Madu dan mustard adalah bumbu universal untuk semua daging, tetapi sangat baik dikombinasikan dengan unggas. Ayam itu ternyata sangat harum, lembut, tertutup kerak emas dan tanpa disengaja menyebabkan nafsu makan.
Ayam dengan saus mustard madu - prinsip persiapan umum
• Ayam. Anda bisa memasak seluruh bangkai atau menggunakan potongan-potongan dengan kulit (sayap, pinggul, kaki), tetapi kadang-kadang fillet dipanggang dalam rendaman ini. Ternyata juga sangat enak. Bagaimanapun, burung perlu dicuci dengan baik, jika ada kerusakan atau bulu, semua ini dihapus. Sebelum mengasinkan atau menuangkan, lebih baik mengeringkan irisan dengan serbet.
• Mustard. Anda dapat mengambil saus buatan sendiri atau dibeli. Pada versi pertama, mustard biasanya sangat pedas, mungkin perlu kurang dari yang ditunjukkan dalam resep. Anda juga dapat menggunakan saus kuah, yaitu mustard Dijon.
• Sayang. Untuk memanggang unggas, hanya madu alami yang digunakan. Molase, sirup atau gula tidak akan bekerja. Penting untuk mencairkan madu sehingga didistribusikan secara merata dalam saus, lebih baik menembus ke bagian-bagian burung.
• Bahan tambahan. Seringkali bawang putih, kecap, saus tomat atau adjika, semua jenis bumbu ditambahkan ke rendaman. Anda dapat mengambil campuran kering siap pakai yang ditujukan untuk unggas atau hanya terasa enak.
• Memasak. Anda dapat memanggang burung dalam oven, ini adalah opsi yang paling populer. Tetapi juga saus ini memungkinkan Anda memasak ayam dalam microwave atau dalam slow cooker. Waktu akan secara langsung tergantung pada kualitas burung. Jika ayam itu rumah atau peternakan, perlu waktu lebih lama untuk memasak. Untuk bangkai pabrik dengan sistem otot yang kurang berkembang, 30-40 menit terkadang cukup.
Oven Ayam dalam Saus Mustard Madu
Resep paling sederhana untuk ayam dalam saus mustard madu. Paha dan tulang kering cocok untuk hidangan ini. Anda bisa mengambil seluruh kaki, memotong sendi.
Bahan
• kilogram ayam;
• 25 g mustard;
• 20g madu;
• 1 sdt garam;
• 10 ml minyak.
Memasak
1. Siapkan ayam, potong-potong.
2. Jika madu kental, maka harus meleleh. Anda dapat memanaskannya dalam microwave atau meminum air panas.
3. Campurkan garam dengan madu dan mustard. Menggiling semuanya dengan seksama.
4. Tuang bumbu ke ayam, aduk, parut setiap bagian dengan hati-hati. Biarkan setengah jam.
5. Lumasi formulir, letakkan potongan acar ayam.
6. Masukkan ke dalam oven, panaskan terlebih dahulu. Suhu 180.
7. Waktu memasak untuk burung emas adalah sekitar 40-45 menit. Secara berkala, potongan dapat disiram dengan jus yang menonjol dari bagian bawah cetakan.
Ayam Utuh dengan Saus Mustard Madu
Resep untuk memanggang ayam dalam saus mustard utuh. Selongsong diperlukan untuk memasak.
Bahan
• ayam 1,5 kg;
• 1 sdm. l sayang;
• 2 sdm. l mustard;
• 1 sdt bumbu untuk daging atau unggas;
• 1 sdm. l minyak.
Memasak
1. Campur semua bahan bumbunya: mustard, rempah-rempah, satu sendok teh garam, tambahkan madu leleh. Gosok sampai garam benar-benar larut dan tambahkan sesendok minyak, lebih baik menggunakan zaitun.
2. Kami mencuci bangkai di dalam dan luar. Bersihkan dengan serbet untuk menghilangkan tetesan air.
3. Gosok burung di dalam dan luar dengan saus. Jika ada waktu, maka biarkan acar, itu akan lebih enak.
4. Kami menggeser burung ke lengan baju, mengikat ujungnya. Dengan jarum, kami membuat 2-3 tusukan dari atas, uap akan keluar melalui lubang-lubang ini.
5. Kami memanggang burung dalam oven selama satu jam pada suhu 200 derajat.
6. Keluarkan ayam dengan hati-hati, potong lengan baju, sebarkan film ke samping. Kami mengambil sendok, menuangkan air ke bangkai dengan jus yang telah terkumpul di bagian bawah.
7. Kembalilah ke oven, panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar 10-15 menit.
Saus Ayam Sawi Microwave
Ini hanya resep ayam yang luar biasa jika Anda tidak punya cukup waktu. Seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit.
Bahan
• 800 g potongan ayam dengan kulit;
• sendok mustard;
• sendok madu;
• 3-4 sendok makan kecap asin;
• lada hitam, sedikit garam.
Memasak
1. Potong ayam dalam porsi di atas sendi.
2. Campur semua bahan saus sampai halus. Sirami burungnya, aduk dengan tangan Anda. Anda dapat melakukan semua ini dalam mangkuk microwave.
3. Masukkan ke dalam microwave. Anda bisa menutupinya dengan tutup plastik dengan lubang agar tidak memercik apa pun.
4. Nyalakan daya maksimum, atur 10 menit.
5. Setelah sinyal, keluarkan piring, putar potongan ayam di sisi lain.
6. Kembali ke microwave. Masak lagi 7-8 menit. Jika potongan kecil atau sayap digunakan, maka cukup 4-5 menit. Bagaimanapun, kami memeriksa kesiapan dengan tusukan.
Ayam saus tomat dalam saus mustard madu
Untuk resep ini, yang terbaik adalah menggunakan sayap atau stik drum kecil. Potongan-potongannya berwarna kecokelatan sangat baik, kerak yang lezat didapat
Bahan
• 1 kg sayap atau kaki;
• 20 g madu;
• 20 g mustard;
• 20 g saus tomat;
• rempah-rempah, garam;
• 2 kepala bawang.
Memasak
1. Potong bawang secara kasar, tumbuk dengan tangan Anda untuk mengeluarkan jus. Bagilah kira-kira menjadi dua.
2. Campur semua bahan saus, lada dan garam secukupnya. Jika kecap tajam digunakan, maka kita hanya memasukkan garam.
3. Tuang sayap yang sudah dicuci dengan saus, aduk rata.
4. Sebarkan setengah bawang dalam wadah. Kemudian sayap dan tertidur di atas dengan sisa bawang. Tutup dengan tutup rapat.
5. Biarkan sayap atau stik drum direndam selama satu jam. Setiap 15 menit kami membalikkan wadah dan sebaliknya.
6. Keluarkan sayap, busur tidak diperlukan. Itu ditambahkan hanya untuk rasa. Kami menyebar dalam satu lapisan pada loyang atau dalam cetakan, Anda dapat menutupinya dengan foil.
7. Panggang pada suhu 200 derajat sampai empuk.
Ayam dengan saus madu-mustard dengan jeruk (fillet)
Resep ini menggunakan daging putih. Ternyata sangat harum dan dipanggang ke kerak yang indah, yang bukan karakteristiknya.
Bahan
• 500 g fillet;
• 1 jeruk besar;
• 15 g mustard;
• 1 sdt sayang;
• 2 sendok makan kecap asin.
Memasak
1. Bilas jeruk, kupas. Potong 3 lingkaran, peras jus dari sisa jeruk. Kami memotong lingkaran menjadi potongan-potongan kecil, membuang tulang dan urat tebal.
2. Campur jus dengan kecap, madu dan mustard. Anda tidak dapat lagi menambahkan apa pun ke dalamnya.
3. Potong fillet menjadi irisan, seperti untuk barbekyu atau sedikit lebih kecil.
4. Tuang jus jeruk dengan madu dan mustard, campur, tambahkan irisan kecil jeruk yang disiapkan sebelumnya. Biarkan setengah jam. Dapat dibersihkan selama beberapa jam, tetapi dalam hal ini dimasukkan ke dalam lemari es.
5. Kami beralih ke formulir. Tuangkan bumbu dan jus yang telah terkumpul di bagian bawah.
6. Panggang selama 25 menit dalam oven, suhu untuk fillet adalah 200 derajat.
Ayam dalam saus mustard madu dalam wajan
Resep lain untuk ayam lezat dalam saus mustard madu, tetapi sudah ada di wajan. Agar tidak ada yang terbakar, kami melakukan segalanya sesuai aturan.
Bahan
• 700 g potongan ayam;
• 2 sdt mustard;
• 2 sdt sayang;
• 1 wortel besar;
• 30 ml minyak;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Gabungkan rempah-rempah dengan madu dan mustard, giling.
2. Bilas ayam porsi, keringkan, gosok dengan saus. Biarkan meresap selama lima belas menit.
3. Potong wortel menjadi irisan 3 mm.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Kami menyebarkan wortel, menggoreng lingkaran selama sekitar dua menit.
5. Campur, oleskan di atas ayam. Kami membuat api kurang dari rata-rata, tutup panci. Biarkan merana selama sepuluh menit.
6. Sekarang Anda perlu menghapus tutupnya, menguapkan semua kelembaban, goreng ayam dan potongan wortel sampai berwarna cokelat keemasan.
7. Kami melayani burung bersama dengan wortel, dan juga hiasi dengan rempah segar.
Ayam dengan saus mustard madu dengan kentang
Resepnya adalah hidangan yang sangat sederhana, namun memuaskan dan lezat. Bahkan bisa disiapkan untuk meja pesta. Jika kentang muda dan kecil digunakan, maka Anda bisa membuat roti utuh.
Bahan
• 700 g ayam;
• 7 kentang;
• sendok cuka balsamik;
• sendok mustard;
• sendok madu yang sama;
• dua sendok makan kecap asin;
• 1 sdt herbal kering (Anda bisa minum Provence).
Memasak
1. Potong ayam menjadi potongan-potongan biasa, seperti yang terjadi. Tetapi Anda tidak perlu menggilingnya, karena kentang masih akan dimasak cukup lama.
2. Campur mustard dan madu, tambahkan kecap asin dan cuka balsamic, yang akan memberikan aroma yang tidak biasa. Segera tambahkan herbal kering. Kami menggosok semuanya dengan seksama.
3. Hubungkan burung dengan rendaman, campur, tahan selama tiga puluh menit.
4. Kupas kentang, potong umbi menjadi irisan, mungkin dalam seperempat. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat, pelumas bentuk.
5. Tambahkan kentang ke ayam sebelum dimasak, aduk dan segera berubah bentuk.
6. Di atas Anda harus menarik selembar kertas.
7. Masak hidangan di bawah kertas timah selama 35 menit. Jika ayamnya buatan sendiri, maka waktu dapat ditingkatkan lagi 10-15 menit.
8. Kemudian dengan hati-hati lepaskan foil, siapkan piring sampai kerak emas muncul.
Ayam dalam Saus Mustard Madu - Kiat dan Trik yang Berguna
• Apakah ayam memiliki banyak bulu dan pembalut? Mereka tentu perlu dihapus. Pertama-tama Anda dapat membakar kulit di atas kompor gas atau hanya yang lebih ringan. Kemudian cabut dengan pinset.
• Untuk mencegah seluruh payudara menjadi kering saat memanggang burung, bangkai harus ditempatkan dengan punggung menghadap ke atas. Mengoleskan sternum dengan mentega di bawah kulit juga akan membantu, tetapi Anda harus menggerakkannya dengan sangat hati-hati.
• Jika burung mulai cepat kecokelatan, dan belum dipanggang di dalamnya, Anda harus menuangkannya ke atas cairan dari cetakan dan tutup dengan selembar kertas. Biarkan sedikit uap.
• Burung itu tidak dipanggang, di dalam pohon bersarang? Jangan mencoba memasukkannya ke dalam oven lagi. Daging hanya akan mengering. Lebih baik dimasukkan ke dalam kantong kue atau dalam bentuk, hangat selama beberapa menit dalam microwave.
