Pasta dalam desain ini harum dengan rasa lembut yang lembut. Bahkan nyonya rumah pemula dapat mengatasi persiapan hidangan ini.
Pasta dengan jamur dalam saus krim - prinsip dasar persiapan
Untuk hidangan ini, lebih baik menggunakan pasta gandum durum. Mereka tidak hanya berkualitas tinggi, tetapi mereka tidak akan menambah pound ekstra untuk Anda.
Jamur adalah tambahan yang bagus untuk pasta. Ini adalah produk yang terjangkau yang akan memberikan hidangan rasa gurih yang kaya. Anda dapat menggunakan jamur apa saja: hutan, jamur tiram atau champignon. Mereka dapat dikeringkan, segar dan bahkan diasamkan.
Selain jamur, sayuran, daging, keju atau daging cincang ditambahkan ke piring.
Bawang dengan jamur digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Jamur kering sudah direndam sebelumnya. Kemudian tuangkan semua krim dan rebus selama sekitar lima menit.
Rebus pasta ke dalam keadaan "al dente", transfer ke saus, campur dan hangatkan selama beberapa menit.
Hidangan bisa ditaburi keripik keju dan cincang herbal.
Resep 1. Pasta dengan jamur dalam saus krim
Bahan
350 g pasta;
garam;
300 g jamur segar;
90 ml minyak sayur;
jamur kering - 10 g;
empat cabang kemangi;
tiga siung bawang putih;
bawang;
25 g mentega;
keju keras - 50 g;
350 ml krim 20%;
50 ml anggur putih kering.
Metode memasak
1. Tempatkan jamur kering dalam panci, tuangkan air saring dingin dan biarkan membengkak selama beberapa jam. Kemudian rebus jamur dengan api sedang selama setengah jam. Kami membuang jamur rebus dengan ayakan. Tuang kaldu ke dalam gelas dan sisihkan.
2. Potong halus bawang yang sudah dikupas. Kami menyebarkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan dan menuangkan sedikit sayur. Goreng bawang dalam campuran minyak sampai berwarna cokelat muda.
3. Kami membersihkan jamur dari kotoran, menyeka setiap jamur dengan spons basah. Bilas, keringkan dengan handuk dan potong menjadi piring tipis. Tambahkan jamur ke bawang dan goreng di atas api besar, aduk terus, sampai kecoklatan.
4. Potong jamur kering rebus menjadi potongan-potongan kecil dan menyebar dalam wajan. Campur. Garam dan merica.
5. Tuang anggur dan didihkan selama beberapa menit sampai alkohol menguap.
6. Tuang krim dan masak jamur dalam saus krim selama lima menit.
7. Bawang putih dan basil dicacah halus. Tiga keju. Tambahkan semuanya ke dalam saus, campur dan didihkan selama beberapa menit lagi.
8. Rebus pasta sampai matang. Kami membuangnya dengan ayakan dan menyemprotkannya dengan minyak. Aduk dan transfer ke saus krim dengan jamur. Aduk lagi dan panaskan dengan api kecil selama satu menit. Jika perlu, tambahkan kaldu jamur.
Resep 2. Pasta dengan jamur dan ayam dalam saus krim dalam slow cooker
Bahan
ayam fillet - 400 g;
Anggur Marsala;
jamur - 300 g;
oregano;
bawang;
kemangi;
pasta - 250 g;
bawang putih - 5 siung;
krim 22% - setengah liter.
Metode memasak
1. Tuang pasta ke dalam wadah perangkat, tuangkan ke dalam air, masukkan sepotong mentega dan garam. Kami menyalakan program "pilaf" atau "pasta" dan memasak sampai akhir waktu.
2. Dalam piring yang dalam, campur garam dengan oregano dan merica. Potong daun kemangi, cincang halus bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk berisi bumbu, tuangkan anggur dan aduk.
3. Fillet ayam dipotong menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam mangkuk dengan rendaman. Campur dan masukkan ke kulkas selama 20 menit.
4. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah lingkaran besar, tambahkan basil dan bawang putih. Lada, garam dan didihkan sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak zaitun.
5. Jamur dibersihkan dan dipotong-potong. Tuangkan sesendok minyak zaitun dan anggur ke bawang. Tambahkan jamur dan didihkan selama sekitar sepuluh menit sebelum menguapkan cairan.
6. Keluarkan fillet ayam dari rendaman dan didihkan dalam wajan selama sekitar 20 menit. Campurkan bawang goreng dengan fillet ayam.
7. Di wajan tempat ayam digoreng, tuangkan krim, merica, dan garam. Masak di atas api sedang sampai cairan menguap di tengah jalan. Tuang saus dengan jamur dan ayam dan aduk.
8. Letakkan pasta rebus di piring dan tuangkan banyak saus krim.
Resep 3. Pasta dengan jamur dalam saus krim dengan daging cincang
Bahan
tiga fillet ayam besar;
krim lemak - 300 ml;
Parmesan - 30 g;
jamur segar - 200 g;
kepala bawang besar;
oregano - 5 g;
siung bawang putih;
pasta - 300 g.
Metode memasak
1. Kami mencuci fillet ayam dan menggilingnya dalam blender atau melalui penggiling daging. Siung bawang putih yang sudah dikupas dan bawang cincang halus. Panaskan minyak zaitun dan masukkan bawang bombay ke dalamnya. Goreng, aduk terus, hingga transparan.
2. Tambahkan bawang putih ke bawang, bumbui dengan oregano kering dan masak selama beberapa detik. Sekarang masukkan ayam cincang. Aduk agar gumpalan besar tidak terbentuk. Jamur lap dengan spons basah dan potong dadu kecil. Begitu daging cincang mencerahkan, tuangkan anggur, dan kemudian krim. Garam, merica, dan rushim, ditutup dengan tutup, seperempat jam.
3. Rebus pasta hingga "al-dente", buang dalam saringan dan oleskan di atas piring. Tuangi saus krim panas. Gosok parmesan di atas.
Resep 4. Pasta dengan jamur dalam saus krim dengan mascarpone
Bahan
550 g pasta;
90 ml minyak sayur;
100 g jamur kering;
tiga telur;
80 g mascarpone;
kemangi;
garam laut;
ketumbar;
krim lemak - 200 ml.
Metode memasak
1. Tempatkan jamur kering di piring yang dalam, tutup dengan air panas, tutup dan biarkan selama 30 menit. Keluarkan jamur, peras dan potong kecil-kecil. Panaskan minyak dalam panci dan goreng jamur di dalamnya. Jangan tuangkan infus jamur, itu akan tetap berguna bagi kita.
2. Bumbui jamur dengan rempah-rempah, tuangkan krim dan infus jamur. Potong mascarpone menjadi irisan dan masukkan ke dalam wajan. Begitu keju mulai meleleh, campur semuanya dengan baik. Ketika massa menjadi homogen, kocok telur dan campur semuanya sekaligus. Rebus saus selama sepuluh menit.
3. Rebus pasta, buang dalam saringan dan transfer ke wajan dengan saus, campur dan segera taruh di piring. Sajikan panas secara eksklusif.
Resep 5. Pasta dengan jamur dalam saus krim dengan keju krim
Bahan
130 g pasta;
lada hitam;
250 g jamur segar;
dua siung bawang putih;
200 ml krim 20%;
bawang putih;
90 g keju olahan.
Metode memasak
1. Tempatkan panci berisi air di atas kompor, beri sedikit garam. Masukkan pasta ke dalam air mendidih, campur dan masak, sesuai dengan instruksi pada paket. Buang pasta ke saringan.
2. Kupas bawang dan potong halus. Bersihkan jamur dari kotoran, dan potong menjadi piring-piring tipis.
3. Masukkan jamur ke dalam wajan kering yang sudah dipanaskan, garam ringan dan masak, aduk terus. Setelah cairan menguap, tambahkan sedikit minyak sayur dan terus goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Tuang isi wajan dengan krim dan terus panas rendah selama beberapa menit. Pada akhirnya, tambahkan keju krim parut dan campur.
5. Masukkan pasta ke dalam saus, campur dan tempatkan di piring.
Resep 6. Pasta dengan jamur dalam saus seafood yang creamy
Bahan
sebungkus pasta;
kemangi segar - banyak;
satu pon makanan laut;
Parmesan
sepuluh champignon;
minyak zaitun - 60 ml;
bawang putih - dua kepala;
krim - tumpukan.
Metode memasak
1. Masak pasta hingga setengah matang. Kami berbaring di saringan.
2. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan. Kami membersihkan bawang putih. Kami menghancurkan beberapa gigi dengan pisau dan memasukkannya ke dalam minyak. Memasak beberapa menit. Kami mengambil bawang putih dan membuangnya.
3. Masukkan bawang cincang halus dalam minyak aromatik dan goreng sampai transparan. Kami bersihkan jamur, potong-potong dan tambahkan bawang. Lada, garam, dan tambahkan makanan laut yang dicairkan. Isi dengan krim.
4. Simpan saus setelah direbus di atas api selama lima menit. Tambahkan parutan parmesan dan kemangi. Campur dan hangatkan sebentar. Tuang pasta dengan saus krim panas.
Resep 7. Pasta dengan jamur dalam saus krim di Italia
Bahan
satu pon pasta;
100 g parmesan;
200 g jamur;
garam laut;
dua siung bawang putih;
minyak zaitun - 100 l;
150 ml krim;
kepala busur
Metode memasak
1. Bersihkan jamur dengan spons basah, bilas, taruh di serbet dan giling dengan irisan tipis. Goreng jamur dalam minyak zaitun sampai cairannya menguap sepenuhnya.
2. Kupas bawang putih dan bawang bombay. Giling menjadi dua cincin dan kirim ke jamur.
3. Setelah bawang menjadi kemerahan, tuangkan krim dingin, merica dan aduk rata.
4. Rebus pasta sampai matang. Lempar saringan dan pindahkan ke wajan dengan saus krim. Hangat, aduk terus, selama sekitar tujuh menit. Letakkan di atas piring, taburi dengan keripik keju dan bumbu cincang.
Pasta dengan jamur dalam saus krim - tips dan trik
Tuang pasta di atas saus segera sebelum disajikan sehingga tidak menjadi asam dan mempertahankan penampilan yang menggiurkan.
Masak pasta sampai setengah matang, mereka akan datang dalam saus.
Krim, sebelum ditambahkan ke saus, agak hangat. Jadi mereka tidak akan meringkuk.
Untuk mencegah pasta saling menempel selama memasak, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam air.
