Pembuka multi-warna "Peacock Tail" akan terlihat bagus di meja mana pun. Keuntungan utamanya adalah mudah disiapkan dan makanan untuk camilan, dalam banyak kasus, tidak dimasak. Dan ini berarti menghemat waktu yang berharga karena kedatangan tamu.
Semua yang diperlukan untuk membuat keajaiban seperti itu adalah memilih produk multi-warna dan dasar bagi mereka. Dan kemudian semuanya ditata dengan indah dalam bentuk ekor dan dihiasi dengan sayuran.
Peacock Tail Appetizer - Prinsip Memasak Umum
Secara tradisional, makanan pembuka Ekor Merak dibuat dari terong goreng atau panggang, mentimun, tomat, zaitun hitam, peterseli, mayones, bawang putih dan garam. Tetapi sekarang resep ini sedang dilengkapi dengan bahan-bahan lain atau bahan-bahan yang dapat saling dipertukarkan. Tugas utama adalah membuat hidangan terlihat penuh warna dan spektakuler!
Anda cukup meletakkan irisan sayuran tipis di atas satu sama lain, mensimulasikan ujung bulat dari bulu merak. Dan Anda bisa membuat gulungan roti pita kecil atau sosis asap dan menaruhnya dalam bentuk ekor burung yang kaya. Untuk penyajian yang lebih orisinal, hidangan pembuka ini dilengkapi dengan pate, telur puyuh, sosis, dadih atau keju keras dan ikan.
Makanan Pembuka Ekor Merak dengan Telur
Bahan
• satu terong;
• seikat daun selada;
• dua tomat kecil;
• enam telur puyuh;
• 60 ml minyak bunga matahari;
• garam secukupnya;
• sekelompok adas segar.
Metode Memasak:
1. Bilas terong dalam air. Potong menjadi lingkaran tipis. Taburkan terong dengan garam dan tahan sebentar, atau celupkan lingkaran ke dalam air asin.
2. Bilas tomat dan potong menjadi lingkaran yang rapi.
3. Masukkan telur puyuh ke dalam panci kecil. Tambahkan garam saat memasak. Lalu dinginkan dan kupas. Potong telur rebus menjadi lingkaran, coba potong secara diagonal sehingga irisannya agak memanjang.
4. Pilah adas dan bilas dengan hati-hati dalam cangkir dengan air. Lalu kenakan handuk dapur sampai kering.
5. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan.
6. Letakkan lingkaran terong di atas mentega. Goreng di kedua sisi. Jika wajan kecil, Anda bisa menggoreng dalam 2-3 set.
7. Oleskan terong yang digoreng di kedua sisi di atas serbet kertas untuk degreasing. Dan kemudian Anda perlu garam mereka secukupnya.
8. Letakkan daun selada yang telah dicuci dan dikeringkan di atas piring datar lebar, kemudian goreng terong dalam pola kotak-kotak agar terlihat seperti "ekor Merak".
9. Pada irisan terong, letakkan irisan tomat sedikit dengan gerakan ke bawah.
10. Letakkan telur di tomat, juga sedikit menggesernya ke bawah.
11. Potong halus adonan dan taburi di antara piramida makanan.
12. Kirim selama setengah jam ke lemari es dan dapat disajikan di meja.
Appetizer Ekor Merak dengan Keju Curd
Bahan
• satu terong;
• 60 ml minyak bunga matahari;
• garam secukupnya;
• 100 g keju cottage;
• satu tomat kecil;
• satu mentimun sedang;
• beberapa buah zaitun hitam.
Metode Memasak:
1. Bilas terong dalam air dan potong menjadi lingkaran tipis. Goreng dalam minyak bunga matahari, lalu garam.
2. Letakkan terong di piring untuk menyajikan makanan ringan. Anda perlu meletakkan satu per satu, lalu dua di sebelahnya, tiga di atas. Maka isi seluruh piring.
3. Bilas tomat dan mentimun dalam air dan potong menjadi spesimen bulat tipis.
4. Oleskan keju cottage dengan sendok atau pisau di atas irisan terong.
5. Taruh keju, sedikit menggeser lapisan tomat.
6. Kemudian juga lapisan mentimun.
7. Potong zaitun menjadi cincin dan taruh mentimun dengan lapisan terakhir.
8. Pembuka sudah siap, Anda dapat menghias semuanya dengan sayuran jika Anda mau.
Pembuka ekor merak dari zucchini
Bahan
• satu zucchini muda (atau zucchini);
• 50 g keju keras;
• siung bawang putih;
• 40 g saus mayones;
• 40 ml minyak sayur;
• 5-10 g garam;
• satu tomat sedang (merah atau kuning);
• beberapa buah zaitun.
Metode Memasak:
1. Bilas zucchini dan semua sayuran lainnya untuk camilan dengan air.
2. Zucchini dipotong menjadi lingkaran tipis. Buah muda tidak bisa dikupas, ia memiliki kulit lembut yang bisa dimakan.
3. Potong tomat menjadi irisan.
4. Kupas dan jual bawang putih melalui mesin press ke dalam bubur.
5. Parut keju pada parutan sedang atau halus.
6. Dalam mangkuk, campurkan keju, bawang putih, dan mayones. Bumbui dengan garam dan aduk.
7. Gulung zucchini dalam sedikit tepung dan goreng dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan.
8. Sebarkan zucchini di atas piring datar, seolah kosong untuk ekor merak.
9. Sebarkan lapisan pertama ini dengan saus keju dengan bawang putih.
10. Taruh irisan tomat pada saus. Tapi lapisan-lapisan itu harus diletakkan bukan di piramida, tetapi dengan cara offset. Ini akan menghasilkan hidangan pembuka ekor merak yang asli.
11. Potong zaitun.
12. Lapisan terakhir camilan adalah cincin buah zaitun.
Baked Peacock Tail Appetizer
Bahan
• satu terong;
• 40 ml minyak bunga matahari;
• 10 ml jus lemon;
• 50 g keju keras;
• satu tomat;
• siung bawang putih;
• 2-3 cabang peterseli;
• garam secukupnya.
Metode Memasak:
1. Bilas terong dalam air. Potong memanjang menjadi irisan tipis di sepanjang sayuran, tetapi tanpa memotong sampai akhir. Untuk mendapatkan penggemar.
2. Campurkan setengah minyak bunga matahari dengan jus lemon dan garam. Acak.
3. Dengan campuran lemon ini, parut terung baik di bagian dalam irisan dan sedikit di luar.
4. Kupas dan potong bawang putih menjadi bubur.
5. Bilas tomat dan potong menjadi lingkaran, dengan ketebalan yang tipis.
6. Sortir dan bilas peterseli. Cincang halus.
7. Giling keju di parutan di sisi dangkal.
8. Di antara irisan terong, taruh irisan tomat, bumbui dengan bawang putih, oleskan dengan murah hati pada tomat. Lalu masukkan keju dan bumbu. Untuk mendapatkan kipas multi warna menyerupai ekor burung.
9. Di atas loyang, oleskan kertas roti atau cling film, oli dengan minyak sayur. Letakkan terong isi di atasnya.
10. Letakkan untuk memanggang pada suhu 180 ° C sampai lunak. Ini sekitar 20-25 menit.
11. Lepaskan pembuka dari oven, biarkan menyeduh sedikit dan sajikan panas, hiasi dengan peterseli.
Pembuka Salami Ekor Merak
Bahan
• 400 g daging asap;
• 100 g keju cottage;
• 100 g paprika;
• sekelompok peterseli;
• adas untuk dekorasi;
• beberapa buah zaitun.
Metode Memasak:
1. Bilas paprika di bawah air mengalir. Potong dan buang bijinya dengan batangnya. Potong pulp menjadi kubus kecil.
2. Untuk memilah hijau. Hanya selebaran jinak yang dibutuhkan. Celupkan mereka ke dalam secangkir air dingin dan bilas di sana. Kemudian letakkan cangkir di atas tisu untuk menghilangkan air.
3. Kemudian cincang hijau dengan halus. Anda bisa mengatakan itu di remah-remah atau kentang tumbuk. Anda bisa menggunakan blender.
4. Zaitun juga dicincang halus.
5. Di atas meja, letakkan lapisan rapi pada cling film.
6. Salami dipotong menjadi irisan tipis (lingkaran), Anda bisa menggunakan alat pengiris khusus atau sosis yang sudah diiris dalam kemasan.
7. Tempatkan irisan salami pada bungkus plastik dengan lapisan tipis tapi kontinyu. Ini akan menjadi dasar.
8. Sebarkan keju cottage atas dasar. Lakukan ini dengan hati-hati agar tidak merusak gaya sosis.
9. Kemudian taruh lada di beberapa tempat.
10. Di tempat-tempat gratis, sebarkan peterseli dan zaitun.
11. Sekarang, dengan mengambil tepi bawah dari cling film, putar salami dengan isian ke dalam gulungan yang sangat ketat.
12. Gulung gulungan ke dalam cling film agar seerat mungkin.
13. Masukkan kulkas untuk pendinginan selama beberapa jam.
14. Lepaskan dari film dan sesegera mungkin, potong menjadi irisan tipis.
15. Letakkan lingkaran gulungan di atas piring datar sehingga setiap lapisan sedikit melebihi yang sebelumnya. Keluar seperti ekor merak.
16. Sajikan, hiasi dengan adas.
Pembuka ekor merak dari roti pita
Bahan
• satu roti pita;
• 150 g keju cottage;
• 100 g ikan merah yang sedikit asin;
• sekelompok peterseli.
Metode Memasak:
1. Untuk resep, Anda membutuhkan roti pita Armenia tipis. Buka lipatannya di atas meja.
2. Lumasi dengan keju dadih, coba olesi dengan lapisan merata.
3. Ikan merah asin ringan, Anda bisa memilih yang sesuai dengan selera Anda. Cincang halus itu.
4. Taruh ikan di atas keju.
5. Urutkan peterseli dan bilas dengan air minum mengalir. Keringkan dan potong halus.
6. Atur sayuran pada ikan.
7. Gulung gulungan sekencang mungkin. Membantu dengan tekanan tangan.
8. Masukkan kulkas selama dua hingga tiga jam.
9. Kemudian tarik dan potong menjadi irisan tipis gulungan.
10. Atur di piring dalam bentuk ekor burung. Mulai dari 4-5, lalu turun dari bawah. Sehingga setiap lapisan bawah sedikit naik ke atas.
Appetizer Tail Peacock - Tips dan Trik
• Terong dapat diganti dengan zucchini atau zucchini jika diinginkan.
• Sebelum digoreng, terong, diiris-iris, harus ditaburi garam dan dibiarkan selama setengah jam. Jadi kepahitan sayur akan dihilangkan.
• Untuk membuat terong lebih enak, mereka bisa dilapisi tepung terigu dan garam.
• Jika Anda menggoreng terong dalam wajan, maka setelah dimasak mereka harus diletakkan di atas serbet kertas sehingga menyerap lemak berlebih.
• Mayones dalam hidangan bisa diganti dengan krim asam lemak, rasanya tidak akan bertambah buruk.
• Untuk mengurangi waktu memasak dan mengurangi kandungan kalori hidangan, terong atau zucchini, lebih baik memanggang lebih dulu di dalam oven daripada menggoreng dengan minyak.
• Untuk membuat hidangan pembuka terlihat seperti ekor merak asli, bahan-bahannya harus diletakkan di atas satu sama lain saat berkurang.
• Jika diinginkan, camilan dapat ditaburi dengan bumbu favorit Anda.
