Salad kepiting - prinsip umum dan metode persiapan
Untuk pertama kalinya tongkat kepiting muncul di negara kita pada awal 90 tahun. Mereka mulai menghiasi meja di salad kepiting "Rusia baru", dan memberi kesan kelezatan laut yang eksotis. Hanya sedikit orang yang mencoba kepiting sungguhan pada masa itu, produk yang enak dan tidak biasa memberi perasaan menjadi milik orang-orang pilihan.
Zaman berubah, dan hari ini di setiap toko kita dapat melihat berbagai "kepiting" yang populer karena harga rendah dan kemampuan untuk memasak beberapa hidangan dengan cepat, seperti salad atau roti gulung. Hanya sedikit orang yang berpikir tentang apa yang ada dalam komposisi mereka dan terdiri dari apa mereka. Paradoksnya, daging kepiting sama sekali tidak digunakan dalam produk ini. Produk rendah kalori (100 Kkal per 100 gram) termasuk ikan cincang, protein, air, garam, gula, dan pati.
Surimi, fillet ikan laut yang baru ditangkap dengan kadar lemak rendah dan kepadatan tinggi, digunakan sebagai ikan cincang. Ini bisa menjadi ikan spesies ikan kod - pollock, hake, kapur sirih biru. Kepercayaan yang meluas bahwa kepiting terbuat dari limbah sama sekali salah, surimi hanya terbuat dari fillet putih, dicuci berkali-kali dengan air, hanya menghasilkan protein yang tidak larut.
Salad tongkat kepiting menawan dengan kemudahan persiapan - karena bahan-bahannya, kecuali telur, tidak perlu direbus. Mereka dikombinasikan dengan banyak produk, sehingga jumlah resep terus meningkat, dan setiap kali Anda bisa memasak salad kepiting baru.
Crab Salad - Persiapan Makanan
Menemukan tongkat kepiting berkualitas tinggi tidaklah mudah, tetapi aturan utamanya, tentu saja, adalah harganya. Semakin mahal produknya, semakin banyak mengandung surimi dan lebih sedikit protein kedelai. Rasa kepiting dari tongkat diperoleh dengan menambahkan penambah rasa dan rasa, dan dengan bantuan warna carmine dan paprika ditambahkan. Surimi harus didahulukan dalam daftar bahan. Jika tidak ditunjukkan dalam daftar sama sekali, lebih baik tidak membeli produk seperti itu.
Tentu saja, disarankan untuk membeli stik dengan rasa atau pewarna alami, perhatikan warnanya - seharusnya hanya di luar. Dalam penampilan mereka harus ulet dan luar rapi, maka mereka akan berair secukupnya. Buang es pada suhu kamar. Adapun bahan kalengan lainnya (biasanya jagung, zaitun, mayones), rekomendasinya mungkin serupa - sejauh mungkin, lebih alami. Hampir semua resep memiliki telur rebus - stok di muka, masak dan dinginkan.
Salad kepiting - resep terbaik
Resep 1: Mimosa dengan tongkat kepiting
Mimosa adalah salad puff yang sangat disukai oleh orang-orang kami, itu terkait dengan warna kuning eksternal yang diperoleh dari lapisan atas kuning telur. Mimosa dengan tongkat kepiting adalah liburan cepat.
Bahan: telur (4-5 pcs), kepiting (200 gram), keju (200 gr.), Bawang (1 pc), apel (2 pcs), mayonaise - secukupnya, sekitar kaleng (200 gr).
Metode memasak
Rahasia "Mimosa" yang terkenal adalah bahwa bahan-bahannya ditumpuk berlapis-lapis. Pertama Anda perlu merebus telur, pisahkan protein dari kuning telur. Siapkan bawang - cincang dan rendam dalam air dingin untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan. Lapisan: potong putih telur dengan garpu, parut keju di atas parutan halus, bekukan mentega di dalam kulkas dan parut, kupas apel dari kulit dan inti, gosok menggunakan parutan kasar. Kami menyebar dalam urutan yang sama. Kami melapisi semua lapisan dengan lapisan mayones, menyebarkan lapisan kuning telur hancur di atasnya.
Resep 2: Tongkat Kepiting dengan Nasi dan Jamur Acar
Jamur acar menambah rasa asam dan pedas pada salad. Agar tidak berlebihan, tambahkan nasi.
Bahan: stik kepiting (1 bungkus), nasi (1/2 cangkir), telur (3 pcs), bawang (1 pc), jamur acar (1 kaleng atau 1 cangkir), mayones, sayuran.
Metode memasak
Untuk menyiapkan salad ini, acar champignon paling cocok. Anda bisa menggunakan jamur keras lainnya. Kami memotong telur, jamur, tongkat kepiting, bawang, campur dengan nasi dan membumbui bahan-bahan dengan mayones. Kami menghias dengan sayuran hijau dan jamur kecil yang indah: di tengahnya ada setangkai peterseli, dan di bawahnya kami tanam jamur. Kombinasi asli: padang rumput jamur kecil di sawah-kepiting.
Resep 3: Salad Tongkat Kepiting dan Resep Jeruk
Jeruk digunakan di banyak salad. Ini bukan untuk mengatakan bahwa ini adalah resep untuk setiap hari, tetapi masih pecinta kombinasi produk yang paling beragam akan menemukan sesuatu yang baru di dalamnya.
Bahan telur (5 pcs.), kepiting (250-300gr), jagung manis (300 gr), jeruk (2 pcs), mayones, bawang putih.
Metode memasak
Rebus telur dan potong. Potong tongkat kepiting. Kupas jeruk dan bagi menjadi irisan, potong sangat hati-hati. Pisahkan jagung dari jus dan campur dengan sisa bahan, bumbui dengan mayones dan garam secukupnya.
Resep 4: Salad Stick Kepiting dengan Ham dan Jamur
Hampir semua salad kepiting dibumbui dengan mayones, kecuali hidangan ini, yang sudah memiliki komposisi yang kaya. Kami membumbui dengan isian khusus - minyak sayur, rempah-rempah, jus lemon - salad yang lezat dan bergizi akan mendapatkan tampilan baru.
Bahan jamur (150g), kepiting (300g), 300g, paprika (200g), ham (100g), kentang (300g), minyak sayur, garam, lada, zaitun, herbal - secukupnya.
Metode memasak
Untuk salad, Anda bisa menggunakan jamur segar atau acar. Rebus jamur segar dalam air garam dengan rempah-rempah, acar terpisah dari air garam. Kentang, ham, dan jamur dipotong menjadi kubus, paprika adalah sedotan, tongkat kepiting dipotong melintang dan menjadi potongan-potongan kecil. Campur dan bumbui dengan garam, merica, jus lemon dan minyak sayur. Kami menempatkan sayuran hijau dan zaitun di atasnya.
Resep 5: Salad Tongkat Kepiting Jagung dengan Keripik
Salad ini berbeda dari yang klasik dengan kehadiran satu bahan - keripik kepiting. Mereka dapat tersebar dalam bentuk kelopak bunga atau diisi dari atas - itu semua tergantung pada suasana hati dan keinginan. Bunga yang indah dengan rasa kepiting akan menjadi hiasan meja dan cara yang baik untuk memuaskan rasa lapar.
Bahan Jagung manis (1 kaleng), kepiting (200 gr), telur (3 pcs), bawang 1 pc), mayones, keripik (1 bungkus), mentimun (2 pcs).
Metode memasak
Potong kepiting dan telur menjadi irisan, potong bawang dengan halus dan campur dengan jagung, nasi, dan mentimun. Oleskan dalam mangkuk salad. Kami menaruh potongan kepiting cincang ke piring besar yang luas. Kami menghias dengan keripik hanya saat melayani.
Salad kepiting - tips berguna dari koki berpengalaman
Tidak hanya salad, tetapi juga berbagai makanan ringan disiapkan dari kepiting. Jika Anda memilih batang khusus yang dapat dilepas - Anda dapat merentangkan potongan yang dihasilkan dengan isian dan putaran yang cocok. Bayangkan bagaimana gulungan yang indah akan muncul jika Anda meletakkan setangkai peterseli di dalam sehingga hijau mengintip keluar. Atau opsi lain - bola dengan mengisi. Parut stik, campur dengan mayones, dan gulung bola dengan zaitun bundar di dalamnya, dan jika Anda membuatnya dengan keju parut, Anda mendapatkan camilan yang menarik dan menarik.
Komentar
