Mungkin semua orang ingat rasa wafel renyah buatan rumah yang disiapkan ibu kita untuk kita. Dan dengan susu kental, kelezatan ini menjadi lebih lezat.
Wafer dengan susu kental - prinsip dasar persiapan
Membuat wafel di rumah cukup sederhana. Cukup memiliki alat sederhana - setrika wafel listrik. Tetapi bahkan jika Anda tidak memilikinya, jangan putus asa, Anda dapat membuat wafel di oven menggunakan cetakan silikon khusus, atau menggorengnya di wajan panggangan.
Wafer dapat disajikan dengan menuangkan susu kental ke dalamnya, atau menggulung wafer tipis ke dalam tabung sehingga ada ruang kosong di dalamnya dan mulai.
Ada banyak resep adonan untuk wafel. Untuk membuat kelezatan rona emas yang kaya, tambahkan lebih banyak gula ke adonan, dan margarin dan susu membuatnya renyah.
Mengisi susu kental paling baik dilakukan dengan mentega, karena wafer dari cairan meresap dan menjadi tidak menggoda.
Anda dapat menambahkan kacang kenari cincang, kacang tanah, atau kacang almond ke dalam isian. Susu kental rebus itu sendiri cukup kental, sehingga bisa digunakan sendiri.
Wafer digulung hangat. Wafel yang didinginkan akan pecah.
Resep 1. Wafer dengan susu kental
Bahan
Adonan
tumpukan gula halus;
pak saluran minyak.;
tumpukan tepung gandum;
lima telur ayam.
Krim
pak prem. minyak;
400 g susu kental.
Metode memasak
1. Masukkan mentega ke dalam panci kecil dan kirim ke api kecil. Kami menunggu sampai minyak meleleh dan dingin.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan mengocok, tuangkan mentega cair, tambahkan gula pasir dan tepung. Uleni adonan, konsistensi seperti panekuk.
3. Panaskan setrika wafel. Oleskan di bagian bawah adonan dengan sendok. Turunkan bagian atas dan goreng wafel sampai coklat keemasan.
4. Ubah wafer yang sudah jadi menjadi tabung sehingga bagian dalamnya tetap berlubang. Dengan cara ini, panggang wafel sampai adonan selesai.
5. Mentega untuk krim dihapus terlebih dahulu dari lemari es. Ketika menjadi lunak, tuangkan susu kental ke dalamnya dan aduk sampai massa padat dan halus diperoleh. Kami berdiri krim jadi selama satu jam di lemari es.
6. Isi jarum suntik kue dengan krim dan isi gulungan wafer dengan krim di kedua sisi. Kami meninggalkan wafel selama enam jam sehingga mereka benar-benar jenuh.
Resep 2. Wafer dengan susu kental direbus dan kacang
Bahan
300 g prem. minyak;
200 g gula putih;
150 g kacang tanah;
dua telur besar;
500 g susu kental rebus;
satu pon tepung;
450 ml air matang;
10 g gula vanila;
soda kue;
setengah lemon.
Metode memasak
1. Keluarkan minyak dari kulkas dan biarkan menjadi lunak. Tuang gula ke dalamnya dan gosok putih. Kami mengemudi di dalam telur dan terus menggiling sampai halus. Buang kulitnya dari setengah lemon dengan pisau tajam atau parutan terbaik. Kami mengirim semangat ke adonan, di sini kami menambahkan gula vanilla dan soda. Aduk, kami masukkan tepung terigu dan uleni adonan kental.
2. Tuangkan air perlahan-lahan, campur adonan, sesuaikan kepadatannya. Itu harus campuran, konsistensi krim asam tebal.
3. Setrika waffle listrik sedang memanas. Kami menempatkan di tengah sesendok adonan, peras bagian kanan dan panggang dengan rona emas. Angkat wafel yang sudah jadi dan ubah menjadi tabung.
4. Tuang kacang ke dalam wajan dan keringkan. Matikan api dan dinginkan. Gosok telapak tangan untuk menghilangkan kulit. Masukkan kacang ke dalam mangkuk blender dan giling tidak terlalu halus. Gabungkan dengan susu kental rebus dan aduk.
5. Tempatkan isian dalam kantong pastry dan isi gulungan wafer di kedua sisi.
Resep 3. Wafer pisang dengan susu kental dan cokelat parut
Bahan
tepung gandum - 200 g;
tiriskan minyak. - 30 g;
susu - 220 ml;
gula putih - 80 g;
satu setengah pisang;
dua telur besar;
soda - di ujung pisau;
baking powder - 5 g;
susu kental;
cokelat parut.
Metode memasak
1. Keluarkan kulitnya dari pisang. Potong menjadi irisan, masukkan mangkuk yang dalam dan uleni dengan garpu sampai tumbuk.
2. Ayak tepung terigu dua kali. Tambahkan sisa bahan kering ke dalamnya dan campur.
3. Pisahkan kuning dari kuning. Terakhir kami tambahkan susu dan pisang tumbuk. Aduk sampai rata. Tuang campuran susu-pisang ke dalam tepung dan uleni adonan.
4. Lelehkan mentega, dinginkan dan tuangkan ke adonan. Campur lagi.
5. Kocok putih dengan mixer dalam busa padat dan hati-hati masukkan ke dalam adonan. Aduk.
6. Hangatkan waffle iron, lumuri sedikit dengan mentega. Oleskan adonan di tengah dengan sendok, tutup dengan bagian atas dan panggang wafer sampai berwarna cokelat keemasan.
7. Letakkan wafel yang sudah jadi di atas piring, tuangkan di atas susu kental dan hancurkan dengan chip coklat.
Resep 4. Wafer kelapa dengan susu kental
Bahan
setengah kaleng santan;
5 g baking powder;
¼ paket saluran minyak;
sari raspberry;
dua telur ayam;
150 g tepung terigu;
gula pasir;
susu kental;
100 g serpihan kelapa.
Metode memasak
1. Tuang santan ke dalam wadah yang dalam. Kami mengarahkan telur ke dalamnya. Lelehkan mentega dalam bak air, dinginkan dan tuangkan ke dalam susu. Di sini kami menambahkan beberapa tetes sari raspberry. Kocok semuanya dengan kocokan hingga halus.
2. Dalam cangkir terpisah, campur tepung dengan kelapa, baking powder dan gula pasir.
3. Campuran kering secara bertahap ditambahkan ke campuran telur-susu dan uleni padat, tetapi mengalir adonan. Biarkan selama sepuluh menit.
4. Panaskan setrika wafel listrik. Kami menyebarkan sedikit adonan di permukaan dan menutupinya dengan bagian atas perangkat. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Wafer jadi taruh di atas panggangan.
5. Campurkan susu kental dengan kelapa dan tuangkan wafel jadi.
Resep 5. Wafer dadih dengan susu kental
Bahan
keju cottage - 200 g;
vanillin — sejumput;
telur - dua buah;
garam - 2 g;
gula pasir - 50 g;
susu kental;
beri segar;
baking powder - 5 g;
tepung - 90 g.
Metode memasak
1. Gosok keju cottage melalui saringan, sehingga konsistensi adonan menjadi lunak dan seragam. Tambahkan telur, gula pasir, vanilin, dan garam ke dalamnya. Gosok dengan sendok sampai massa homogen diperoleh.
2. Ayak tepung dan baking powder ke dalam campuran dadih dan aduk.
3. Panaskan waffle iron. Lumasi permukaan bergelombang dengan minyak, sebarkan adonan dan sebarkan secara merata ke seluruh permukaan. Lapisan uji tidak boleh melebihi setengah sentimeter.
4. Tutup adonan dengan bagian atas alat dan panggang selama sepuluh menit, sampai menjadi emas cerah. Taruh di atas piring, dinginkan. Tuang susu kental kental dan taburi dengan beri segar raspberry, stroberi, atau kismis.
Resep 6. Wafer dengan susu kental direbus dalam glasir cokelat
Bahan
Adonan
sebungkus margarin;
tumpukan tepung gandum;
lima telur besar;
tumpukan gula pasir.
Lapisan gula cokelat
20 g ghee;
50 ml air matang;
150 g bubuk kakao dan gula bubuk;
susu kental rebus.
Metode memasak
1. Gosok telur dengan gula sampai putih. Tambahkan tepung dan tuangkan margarin cair. Uleni adonan, konsistensi sedikit lebih tebal daripada pada pancake.
2. Kami menghangatkan waffle iron dengan baik. Lumasi permukaan bergelombang dengan minyak dan oleskan sedikit adonan dengan sendok. Tutup dengan bagian atas alat, ambil sedikit akar dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Lepaskan wafel yang sudah jadi di papan tulis. Di ujungnya kami menaruh sendok susu kental rebus dan berubah menjadi tabung. Kami terus memanggang sisa wafel dengan prinsip yang sama.
4. Tuang air ke dalam mangkuk, saring gula es ke dalamnya dan masukkan bubuk kakao di sini. Masak dengan api kecil, aduk terus. Segera setelah campuran mulai mendidih, tuangkan mentega cair.
5. Celupkan kedua sisi tabung ke dalam lapisan gula dan taruh di atas piring. Taburi camilan dengan gula icing.
Resep 7. Wafer Brussels dengan susu kental
Bahan
satu setengah sampai dua tumpukan. tepung yang diayak;
garam meja - sejumput;
satu setengah tumpukan. bir ringan;
5 ml jus lemon segar;
90 ml minyak sayur;
Telur ayam
sebatang cokelat kecil;
60 g kulit jeruk atau lemon;
susu kental;
5 g vanilin.
Metode memasak
1. Campurkan semua bahan kering dalam mangkuk terpisah dan aduk.
2. Campur secara terpisah minyak sayur, telur, jus lemon dan bir ringan. Kocok sampai halus.
3. Campurkan kedua campuran dan uleni adonan yang homogen tanpa gumpalan.
4. Panggang wafel sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Pecahkan sebatang cokelat dan lelehkan dalam bak air. Campurkan dengan susu kental dan tuangkan wafel siap dengan campuran yang dihasilkan.
Wafel dengan susu kental - tips dan trik
Sebelum menyebarkan adonan, hangatkan setrika wafel listrik.
Jangan menaruh terlalu banyak adonan, karena itu akan keluar dan terbakar.
Gulung wafel hanya hangat, jika tidak mereka akan pecah.
Untuk rasa, tambahkan esens vanila, jus jeruk atau bumbu lain ke adonan.
