Jika datang ke pai apel, maka charlotte spontan muncul di pikiran saya. Ini adalah salah satu opsi paling populer. Adonan halus adalah teman yang ideal dengan buah asam, berubah menjadi kue yang luar biasa dengan aroma yang sangat luar biasa. Di sini Anda dapat menemukan resep charlotte langkah-demi-langkah paling populer di dalam oven, karena paling sering digunakan untuk membuat pai.
Charlotte dalam oven - prinsip umum memasak
Adonan klasik untuk charlotte terbuat dari telur dan gula, yaitu biskuit biasa. Semakin baik dikocok, kue akan semakin megah dan lembut, pori-pori akan muncul di dalamnya, yang akan dipenuhi dengan jus apel lagu dan akan menjadi sangat lezat. Charlotte asli dibuat hanya dengan apel. Tetapi semakin sering Anda dapat menemukan resep dengan penambahan pir, persik, prem atau buah beri. Mereka memiliki hak untuk hidup, mereka juga ternyata enak dan berair.
Apa lagi yang bisa ditambahkan ke adonan charlotte:
• krim asam, kefir atau yogurt;
• mentega atau minyak sayur;
• baking powder.
Adonan Charlotte selalu menguleni semi-cair, cairan, itu membungkus potongan-potongan apel. Mereka dapat dikirim segera ke massa total, ditata sebagai lapisan di atas, bawah atau di tengah, yang Anda inginkan.
Charlotte yang terbentuk dipanggang dalam oven dengan suhu 180-190 derajat. Jika buahnya sangat berair, itu akan memakan waktu sekitar 40-50 menit. Jika apel tidak encer dan oven matang dengan baik, maka setengah jam sudah cukup. Kue ini tidak dikonsumsi dalam keadaan panas, tetapi diperbolehkan untuk menyajikan hidangan penutup hangat di atas meja.
Charlotte klasik dalam oven: resep selangkah demi selangkah dengan apel
Paling mudah untuk memasak dan tidak memerlukan banyak produk resep langkah demi langkah untuk charlotte dalam oven. Adonan disiapkan paling sederhana, dilakukan cukup cepat, jadi segera nyalakan oven. Biarkan kompor menghangat hingga 180 derajat.
Bahan
• 4 butir telur;
• segelas gula;
• segelas tepung (penuh dengan luncuran);
• 3-4 apel.
Untuk dekorasi, Anda perlu sedikit bubuk atau kayu manis. Anda dapat menggunakannya bersama-sama, terkadang bahkan mencubit vanilla.
Memasak
1. Kue akan subur dan lembut, jika telur dikocok hingga berbusa. Anda bisa mengaduk semuanya, menuangkan apel, dan memasukkannya ke dalam oven, semua kue-kue segar rumahan yang baru terasa enak, tetapi lebih baik memasak sesuai aturan. Pecahkan telur menjadi mangkuk, nyalakan mixer dan kocok sampai busa, secara bertahap tambahkan gula pasir. Ini akan memakan waktu sekitar sepuluh menit.
2. Jika massa tidak ingin dikocok dengan baik dan busa yang subur tidak terbentuk, maka Anda harus menambahkan sedikit baking powder ke charlotte. Kami mencampurnya dalam tepung atau pada akhirnya kami menaruh setengah sendok teh soda, padam dengan cuka.
3. Tuang tepung ke dalam campuran telur, tetapi tidak sekaligus, aduk perlahan. Produk tidak boleh jatuh dalam gumpalan. Anda bisa menyaringnya langsung ke adonan dan aduk perlahan.
4. Lumasi atau tutupi dengan bentuk charlotte perkamen.
5. Jika apel memiliki kulit tebal, seperti halnya dengan varietas musim dingin, maka buahnya harus dikupas. Kemudian potong menjadi potongan-potongan bentuk sewenang-wenang, Anda bisa mengiris atau kubus.
6. Apel dapat segera dicampur dengan adonan dan dituangkan ke dalam cetakan.
7. Entah adonan, lalu selapis apel dan tutup dengan adonan lagi.
8. Anda bisa meletakkan semua apel dalam bentuk minyak, lalu tuang ke adonan yang sudah disiapkan.
9. Kami membentuk charlotte dengan cara yang mudah dan mengirimkannya untuk dipanggang.
10. Rata-rata, kue dimasak sekitar 30-35 menit. Jika bentuknya tinggi dan diameternya kecil, maka waktu bisa bertambah hingga 40 menit.
11. Kami tidak terburu-buru untuk menghapus charlotte dari oven, pertama buka pintu sedikit dan biarkan panas keluar, setelah 10 menit kami mendapatkannya.
12. Biarkan charlotte masih berdiri di atas meja sehingga dingin. Kemudian dengan lembut pindahkan ke piring rata atau ke piring besar. Gula bubuk biasanya digunakan sebagai hiasan, cukup taburkan kue melalui saringan. Anda bisa meletakkan huruf, pola, bunga.
Charlotte dalam oven: resep langkah demi langkah untuk kefir
Varian kue yang lebih berair. Dalam resep langkah demi langkah untuk charlotte ini, kefir digunakan untuk oven. Jika perlu, maka Anda bisa mengganti yogurt buatan sendiri.
Bahan
• 200 g kefir;
• 2 sdm. tepung;
• 2 butir telur;
• 0,5 sdm. minyak tumbuh.;
• 1 sdm. gula pasir;
• 1 sdt kayu manis
• 1 sdt soda;
• 3 buah apel.
Memasak
1. Dalam mangkuk besar di mana kami berencana untuk menguleni adonan, pecahkan telur, segera isi segelas gula pasir dan kocok rata. Lebih mudah menggunakan mixer untuk mengaduk tes seperti itu, maka prosesnya tidak akan memakan banyak waktu.
2. Tambahkan segelas kefir ke telur kocok dan segera beri soda. Aduk cepat. Massa akan berbusa sedikit karena reaksi, ini normal, Anda dapat diremas lebih lanjut atau tunggu sebentar.
3. Tambahkan minyak sayur. Aduk adonan lagi. Kami menggunakan minyak tanpa rasa sehingga kue tidak memiliki bau yang asing. Masih ada resep yang sama, tetapi dengan mayones, jika diinginkan, ganti saus, juga berbaring dan aduk.
4. Masukkan tepung terayak, campur dengan mixer atau sendok adonan hingga halus.
5. Bilas apel dan potong-potong, besar tidak perlu. Taburi dengan kayu manis, aduk. Jika rasa kayu manis tidak sesuai dengan keinginan Anda, maka Anda dapat membuat charlotte tanpa itu.
6. Tuang apel ke dalam adonan, aduk rata.
7. Olesi cetakan, Anda bisa mengambil irisan krim dan parut. Itu akan menjadi lebih baik dengannya. Anda bisa mengolesi permukaan berminyak dengan tepung terigu. Maka tidak akan ada masalah dengan mengekstraksi pai, kerak akan muncul di tepi dan di bawah.
8. Kami menggeser adonan dengan apel ke dalam bentuk siap, tingkat permukaan sehingga ketebalan pai sama di mana-mana.
9. Oven harus dihidupkan terlebih dahulu agar menghangat hingga 180 derajat. Masukkan charlotte untuk dipanggang.
10. 25 menit pertama Anda tidak perlu membuka oven, lalu periksa kesiapannya secara berkala. Waktu yang tepat tergantung pada ketebalan lapisan, kesegaran apel, kemampuan oven.
Charlotte dalam oven: resep selangkah demi selangkah untuk krim asam
Opsi tes yang sangat lembut. Untuk resep langkah demi langkah untuk charlotte dalam oven, Anda perlu krim asam. Untuk pengujian, Anda dapat menggunakan bahkan produk yang sedikit diasamkan bukanlah kesegaran pertama. Kue ini juga akan memiliki aroma yang tidak biasa berkat penambahan semangat.
Bahan
• 200 g krim asam;
• 2 butir telur;
• 4-5 apel;
• 1 sdm. gula
• 1 sdm. tepung;
• 0,5 lemon;
• 0,5 sdt semangat;
• 0,5 sdt soda
Memasak
1. Kupas apel, potong bagian tengahnya dengan biji dan daun yang keras, buang. Potong buah yang sudah dikupas menjadi potongan besar.
2. Nyalakan oven. Atur suhu ke 190 derajat.
3. Peras jus dari setengah lemon dan taburkan apel yang sudah disiapkan agar tidak menjadi gelap.
4. Campurkan telur dengan gula pasir, kocok dengan mixer selama satu menit, hingga massa menjadi ringan dan sedikit lebih megah.
5. Campurkan krim asam dengan soda. Selain itu, Anda tidak perlu memadamkan apa pun, krim asam akan cukup. Aduk, pindahkan ke telur.
6. Ayak tepung melalui saringan, tambahkan kulit cincang. Pertama, campur mereka bersama, lalu tuang ke adonan.
7. Campur adonan dengan lembut dan tuangkan sedikit di bagian bawah cetakan, ratakan dengan spatula dan taruh potongan apel yang ditaburi jus.
8. Tuang di atas isian dengan adonan yang tersisa. Kami mencoba mendistribusikan secara merata sehingga ketebalan pai sama.
9. Kirim charlotte dengan apel ke oven. Panggang selama sekitar 35 menit.
Charlotte dalam oven: resep langkah demi langkah untuk mayones
Mayones sering mengendap di lemari es, dan itu bisa menjadi bahan utama dalam kue. Untuk resep langkah demi langkah untuk charlotte dalam oven, Anda dapat mengambil saus apa pun. Ini adalah pai flip-flop, seperti yang populer disebut. Artinya, bagian atas akan menjadi bagian bawah dan sebaliknya.
Bahan
• 4 sdm. l mayones;
• 180 g gula;
• 3 butir telur;
• 1 sdm. tepung;
• 5 buah apel;
• soda dan garam;
• 10 g cl. minyak;
• 3 sdm. l kerupuk.
Memasak
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk tinggi, tambahkan sejumput garam, dan isi semua gula pasir.
2. Turunkan mixer dan kocok semuanya selama sekitar lima menit sampai butirannya benar-benar larut.
3. Tambahkan mayones ke telur dalam mangkuk, aduk.
4. Ayak tepung dan masukkan ke adonan.
5. Ukur 0,5 sdt. soda, padamkan dengan jus lemon atau cuka meja. Tuang ke adonan yang sudah matang, kocok lagi.
6. Kupas apel, potong-potong. Jika buahnya manis, maka tambahkan juga jus lemon atau asam encer.
7. Ambil cetakan, berukuran sekitar 23 sentimeter, lumuri dengan lapisan mentega yang baik. Anda tidak bisa meleleh, cukup gosok dengan sepotong.
8. Taburkan formulir dengan remah roti. Kami membuat lapisan yang cukup tebal di bagian bawah, sisi-sisinya bisa sedikit bubuk.
9. Kami menyebarkan irisan apel pada biskuit.
10. Tuang adonan ke dalam cetakan, ratakan lapisannya.
11. Kami mengirim untuk memanggang. Simpan dalam oven selama sekitar 35-40 menit.
12. Keluarkan kue dari oven, tutup dengan piring datar dan balikkan dengan tajam. Itu harus menjadi dasar adonan dengan isian di atasnya.
Charlotte dalam oven - tips dan trik yang berguna
• Charlotte tidak selalu cantik. Tidak ada yang aman dari penyamakan, tepi rusak, mengupas kerak. Tapi semua ini mudah disamarkan. Anda bisa menggunakan gula bubuk, kayu manis, selai untuk ini.
• Jika Anda bosan dengan rasa tradisional charlotte atau hanya menginginkan sesuatu yang baru, cobalah menambahkan buah-buahan kering, manisan kacang atau beberapa buah beri segar ke dalam pai. Hasilnya akan mengejutkan!
• Charlotte bisa menjadi kue yang lezat, sangat berair dan lembut jika Anda menutupi kue kering dengan krim kocok atau hiasan dengan mawar krim.
• Jika Anda tidak menyaring tepung, adonan untuk pai itu berat, seringkali dengan benjolan dan porositas rendah. Tidak perlu mengabaikan langkah ini, biarkan tepung jenuh dengan oksigen!
• Untuk persiapan charlotte, Anda bisa menggunakan tidak hanya gandum, tetapi juga gandum, tepung soba, lebih baik mencampur beberapa jenis.
