Champignon adalah jamur yang paling populer, terjangkau dan aman. Mereka dapat dibeli kapan saja sepanjang tahun di setiap toko. Itu sebabnya tidak ada salahnya memiliki beberapa resep masakan sederhana yang sudah terbukti di celengan. Misalnya, champignon dalam mayones.
Champignons in mayones - prinsip umum persiapan
Champignons adalah rumah kaca, serta ladang, hutan. Dalam kasus pertama, jamur hanya perlu dicuci, mereka biasanya bersih dan cerah, tanpa cacing dan busuk. Jika jamur tumbuh dalam kondisi alami, Anda perlu membilasnya secara menyeluruh dari pasir, memeriksa apakah ada cacing, memotong bagian yang rusak, atau membuang spesimen yang rusak. Champignon tidak membutuhkan pendidihan awal, mereka dapat langsung dipanggang, digoreng, direbus.
Apa saja jamur yang populer dimasak dengan:
• kentang;
• bawang;
• bawang putih;
• tomat;
• rempah-rempah.
Mayones dapat ditambahkan ke piring segera atau setelah memanggang jamur awal. Itu semua tergantung resep yang dipilih. Jamur bisa dipanggang dalam oven, digoreng dalam wajan atau dipanggang, direbus di atas kompor atau di dalam pot. Apa yang kita pilih?
Champignon dalam mayones dalam wajan
Sebuah resep untuk champignon pan-mayones yang menakjubkan dalam wajan. Mereka bisa dimasak utuh jika jamurnya kecil. Dalam hal ini, ternyata sangat indah.
Bahan
• 400 gram champignon;
• 120 g bawang;
• 2 sdm. l minyak;
• 130 g mayones;
• 2 siung bawang putih;
• adas, garam dan merica.
Memasak
1. Potong kepala bawang yang sudah dikupas, tidak perlu menggiling sayuran. Masukkan wajan ke dalam minyak, goreng sedikit.
2. Potong jamur. Jika tidak ada banyak waktu, Anda bisa memotong piring, atau memasak lebih cepat. Tetapi lebih baik memotong jamur menjadi dua bagian atau empat bagian. Tuang ke bawang, goreng bersama. Semua air harus menguap.
3. Begitu jamur mulai menggoreng, kami membuat mayones: masukkan jumlah yang ditunjukkan dalam mangkuk, tambahkan bawang putih cincang, merica, garam.
4. Bumbui jamur goreng dengan saus mayones, aduk.
5. Tutupi wajan, masak jamur di bawah tutupnya selama sekitar seperempat jam.
6. Buka, taburi dill dan selesai! Sajikan sebagai hidangan independen atau sebagai tambahan untuk lauk apa pun.
Jamur di mayones dengan keju di oven
Resep untuk hidangan champignon yang lezat dan sangat berair dengan keju. Gunakan hanya jamur segar.
Bahan
• 500 g jamur;
• 2 kepala bawang;
• 4-5 sendok makan mayones;
• 120 g keju;
• rempah-rempah, sedikit minyak.
Memasak
1. Bilas jamur, oleskan di atas serbet, keringkan. Lalu potong merangkak. Jamur kecil dapat dengan mudah dipotong menjadi dua.
2. Tambahkan garam ke mayones, merica, aduk. Masukkan bawang putih berdasarkan permintaan.
3. Campurkan mayones dengan jamur, campur dalam mangkuk. Biarkan meresap selama sepuluh menit.
4. Lumasi cetakan. Potong bawang, tuangkan sebagai lapisan pertama. Anda dapat menambahkan wortel, potong menjadi lingkaran atau strip.
5. Di atas sayuran, sebarkan jamur ke mayones.
6. Masukkan oven yang dipanaskan (200 derajat) selama setengah jam.
7. Keluarkan, taburi piring dengan keju parut di parutan kasar. Kembali ke oven, masak jamur dalam oven selama sekitar lima belas menit.
Champignon dalam mayones kentang
Varian hidangan jamur yang sangat sehat dan bergizi dengan kentang. Jika diinginkan, dapat disiapkan dengan keju. Dalam hal ini, isi lapisan di akhir persiapan dan tambahkan suhu tambahan sehingga kerak berwarna kecoklatan.
Bahan
• 10 pcs. champignons;
• 10 kentang;
• 2 bawang;
• 150 g mayones;
• 0,5 sdt lada hitam;
• garam;
• keju sesuka hati.
Memasak
1. Kupas kentang. Dipotong-potong, ketebalannya tidak lebih dari setengah sentimeter. Kami membuangnya ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan jamur, potong-potong dengan bagian yang sama.
3. Sekarang masukkan mayones, lada dan garam, tambahkan bumbu sesuai selera Anda, tetapi Anda tidak bisa memasukkan yang lain. Aduk.
4. Panaskan dahulu oven hingga 180 derajat.
5. Potong bawang, letakkan di bagian bawah wajan berminyak.
6. Dari atas kami mendistribusikan kentang dengan champignon di mayones.
7. Kami mengirim untuk memanggang. Masak sekitar satu jam. Setelah 40 menit, Anda dapat menusuk kentang, periksa tingkat kesiapannya. Jika diinginkan, taburi dengan keju mentah di ujungnya, panggang sampai kerak.
Champignon dengan payudara di mayones
Sebuah resep untuk hidangan champignon berkelas dalam mayones dan dada ayam. Di sini Anda memerlukan satu hal, yaitu, dua fillet. Mempersiapkan piring dalam wajan.
Bahan
• satu payudara;
• dua bawang;
• 3-4 sendok makan minyak;
• 250 g champignon;
• 160 g mayones;
• bawang putih, rempah-rempah, rempah-rempah.
Memasak
1. Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil. Tuang sesendok minyak ke dalam wajan, cukup untuk melumasi permukaan, masukkan jamur, goreng sampai hampir siap.
2. Tuang sisa minyak ke dalam wajan lain, masukkan bawang merah ke dalam potongan terlebih dahulu, segera setelah kecoklatan, tambahkan fillet. Itu juga bisa dipotong menjadi strip atau kubus kecil. Goreng bersama-sama selama tidak lebih dari lima menit.
3. Campurkan jamur dengan ayam, tambahkan mayones, lada dan garam. Aduk.
4. Tutup panci, didihkan semuanya selama sekitar tiga atau empat menit.
5. Tambahkan bawang putih, merica, aduk, hangatkan sebentar dan matikan. Jika Anda tidak ingin hidangan memiliki aroma bawang putih yang nyata, maka taruh lebih awal, misalnya, pada saat menggabungkan ayam dan jamur.
Champignon dalam mayones dengan sayuran pot
Untuk hidangan yang luar biasa ini, Anda dapat mengambil panci besar atau beberapa piring kecil untuk porsi porsi. Kami melakukan yang kami suka lebih.
Bahan
• 300g champignon;
• 100 gram bawang merah;
• sendok tepung;
• 40 g minyak tiriskan;
• 150 g mayones;
• 100 g wortel;
• 2 tomat;
• 1 lada.
Memasak
1. Lelehkan mentega dalam wajan.
2. Potong jamur menjadi dua. Jika champignon besar, maka mereka lebih kecil. Kami menempatkan wajan dan menggoreng selama lima menit pada panas tertinggi.
3. Angkat jamur, goreng bawang dengan sedikit minyak. Ini akan memberi hidangan aroma yang sangat menyenangkan.
4. Masukkan jamur dan bawang ke dalam mangkuk.
5. Potong wortel dengan merica, tambahkan. Kami menyebar semua mayones sekaligus, tambahkan garam, tambahkan bumbu lainnya dan aduk.
6. Tomat dipotong menjadi lingkaran. Jika kulit tomat keras, maka lebih baik untuk menghapusnya. Untuk melakukan ini, sayuran dituangkan air mendidih sebentar. Kemudian dibilas dengan air dingin.
7. Kami menaruh jamur dengan sayuran di pot, di beberapa tempat kami menaruh cangkir tomat.
8. Masukkan pot ke dalam oven dingin. Nyalakan oven 180 derajat, lupakan hidangan selama satu jam.
Champignon panggang dalam mayones
Resep yang luar biasa untuk champignon yang lezat dan harum dalam bumbu mayones. Untuk memasak, Anda dapat menggunakan panggangan atau barbekyu yang tersedia. Apalagi, bersama dengan jamur, Anda bisa mengasinkan ayam, sayuran. Tapi kemudian ambil lebih banyak saus.
Bahan
• 400 gram champignon;
• 120 g mayones;
• 3 sdm. l kecap asin;
• 1 sdm. l mustard.
Selain itu, Anda akan membutuhkan rempah-rempah: lada hitam dan paprika manis, hop-suneli, kari, oregano, dan jenis lainnya sesuai selera Anda. Kami mengambil 1 sdm. l campuran.
Memasak
1. Karena jamur akan dimasak di atas panggangan, mereka tidak hanya harus dicuci dengan baik, tetapi juga dikeringkan. Biarkan berbaring di serbet.
2. Campur semua bahan bumbu: mayones, mustard, kecap. Tambahkan campuran bumbu. Penggaraman tidak diperlukan jika kecap itu alami.
3. Gabungkan jamur dengan rendaman, campur, tutupi dan biarkan selama beberapa jam. Setelah satu jam, Anda bisa mencampurnya dengan lembut sehingga sausnya merata.
4. Kami mengeluarkan champignon, menyingkirkan kelebihan mayones, mengikatnya pada tusuk sate atau hanya menyebarkannya di atas panggangan yang dipanaskan. Bawa kesiapan.
Champignon dalam mayones dengan mustard, ham, dan keju
Versi lain dari jamur panggang yang lezat. Tetapi secara umum, mustard dapat dengan aman ditambahkan ke dalam bumbu mayones, mereka saling melengkapi dengan sempurna. Alih-alih ham, Anda bisa mengambil ayam, daging, sosis, daging asap atau direbus.
Bahan
• 500 g champignon dengan ukuran yang sama;
• 150 g mayones;
• 120 g ham;
• 1 sdm. l mustard;
• garam, merica, sedikit bawang putih;
• 130 g keju.
Memasak
1. Bilas jamur, lepaskan kaki dari mereka, kami hanya akan menggunakan topi. Tidak ada yang bisa dicincang.
2. Campur bumbu dan mayones, masukkan mustard, giling, tambahkan sedikit bawang putih cincang.
3. Tambahkan saus ke jamur, aduk perlahan, olesi topi di dalamnya.
4. Parut keju dan cincang ham halus, aduk. Isi topi dengan isian yang dimasak.
5. Letakkan jamur dalam satu lapisan di cetakan.
6. Kami mengirim untuk memanggang dalam oven. Prosesnya akan memakan waktu 25 hingga 35 menit, tergantung pada ukuran jamur. Suhu di wilayah 180-190 derajat.
Champignons in mayonnaise - tips dan trik yang berguna
• Jika jamur beku, maka sebelum dimasak dalam oven mereka perlu memberi waktu untuk pencairan. Maka lebih baik memeras jamur untuk menyingkirkan kelebihan air.
• Kaki-kaki champignon jauh lebih keras, membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak, lebih baik tidak menggunakannya bersamaan dengan topi. Tapi ini adalah tambahan yang bagus untuk daging cincang, dengan mereka Anda bisa memasak sup jamur.
• Jika Anda perlu merebus jamur sebelumnya, kemudian tambahkan sejumput asam sitrat kering atau sesendok jus segar ke dalam air. Jamur tidak akan menjadi gelap, mereka akan tetap cerah dan indah.
• Untuk menyiapkan hidangan yang kurang berlemak, Anda dapat mencampurkan mayones menjadi setengahnya dengan krim asam atau krim.
• Jangan gunakan mayones rendah kalori untuk membuat roti atau merebus. Ini sering memiliki banyak pengental, pati, pengawet. Tidak diketahui bagaimana aditif ini akan berperilaku selama pemanasan.
