Landak lembut dalam saus tomat adalah hidangan daging lezat yang sama-sama baik untuk orang dewasa dan anak-anak.
Kombinasi nasi dan daging membuatnya lengkap dalam kandungan protein dan karbohidrat. Anda bisa makan landak secara terpisah, dan dengan lauk.
Landak dalam saus tomat - prinsip persiapan umum
Fillet daging kering murni untuk landak lunak yang lezat dalam saus tomat harus dipotong sebaik mungkin. Akan lebih baik untuk melewatkan daging cincang melalui penggiling daging untuk kedua kalinya sehingga menjadi lebih empuk. Anda dapat mengambil daging apa pun, dan daging sapi, dan babi, dan domba, dan kelinci, dan bahkan ayam cocok.
Komponen wajib dari landak adalah nasi putih. Keunikan hidangan, tidak seperti bakso, adalah bahwa nasi harus mentah. Itu harus dicuci secara menyeluruh baik di bawah air dingin yang mengalir atau mengganti air beberapa kali dalam mangkuk. Anda bahkan bisa berendam selama satu setengah jam, sehingga butirannya membengkak dan mendidih lebih mudah.
Terkadang, dalam hal memberi makan anak, Anda juga bisa memasukkan sayuran ke dalam isian. Misalnya, jika bayi antusias dengan wortel, kol, bawang, atau zucchini, putar sayuran dan campur dengan nasi dan daging.
Saus tomat untuk hidangan ini disiapkan, biasanya, dari pasta tomat yang sudah jadi. Anda bisa mengonsumsi saus tomat, tetapi kurang bermanfaat dan tidak memberikan rasa yang diinginkan. Kadang-kadang pasta dapat diganti dengan tomat kalengan dalam jusnya sendiri atau mengambil tomat segar. Kulit tomat dalam hal ini harus dihilangkan.
Anda bisa memasak landak dengan saus tomat di atas kompor, di dalam oven, dengan slow cooker. Hal utama adalah bahwa ada banyak saus: itu akan menghamili daging, mengisinya dengan juiciness tomat yang luar biasa, dan membiarkan nasi matang dengan baik.
Landak dalam saus tomat dalam wajan
Landak daging lezat menurut resep ini perlu dimasak hanya dalam wajan. Pilih hidangan dengan sisi tinggi agar saus tidak terciprat saat direbus. Alih-alih daging babi cincang, yang lain atau dicampur dari beberapa jenis daging lebih cocok.
Bahan
• satu pon daging cincang dari daging babi;
• setengah gelas nasi;
• satu bawang;
• satu telur;
• dua sendok makan minyak sayur;
• garam dan merica sesuai selera Anda;
• wortel sedang;
• segelas jus tomat;
• satu sendok makan pasta tomat;
• satu sendok makan tepung;
• segelas air;
• secangkir krim asam ketiga.
Metode Memasak:
Potong bawang.
Bilas beras sampai air jernih.
Potong wortel menjadi potongan tipis.
Panaskan minyak, aduk kubus bawang dan goreng sampai transparan.
Masukkan telur ke dalam daging cincang, masukkan bawang goreng, garam, bumbui dengan lada secukupnya dan uleni adonan lengket yang seragam.
Goreng wortel dalam wajan yang sama di mana bawang goreng.
Tuang jus tomat ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam dan pasta tomat, garam secukupnya, tambahkan bumbu jika Anda ingin menambahkan rasa pedas pada saus.
Tempatkan tepung dalam air panas, tuang ke saus, aduk rata.
Dari adonan daging, bentuk landak dan kirim ke wajan ke wortel goreng.
Tuang landak dengan saus tomat, nyalakan api dan tunggu sampai mendidih.
Pastikan untuk memastikan bahwa sausnya mencakup semua bakso daging secara keseluruhan. Jika tidak ada cukup cairan, tambahkan air.
Segera setelah saus mendidih, kurangi panas seminimal mungkin dan didihkan landak hingga lunak. Yang ini akan memakan waktu setengah jam, tidak lebih.
Landak dalam saus tomat dalam oven
Lebih mudah untuk memasak landak di dalam oven. Selera mereka akan berbeda dari yang Anda masak di atas kompor. Selain itu, hidangan ini akan kurang berkalori tinggi dan lebih bermanfaat, karena Anda tidak perlu menggorengnya dengan minyak. Selain itu, telur tidak digunakan dalam resep.
Bahan
• tujuh ratus gram daging cincang campuran;
• segelas nasi yang tidak lengkap;
• wortel sedang;
• bawang kecil;
• tomat berair besar;
• segelas air;
• satu sendok makan pasta tomat;
• garam dan bumbu secukupnya;
• setengah sendok teh lada.
Metode Memasak:
Nasi kering dicuci.
Parut wortel.
Cincang bawang yang sudah dikupas sehalus mungkin.
Tuang tomat di atas air mendidih, potong dan buang kulitnya.
Parut tomatnya.
Masukkan sayuran dan nasi dalam daging cincang, garam, taburi massa dengan merica dan uleni.
Lipat bola menjadi loyang.
Encerkan seluruh jumlah pasta tomat dengan air, garam secukupnya, tambahkan lada, bumbu kering dan rempah-rempah, jika Anda ingin mendapatkan warna rasa khusus.
Tuang landak di atas saus dan masukkan ke dalam oven selama 50 menit.
Landak dalam saus tomat dalam slow cooker
Menggunakan slow cooker, Anda bisa memasak landak daging dalam saus tomat sehingga empuk. Lada Bulgaria memberikan hidangan aroma dan rasa istimewa.
Bahan
• sekitar enam ratus gram daging cincang, paling baik dicampur;
• satu gelas penuh beras;
• wortel sedang;
• bawang besar;
• paprika besar;
• setengah gelas pasta tomat;
• dua sendok makan krim asam;
• satu sendok makan minyak sayur;
• garam;
• tiga sendok teh tepung;
• setengah liter air.
Metode Memasak:
Bilas nasi putih agar air menjadi jernih.
Campur daging cincang dan nasi yang sudah disiapkan untuk membuat massa homogen.
Parut bawang atau potong perlahan menjadi kubus yang sangat kecil.
Parut wortel dengan kasar atau potong kecil.
Kupas paprika, potong tipis-tipis.
Pada program penggorengan, panaskan minyak, aduk wortel dan haluskan bawang, goreng selama 7 menit, tanpa mengunci tutupnya.
Masukkan lada lambat ke kompor.
Bentuk landak dan letakkan di atas lapisan sayuran.
Encerkan tepung dalam setengah gelas air sehingga tidak ada gumpalan.
Siapkan saus tepung, air, pasta tomat, krim asam.
Tuang landak, pasang tutup multicooker dan masak landak dengan saus tomat dalam mode rebusan selama sekitar satu jam.
Landak dengan saus tomat dan barley mutiara
Versi hidangan yang menarik akan berubah jika alih-alih nasi, masukkan jelai mutiara di landak. Rasa, tentu saja, akan berubah, tetapi landak masih akan sangat lezat. Selain itu, jelai sangat bermanfaat, dan ada baiknya mencari tahu bagaimana jelai itu bisa digunakan dalam makanan.
Bahan
• satu pon daging babi dan sapi cincang;
• segelas jelai mutiara rebus;
• dua telur;
• bawang besar;
• setengah gelas pasta tomat;
• satu setengah gelas air;
• wortel kecil;
• tiga sendok makan minyak sayur;
• garam;
• rempah-rempah secukupnya;
beberapa sayuran segar atau kering (opsional).
Metode Memasak:
Rebus gandum dan biarkan agak dingin.
Parut wortel di parutan halus.
Potong dill dan peterseli.
Potong bawang yang lebih kecil dengan pisau tajam.
Campurkan daging cincang dengan sereal dan telur, bumbui dengan garam dan rempah-rempah, uleni "adonan" daging.
Tambahkan landak seukuran kenari besar.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bola di kedua sisi.
Secara terpisah, goreng bawang dan wortel dan taruh di atas bakso daging.
Encerkan pasta tomat dengan air, garam sesuai selera Anda, tambahkan bumbu dan lada.
Tuang saus ke dalam wajan.
Rebus landak selama sekitar empat puluh menit.
Lima menit sebelum siap untuk menaburi landak dengan ramuan cincang.
Landak dalam saus tomat dengan kentang dan nasi
Jika Anda ingin landak bukan hanya empuk, tapi empuk, cobalah memasaknya sesuai resep yang tidak biasa ini. Bersama dengan nasi dalam daging cincang, Anda perlu menambahkan kentang tumbuk. Ini adalah kentang mentah parut yang akan memberikan hidangan konsistensi yang tidak biasa.
Bahan
• tiga ratus gram daging sapi giling;
• dua ratus gram daging babi cincang berlemak;
• segelas nasi yang tidak lengkap;
• tiga kentang besar;
• empat wortel berukuran sedang;
• empat bawang;
• tiga telur;
• segelas pasta tomat yang tidak lengkap;
• satu setengah liter air;
• garam;
• rempah-rempah secukupnya;
• dua sendok makan tepung putih;
• minyak sayur untuk wajan.
Metode Memasak:
Bilas biji-bijian di bawah air mengalir, tuangkan air dingin (tidak lebih dari segelas), didihkan dan didihkan selama kurang lebih sepuluh menit dengan mendidih perlahan.
Tiriskan nasi dalam saringan, bilas lagi.
Parut dengan halus dua wortel yang sudah dikupas - mereka akan menggunakan daging cincang.
Parut dua wortel yang tersisa lebih besar atau potong-potong untuk bantal sayur.
Cincang setengah bagian bawang untuk daging cincang, potong setengahnya menjadi cincin.
Murni kentang mentah kupas dengan parutan atau blender.
Campur daging cincang dengan nasi, wortel dan kentang tumbuk, bawang cincang halus, telur, bumbui dengan bumbu dan garam, aduk rata.
Goreng bawang dan wortel dalam minyak panas selama lima menit.
Letakkan menggoreng di atas loyang atau di loyang.
Bentuk landak dari daging cincang dan letakkan di atas "bantal" sayuran.
Encerkan tepung dalam segelas air dingin sehingga tidak ada benjolan tepung.
Tuang sisa air ke dalam panci rebus, didihkan dan masukkan pasta tomat.
Aduk, beri garam secukupnya dan tambahkan air tepung.
Tuang saus ke dalam loyang.
Masak landak dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 230 ° C sampai matang. Biasanya, setelah empat puluh menit, bakso daging lunak siap.
Landak dengan saus tomat dan kol
Untuk menggabungkan sayuran, nasi, dan daging dalam satu hidangan, Anda bisa menyajikan bakso daging yang tidak biasa - dengan kol. Aroma landak ini dalam saus tomat pedas, mengasyikkan. Sangat enak untuk mereka yang suka kubis.
Bahan
• satu pon daging cincang campuran;
• tujuh ratus gram kubis segar;
• segelas beras ketiga;
• dua wortel sedang;
• telur mentah;
• bawang besar;
• liter jus tomat;
• setengah gelas air;
• garam dan merica sesuai selera Anda.
Metode Memasak:
Potong kubis dengan sangat halus, tumbuk dengan tangan Anda sehingga jusnya hilang.
Bilas beras di lima perairan.
Potong wortel menjadi potongan-potongan.
Bawang dengan pisau tajam sangat tipis dan halus dipotong dadu.
Siapkan dasar landak dengan mencampur daging dengan nasi, kubis, kubus bawang, dan telur.
Isi garam dan taburi dengan merica.
Goreng wortel dalam wajan dalam minyak sayur.
Buta landak dan kirim ke wajan ke wortel.
Tuang air ke dalam jus tomat dan aduk.
Tuang landak di atas saus dan masak dalam wajan selama 40 menit dengan rebusan lambat.
Landak di Saus Tomat - Kiat dan Trik
- Nasi untuk hidangan ini adalah biji-bijian panjang. Varietas bundar mendidih begitu banyak sehingga tidak akan terasa.
- Tuang nasi ke dalam daging, pastikan tidak ada air. Daging cincang encer tidak diukir dengan baik, dan rasa hidangan akan menjadi lebih buruk.
- Jika Anda memasak landak dengan jelai mutiara, maka sereal ini akan baik untuk menuangkan air selama beberapa jam sebelum dimasak. Kemudian tiriskan air pertama dan masak sereal di air kedua: sehingga gandum akan gembur dan lezat. Untuk satu bagian jelai mutiara, Anda perlu mengambil dua setengah bagian air.
- Agar daging "adonan" tidak lengket di tangan, mereka harus dibasahi secara berkala dalam air dingin.
- Sajikan landak dalam saus tomat dengan kentang tumbuk atau zucchini, pasta, atau sereal abu-abu.
