Zucchini dalam satu musim adalah salah satu produk paling murah. Ibu rumah tangga yang terampil mengambil keuntungan dari hal ini dan menyiapkan berbagai hidangan dari mereka: rebusan zucchini, panggang, kaleng, semua jenis salad, pancake, makanan ringan dibuat dari mereka. Kue yang tidak biasa dan sangat lezat dari zucchini ternyata: dibuat sederhana, ternyata sangat lezat.
Kue zucchini lezat: resep cepat - prinsip umum
Untuk kue, buah muda dan matang digunakan. Bilas yang muda sampai bersih, tetapi spesimen yang sudah matang harus sedikit mengotak: kupas kulitnya dan buang bijinya.
Biasanya, bubur labu digosok dan dicampur dengan telur dan tepung. Adonan yang dihasilkan diletakkan dalam beberapa loyang di wajan, kue-kue tersebut digoreng. Ada resep di mana zucchini goreng atau panggang yang diiris dengan piring dapat berfungsi sebagai kue.
Isi dapat benar-benar apa saja. Yang paling terjangkau: tumis bawang bombay dengan wortel. Tetapi Anda tidak boleh membatasi imajinasi Anda untuk ini: jamur, keju, tomat, rempah-rempah, daging cincang dan banyak lagi bisa menjadi pengisi yang sangat baik.
Untuk impregnasi, gunakan saus pada krim asam atau mayones. Dalam saus Anda bisa memasukkan bawang putih, bumbu, rempah-rempah.
1. Kue klasik zucchini: cepat dan enak
Bahan
· 7 squash sedang;
Telur - 4 pcs;
· Tomat - 6 buah .;
350 g tepung;
Mayones - 400 g;
Dill - 5 cabang;
Bawang putih - 6 siung;
· 20 g merica dan garam;
200 ml minyak sayur.
Metode Memasak:
1. Parutan zucchini dan biji, parut.
2. Tuang garam ke dalam labu dan biarkan selama 20 menit agar jus mengalir.
3. Potong tomat yang sudah dicuci menjadi lingkaran.
4. Masukkan mayones ke dalam cangkir kecil, peras bawang putih ke dalamnya melalui bawang putih, aduk rata.
5. Tempatkan zucchini dalam saringan untuk menumpuk jus.
6. Pecahkan telur menjadi zucchini, tambahkan dill cincang, sedikit merica, garam, aduk semuanya sampai bersih.
7. Tambahkan tepung ke dalam adonan squash, campur lagi sampai homogen, konsistensi tidak terlalu tebal, tetapi hanya. Jika adonan berubah menjadi cair, tambahkan lagi tepung.
8. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan.
9. Tuang sedikit adonan ke dalam wajan (sekitar setengah panci) dan goreng dua menit pertama di satu sisi dan kemudian dua menit di sisi lainnya.
10. Letakkan zucchini di atas piring, dinginkan sedikit.
11. Di atas piring datar, taruh satu kue, lumasi dengan saus mayones.
12. Dari atas taruh lingkaran tomat dalam satu lapisan.
13. Tutup dengan kue zucchini kedua.
14. Dan ulangi beberapa kali.
15. Lumasi kue terakhir dengan mayones dan bawang putih, hiasi dengan setangkai dill.
2. Resep cepat untuk kue zucchini lezat dengan keju
Bahan
· 3 zucchini;
Telur - 2 pcs .;
· Tomat - 4 buah .;
Keju Belanda - 250 g;
Tepung - 450 g;
Mayones - 350 g;
· 6 cabang dill;
Setengah kepala bawang putih;
· 20 g merica dan garam;
200 ml minyak sayur.
Metode Memasak:
1. Longgarkan zucchini dari kulitnya. Jika buah sudah matang, buang bijinya. Grind.
2. Pecahkan telur menjadi zucchini, lada, garam dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan tepung, campur lagi sampai massa homogen tebal.
4. Panaskan wajan dengan minyak dan masukkan sedikit adonan squash, goreng di kedua sisi selama 2 menit.
5. Letakkan setiap kerak di atas tisu kertas agar dingin dan singkirkan minyak berlebih.
6. Cuci dan keringkan adas, potong.
7. Masukkan mayones ke dalam cangkir, tambahkan adas, tambahkan merica, garam dan peras bawang putih melalui bawang putih, aduk semuanya dengan baik.
8. Parut keju di semua parutan.
9. Potong tomat yang sudah dicuci menjadi lingkaran.
10. Di atas lembar penggorengan, letakkan kertas roti dan taruh satu kue, lumasi dengan saus mayones.
11. Sebarkan lapisan tomat, taburi keju.
12. Tutup dengan kue kedua.
13. Lagi lapisan tomat dan keju.
14. Ulangi beberapa kali sampai semua produk habis. Lumuri setiap kue dengan saus mayones.
15. Masukkan oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam, atur suhu sedang.
16. Dinginkan sebelum disajikan, potong dalam porsi.
3. Kue Zucchini: cepat dan lezat dengan krim asam dan keju feta
Bahan
4 zucchini;
200 g keju feta;
· 300 g krim asam 15% lemak;
· 5 cabang dill dan arugula;
Bawang putih - 5 siung;
· 20 g merica dan garam.
Metode Memasak:
1. Potong zucchini yang sudah dikupas menjadi piring-piring panjang.
2. Tutupi lembaran dengan perkamen, masukkan piring zucchini, masukkan ke dalam oven panas pada suhu rendah dan panggang kurang dari setengah jam.
3. Keluarkan zucchini dari oven, biarkan selama setengah jam hingga dingin.
4. Bilas arugula dan aduk di bawah air dingin, potong dengan pisau (biarkan beberapa ranting untuk dekorasi), tuangkan ke dalam cangkir, tambahkan krim asam dan bawang putih diperas melalui bawang putih, tambahkan garam, merica dan aduk rata.
5. Giling keju feta.
6. Bentuk kue: letakkan di atas nampan datar dalam satu lapisan, piring zucchini panggang, minyak dengan krim asam dan bumbu, taburi dengan keju. Letakkan lapisan kedua zucchini panggang di atasnya, olesi dengan krim asam lagi dan taburi keju, dan seterusnya, sampai semua zucchini selesai.
7. Hiasi dengan hiasan kue zucchini dengan setangkai dill dan arugula.
8. Dinginkan selama 2 jam.
4. Kue Zucchini: cepat dan lezat dengan wortel dan bawang
Bahan
· Zucchini muda - 5 pcs .;
Wortel - 2 buah .;
Bawang - 2 kepala;
· 2 tomat;
· Bawang putih - setengah kepala;
Keju Belanda - 350 g;
2 butir telur
Mayones - 250 g;
· 6 cabang dill;
Tepung - 450 g;
· 30 g merica dan garam;
Minyak sayur - 400 ml;
Peterseli - 5 cabang.
Metode Memasak:
1. Giling zucchini yang sudah dikupas pada parutan kasar.
2. Tuang sedikit garam dan merica ke dalam zucchini dan aduk rata, diamkan selama setengah jam untuk mengisolasi jus.
3. Wortel yang sudah dicincang halus dengan bawang, tumis, aduk selama 5 menit.
4. Parut keju.
5. Potong tomat menjadi lingkaran.
6. Peras squash melalui kain tipis atau masukkan saringan untuk menghilangkan jus berlebih.
7. Pecahkan telur menjadi zucchini, tambahkan tepung, garam, merica dan aduk.
8. Masukkan mayones dan bawang putih cincang dengan dill dalam cangkir kecil, aduk rata.
9. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan sedikit adonan, ratakan permukaannya dengan sendok dan goreng selama 2 menit di kedua sisi.
10. Dinginkan kue di atas piring.
11. Di atas piring datar, taruh satu kue pendek, lapisi dulu dengan saus mayones, lalu oleskan tipis-tipis sayuran goreng, masukkan beberapa iris tomat, lada ringan, taburi keju, tutup dengan kue panas kedua dan lapisi dengan saus mayones dan goreng. Ulangi beberapa kali
12. Lumasi kue terakhir dengan saus mayones, oleskan penggorengan, taburi keju dan hiasi dengan peterseli.
5. Kue zucchini hangat: cepat dan lezat dengan daging dan jamur
Bahan
· 5 zucchini kecil;
· Sepotong kecil daging babi dan sapi;
· 2 bawang;
4 tomat
· 5 champignon segar;
· 100 g sereal beras;
300 g krim asam;
· 20 g garam dan merica;
· 4 cabang dill dan peterseli;
Minyak tanpa lemak - 40 ml.
Metode Memasak:
1. Pertama, siapkan jamur mengisi: kupas jamur, cuci, potong dadu sedang dan goreng dalam wajan dengan minyak selama sekitar sepuluh menit, sedikit garam. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus dan masukkan ke jamur, goreng selama 4 menit.
2. Cuci daging babi dan sapi, keringkan sedikit dan potong dalam penggiling daging, campur, tambahkan menir nasi, tuangkan garam, merica dan, jika diinginkan, beberapa bumbu untuk hidangan daging, campur semuanya dengan seksama.
3. Potong tomat yang sudah dicuci menjadi lingkaran.
4. Cuci adas dengan peterseli, cincang dan campur dengan krim asam, sedikit garam, merica.
5. Zucchini yang sudah dicuci dipotong menjadi piring panjang, taburi dengan garam.
6. Ambil wajan penggorengan dalam dan layangkan zucchini sehingga ujungnya menggantung dari tepi wajan.
7. Di tengah, taruh isi daging, tutupi dengan beberapa piring zucchini.
8. Masukkan isian jamur.
9. Susun beberapa irisan tomat di atas jamur.
10. Tutup semua tepi zucchini, olesi dengan saus krim asam di atasnya, taruh beberapa irisan tomat.
11. Masukkan ke dalam oven, panaskan sebelumnya dan panggang pada suhu yang tidak terlalu tinggi selama setengah jam.
12. Dinginkan kue dan potong-potong.
6. Kue Zucchini: cepat dan lezat dengan tongkat kepiting
Bahan
· 2 zucchini muda;
2 butir telur
Tepung - 400 g;
70 g bumbu universal;
· 20 g garam dan lada hitam.
Untuk mengisi:
· Tongkat kepiting - 230 g;
Telur - 2 pcs .;
400 g mayones;
· Setengah buket tanaman hijau.
Untuk saus:
· Bawang putih - setengah kepala;
· Keju olahan - 300 g;
150 g mayones.
Anda juga membutuhkan 300 ml minyak sayur, 100 gram mayones tambahan, dan sepotong keju Belanda.
Metode Memasak:
1. Giling zucchini di parutan.
2. Pecahkan 2 telur menjadi zucchini, garam, merica, bumbui dan tuangkan tepung terayak, aduk rata.
3. Masukkan setengah dari adonan labu pada minyak panas di wajan dan goreng selama 2 menit di satu sisi dan yang lainnya.
4. Isi telur yang diperlukan untuk mengisi dengan air dan masak di atas api sedang hingga konsistensi "rebus". Kupas, giling.
5. Crab sticks bebas dari film plastik, potong dadu.
6. Aduk kepiting dengan telur rebus dan bumbu cincang, tambahkan 2,5 sendok makan mayones, dan campur semuanya dengan seksama.
7. Giling keju olahan dan campur dengan bawang putih diperas melalui tekan bawang putih.
8. Siapkan saus: dalam cangkir kecil, campur keju dengan bawang putih dan sisa mayones.
9. Bentuk kue: di atas nampan datar, letakkan kue zucchini, lapisi dengan penuh dengan tongkat kepiting dan telur, tutup dengan lapisan kue berikut, gosok dengan saus yang dimasak.
10. Tutup dengan kue ketiga dan atas dengan pola mayones dan taburi keju keras.
Kue Zucchini - Tip
Jangan menghias kue di muka, jika hijau tidak layu, tomat akan mengering, keju akan mengudara, lebih baik untuk melakukan ini setelah direndam segera sebelum disajikan. Bon appetit.
