Turki adalah daging universal, Anda dapat membuat apa saja dari itu - sup, panas atau dingin kedua, camilan independen atau menambah salad, bahkan membuat kue pai cepat.
Pada saat yang sama, daging kalkun makanan memiliki kandungan lemak rendah dan banyak nutrisi. Ini cocok dengan lauk apa pun, saus pedas, asam atau manis dan asam. Ideal untuk hidangan cepat dan lezat untuk penggunaan sehari-hari dan meja pesta untuk seluruh keluarga.
Hidangan kalkun cepat dan lezat - prinsip memasak umum
Daging kalkun, serta semua produk lainnya untuk hidangan, hanya mengambil yang jinak. Kualitas anak ayam kalkun tidak sulit dikenali - warna merah muda pada otot, lemak putih, daging tanpa jejak biru, lendir atau bau asing. Dengan tekanan ringan dengan jari, daging dingin mengembalikan penyok.
Jika Anda memiliki daging dingin, segera gunakan. Kalkun beku harus dicairkan, tetapi hanya di udara pada suhu kamar dalam mangkuk. Metode ini tidak cepat, tetapi dengan cara ini daging tidak akan kehilangan nutrisi atau kehilangan ini akan minimal.
Memasak akan terasa lebih cepat dan daging akan lebih lunak jika Anda mengasinkannya sebelum dimasak. Untuk ini, mustard meja, campuran minyak sayur dengan bumbu kering, kecap atau jus jeruk cocok.
Tidak masalah apa yang harus dimasak dari kalkun dengan cepat dan lezat, karena daging ini dikombinasikan dengan sayuran, jamur, buah-buahan kering, kacang-kacangan, rempah-rempah dan dimasak dengan sangat cepat dalam bentuk apa pun.
Apa yang harus dimasak dari kalkun dengan cepat dan lezat - sup dengan pure telur
Bahan
• fillet kalkun kecil;
• satu bawang;
• satu wortel;
• segenggam nasi bulat;
• satu telur ayam;
• beberapa cabang tanaman hijau muda;
• 1 sdt minyak sayur;
• untuk merasakan garam.
Metode Memasak:
1. Bilas fillet kalkun kecil dengan air dingin dan biarkan mendidih hingga hampir matang. Kemudian tarik dan cincang halus, dan saring kaldu. Campurkan daging dan kaldu lagi dan atur lagi untuk memasak.
2. Potong bawang dan wortel dengan halus setelah proses awal dan tambahkan kaldu mendidih.
3. Dalam panci lain, masak nasi yang sudah dicuci sampai matang. Kemudian bilas dan sisihkan sehingga semua air adalah gelas. Alih-alih sereal beras, yang lain lebih cocok - dalam sup ini akan menjadi lauk tambahan untuk sup figuratif yang dihaluskan.
4. Bilas sayuran hijau dan potong - ambil pedas. Tambahkan ke sup ketika semua produk lain di dalamnya benar-benar siap. Kemudian giling segera massa dengan blender selam. Garam.
5. Kocok telur sedikit sampai halus. Jika sup mendidih perlahan dan terus diaduk, tuangkan telur dengan cepat. Setelah mendidih selama satu menit, matikan pemanas kompor.
6. Taruh sup di piring saji. Di tengah, letakkan satu sendok makan nasi yang sebelumnya direbus dan taburi sup dengan minyak sayur. Anda bisa mengambil sayuran apa pun. Sajikan panas.
Apa yang harus dimasak dari kalkun cepat dan enak - sayap direbus dengan kentang
Bahan
• 3-4 sayap kalkun;
• sekelompok bawang hijau;
• 4-5 umbi kentang;
• 3-4 sdm. l minyak sayur;
• untuk mencicipi garam, rempah-rempah favorit.
Metode Memasak:
1. Bilas sayap dan keringkan sedikit. Dalam panci atau wajan biasa, panaskan minyak sayur dan taruh sayap di dalamnya. Goreng di kedua sisi.
2. Kupas bawang secara menyeluruh dan bilas. Cincang halus dan tambahkan ke mangkuk. Aduk dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Tambahkan garam dan rempah-rempah.
4. Kupas dan bilas kentang dengan air dingin. Potong menjadi irisan atau irisan, tetapi tidak kecil. Tempatkan di kuali dan isi dengan air panas. Kentang tidak harus sepenuhnya tertutup.
5. Saat kaldu mendidih, keluarkan busa dan kecilkan api sampai mendidih.
6. Rebus dengan tutup setengah tertutup sampai kaldu hampir sepenuhnya mendidih. Dalam proses memasak, aduk kentang dan sayap tidak perlu.
7. Pastikan untuk meninggalkan hidangan jadi dengan tutupnya tertutup.
Apa yang harus dimasak dari kalkun dengan cepat dan lezat - kalkun daging cincang gulung dengan sayuran hijau dan kenari
Bahan
• 1 kg daging kalkun;
• beberapa bawang;
• satu telur ayam;
• 100 g mentega;
• sekelompok peterseli hijau;
• 100 g kenari;
• garam;
• rempah-rempah;
• 1-2 sdm. l minyak sayur.
Metode Memasak:
1. Bilas daging dan gulung dalam penggiling daging menjadi daging cincang.
2. Kupas dan bilas bawang, lewati penggiling daging. Aduk dengan daging cincang, garam dan rempah-rempah. Kocok telur menjadi daging cincang.
3. Kacang kenari, kupas, buang wajan. Goreng tanpa minyak sampai kulit gelap mulai terkelupas. Kemudian bersihkan kacang yang sudah didinginkan dengan tangan. Giling kacang putih menjadi remah-remah kecil. Untuk bersenang-senang, coba gunakan tidak hanya kacang kenari, tetapi juga kacang lainnya - camilan akan menjadi lebih asli.
4. Bilas sayuran dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian cincang halus. Campur dengan kacang dan setengah mentega lunak. Ini akan menjadi isian untuk roti gulung.
5. Tempatkan kalkun cincang dengan bawang di atas kantong plastik dalam bentuk persegi panjang. Pastikan tidak ada celah. Oleskan isian di sepanjang seluruh daging cincang. Angkat satu ujung tas dan bungkus daging cincang dalam gulungan.
6. Beri minyak pada loyang dan pindahkan gulungan ke dalamnya langsung dari kantong.
7. Lelehkan minyak kiri dan tuangkan gulungan di atasnya. Jika mau, Anda masih bisa menaburkannya dengan remah roti. Masukkan gulungan ke dalam oven untuk dipanggang selama 40 menit pada suhu 180 ° C. Secara berkala tuangkan roti ke dalam jus daging menonjol dari wajan.
Apa yang harus dimasak dari kalkun dengan cepat dan lezat - gulungan fillet kalkun dengan perut babi dan bawang putih
Bahan
• satu pon fillet kalkun;
• 200 g daging babi asap dihancurkan dan direbus;
• siung bawang putih;
• 50 g plum diadu;
• 3 sdm. l saus mayones;
• 1 sdt mustard meja;
• beberapa cabang herbal segar;
• 3-4 sdm. l minyak sayur.
Metode Memasak:
1. Fillet Turki lebih baik menggunakan besar. Kecil tidak akan cukup. Bilas dan potong serat menjadi irisan besar setebal satu sentimeter. Sedikit mengalahkan.
2. Jual bawang putih melalui mesin press dan campur dengan mayones dan mustard. Lumasi irisan daging di satu sisi dengan campuran ini. Seberapa panas makanan pembuka akan tergantung pada jumlah bawang putih. Anda bahkan bisa mengganti bawang putih dengan cabai panas.
3. Cincang hijau setelah dicuci.
4. Potong payudara menjadi irisan tipis. Potong kulitnya.
5. Bilas prem dan potong-potong kecil-kecil.
6. Ambil satu filet dan letakkan di atasnya seiris brisket, sedikit hijau dan prem. Putar menjadi gulungan, kencangkan dengan tusuk gigi atau benang halus. Jika diinginkan, Anda bisa dilapisi tepung terigu, telur dan remah roti, tetapi ini tidak perlu.
7. Tempatkan gulungan dalam loyang yang dilumuri minyak dan tempatkan di oven untuk memanggang pada 180-200 ° C selama setengah jam. Saat memberi makan tusuk gigi dan benang, lepaskan.
Apa yang harus dimasak dari kalkun dengan cepat dan lezat - filet dalam adonan mayones
Bahan
• satu fillet kalkun kecil;
• 2 sdm. l mayones;
• 20 g keju keras;
• satu telur ayam;
• 1 sdt kecap asin;
• 1,5 sdm. l tepung gandum;
• garam, rempah-rempah;
• untuk menggoreng minyak sayur.
Metode Memasak:
1. Cuci fillet kecil dan keringkan dengan serbet. Potong menjadi irisan tipis.
2. Parut keju melalui parutan. Campur dengan telur, mayones dan kecap asin. Tambahkan tepung dan kocok dengan tangan. Masukkan garam dan rempah-rempah. Celupkan semua irisan kalkun pada gilirannya ke dalam campuran ini. Anda bahkan dapat mencampurnya dengan tangan Anda sehingga dagingnya ditutup dengan adonan.
3. Dalam wajan dengan minyak, goreng semua irisan daging bersama dengan adonan di kedua sisi hingga memerah. Jika hidangan itu ternyata terlalu gemuk, setelah digoreng, pindahkan dagingnya ke selembar kertas tisu, dan baru kemudian ke piring.
Apa yang harus dimasak dari kalkun dengan cepat dan lezat - pai bakso dengan sayuran
Bahan
• 200 g krim asam;
• 2-3 sdm. l keju cottage;
• 6-7 Seni. l tepung terigu premium;
• memanggang tas ripper untuk adonan;
• 500 g bubur kalkun;
• satu kepala bawang;
• 40 g wortel segar;
• beberapa cabang peterseli;
• tiga telur ayam;
• 2 sdm. l minyak sayur;
• 30 g keju Camembert;
• sejumput garam.
Metode Memasak:
1. Dapatkan boneka. Bilas pulp kalkun dan potong kecil-kecil. Kupas dan bilas bawang, wortel, dan rempah-rempah. Masukkan daging, sayuran, dan sayuran hijau melalui penggiling daging. Aduk dengan garam. Ambil sayuran untuk mengisi sesuai selera Anda - seledri, lada manis, kacang polong hijau (direbus atau kalengan) atau yang lainnya.
2. Hancurkan krim asam dengan keju cottage menjadi massa homogen. Pecahkan telur di sana dan kocok sedikit. Tambahkan tepung dan pembudidaya. Kocok dengan kocokan untuk membuat adonan seragam.
3. Bentuk apusan dengan minyak sayur (atau margarin lunak). Tuang adonan di sana.
4. Dari daging cincang, buta bola identik kecil dan mendistribusikan di atas adonan.
5. Parut Camembert di atas. Anda juga dapat memiliki keju lain, tetapi dengan ini rasa kue ini luar biasa.
6. Panggang dalam oven panas pada suhu 180 ° C selama sekitar satu jam.
7. Sajikan kue yang sedikit dingin.
Turki dan masakan cepat saji - tips dan trik
• Dianjurkan untuk memotong irisan atau irisan daging hanya di serat, jika tidak, bahkan daging segar dari kalkun muda akan menjadi kaku.
• Untuk membuat daging lebih cepat dimasak, Anda perlu mengocoknya dan mengasinkannya dengan jus lemon.
• Kalkun dicampur dengan baik dengan semua sayuran, sehingga Anda dapat dengan aman bereksperimen dengan daging ini.
• Jika kalkun buatan sendiri, maka lebih baik memasaknya tanpa minyak, karena selama perlakuan panas itu sendiri akan membiarkan jus.
• Jika hidangan makanan sedang disiapkan, lebih baik untuk menghapus kulit kalkun, karena sangat berkalori tinggi.
