Ketika berbunga lebat dandelion dimulai di musim semi, ambil benteng seluruh keluarga. Selama musim dingin yang panjang, cadangan vitamin tubuh cukup habis, saatnya untuk mengisi mereka dengan cara yang sederhana dan terjangkau: membuat salad dandelion. Manfaat dari tanaman sederhana ini sangat besar, jadi bodoh jika tidak menggunakan karunia alam. Apalagi masakannya bisa disiapkan sesuai resep yang berbeda, ternyata sangat enak.
Sifat berguna dari tanaman liar berbunga kuning cerah
Dengan bantuan dandelion sederhana, Anda berdua bisa dirawat, dan mencegah beberapa penyakit, serta menjaga kecantikan. Dan semua karena komposisi jus dari tanaman penyembuhan sangat kaya akan vitamin, elemen pelacak dan zat aktif biologis.
Komposisi bunga dan daun dandelion mengandung vitamin A, E, PP, C, B1 dan B2, serta banyak zat besi, selenium, potasium, kromium, kalsium. Ada zat antioksidan, bioflavonoid, termasuk yang sangat langka: kolin, saponin, asam triterpen, tanin.
Dandelion aktif digunakan dalam praktik penyembuhan, karena ia memiliki sifat antivirus, antiinflamasi, analgesik, antioksidan, penguatan umum, diuretik, dan antitumor.
Jus bunga dan daun digunakan untuk mengobati penyakit seperti:
• diabetes;
• radang pankreas, tukak lambung;
• penyakit hati dan ginjal;
• aterosklerosis;
• kekurangan vitamin;
• kolesistitis;
• radang sendi dan tulang;
• masuk angin, bronkitis, TBC.
Ramuan dandelion mengobati obesitas dan meningkatkan produksi ASI. Tanaman ini digunakan untuk mencegah kanker, menurunkan kolesterol, membersihkan darah dan usus, serta memperkuat kekebalan tubuh. Itu sebabnya salad dandelion sangat baik untuk tubuh. Bahaya dari hidangan ini sangat jarang, jadi masaklah untuk kesehatan.
Aturan untuk pengumpulan dan persiapan dandelion untuk salad
Untuk melestarikan semua manfaat alam, yang terbaik adalah makan dandelion tanpa perlakuan panas. Salad adalah jalan keluar yang sempurna.
Musim semi adalah waktu terbaik untuk membuat salad. Dandelion muda harus dikumpulkan sampai batang dan daun kehilangan kelembutannya, dan kepala kuning belum mulai mengembang. Adalah perlu untuk merobek dandelion pada hari yang cerah, lebih disukai di pagi hari, ketika embun telah secara alami membersihkan tanaman, dan debu siang hari belum punya waktu untuk menempel pada batang dan bunga. Jangan mengumpulkan tanaman di dekat bangunan industri, jalan raya, jalan. Emisi kotoran dan berbahaya tidak akan menambah piringan.
Tuangkan bunga yang dikumpulkan dan daun selama setengah jam dengan air dingin untuk meninggalkan rasa pahit. Cara lain untuk membuat bahan baku yang cocok untuk makanan adalah rebus dalam air mendidih selama tidak lebih dari satu menit.
Resep Salad Dandelion
Daun dandelion dapat dikombinasikan dengan sayuran, telur, kacang-kacangan, keju muda, buah-buahan manis. Selain itu, hidangan daging lezat dengan berbagai bagian tanaman lezat. Anda akan mendapatkan beragam salad dandelion yang luar biasa, manfaatnya akan meningkatkan kesehatan, dan komposisinya tidak akan cepat lelah.
Salad dandelion pedas dengan kacang dan lemon
Bahan
• seikat daun dandelion;
• sekelompok coklat muda;
• lemon kecil;
• wortel kecil;
• beberapa kenari atau hazelnut;
• dua siung bawang putih;
• garam;
• minyak zaitun untuk bumbu.
Daun coklat kemerahan, dandelion, bunga, dipotong tipis. Tuangi air mendidih di atas lemon dan parut dengan kulitnya. Potong kacang dan bawang putih dengan pisau. Parut wortel di parutan halus. Campurkan semua komponen salad, garam secukupnya, bumbui dengan minyak sayur. Alih-alih mentega, Anda bisa mengambil saus salad atau mayones buatan sendiri.
Salad Dandelion dengan Telur dan Kubis
Bahan
• seikat daun dandelion;
• seratus gram bawang hijau;
• lima puluh gram asinan kubis;
• dua telur rebus;
• garam;
• krim asam secukupnya.
Bilas kubis. Giling semua bahan, garam dan bumbui dengan krim asam.
Salad dandelion dengan mentimun
Bahan
• segenggam daun dandelion;
• mentimun berukuran sedang;
• bawang hijau secukupnya;
• merica;
• garam;
• 2 sdm. sendok krim asam;
• 1 sdm. sendok mayones.
Potong daun dandelion dan bawang hijau lebih kecil. Potong mentimun menjadi kubus. Campur krim asam dan mayones. Campurkan semua bahan, bumbui dengan lada dan saus, dan garam jika diinginkan.
Dandelion dan Salad Bacon
Bahan
• tiga ratus gram daging asap;
• dua tandan daun dandelion;
• tiga potong roti putih;
• dua siung bawang putih;
• sayur, minyak zaitun terbaik;
• satu sendok makan cuka buah (dapat diganti dengan satu sendok makan biasa 9%);
• dua cubitan lada hitam.
Hancurkan bawang putih dengan pisau. Potong roti menjadi kubus yang rapi. Panaskan 2 meja dalam wajan. sendok makan mentega, aduk bawang putih dan goreng. Saat irisan berubah warna menjadi coklat, buanglah. Dalam minyak bawang putih, goreng roti kubus sampai memerah, taruh di atas tisu untuk mengolesi mentega. Potong daging menjadi irisan tipis dan goreng masing-masing di kedua sisi dalam wajan kering. Persempit daun dandelion dengan tangan Anda, masukkan mangkuk salad. Selanjutnya, masukkan irisan daging asap goreng, garam dan merica, bumbui dengan cuka, dan keluarkan kerupuk.
Salad Dandelion dengan Lidah
Bahan
• dua ratus gram lidah sapi rebus (Anda bisa makan babi);
• seikat daun dandelion;
• sebanyak daun selada;
• lima puluh gram kacang, tetapi lebih disukai pohon cedar;
• dua sendok makan minyak sayur;
• dua sendok makan jus lemon segar;
• garam dan merica secukupnya.
Robek daun dandelion dengan tangan atau dipotong. Potong lidah dingin yang sudah direbus menjadi potongan-potongan kecil. Potong daun selada. Campurkan semua komponen, taburi dengan garam dan merica, bumbui dengan jus lemon dan minyak sayur, campur.
Salad Dandelion dengan Keju dan Buah Cottage
Bahan
• 5-6 bunga dandelion;
• segenggam daun dandelion;
• apel hijau;
• segelas keju cottage berbutir tidak lengkap;
• krim lemak untuk berpakaian;
• satu sendok makan jus lemon.
Potong dandelion dengan halus. Potong inti dari sebuah apel, potong menjadi kubus kecil dengan pisau dan segera tuangkan jus lemon di atasnya. Campur semua bahan, bumbui dengan krim.
Anda dapat mengganti apel dalam resep ini untuk salad dandelion yang sehat dengan buah apa saja yang ada di rumah atau sejenisnya. Salad ini baik dengan buah persik, dan dengan buah pir, dan oranye.
Dandelion Salad Harm
Tidak setiap orang saat ini dapat membanggakan ketiadaan alergi terhadap produk makanan, obat-obatan, zat, dll. Potensi bahaya terhadap salad dandelion terutama terdiri dari fakta bahwa reaksi atipikal tubuh terhadap jus dandelion dapat dideteksi.
Selain itu, ada daftar penyakit di mana penggunaan dandelion di dalamnya dilarang:
• tukak lambung dan tukak duodenum;
• gastritis dengan peningkatan keasaman jus lambung;
• tahap akut peradangan saluran empedu;
• infeksi usus;
• diskinesia.
Kerusakan salad dandelion dalam kasus ini dikaitkan dengan efek koleretiknya. Stimulasi empedu dan pemisahan jus lambung pada tahap akut penyakit gastrointestinal tidak diinginkan.
Alergi dandelion sangat jarang. Oleh karena itu, bagi kebanyakan orang, salad yang sangat lezat dari daun tanaman ini akan membawa manfaat besar: memperkuat sistem kekebalan tubuh, merawat organ dalam, mencegah proses tumor dan perkembangan penyakit kardiovaskular.
