Bayam adalah produk luar biasa yang tidak semua orang tahu cara memasak. Faktanya, semua hidangan di dalamnya sederhana, tidak rumit dan cepat, yang penting.
Bayam digunakan untuk menyiapkan isian pai, sup, casserole, tetapi daun direbus dalam saus krim sangat baik. Akankah kita mencoba?
Bayam dalam saus krim - prinsip persiapan umum
Cara terbaik adalah menggunakan bayam segar untuk hidangan, itu yang paling berguna. Tetapi di musim dingin, produk beku akan berhasil. Sebelum digunakan, daunnya dicuci, disortir, dipotong, sobek dengan tangan atau digunakan seluruhnya. Kemudian goreng atau rebus dengan bahan lain.
Apa yang biasanya dimasukkan:
• bawang, bawang putih, tomat;
• jamur;
• daging, ikan;
• keju.
Krim ditambahkan di bagian paling akhir. Terkadang mereka dicampur dengan keju, krim asam, susu, semuanya tergantung resep yang dipilih. Jika Anda perlu membuat saus lebih kental, lalu tuangkan tepung, bertelur. Hidangan biasanya disiapkan di panci atau di kuali.
Bayam dalam saus hiasan krim
Resep bayam paling sederhana dalam saus krim. Ini akan menjadi lauk yang luar biasa untuk daging, ikan, unggas, cocok dengan kentang rebus.
Bahan
• 450 g bayam segar;
• 80 gram krim;
• 20 ml minyak;
• 2 siung bawang putih;
• 1 sdm. l tepung;
• 1 kepala bawang besar;
• pala, garam dan merica.
Memasak
1. Kirim minyak ke stewpan atau ke kuali. Kami memakai kompor, biarkan hangat.
2. Potong bawang. Goreng selama dua menit. Potong bawang putih, tambahkan bawang, goreng selama beberapa detik.
3. Jika daun bayam besar, maka Anda bisa memotongnya. Bagaimanapun, kami memilah-milah, membilas, menghapus semuanya berlebihan. Kami berbaring di bawang dan bawang putih. Kami memasak semuanya bersama-sama sampai massa berkurang setidaknya tiga kali.
4. Di dalam krim kita membuang garam, merica, menaruh sejumput pala, tambahkan satu sendok tepung terigu tanpa bukit. Aduk rata untuk melarutkan semua bumbu.
5. Tuang bayam kukus dengan krim, campur, tutup piring. Tomim dengan api minimum selama empat menit, ini sudah cukup.
Bayam dalam saus krim dengan bawang putih dan keju
Varian bayam yang lezat dan beraroma saus krim dengan banyak bawang putih. Untuk menyiapkan hidangan ini, yang terbaik adalah menggunakan keju yang meleleh dengan cepat.
Bahan
• 300 g daun bayam segar;
• segelas krim lemak sekitar 20%;
• 4 siung bawang putih;
• 80 g keju;
• 30 g krim. minyak.
Memasak
1. Lelehkan mentega dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bawang putih cincang. Goreng selama beberapa detik.
2. Selanjutnya tambahkan bayam cincang atau sobek. Dalam hidangan ini seluruh lembar lebih baik tidak digunakan.
3. Masak bayam dan bawang putih dengan api kecil sampai massa mengendap.
4. Krim dengan garam, tuang ke piring. Sekarang, masak bayam sampai menjadi lunak. Tambahkan bumbu sesuai selera Anda.
5. Gosok keju halus, tertidur dalam massa total. Mungkin saja di beberapa bagian. Aduk dengan spatula.
6. Kita tunggu sampai semua keju meleleh, segera matikan api. Selesai! Kami menambahkan bayam ke hidangan apa pun atau langsung menggunakannya.
Bayam saus krim dengan telur
Anda bisa menambahkan bayam rebus ke telur rebus atau goreng, mereka sering disajikan bersama. Tetapi ada opsi yang lebih menarik, lebih nyaman. Resep ini sangat cocok untuk diet dan nutrisi yang tepat, jika Anda menggunakan jumlah minimum minyak dan krim rendah lemak.
Bahan
• 350 g bayam;
• minyak;
• 2 butir telur;
• 150 ml krim;
• 100 gram bawang merah;
• 2 siung bawang putih.
Memasak
1. Kupas bawang, potong dadu kecil. Masukkan minyak hangat, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Tambahkan bayam yang sudah dicuci dan dicincang ke dalam bawang goreng, campur, kurangi panasnya dan masak selama sekitar lima menit. Aduk sesekali.
3. Peras siung bawang putih ke dalam krim atau parut, tetapi halus. Merica, asin. Aduk semuanya dengan baik.
4. Tuang krim bayam, masak sampai lunak.
5. Kocok telur dengan garpu sampai halus. Anda bisa menambahkan sedikit keju olahan atau keras ke dalamnya, bahkan akan lebih enak.
6. Setelah bayam lunak, tuangkan telur dan aduk.
7. Simpan piring dalam api sebentar, lepaskan.
8. Mari kita menyeduh selama lima menit lagi di bawah tutupnya sehingga telur bergabung dengan sisa bahan dan saus mengental. Taruh piring di piring, sajikan di atas meja.
Bayam dalam saus krim dengan ikan
Anda bisa menggunakan fillet ikan apa saja untuk hidangan ini. Laut, sungai, ikan putih dan merah cocok dengan bayam. Hidangannya enak, hangat, sangat sehat.
Bahan
• 300 g fillet ikan apa pun;
• 250-300 g bayam;
• 200 ml krim dengan kandungan lemak yang berubah-ubah;
• satu sendok tepung;
• 1 sejumput lada;
• 3-4 sendok makan minyak;
• garam, siung bawang putih.
Memasak
1. Ambil fillet ikan tanpa kulit, bilas, keringkan dengan handuk. Kami memotong dengan pisau tajam sedotan kecil. Anda tidak perlu membumbui ikan, tetapi taburi potongan dengan sendok tepung, aduk dengan tangan Anda.
2. Panaskan minyak dalam panci. Kami menyebarkan ikan. Goreng beberapa menit. Aduk terus, karena potongan-potongannya bisa terbakar karena tepung.
3. Tambahkan dicuci, potong daun bayam ke ikan, campur, tutup sup.
4. Kami meninggalkan piring di atas kompor, memasak dengan api kecil selama beberapa menit, sehingga sayuran hijau bisa duduk.
5. Tuang krim ke dalam mangkuk, tambahkan garam, merica. Kupas satu siung bawang putih, peras ke dalam saus.
6. Tuang bayam dengan saus krim ikan. Tutupi, didihkan beberapa menit lagi, lihat kesiapan ikan. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan keju keras parut.
Bayam dalam saus krim dengan champignon
Versi jamur bayam rebus dalam saus krim. Secara umum, jamur tiram, jamur madu, mentega dapat dimasukkan ke dalam hidangan ini, tetapi champignon digunakan, karena mereka dimasak dengan cepat, tidak memerlukan pendidihan awal, dan termasuk di antara jamur yang paling aman.
Bahan
• 300 g champignon;
• 300 g bayam;
• 150 ml krim;
• 150 g krim asam;
• 2-3 siung bawang putih;
• 2 kepala bawang;
• minyak, garam.
Memasak
1. Mulai memasak dengan champignon. Kami mencuci jamur, lalu membuangnya ke saringan, membiarkan semua air mengalir. Potong piring.
2. Tuang sedikit minyak ke dalam panci, panaskan dan sebarkan jamur. Masak tanpa tutup selama sekitar sepuluh menit, panas sedang, jamur secara berkala perlu dicampur.
3. Kami membersihkan kedua kepala bawang, potong menjadi setengah lingkaran tipis. Jika bawang bombay kecil, maka Anda bisa makan lebih banyak. Kami beralih ke jamur. Goreng selama dua menit.
4. Bilas, pilah daun bayam. Kami mengirim ke champignon goreng dengan bawang, segera campur dan tutupi. Kami mengurangi api sedikit. Kami menyimpan piring di bawah penutup selama sekitar tiga menit, sampai bayam benar-benar lunak, Anda tidak perlu membawa bayam.
5. Campur krim asam dengan krim, tambahkan bawang putih cincang ke mereka, tambahkan garam, aduk saus dengan baik.
6. Tuang jamur dengan krim bayam, aduk. Setelah mendidih, masak dengan api kecil selama sekitar lima menit.
Bayam dalam saus krim dengan tomat (lapisan)
Varian hidangan bayam yang sangat sederhana dan cepat, yang disiapkan berlapis-lapis. Itu tidak membutuhkan banyak waktu atau perhatian.
Bahan
• 400 g bayam;
• 2 kepala bawang;
• 150 ml krim;
• 3-4 tomat;
• garam, bawang putih, lada secukupnya.
Memasak
1. Celupkan tomat ke dalam air mendidih, semenit kemudian dalam air dingin, angkat kulitnya, potong dagingnya menjadi potongan-potongan kecil.
2. Masukkan bawang cincang dalam minyak. Kurangi api.
3. Kami memilah bayam, merobek-robek, berbaring di atas bawang.
4. Isi dengan krim asin. Anda bisa menambahkan bumbu dan bumbu apa saja.
5. Sebarkan tomat yang sudah disiapkan di atas.
6. Tutup, didihkan piring di bawah tutup 10-12 menit setelah mendidih.
Bayam saus krim dengan pasta
Hidangan bayam Italia dalam saus krim. Biasanya disajikan dengan pasta besar, tetapi pasta gandum durum apa pun bisa digunakan.
Bahan
• 400 g pasta;
• 200 g bayam;
• 250 g tomat;
• 20 g bawang bulu hijau;
• 1 kepala bawang;
• 300 g krim;
• 2 siung bawang putih;
• 30-50 g keju;
• minyak.
Anda juga membutuhkan garam, thyme kering, lada putih, Anda bisa menambahkan bumbu lainnya.
Memasak
1. Tomat dimasukkan ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih sebentar, lalu bilas dengan air dingin. Angkat kulit, potong tomat menjadi kubus.
2. Bawang juga, potong, tapi tidak besar, masukkan ke dalam panci, goreng dalam minyak, tambahkan bawang putih cincang. Selanjutnya, layangkan bulu-bulu hijau, aduk.
3. Tambahkan tomat. Kami menguapkan kelebihan air dari potongan, aduk.
4. Saatnya menambahkan bayam cincang. Anda bisa menggunakan sayuran beku, pemanasan.
5. Campurkan krim dengan berbagai bumbu dan rempah, garam dan kocok rata. Tuang tomat dengan saus bayam.
6. Kami menghapus api, didihkan beberapa menit setelah mendidih.
7. Kami menyiapkan pasta Italia atau pasta lainnya sesuai dengan instruksi pada paket. Sebarkan di atas piring. Di atasnya ada bayam dalam saus krim dan ditutup dengan keju parut.
Bayam dalam saus krim - tips dan trik
• Bayam tidak suka memasak lama, tetapi dalam saus aturan ini tidak relevan. Hijau bisa direbus, mengubah saus menjadi bubur dan bahkan sengaja dihaluskan dengan blender.
• Jika bayam dibekukan, pertimbangkan jumlah air yang ada dalam produk. Anda mungkin perlu mengurangi krim.
• Bayam disimpan dengan sempurna di lemari es, jika bundel dibungkus dengan handuk lembab, ditempatkan dalam wadah. Tetapi jangan menyimpannya lebih dari 5-6 hari, karena jumlah vitamin dan nutrisi lainnya secara bertahap berkurang.
• Berapa banyak untuk mengambil bayam? Rata-rata, satu cangkir sayuran akan menghasilkan 0,3 cangkir sup atau hidangan goreng.
