocok dan masukkan ke dalam campuran mustard kental, aduk.
6. Masukkan labu zucchini bawang putih ke dalam wajan, tuangkan isian yang sudah disiapkan, taburi keju.
7. Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit.
8. Dinginkan zucchini panggang dengan keju dan letakkan di piring, hiasi dengan sayuran hijau.
Resep 3. Cara memasak zucchini dalam oven dengan cepat sebagai casserole
Bahan
· 3 zucchini;
· 2 tomat kecil;
180 g keju Belanda;
· 9 genggam tepung;
100 g mentega;
4 butir telur
35 g garam, lada hitam;
· 6 cabang dill;
· Bumbu apa saja - 2 sendok teh.
Metode Memasak:
1. Bebaskan zucchini dari kulitnya, parut pada parutan.
2. Cuci tomat, potong-potong.
3. Dalam cangkir yang dalam, campurkan zucchini, tepung, telur, tambahkan cincang hijau 4 tangkai, bumbu apa saja, aduk hingga rata.
4. Masukkan adonan labu ke dalam loyang yang sudah diminyaki.
5. Sebarkan tomat di seluruh permukaan.
6. Tempatkan dalam oven, yang sebelumnya panas, selama setengah jam.
7. Setelah 15 menit memanggang, buka pintu oven dan taburi seluruh isi formulir dengan keju, masukkan lagi panggang.
8. Saat disajikan, bagilah casserole menjadi potongan-potongan kecil, atur di atas piring, taburi dengan bumbu.
Resep 4. Cara memasak zucchini dengan cepat dalam oven: telur dadar
Bahan
· Telur - setengah lusin;
· Setengah zucchini besar;
Kepala bawang;
· 1 wortel;
6 cabang peterseli;
100 ml minyak sayur;
· 35 g garam, lada hitam.
Metode Memasak:
1. Parut wortel yang sudah dikupas.
2. Potong bawang, masukkan wajan dengan mentega, tumis selama sekitar lima menit. Tuang wortel, gulingkan dengan tutupnya tertutup selama beberapa menit.
3. Zucchini tanpa kulit dipotong menjadi kotak kecil, masukkan sayuran, garam, merica, dan kemudian gelap selama lima menit.
4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk blender, tuangkan sedikit garam dan peterseli cincang halus, kocok selama 4 menit.
5. Tuang telur kocok ke sayuran, aduk rata dan masukkan ke dalam loyang, selalu diminyaki dengan minyak apa pun, masukkan ke dalam oven panas dan panggang selama 35 menit.
6. Angkat dari oven, dinginkan, atur di piring, potong kecil-kecil.
Resep 5. Cara memasak zucchini dengan cepat dalam oven Mediterania
Bahan
Zucchini - 1 buah;
· 2 tomat;
· 6 bulu bawang hijau;
· 4 cabang sayuran yang berbeda;
4 daun mint;
· Sejumlah kecil gula;
50 ml minyak sayur;
· 120 g keju apa pun;
· Kerupuk tanah - 2 genggam;
Tepung - 2 genggam;
Garam - 35 g.
Metode Memasak:
1. Labu, kupas, potong, garam di semua sisi.
2. Masukkan wajan dengan minyak untuk menghangatkan. Masukkan zucchini mug, goreng di kedua sisi selama satu menit dengan nyala api kecil.
3. Tuang bawang hijau cincang dan bawang putih ke wadah logam lain - melalui bawang putih, tambahkan sedikit minyak dan goreng selama 1 menit.
4. Tuang gula, bawang putih, peterseli cincang dengan mint, potong dadu satu tomat menjadi bawang putih dan bawang, didihkan selama sekitar sepuluh menit dengan nyala api kecil. Tinggalkan beberapa peterseli untuk hiasan.
5. Masukkan beberapa irisan zucchini ke dalam loyang, tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan.
6. Taburi dengan irisan zucchini sedikit lebih goreng.
7. Taburkan remah roti bubuk dan keju parut.
8. Masukkan semua konten ke dalam oven, panaskan dan panggang selama sekitar setengah jam.
9. Sajikan dalam piring datar yang sebagian, hiasi dengan peterseli.
Resep 6. Cara memasak zucchini dengan cepat di dalam oven: cupcakes
Bahan
· Setengah zucchini kecil;
Tepung - 3 genggam;
Sosis asap - 300 g;
· Telur - 3 buah;
Gula - 1 genggam;
25 g soda;
· Garam - 10 g;
30 ml minyak sayur;
· Setengah banyak peterseli.
Metode Memasak:
1. Bersihkan lantai zucchini, parut dengan gigi besar, tuangkan sejumput garam, aduk, biarkan selama beberapa menit sampai cairan berlebih hilang.
2. Squash memeras melalui kain tipis.
3. Dalam mangkuk yang bersih, kocok telur kocokan dengan gula hingga massa seputih salju.
4. Tuang tepung ke dalam telur, yang sebelumnya diayak dan dicampur dengan soda, aduk hingga rata.
5. Masukkan zucchini ke dalam campuran telur dan tepung, aduk.
6. Potong sosis menjadi kubus dan masukkan ke dalam adonan squash, campur lagi.
7. Ambil cetakan khusus untuk cupcakes, olesi dengan minyak bunga matahari dan sebarkan squash yang sudah matang, sisakan sedikit jarak ke atas.
8. Letakkan cetakan pada lembaran datar dan letakkan dalam oven panas selama 20 menit, pada suhu setidaknya 210 derajat.
9. Cool muffin zucchini, bebas dari cetakan, taruh 2 lembar per sajian di atas piring saji, hiasi dengan peterseli.
Resep 7. Cara memasak zucchini dengan cepat dalam oven: pizza
Bahan
· Zucchini muda - 4 buah;
· Telur - 4 buah;
· 4 genggam tepung;
Semolina - 2 genggam;
35 g garam dan lada hitam;
15 g soda;
Peterseli - 3 cabang.
Untuk mengisi:
· 300 g sosis asap;
· 3 tomat;
· 300 g keju apa pun;
40 ml minyak sayur.
Metode Memasak:
1. Parut zucchini parut langsung dengan kulit dan biji, campur dengan garam, biarkan selama beberapa menit untuk memberi jus.
2. Peras kelebihan cairan dari zucchini dengan kain kasa.
3. Dalam cangkir bersih, kocok telur dengan pengocok selama 2 menit.
4. Bilas peterseli, cincang dan tuangkan ke dalam zucchini, tambahkan soda, tepung, semolina, tuangkan dalam telur, aduk rata.
5. Lumasi loyang dengan minyak tanpa lemak dan masukkan massa labu matang.
6. Di atas, masukkan sosis, potong dadu, keju - piring dan tomat - lingkaran.
7. Masukkan panas ke dalam oven selama 25 menit.
8. Dingin pizza squash panggang, potong-potong, hiasi dengan sayuran hijau. Sajikan dengan teh atau susu hangat.
Cara cepat memasak zucchini dalam oven
· Agar labu selama memanggang tidak mengeluarkan banyak cairan dan tidak direbus, sayuran harus disiapkan terlebih dahulu. Potong, garam, sisihkan sebentar, tiriskan jus yang dihasilkan. Labu parut diinginkan untuk diperas.
· Buah muda lebih cocok untuk dipanggang, tetapi disarankan untuk memiliki buah yang matang. Sebagai isian, Anda dapat menggunakan apa pun yang diinginkan hati Anda: daging cincang goreng atau jamur, sayuran, bumbu dapur, bumbu, keju, dan banyak lagi.
· Terlepas dari kenyataan bahwa semua resep ini cepat, Anda masih harus bekerja sedikit. Mungkin cara termudah untuk membuat pancake labu dalam oven. Buah-buahan muda dicuci, diparut, diperas sedikit, dicampur dengan telur, tepung, rempah-rempah, bawang putih kering atau segar, garam. Bentuk panekuk, letakkan di atas perkamen yang diminyaki, masukkan dalam oven selama 10-12 menit.
