Korzhik untuk teh tidak sederhana, tetapi luar biasa enak. Di masa kanak-kanak yang jauh, mereka dijual di setiap langkah, dan juga disiapkan di banyak rumah. Ada banyak resep tes untuk jalan pintas, tetapi ini sudah lama dan sudah teruji. Ingat rasanya yang sama?
Korzhiki, seperti di masa kecil - prinsip-prinsip umum persiapan
Biasanya adonan roti atau adonan roti, tetapi dengan tambahan produk susu. Ada resep indah dengan tambahan keju cottage, bisa ditemukan di bawah ini. Semua jenis adonan diremas dengan tangan, tidak memerlukan pelurusan, yaitu dilakukan dengan cukup cepat. Terkadang butuh waktu untuk melunakkan minyak, dikeluarkan di atas meja terlebih dahulu.
Apa lagi yang ditambahkan ke adonan:
Gula
Telur
· Ripper;
· Garam.
Setelah diuleni, segera diluncurkan, kerak diperas dengan cetakan. Anda bisa memotongnya menggunakan rol keriting atau pisau biasa. Produk jadi segera diletakkan di atas loyang, yang lebih baik untuk diletakkan, tetapi Anda bisa melumasinya. Sebelum dipanggang, kue buatan rumah sering diminyaki dengan telur atau hanya dengan kuning telur. Top mereka dapat ditaburi dengan kacang, gula, biji yang berbeda.
Kue susu, seperti di masa kecil: resep sesuai dengan GOST
Roti pendek inilah yang dijual di toko-toko dan kantin sekolah di zaman kuno. Resep sesuai dengan GOST dengan susu murni. Anda bisa mengganti mentega dengan margarin.
Bahan
100 ml susu;
510 gram tepung;
· 120 gram minyak;
260 gram gula;
Telur
· 10 gram pembudidaya;
0,2 sdt vanilin.
Metode memasak
1. Kocok telur dengan garpu, tuangkan setengahnya. Satu bagian diperlukan untuk adonan, dan yang kedua akan dibiarkan mengolesi kue sebelum dipanggang.
2. Lembutkan mentega atau margarin, giling dengan gula pasir dan telur. Anda bisa mengalahkan dengan mixer. Setelah massa krim, Anda dapat menambahkan susu pada suhu kamar.
3. Tuang vanilla, diikuti tepung dengan baking powder. Uleni adonan susu untuk jalan pintas.
4. Tidak perlu berbaring di atas adonan, di atas meja yang ditaburi tepung, gulung lapisan. Siapa yang ingat roti pendek itu setebal satu sentimeter. Tetapi karena adonan masih naik, cukup untuk membuat lapisan sekitar 6-7 mm.
5. Kami memeras kue dengan cetakan dalam bentuk bunga, belah ketupat atau bentuk lainnya. Dapat dipotong secara sewenang-wenang dengan pisau rol khusus. Segera pindahkan ke loyang.
6. Lumuri dengan telur, kirim untuk dipanggang.
7. Siapkan kue susu pada 210 derajat selama tidak lebih dari 12 menit, 9-10 mungkin cukup, semuanya tergantung pada oven. Adonan sangat manis, jadi Anda perlu memonitor dengan hati-hati agar tidak membakar apa pun.
Shortbread, seperti pada masa kanak-kanak: resep untuk margarin
Resep Krezhik, seperti pada masa kanak-kanak dengan margarin biasa. Mereka berpasir, sedikit rapuh, tetapi sangat berbeda dari kue modern. Anda bisa menggunakan mentega untuk memasak, bahkan akan lebih enak.
Bahan
180 gram margarin;
200 gram gula;
· 3,5-4 sdm. tepung;
· 2 gram pembudidaya;
· 2 butir telur.
Metode memasak
1. Potong margarin menjadi ukuran berapa pun, tambahkan gula pasir ke dalamnya dan kirimkan bersama-sama ke bak air. Anda bisa menggunakan mangkuk atau panci kecil untuk menguleni, akan lebih mudah untuk memasaknya.
2. Setelah margarin meleleh, keluarkan dari bak mandi dan biarkan agak dingin, Anda tidak bisa menggunakan campuran panas.
3. Tambahkan telur, kocok dengan kocokan.
4. Campurkan tepung dengan pembudidaya. Terkadang tidak ditambahkan, tetapi masih lebih baik untuk meletakkannya agar adonan lunak dan sedikit keropos. Tuang, uleni.
5. Pindahkan massa lunak ke selembar perkamen dan tutup dengan selembar kedua. Anda bisa mengambil kertas roti. Kami menggulung melalui perkamen hingga 8-10 milimeter. Jika tidak ada kertas seperti itu, maka Anda bisa menaburkan adonan dengan tepung dan menggulungnya dengan rolling pin.
6. Peras kue bundar atau bentuk lainnya, pindahkan ke loyang yang dilumuri minyak.
7. Secara opsional, olesi dengan telur atau air, taburi dengan gula besar.
8. Letakkan loyang di dalam oven, pada suhu 200 derajat, kue pendek dipanggang selama sekitar 12-14 menit. Kami dipandu oleh warna.
Korzhiki, seperti di masa kecil: resep dengan kacang
Untuk persiapan jalan pintas seperti itu sejak kecil, kacang tanah ditunjukkan dalam resep. Tetapi jika Anda mau, Anda bisa menaburkan produk dengan kenari, biji atau biji wijen, bahkan biji poppy juga bisa. Yang utama adalah mengikuti resep tes dengan ketat.
Bahan
· 0,5 sdm. gula
· 2 sdm. tepung;
2 butir telur
200 gram minyak;
· 0,5 cangkir kacang cincang;
1 kuning telur.
Metode memasak
1. Kirim minyak ke mangkuk, tetap hangat sampai lunak, lalu tambahkan gula dan aduk bersama dengan mixer sampai mengembang.
2. Tambahkan satu telur terlebih dahulu, lanjutkan mengocok. Lalu taruh telur kedua, kocok campuran sampai halus.
3. Tuang tepung, uleni adonan lembut, Anda bisa langsung menaruhnya di atas meja, gulung di atas lapisan. Ketebalan sekitar sentimeter. Adonan juga dapat disiapkan terlebih dahulu, dalam hal ini perlu ditutup atau dimasukkan ke dalam wadah, dimasukkan ke dalam lemari es.
4. Peras atau potong jalan pintas, pindahkan ke loyang.
5. Kocok kuning telur dengan sendok air, cepat olesi semua jalan pintas.
6. Taburi dengan kacang di atas. Mereka harus dicincang terlebih dahulu, tetapi jangan sampai menggoreng. Kalau tidak, mereka hanya membakar dalam oven. Penting juga untuk segera memercikkan shortcakes yang berminyak, jika tidak telur akan mengering, kacang tidak akan punya waktu untuk menjadi cokelat.
Panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Kacang kenari matang dengan suhu 200 derajat.
Korzhiki, seperti di masa kecil: resep untuk kefir
Resep dasar untuk tes kefir untuk shortbread, seperti di masa kecil. Mengapa dasar? Hanya beberapa biji poppy, kacang-kacangan, kulit parut dapat ditambahkan sesuka hati. Kefir secara opsional diganti dengan yogurt atau susu panggang fermentasi. Bagaimanapun, semuanya akan berubah dengan sempurna, jumlah tepung selama batch hanya bisa sedikit berubah.
Bahan
· 230 gram gula;
450 gram tepung;
· 250 gram kefir atau produk susu lainnya;
1 butir telur
· 5 gram soda;
50 gram minyak;
Sedikit garam.
Metode memasak
1. Biarkan 50 gram gula, tuangkan sisa pasir ke dalam mangkuk.
2. Lelehkan mentega dengan ringan. Jika benjolan kecil tetap ada, maka boleh saja menambahkan gula.
3. Kocok telurnya. Tuang setengah ke dalam adonan dan biarkan sedikit untuk melumuri kue.
4. Tambahkan kefir ke total massa. Dan segera tuangkan soda ke dalamnya. Aduk semuanya bersama.
5. Tambahkan tepung, uleni adonan dengan cepat.
6. Gulung di atas meja setebal satu sentimeter, peras segala jenis kue, pindahkan ke loyang.
7. Gemuk dengan telur, taburi dengan sisa gula pasir. Panggang sampai matang.
Korzhiki, seperti pada masa kanak-kanak: resep untuk krim asam
Untuk kue pendek seperti ini sejak kecil, Anda bisa menggunakan krim asam apa pun, tetapi tetap saja lebih baik mengonsumsi setidaknya 20% lemak. Dalam hal ini, adonan akan menjadi sangat lembut, empuk, dan rasanya enak.
Bahan
Segelas krim asam;
Satu telur
· 60 gram minyak atau ambil margarin;
· 1 kuning telur untuk pelumasan jalan pintas;
· 5 sendok makan gula;
· 2 cangkir tepung;
· 10 gram pembudidaya;
· Biji, kacang sesuai selera.
Metode memasak
1. Dalam mangkuk kering, tuangkan pembudidaya, tambahkan tepung yang diayak dan sedikit garam halus, aduk.
2. Kami membuat lubang di tengah tumpukan tepung. Kami memecahkan seluruh telur di sana dan mengocoknya sedikit, menyebarkan krim asam dan mentega lunak. Jika tidak ada waktu untuk menghangatkannya, maka Anda bisa melelehkan mentega dan tidak membuatnya panas.
3. Celupkan sendok, mulailah memutar dalam lingkaran, perlahan-lahan uleni adonan. Ambil sendok, tumbuk dengan tangan Anda.
4. Gulung satu lapisan, potong menjadi roti pendek dengan bentuk sewenang-wenang.
5. Pindahkan ke loyang, beri kuning telur kocok. Anda dapat menambahkan sesendok air di dalamnya sehingga tidak ada strip tersisa, kuas menyebar dengan baik. Taburi dengan biji apa pun jika diinginkan.
6. Panggang dalam oven sampai remah krim asam kecoklatan.
Kue gula, seperti di masa kecil: resep dengan keju cottage
Resep untuk keju cottage atau kue dadih. Adonan harum yang luar biasa, dapat ditambah dengan kayu manis, biji-bijian, kacang-kacangan pada kebijaksanaan burung hantu, tetapi bahkan tanpa semua ini, pembuatannya sangat baik. Dadih lemak sembarangan.
Bahan
· 400 gram tepung;
250 gram keju cottage;
1 sdt pembudidaya;
· 2 sdm. l sah. bedak
1 kuning telur
· 140 gram gula ditaburkan;
2 butir telur
200 gram minyak;
· Garam dan vanila.
Metode memasak
1. Parut atau potong mentega dengan pisau.
2. Tuang tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam, vanilla opsional, dan masukkan mentega yang sudah disiapkan. Giling semuanya sampai halus.
3. Giling telur dengan gula halus, Anda bisa mengocoknya dengan mengocok.
4. Campurkan dadih parut dengan telur, transfer ke campuran tepung.
5. Uleni adonan lunak yang biasa untuk menggiling.
6. Gulung pin bergulir ke dalam lapisan, potong jalan pintas, bergeser.
7. Lumasi semua produk dengan kuning telur, taburi kental dengan gula. Kami mencoba untuk tidak menggunakan loyang agar biji-bijian tidak terbakar.
8. Panggang pada 200. Tempatkan kue gula di piring dengan hati-hati agar pasir tidak hancur.
Korzhiki, seperti di masa kecil - tips dan trik yang berguna
· Jika remah diperas dengan cetakan, maka banyak sisa yang tersisa. Adonan ini diluncurkan lagi, diperas, dikumpulkan. Tetapi dengan setiap waktu berikutnya "berlarut-larut", kue-kue tidak akan begitu enak, sulit. Oleh karena itu, lebih baik untuk ketiga kalinya lapisan itu hanya dibagi dengan pisau dan tidak mengalami batch berikutnya.
· Adonan yang lebih manis, semakin cepat memanggang. Karena itu, Anda harus sangat berhati-hati untuk tidak membakar apa pun.
· Korzhiki tidak naik banyak dalam oven, tetapi Anda masih harus meninggalkan jarak di antara mereka. Jadi panas akan terdistribusi secara merata, produk dipanggang secara merata.
· Tidak perlu membentuk kerak besar. Dari adonan apa pun Anda bisa memeras kue kecil. Ini sangat nyaman jika memanggangnya ditujukan untuk anak-anak.
