Karena tekstur dan variasinya yang halus, sup tumbuk baru-baru ini semakin populer. Anak-anak sangat mencintai mereka.
Resep pure sup cepat dan enak - prinsip dasar memasak
Sup, sup kol dan borscht secara tradisional ada dalam makanan kita. Tapi tidak semua ibu rumah tangga tahu. Haluskan membuat sup jauh lebih sederhana dari biasanya. Tidak perlu memotong semua sayuran dengan halus. Cukup dengan menggilingnya menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang, mendidih dan mengalahkan semuanya hingga menjadi konsistensi yang homogen.
Untuk anak-anak, serta orang-orang yang dipaksa untuk mengikuti diet, Anda dapat menyiapkan sup sayur. Pada dasarnya, mereka menggunakan kentang, kol, zucchini, labu, wortel, bawang, brokoli dan kembang kol. Sayuran dikupas, dicuci, dipotong kecil-kecil. Rebus sampai empuk, setelah itu mereka disela oleh blender selam ke keadaan pure. Sup seperti itu direbus dalam air atau kaldu daging.
Haluskan sup jamur direbus dari jamur air atau champignon segar.
Sup kacang sangat populer. Kacang polong atau buncis direndam selama beberapa jam. Kemudian mereka direbus dengan sayuran sampai matang sepenuhnya. Bahan-bahannya, bersama dengan kaldu sayuran atau daging, dipukul hingga menjadi pure. Sup disajikan dengan rye atau cracker putih, bawang putih dan krim asam.
Rasa supnya jauh lebih empuk dan menarik jika Anda menambahkan keju keras parut atau krim lembut ke dalamnya.
Potongan daging dibongkar menjadi serat atau dipotong-potong kecil dan diletakkan dalam mangkuk dengan sup sebelum disajikan.
Jika anak-anak Anda tidak menyukai sayuran tertentu, sup tumbuk adalah peluang bagus untuk menyiapkan makanan sehat untuk anak Anda.
Resep 1. Resep sup pure dengan cepat dan lezat dari jamur di roti
Bahan
empat roti gandum kecil;
minyak sayur;
400 g jamur segar;
hijau;
dua bawang;
beberapa champignon;
lima umbi kentang;
garam;
400 ml krim;
lada segar;
tiga siung bawang putih;
100 g keju keras.
Metode memasak
1. Potong bagian atas roti, selanjutnya akan memainkan peran tutupnya. Keluarkan remahnya dengan hati-hati, dan sisakan sedikit ke samping. Kami menaruh roti di atas loyang dan sedikit kering di oven.
2. Kupas dan hancurkan bawang putih melalui mesin press. Gabungkan dengan minyak sayur, campur dan gosok campuran roti dan kelopak yang dihasilkan dari dalam.
3. Bawang dikupas dan dicuci halus dicincang dan goreng dalam mentega hangat sampai transparan.
4. Jamur saya, bersihkan, potong tipis-tipis dan oleskan ke bawang. Goreng semuanya sampai cairan menguap.
5. Kupas kentang, cuci dan potong kasar. Masukkan sayuran ke dalam panci berisi air mendidih. Kebun mengirim goreng bawang jamur dan memasak sup sampai kentang siap. Tambahkan pala dan merica.
6. Kami mengganggu semuanya dengan blender atau mixer submersible hingga halus. Tuang krim dan taruh di atas kompor lagi. Lakukan pemanasan, jangan sampai mendidih.
7. Tuang sup panas ke dalam roti. Dalam wajan panas kering, goreng irisan jamur di kedua sisi. Masukkan ke dalam sup, taburi bumbu dan tutup dengan tutup.
Resep 2. Resep sup bawang putih kental dengan cepat dan enak dari kacang polong
Bahan
2/3 tumpukan kacang cincang;
empat potong daging asap;
100 g kacang hijau beku;
kerupuk;
liter air minum;
sejumput gula pasir;
150 ml krim;
empat siung bawang putih;
80 g mentega;
akar peterseli;
30 g tepung;
garam dapur.
Metode memasak
1. Cuci kacang polong cincang. Kami menaruhnya di panci dan mengisinya dengan air. Tambahkan akar peterseli yang sudah dikupas dan dicincang. Taruh setengah mentega dan bakar. Segera setelah isinya mulai mendidih, kecilkan api dan masak, aduk sesekali.
2. Kami membersihkan siung bawang putih. Saat kacang polong direbus, tambahkan seluruh siung bawang putih ke dalam wajan dan masak selama 10 menit lagi. Sekarang masukkan kacang polong beku dan masak dalam jumlah waktu yang sama.
3. Lelehkan sisa mentega dan goreng tepung di dalamnya. Tuang, campur terus menerus, krim. Kami memasak sebentar lagi dan angkat.
4. Giling sup dengan blender tangan sampai halus. Tambahkan Bechamel ke dalam sup, garam dan sekali lagi didihkan. Pada akhirnya, tambahkan sedikit gula.
5. Goreng daging dalam wajan kering. Kami menyebarkan sup di piring, di masing-masing kami meletakkan sepotong daging asap dan kerupuk.
Resep 3. Resep sup pure dengan cepat dan enak dari brokoli
Bahan
kg brokoli;
50 g ghee;
dua umbi kentang;
lada segar;
dua liter kaldu;
garam;
dua bawang;
200 ml krim keju.
Metode memasak
1. Kupas dan potong bawang. Goreng dalam ghee sampai coklat muda.
2. Kupas, cuci, dan potong kentang secara acak. Masukkan ke dalam wajan dengan bawang dan didihkan semuanya bersama-sama di atas api kecil.
3. Bongkar brokoli ke dalam perbungaan dan tambahkan ke dalam wajan. Tuang sedikit kaldu dan lanjutkan memasak selama sepuluh menit hingga brokoli lunak.
4. Masukkan semuanya ke dalam panci. Tuang kaldu mendidih dan lanjutkan memasak selama sepuluh menit.
5. Bunuh sayuran dengan blender tangan sampai haluskan. Garam dan tambahkan keju krim lembut. Aduk sampai larut sepenuhnya, tanpa mengeluarkan dari kompor. Setelah sup mendidih, tuangkan di atas piring.
Resep 4. Resep sup pure cepat dan enak "Idaho"
Bahan
tumpukan kacang putih kering;
daun salam;
lima siung bawang putih;
bawang;
2,5 tumpukan kaldu atau air;
lada putih;
garam dapur;
setangkai rosemary.
Metode memasak
1. Rendam kacang dalam banyak air semalaman. Tiriskan keesokan harinya dan tempatkan kacang bengkak di panci. Tuang kaldu, masukkan setangkai rosemary dan daun salam. Letakkan panci di atas api dan masak selama empat puluh menit sampai kacang lunak
2. Kupas bawang dan bawang putih. Cuci. Potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis. Hancurkan siung bawang putih dengan sisi pisau yang rata. Goreng bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun sampai transparan.
3. Masukkan penggorengan dalam pot dengan kacang. Masak selama lima menit. Pindahkan isi wajan ke mangkuk blender dengan membuang daun salam dan setangkai rosemary. Merica dan garam. Giling semuanya sampai halus.
4. Encerkan sup dengan kaldu panas hingga kekentalan yang diinginkan. Sajikan dengan crouton, bumbu dan daging goreng.
Resep 5. Resep sup pure dengan cepat dan enak dari wortel
Bahan
enam wortel;
30 ml minyak sayur;
500 ml kaldu atau air;
garam;
dua bawang merah;
100 ml santan;
30 g gula merah;
dua siung bawang putih;
30 ml cuka balsamik;
5 cm jahe.
Metode memasak
1. Kepala bawang merah dikupas dan dipotong menjadi cincin tipis.
2. Tuang minyak sayur dan cuka balsamic ke dalam wajan dengan dasar tebal, tambahkan gula merah. Kami menyalakan api.
3. Masukkan bawang merah ke dalam wajan, goreng ringan. Kemudian kita memutar api, menutup dan memasak selama 15 menit lagi. Kupas bawang putih dan potong kecil-kecil. Kami kirim ke panci.
4. Kami membersihkan wortel dari kulitnya, mencuci dan memotongnya menjadi empat bagian. Tuang wortel dengan minyak tanpa lemak dan oleskan di atas loyang, tutupi dengan perkamen. Panggang setengah jam pi 200 derajat
5. Kupas akar jahe. Tuang kaldu ke dalam wajan dan masukkan seluruh jahe. Tutup dengan tutup dan masak dengan api kecil selama dua jam.
6. Masukkan wortel yang sudah dipanggang ke dalam sup dan masak selama setengah jam lagi. Kami mengeluarkan jahe, dan menyela isinya dengan blender. Tuang santan, campur dan tuangkan di atas piring.
Resep 6. Sup kentang tumbuk resep cepat dan enak dari kembang kol dengan keju
Bahan
kg kembang kol;
sayuran segar;
dua umbi kentang;
100 g keju;
wortel;
100 ml krim rendah lemak;
bawang;
50 g mentega;
satu setengah liter air minum;
garam;
lada segar.
Metode memasak
1. Kupas bawang, cincang halus dan sedikit mentega. Kupas kentang dan wortel dan potong kecil-kecil. Tambahkan sayuran ke dalam wajan dengan bawang.
2. Rebus air dalam teko dan isi dengan sayuran di wajan. Garam dan terus didihkan. Kami menyortir kembang kol menjadi perbungaan dan menambah sayuran. Masak sampai sayuran lunak.
3. Blender tumbuk segalanya. Tuangkan krim dan hangat, tetapi jangan sampai mendidih. Tambahkan keripik keju. Campur sampai benar-benar tersebar. Sajikan sup dengan crouton bawang putih.
Resep pure sup cepat dan enak - tips dan trik
- Agar sup mendapatkan konsistensi yang tepat, cairan harus sedikit menutupi bahan-bahannya.
- Sup dapat disiapkan dalam kaldu sayuran, daging, atau ikan.
- Hidangan ini akan terasa lebih enak jika dibumbui dengan krim atau ghee.
- Jika sup ternyata cair, Anda bisa menambahkan keripik keju ke dalamnya.
