Labu mungkin merupakan sayuran paling lezat dan sehat, yang mengandung banyak unsur mikro dan makro dan vitamin.
Apa yang harus dimasak dari labu dengan cepat dan enak - prinsip dasar memasak
Labu adalah sayuran serbaguna yang dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua, kue kering, makanan penutup, dan bahkan minuman.
Sedangkan untuk kursus pertama, sup labu sangat lezat dari labu. Untuk persiapan mereka, selain labu, daging, krim, jamur, krim asam dan sayuran lainnya digunakan. Hidangan kedua disiapkan dari sereal, sayuran, jamur, dll. Terutama sering, panggang atau rebus terbuat dari labu.
Labu bisa diiris dan dipanggang dengan rempah-rempah atau madu. Sayuran isi siap untuk acara-acara khusus. Seperti isi, bubur labu, jamur, sayuran, bumbu, daging, dll. Digunakan. Untuk hidangan ini, Anda perlu mengambil sayuran berukuran sedang. Itu pra-dicuci, bagian atas dipotong dan serat dengan biji dipilih dengan sendok. Kemudian sayuran dipanggang sampai setengah matang, isinya diletakkan di dalam dan terus dipanggang sampai matang.
Berbagai makanan penutup dan kue-kue disiapkan dari labu. Ini bisa berupa pai, puding, casserole, pancake, dll.
Untuk menghabiskan lebih sedikit waktu untuk memasak, lebih baik menyiapkan labu terlebih dahulu.
Resep 1. Apa yang dimasak dari labu dengan cepat dan enak: sayur panggang dengan bumbu
Bahan
kg labu;
garam;
kepala bawang putih;
sejumput rosemary kering, thyme, mint dan marjoram;
20 ml minyak sayur;
lada hitam kasar - sejumput.
Metode memasak
1. Cuci labu dengan seksama, keringkan dengan handuk sekali pakai. Dengan pisau tajam, kupas sayuran dan kupas biji dan serat dengan sendok. Potong pulp labu menjadi irisan setebal 2 cm.
2. Panaskan dahulu oven hingga 180 derajat. Tutup loyang dengan kertas timah dan letakkan potongan labu di atasnya dalam satu lapisan.
3. Kupas dan cuci siung bawang putih di antara irisan sayuran.
4. Menggunakan sikat silikon, lumuri labu dan bawang putih dengan minyak sayur.
5. Dalam piring, campurkan garam dengan rempah-rempah, campur dan taburi irisan labu dengan campuran pedas. Panggang selama sejam dan sejuk.
Resep 2. Apa yang dimasak dari labu dengan cepat dan enak: sup tumbuk dengan kentang dan bawang putih
Bahan
liter kaldu atau air;
bawang hijau;
empat kentang;
satu pod kecil cabai;
tangkai besar daun bawang;
lada hitam yang digiling kasar;
200 g labu kupas;
garam;
sepotong jahe;
15 ml minyak sayur;
bawang putih - tiga siung.
Metode memasak
1. Potong daun dari batang besar daun bawang dan potong-potong tipis-tipis. Giling bagian putih dalam lingkaran tipis.
2. Lepaskan sekam dari siung bawang putih, kupas jahe segar. Potong bawang putih dan jahe halus atau parut dengan bagian kecil.
3. Potong sepotong labu kupas ke dalam kubus tidak terlalu besar. Kupas, cuci, potong kentang menjadi dua dan remuk menjadi irisan kecil atau kubus.
4. Tempatkan kaldu atau air dalam wajan dan tempatkan di atas kompor. Dalam cairan mendidih, celupkan irisan kentang dan masak selama sekitar tujuh menit sampai setengah matang. Sekarang tambahkan labu dan masak sampai sayuran siap.
5. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Masukkan daun bawang ke dalamnya dan biarkan sampai matang. Tambahkan bawang putih, jahe, dan masak selama beberapa menit lagi. Tambahkan goreng ke wajan dengan sayuran dan masak selama lima menit. Garam, angkat dan panaskan sedikit.
6. Haluskan konten langsung di wajan. Tuang sup ke piring, tambahkan bawang hijau cincang ke masing-masing, beberapa cincin cabai dan bumbui dengan lada.
Resep 3. Apa yang harus dimasak dari labu dengan cepat dan enak: salad Korea
Bahan
satu pon bubur labu;
paprika merah;
minyak sayur;
cuka sari apel - 20 ml;
madu - 10 ml;
bawang putih - dua siung;
rempah-rempah untuk wortel Korea - 10 g;
bawang;
garam meja.
Metode memasak
1. Kupas labu, lepaskan serat dengan biji. Cuci pulp dan giling dengan saus salad Korea. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggunakan parutan kasar yang biasa. Masukkan labu ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Kupas, cuci, dan potong bawang dengan bulu tipis. Dalam wajan, panaskan minyak sayur, masukkan bawang ke dalamnya dan tumis sampai lunak.
3. Dalam labu cincang, tambahkan bawang goreng, cuka sari apel, bawang putih cincang halus, madu, rempah-rempah dan garam. Aduk rata. Tambahkan paprika merah secukupnya, tambahkan sedikit.
4. Tutup dengan plat datar. Taruh sekaleng air di atasnya dan masukkan ke dalam dingin selama lima jam.
Resep 4. Apa yang dimasak dari labu dengan cepat dan enak: bubur millet dalam susu
Bahan
200 g menir millet;
70 g prem. minyak;
400 g bubur labu kupas;
4 g garam;
700 ml susu;
50 g gula putih;
50 ml air minum.
Metode memasak
1. Dalam panci di mana bubur akan dimasak, tuangkan dalam air minum dan didihkan. Kemudian tuangkan susu. Ini dilakukan untuk mengecualikan pembakaran.
2. Larutkan gula dan garam dalam susu. Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api besar.
3. Ukur jumlah yang tepat untuk menir millet, urutkan dan bilas hingga air bersih. Millet yang sudah dicuci tuangkan air mendidih dan biarkan selama lima menit. Kemudian balikkan dalam saringan.
4. Kupas kulit labu, serat, dan biji. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil.
5. Suntikkan sereal rebus ke dalam susu mendidih. Aduk dan masak sampai mendidih. Sekarang tambahkan labu cincang, aduk. Segera setelah isinya mulai mendidih, tutup, kecilkan api dan masak bubur selama 20 menit.
6. Angkat panci dari atas api, tambahkan mentega ke bubur, campur, tutup lagi, bungkus dan biarkan selama setengah jam.
Resep 5. Apa yang dimasak dari labu dengan cepat dan enak: keju cottage dan chocolate mousse
Bahan
200 g keju rumahan rendah lemak;
100 g labu;
setengah tumpukan. susu hangat;
50 g gula bubuk;
75 g gula putih;
10 g bubuk kakao;
50 ml krim kental atau krim asam;
kacang atau cokelat parut.
Metode memasak
1. Tempatkan keju cottage di piring yang dalam, tuangkan setengah gelas susu ke dalamnya dan tambahkan setengah gula. Jika Anda menggunakan keju cottage seperti pasta, tambahkan susu sebanyak setengahnya. Kocok keju cottage dengan gula dan susu dengan blender submersible sampai diperoleh massa krim. Tambahkan krim asam dan kocok selama beberapa menit.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan gula bubuk dengan bubuk kakao dan aduk. Tuang campuran ini ke dalam campuran dadih dan terus mengocok hingga halus. Tuang keju cottage dan chocolate mousse ke dalam mangkuk dan masukkan ke kulkas selama setengah jam, atau masukkan ke dalam freezer selama 15 menit.
3. Kupas labu dari kulitnya, bijinya dan seratnya. Cuci dan potong pulp menjadi irisan tipis. Kukus sayuran, atau panggang dalam oven sampai lunak. Pindahkan labu lunak ke dalam mangkuk dan tumbuk dengan naksir menjadi pure. Keren
4. Keluarkan cangkir mousse dari lemari es. Taburi haluskan labu, taburi dengan kacang cincang atau parutan cokelat.
Resep 6. Jus labu dan wortel
Bahan
labu - 400 g;
minyak sayur - 5 ml;
wortel;
asam sitrat - sejumput;
gula pasir - setengah tumpukan.
Metode memasak
1. Kupas labu, ambil bijinya dengan serat dengan sendok. Cuci bubur kertas dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air panas, tuangkan gula putih dan tambahkan asam sitrat.
2. Letakkan wajan di atas api, didihkan, kurangi panasnya dan merana tentang kelembutan sayur.
3. Kupas dan bilas wortel. Giling sayuran di parutan dengan bagian kecil.
4. Tambahkan wortel ke labu matang dan didihkan selama tiga menit. Angkat panci dari atas api. Murni isinya menggunakan food processor atau hand blender. Seharusnya ada lebih banyak cairan daripada bubur kertas, jika tidak Anda tidak akan mendapatkan jus, tetapi haluskan. Tuang minuman ke dalam gelas atau kendi, tambahkan beberapa tetes minyak sayur.
Resep 7. Labu manisan
Bahan
gula icing - 20 g;
bubur labu - dua kg;
pati - 25 g;
dua jeruk besar;
kayu manis
gula - 700 g;
vanilin;
air minum - tumpukan.
Metode memasak
1. Kupas labu dari kulitnya, bijinya dan seratnya. Potong daging menjadi potongan-potongan atau kubus.
2. Kupas jeruk, dan pisahkan.
3. Dalam panci, campurkan air minum dengan gula dan vanila. Nyalakan api dan masak sampai gula larut. Masukkan labu cincang ke dalam sirup mendidih. Sebarkan irisan jeruk di atasnya. Rebus dan masak selama sekitar sepuluh menit. Angkat dari api dan biarkan selama sepuluh jam. Kemudian masak lagi sepuluh menit. Jadi rebus labu tiga kali dengan interval sepuluh jam.
4. Kemudian saring, keluarkan irisan jeruk. Lapisi loyang dengan perkamen dan letakkan irisan sayuran di atasnya. Masukkan ke dalam oven dan keringkan pada suhu minimum selama lima jam.
5. Campurkan gula bubuk dengan pati dan kayu manis. Acak. Gulung manisan buah dalam campuran ini. Simpan kudapan dalam botol yang tertutup rapat.
Apa yang dimasak dari labu dengan cepat dan enak - tips dan trik
- Sup labu akan terasa lebih enak jika Anda memasaknya dari sayuran yang dipanggang.
- Untuk makanan penutup dan kue-kue manis, lebih baik menggunakan labu pala.
- Untuk lebih mengungkapkan rasa sayuran, tambahkan rempah-rempah pedas dan rempah-rempah.
- Untuk memasak, Anda bisa menggunakan sayuran segar atau beku.
