Gastritis adalah pelanggaran mukosa lambung, yang menyebabkan perubahan fungsional pada organ.
Menurut statistik, sekitar 80% orang setidaknya sekali dalam hidup mereka mengalami efek dari penyakit ini. Selain perawatan yang tepat, perlu untuk mempertahankan nutrisi yang tepat dengan gastritis.
Prinsip umum nutrisi
Dengan gastritis, perlu untuk berusaha untuk diet seimbang, yang akan menyebabkan penurunan sekresi lambung. Saat mengaturnya, Anda harus mematuhi prinsip-prinsip berikut:
1. Setiap hari, minum 6 gelas air murni;
2. Rencana nutrisi harus mencakup 6 kali makan setiap 3 jam;
3. Makan hanya makanan hangat;
4. Dalam hal apapun jangan makan makanan instan;
5. Mengunyah makanan secara menyeluruh;
6. Jangan makan makanan mentah, tetapi lebih suka mengukus;
7. Semua produk harus dihancurkan, karena dilarang makan makanan padat;
8. Asupan kalori makanan sekitar 3000 kalori;
Perlu dicatat bahwa satu nutrisi yang tepat untuk gastritis tidak akan cukup. Efek terapeutik dimanifestasikan bersama dengan penghapusan penyebab terjadinya.
Produk yang Diizinkan
- Sup dengan sereal dan sayuran pada kaldu ringan tanpa daging;
- Sereal: semolina, soba, nasi, oatmeal, serta sup dan irisan daging yang dimasak darinya. Bihun dan pasta cincang diizinkan;
- Susu dan produk susu. Ini termasuk krim, kefir rendah lemak, keju cottage segar dan krim asam, serta keju ringan;
- Ikan putih dan merah;
- Produk tepung dan roti atau biskuit kemarin; Kue-kue manis - kue kering, kue panggang dengan apel dan keju cottage;
- Telur rebus atau telur dadar uap;
- Daging rendah lemak seperti ayam, kalkun, babi dan sapi muda diizinkan;
- Abon atau sayur dan buah. Dari sayuran Anda bisa makan: wortel, adas, kentang, bit, zucchini muda.
- Buah-buahan dan beri manis yang diizinkan yang diperkaya dengan serat;
- Teh dan kopi yang diseduh ringan dengan krim, kakao, agar-agar dan buah yang direbus.
Semua produk yang diizinkan untuk digunakan dengan gastritis harus direbus atau dipanggang. Pembantu yang baik untuk periode nutrisi seperti itu akan menjadi double boiler, itu akan menjaga semua sifat makanan yang bermanfaat, tetapi juga tidak membahayakan perut.
Produk yang Dilarang
Dengan makanan apa yang bisa Anda masukkan dalam diet Anda untuk gastritis, semuanya menjadi jelas, tetapi apa yang tidak dianjurkan?
- Daging berlemak dan goreng, unggas dan ikan;
- Minuman berkarbonasi, kopi kental dan kvass, alkohol;
- Makanan cepat saji, makanan cepat saji;
- Kaldu daging;
- Roti mentega, produk puff pastry;
- Kacang polong, buncis, buncis, lentil, millet, barley, dan pasta besar;
- Permen, coklat, es krim;
- Buah mentah dan asam;
- Tomat, bawang putih, bawang merah, coklat kemerah-merahan, mentimun, kol putih;
- Telur goreng atau rebus;
- Acar, selai, camilan sayur, asinan kubis, makanan kaleng, jamur;
- Mustard, lobak, mayones, saus tomat;
Semua produk ini menyebabkan peningkatan sekresi jus lambung, yang hanya memperburuk proses penyembuhan.
Nutrisi untuk gastritis akut
Dalam perjalanan penyakit yang akut, perlu untuk membuat perut beristirahat. Untuk ini, Anda tidak boleh makan atau minum di siang hari. Dengan nafsu makan yang kuat, Anda bisa minum sedikit air matang atau air murni.
Hari berikutnya diizinkan untuk memperkenalkan makanan cair ringan: sup, bubur susu, sayuran tumbuk, ayam dan ikan, minum teh lemah, rebusan chamomile dan jelly. Lebih baik menahan diri dari menambahkan garam dan gula ke makanan siap saji.
Setelah 2 hari, Anda dapat secara bertahap menambahkan makanan padat, kaldu daging, susu, oatmeal, nasi dan bubur semolina, omelet kukus, kolak. Ketika kondisinya membaik, diperbolehkan makan daging tanpa lemak, roti, tetapi tidak segar, lebih disukai dalam bentuk kerupuk.
Ketika tubuh kembali normal, dan rasa sakitnya berhenti mengganggu, Anda dapat kembali ke diet yang biasa Anda lakukan, tetapi secara bertahap.
Selama periode pemulihan lambung, ada baiknya meninggalkan minuman beralkohol, minuman berkarbonasi, daging berlemak dan ikan, keripik, produk instan, makanan cepat saji, pizza, susu dan produk susu asam. Secara umum, tidak ada produk sekresi lambung. Perlu makan dalam porsi kecil, makanan harus sangat hangat.
Nutrisi untuk gastritis kronis
Ketika gastritis memiliki bentuk kronis, maka tidak ada gunanya satu kali perbaikan kondisi lambung. Tetapi untuk meluncurkan dan memakan segala sesuatu yang menarik perhatian Anda juga tidak mungkin. Untuk ini, perkiraan diet dikembangkan untuk gastritis selama seminggu:
Senin:
07:00: telur dadar;
10:00: jeli buah;
13:00: sup ayam dengan bihun, koktail buah;
16:00: segelas kaldu mawar liar;
19:00: bakso ayam dan kentang tumbuk, kolak;
22:00: segelas kefir;
Selasa:
07:00: keju cottage, oatmeal, kopi lemah dengan krim;
10:00: apel panggang;
13:00: telinga, semur sayur, kolak;
16:00: kue kering, rebusan raspberry;
19:00: daging sapi rebus, sayuran, teh lemah;
22:00: segelas susu;
Rabu:
07:00: bubur millet, kue, teh lemah;
10:00: keju cottage rendah lemak, kolak buah;
13:00: sup pure ayam, casserole keju cottage, teh lemah;
16:00: buah persik panggang;
19:00: salmon dengan nasi, kaldu rosehip;
22:00: segelas kefir;
Kamis:
07:00: bubur nasi, kopi dengan krim;
10:00: jeli buah;
13:00: sup sayur, ayam rebus dan nasi, kolak;
16:00: roti yang tidak menguntungkan, jelly;
19:00: puding sayuran, irisan daging ayam, teh lemah;
22:00: segelas teh lemah;
Jumat:
07:00: soba dengan susu, telur rebus, teh lemah;
10:00 keju cottage casserole, kissel;
13:00: sup nasi, kentang tumbuk dengan saus, kopi dengan krim;
16:00: kompot, roti termakan;
19:00: meatloaf, pasta, kolak;
22:00: segelas kefir;
Sabtu:
07:00: telur dadar kukus, bubur nasi, kopi dengan krim;
10:00: jeli buah, kue;
13:00: ayam dalam krim, nasi, teh lemah;
16:00: koktail buah;
19:00: sup ayam dengan bihun, sayuran, kolak;
22:00: segelas kefir;
Minggu:
07:00: oatmeal, roti yang tidak bisa dimakan, kopi dengan krim;
10:00: casserole keju cottage;
13:00: sup bakso, kolak;
16:00: jeli buah;
19:00: sup sayur, kentang tumbuk, kolak;
22:00: segelas susu;
Dengan demikian, bahkan nutrisi untuk gastritis harus bervariasi untuk memperkaya tubuh dengan semua vitamin yang diperlukan dan
melacak elemen, dan juga tidak menyebabkan gangguan karena penolakan makanan favorit Anda.
Contoh Memasak
• Puding sayur. Komposisi sayuran bisa apa saja. Misalnya, puding lezat diperoleh dari kentang (300g.), Kubis (200g.) Dan
wortel (300 gr.). Sayuran harus dicuci, dikupas, dan dicincang halus. Dalam wajan dengan sayuran, tambahkan susu dan didihkan sampai lunak, lalu tuangkan semolina (100 g.) Dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil. Kemudian tambahkan kuning telur, campur, tuangkan protein kocok ke dalam massa yang dihasilkan. Masukkan puding ke dalam loyang, parut dengan keju di atasnya. Panggang sampai matang;
• Jeli apel. 200 g digunakan per sajian. apel, kupas dan potong menjadi 8 bagian. Irisan apel direbus sampai lunak dan dihaluskan dengan kentang tumbuk. Gula ditambahkan, haluskan didihkan. Gelatin, yang sebelumnya direndam dalam air dingin, ditambahkan ke apel, dicampur. Untuk massa yang dihasilkan tambahkan satu sendok teh jus lemon dan tuangkan ke dalam cetakan, yang dihapus di kulkas sampai benar-benar mengeras.
