Sup nasi belum tentu acar, ikan, atau kharcho yang biasa. Nasi dapat ditambahkan ke sup ringan apa pun, itu akan membuatnya jauh lebih memuaskan dan bergizi.
Resep langkah demi langkah yang dipilih akan memberi tahu Anda secara rinci cara memasak sup ringan dengan nasi pada kaldu ayam dengan kol, bakso, atau makanan laut.
Prinsip umum untuk menyiapkan sup dengan nasi sesuai dengan resep langkah demi langkah
• Pertanyaan memilih nasi untuk sup bukan masalah prinsip. Sereal biji-bijian panjang dan biji-bijian bulat dapat digunakan. Sup dengan nasi putih terkadang dimasak, tetapi rasanya berbeda, karena sereal tersebut memiliki aroma yang khas.
• Untuk membuat sup nasi sangat lezat, dan bahkan nampak membangkitkan selera, Anda harus mematuhi beberapa aturan. Pertama-tama, beras perlu disortir - hanya biji-bijian utuh yang sudah dipoles. Kotoran dalam bentuk sekam dan batu dihilangkan, dihancurkan dan dimanjakan, gelap atau dengan butiran hitam biji-bijian juga dipilih. Setelah itu, sereal yang diproses dicuci bersih dalam air dingin yang mengalir. Untuk melakukan ini, tuangkan beras ke saringan dan cuci, campur dengan tangan Anda sampai air jernih mengalir darinya. Hal ini dilakukan untuk membilas bubuk dari buah ara yang terbentuk selama penggilingan. Jika beras tidak dicuci, maka debu halus ini akan sangat mengaburkan kaldu.
• Nasi dengan cepat menjadi siap dan oleh karena itu untuk sup tidak perlu direndam dalam air terlebih dahulu.
• Ada banyak variasi pada subjek populer seperti sup nasi. Resep langkah demi langkah menjelaskan secara rinci cara memasak hidangan dengan sereal mentah, atau nasi rebus secara terpisah. Pada tahap apa, dan setelah komponen apa, tambahkan ke dalam sup agar biji tidak mendidih. Hal utama yang tidak boleh Anda lupakan, jika sup dimasak tanpa kentang, maka nasi yang sudah jadi harus setengah dari cairan. Jika sayuran ditambahkan ke sup, maka lebih sedikit.
• Sup dengan nasi, resep langkah-demi-langkah yang dijelaskan di bawah ini, tidak disarankan untuk dimasak dalam volume besar dan disarankan untuk melakukan ini hampir sebelum digunakan. Selama penyimpanan jangka panjang, nasi membengkak, dan setelah pemanasan berulang, nasi mendidih bahkan lebih. Sup tidak hanya kehilangan rasa, tetapi juga bisa berubah menjadi bubur.
Sup Kubis dengan Nasi: Resep Langkah-demi-Langkah untuk Ayam Pertama yang Mudah
Resep langkah demi langkah untuk sup nasi ringan. Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan disiapkan di atas kaldu, dapat dianggap sebagai makanan, meskipun akan tetap bergizi. Sup tidak dibumbui dengan pemanggangan sayuran, untuk mengurangi kalori, kulit dikeluarkan dari ayam. Kubis segar, tomat, dan kentang meningkatkan nutrisi.
Bahan
• satu kaki besar;
• dua sendok makan nasi bulat;
• wortel kecil;
• 200 gr. kubis putih segar;
• bawang besar;
• tomat ukuran sedang;
• dua kentang kecil;
• cincang adas manis - 1 sdm. l;
• 1,5 l. air minum.
Metode Memasak:
1. Dalam air dingin, cuci ham, potong tulang rawan yang lebih rendah di kaki, lepaskan kulit. Bilas lagi, masukkan wajan 2 liter. Isi kaki dengan air (1,7 l.), Letakkan wajan di atas api. Saat dipanaskan, busa akan muncul di permukaan kaldu, yang harus dihilangkan dengan hati-hati. Saat mendidih, residunya bercampur dengan kaldu, yang dapat menyebabkan keruh.
2. Kupas wortel, singkirkan semua sekam dari bawang. Saat mendidih, turunkan sayuran ke dalam wajan, kurangi panasnya sehingga permukaan kaldu hanya sedikit khawatir dan tutup wajan. Memasak selama empat puluh menit. Sesekali kami mengangkat tutupnya untuk mengontrol prosesnya. Jika Anda memasak kaldu dengan panas mendidih, itu bisa berubah menjadi keruh dan sebagian besar cairan mendidih.
3. Sambil menyiapkan pangkalan sup, siapkan sayuran. Kami membersihkan dan memotong kentang menjadi batang tipis, memotong kubis. Angkat kulit dari tomat, potong pulp menjadi kubus berukuran sedang.
4. Sebagai aturan, tepung mengendap pada butiran beras selama pemolesan, jika beras tersebut dimasukkan ke dalam kaldu transparan, mungkin akan menjadi keruh. Tuang sereal ke dalam saringan dan bilas sampai air jernih benar-benar habis. Pada akhir proses, biarkan sereal di dalamnya sehingga semua kelembaban keluar. Air mentah yang memasuki kaldu tidak diinginkan.
5. Periksa ayam - tusuk daging dengan ujung pisau. Jika bilah masuk dengan mudah, lepaskan kaki dan sisihkan agar dingin. Lada kaldu, ambil sampel, tambahkan dan masukkan kol ke dalamnya. Setelah mendidih dengan api kecil selama lima menit, masukkan ke dalam kuali kubis dengan batang kentang, tambahkan nasi, aduk rata dan didihkan. Kemudian, kurangi panasnya, masak sampai sayuran lunak.
6. Setelah kentang lunak, tambahkan adonan dan irisan tomat segar. Rebus sup selama lima menit, lalu matikan api dan sajikan.
Sup daging mudah dengan nasi: resep langkah demi langkah untuk pertama dengan bakso
Sup hangat, aromatik, dan mudah dimasak dengan nasi dan bakso. Dalam resep langkah-demi-langkah, itu direbus dalam air, dengan bakso daging kecil. Isian dibuat dari daging sapi tanpa lemak, sehingga anak kecil pun dapat diberi makan dengan sup. Air bisa diganti dengan kaldu tulang.
Bahan
• tiga kentang besar;
• bawang kecil;
• nasi - 2,5 sdm. l;
• 200 gr. daging sapi tanpa lemak;
• setengah wortel sedang;
• empat sendok makan minyak yang sangat murni;
• daun kecil daun salam;
• sepertiga sendok teh peterseli kering.
Metode Memasak:
1. Setelah mengupas kentang, potong umbi memanjang menjadi piring, lalu potong dadu atau dadu.
2. Mengisi, menambahkan garam, oleskan dalam mangkuk, sedikit merica, uleni hingga merata. Setelah melembabkan tangan, kami membentuk bakso bundar kecil. Dalam ukurannya, mereka harus sesuai dengan ukuran kenari kecil.
3. Tuang 1,5 liter air minum ke dalam wajan. Dianjurkan untuk mengambil wadah dua liter, sehingga setelah pengenalan semua komponen, sup tidak meluap. Kami menempatkan panci dengan air untuk pemanasan maksimum, tunggu sampai mendidih.
4. Celupkan kentang ke dalam air mendidih. Saat kami terbentuk, lepaskan busa yang naik dari kentang dan tunggu sampai mendidih lagi. Saat tanda pertama mendidih, kecilkan api dan tutup panci.
5. Kami mencuci beras. Ini harus dilakukan dengan hati-hati sampai air bersih keluar. Sereal yang dicuci dengan baik sedikit berderit jika sedikit diperas. Masukkan nasi ke dalam wajan, setelah lima menit setelah kentang. Kami terus memasak, tidak membiarkan sup mendidih, sampai kentang dan sereal setengah matang. Dengan perebusan yang cepat, nasi bisa pecah, yang hanya akan mengaburkan kaldu.
6. Memasak goreng sayur. Kami memotong bawang menjadi kubus kecil. Tuang minyak ke dalam wajan, potong bawang dan nyalakan api kecil. Lewat, aduk terus, hingga transparan. Sekitar tiga wortel, tambahkan ke bawang saat potongannya menjadi "kaca". Goreng sampai wortel benar-benar lunak dan sayuran mendapatkan keemasan yang menyenangkan.
7. Untuk kentang yang telah mencapai setengah persiapan, turunkan bakso dan lavrushka. Tambahkan api, tunggu sampai mendidih. Busa akan naik dari daging, lepaskan saat terbentuk. Masukkan goreng dengan sup mendidih, kurangi panasnya. Masak selama sepuluh menit tanpa mendidih - bakso dari daging dimasak dengan cepat. Pada akhirnya, tambahkan garam dan peterseli kering (adas) ke sup.
8. Diamkan sup setidaknya selama seperempat jam, kemudian sajikan dengan krim asam atau mayones.
Sup Nasi Lezat: Resep Seafood Langkah-Langkah
Resep selangkah demi selangkah untuk sup lezat, mudah dibuat dengan nasi laut dan sayuran. Sebagai dasar, Anda dapat mengambil air dan kaldu ayam. Pada ayam, sup akan lebih jenuh dan bergizi. Daging ayam tidak digunakan dalam sup, oleh karena itu, lebih baik memasak kaldu di sayap atau leher burung.
Bahan
• kerang, cumi-cumi, udang, atau set “koktail laut” siap saji - 400 gr;
• 250 gr. fillet ikan laut besar;
• kacang hijau - 300 gr .;
• dua batang kecil seledri;
• 400 gr. tomat dalam jus tomat;
• bawang kecil;
• bawang putih;
• segelas nasi;
• dua liter air, dan lebih baik - kaldu ayam rendah lemak;
• 3 sendok makan kedelai, saus payau;
• minyak olahan;
• campuran herbal (oregano, thyme, peterseli) - 3 sdt;
• cabai kering (ditumbuk).
Metode Memasak:
1. Masukkan seafood ke dalam mangkuk atau saringan, pencairan es, lalu bilas sampai bersih. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa mengisi sebentar dengan air.
2. Kami menyortir beras, menghilangkan kotoran dalam bentuk serasah dan biji-bijian yang tidak bisa digunakan. Tuang sereal yang sudah disortir ke dalam wajan dan bilas sampai bersih. Kemudian, tuangkan air dingin, tambahkan sedikit garam dan nyalakan api yang kuat. Segera setelah mendidih, kurangi suhu dan masak sampai empuk. Kami memasak tanpa direbus secara intensif, tanpa penutup. Sebelum direbus, kami mencoba untuk sering mengaduk, dan setelah sesedikit mungkin. Masak nasi sampai empuk, sekitar dua puluh menit. Kemudian kita berbaring di atas saringan atau saringan, dan, membilasnya dengan air hangat, dengan hati-hati tuang residunya.
3. Kupas dua siung bawang putih kecil dan bawang merah. Kupas tomat kalengan. Kacang hijau, jika beku, lepuh dengan air mendidih. Kami mencuci batang seledri dan ikan, kering. Kami memotong batang kacang menjadi beberapa bagian, seledri - dalam irisan kecil, fillet ikan dalam potongan kecil.
4. Dalam wajan, lebih disukai dengan lapisan anti lengket, tuangkan 2 sendok makan penuh minyak dan taruh di atas api kecil. Cincang halus bawang putih dan bawang bombay, tuangkan ke dalam minyak yang sudah dihangatkan. Aduk goreng selama 5 menit. Cincang halus tomat, masukkan ke dalam bawang bombai, didihkan seluruh massa selama dua menit. Kami menyebarkan kacang dan seledri ke sayuran. Segera setelah isi wajan mulai mendidih, tambahkan ikan dan didihkan semuanya bersama-sama di bawah tutup selama setidaknya seperempat jam.
5. Rebus dua liter air murni. Jika ada kaldu ayam ringan, lebih baik untuk memasak sup di atasnya. Kami menempatkan ikan direbus dengan sayuran dalam cairan mendidih, tambahkan kecap, tambahkan rempah-rempah dan lavrushka - satu lembar kecil. Masukkan seafood yang sudah dicairkan dan nasi kering ke dalam panci, tambahkan garam sesuai selera Anda dan tunggu sampai mendidih. Setelah menurunkan panasnya, rebus selama satu setengah menit, angkat dari kompor, diamkan sebentar.
Kiat untuk membuat sup nasi sesuai resep langkah demi langkah - kiat dari koki berpengalaman
• Nasi panjang tidak terlalu mengandung tepung. Jika Anda memasak sup dengannya, cukup bilas sereal. Setelah dicuci, disarankan untuk merebus nasi bulat sampai setengah matang, dan kemudian bilas lagi.
• Nasi rebus diletakkan di dalam kaldu hampir di bagian akhir, ketika komponen utama sup berhasil mencapai kesiapan. Jika ini dilakukan lebih awal, nasi akan mendidih menjadi bubur, sup akan berubah keruh, dan rasa hidangan juga akan berkurang.
• Menggunakan nasi putih mempercepat memasak. Tetapi perlu dicatat bahwa sereal seperti itu tidak hanya dapat mengubah rasa, tetapi juga aroma sup, karena memiliki rasa yang stabil dan aroma tertentu.
