Udang goreng hanyalah hidangan ilahi! Dapat disajikan secara independen untuk minuman beralkohol apa pun, yang digunakan untuk menghias salad, sebagai pelengkap semua jenis makanan ringan.
Bagaimanapun, udang goreng dianggap sebagai kelezatan dan ternyata lezat, terutama saat menambahkan kecap.
Udang goreng dalam kecap - prinsip umum persiapan
Anda bisa menggunakan udang jenis apa saja untuk menggoreng. Mereka disiapkan dalam bentuk yang dimurnikan atau seluruhnya dalam cangkang dengan kepala, terkadang tanpa itu. Itu semua tergantung resep yang digunakan. Adalah penting untuk membilas moluska secara menyeluruh, sebuah tabung hitam, yaitu usus, harus diangkat. Kemudian produk tersebut direndam dalam saus kedelai atau langsung digoreng. Biasanya dalam wajan dengan mentega. Tapi Anda bisa menggunakan panggangan.
Apa lagi yang ditambahkan:
• bawang putih, bawang merah;
• jus lemon;
• madu atau gula;
• berbagai rempah-rempah, herbal kering atau segar.
Anda akan membutuhkan minyak untuk menggoreng. Jumlah dalam resep biasanya tidak diindikasikan, karena udang dapat dimasak di atas wajan yang sedikit dilumuri lemak atau lemak dalam. Opsi pertama memungkinkan Anda untuk mendapatkan hidangan yang kurang berlemak, dan saat menggunakan metode kedua, Anda bisa mendapatkan kerak emas yang renyah di semua sisi.
Udang disajikan panas atau dingin, dihiasi dengan sayuran, Anda dapat langsung menaburkannya di selada. Sebagai suplemen, tomat, mentimun segar, paprika sering digunakan.
Udang goreng dalam kecap dalam minyak
Resep paling sederhana untuk udang goreng dalam kecap. Untuk menyiapkan makanan ringan yang luar biasa ini, Anda hanya perlu tiga bahan. Menurut resep ini, kerang disiapkan dalam cangkang, tetapi tanpa kepala.
Bahan
• 10-12 udang besar segar;
• 150 ml kecap;
• minyak apa pun.
Memasak
1. Kami mencuci udang besar, setiap kali kami memotong kepalanya, itu tidak akan berguna.
2. Gunakan pisau tajam untuk membuat sayatan di sepanjang perut, tetapi tidak dalam. Diperlukan untuk membuat saus lebih baik rendam udang.
3. Kami memproses semua udang dengan cara ini, masukkan ke dalam mangkuk.
4. Tambahkan kecap asin. Tidak ada lagi yang dibutuhkan. Campur. Biarkan selama lima belas menit untuk diasinkan. Anda bisa menggoreng udang sebelumnya, tetapi rasanya tidak begitu enak.
5. Tuang lapisan tipis minyak ke dalam wajan, tiga milimeter sudah cukup. Nyalakan kompor. Lakukan pemanasan dengan baik.
6. Keluarkan udang dari mangkuk, singkirkan sausnya sehingga tidak ada semprotan. Kami menaruhnya di wajan panas.
7. Goreng udang selama sekitar lima menit di satu sisi. Kemudian dengan lembut flip, dan juga kecoklatan sisi kedua.
8. Letakkan udang panggang di piring, sajikan sebagai hidangan pembuka untuk bir atau minuman lainnya, sebagai tambahan untuk berbagai hidangan.
Udang goreng saus kecap dengan bawang putih dan lemon
Bumbunya udang berdasarkan trio populer: kecap, bawang putih dan jus lemon, yang juga bagus untuk makanan laut. Cara terbaik adalah menggunakan mentega atau minyak zaitun untuk menggoreng. Hidangan ini terbuat dari kerang yang sudah dikupas.
Bahan
• 700 gram udang harimau;
• 50 g kecap;
• 1 ikat hijau;
• 1-2 siung bawang putih segar;
• minyak untuk menggoreng udang;
• merica jika diinginkan;
• 20 ml jus lemon.
Memasak
1. Udang perlu dibersihkan dari cangkangnya, lakukan dengan hati-hati agar tidak merusak tubuh. Jika produk dibekukan, maka biarkan terlebih dahulu mencair. Jangan lupa melepas vena usus.
2. Potong bawang putih yang sudah dikupas dengan sangat halus, tambahkan lada hitam atau merah ke dalamnya, tuangkan jus lemon dan kemudian kirim kecap asin. Aduk bumbunya sampai merata.
3. Sebarkan udang, campur, biarkan diasinkan selama tiga puluh menit. Dianjurkan untuk mengaduk sesekali, karena saus akan mengalir ke bagian bawah mangkuk.
4. Lelehkan mentega atau tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam wajan.
5. Sebarkan udang, usahakan jangan menambahkan banyak bumbu. Goreng sampai merah, tetapi tidak lebih dari lima menit. Karena cangkang dibersihkan, produk ini mudah kering, akan menjadi keras, kering.
6. Letakkan udang di piring, taburi dengan rempah segar, sajikan!
Udang goreng dalam kecap asin dengan madu
Bumbu madu dengan saus kedelai benar-benar universal. Sangat cocok untuk semua daging, unggas, ikan, bahkan moluska yang diperoleh di dalamnya sangat lezat.
Bahan
• 300 g udang kupas;
• 1 sdm. l sayang;
• 70 ml kecap;
• 1 sdt mustard;
• 0,5 sdt Paprika
• 3 siung bawang putih;
• 4 sendok makan minyak.
Memasak
1. Madu harus dilelehkan sehingga mudah dipadukan dengan bahan perendam lainnya. Tambahkan mustard, dua siung bawang putih ke dalamnya, masukkan paprika, lalu aduk rata, tuangkan saus kecap.
2. Tuang udang yang sudah dikupas dengan bumbunya, aduk, biarkan selama setidaknya lima belas menit. Lebih baik satu jam.
3. Tiriskan udang di saringan untuk menyingkirkan sisa bumbu.
4. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan atau buang irisan krim. Lakukan pemanasan.
5. Siung bawang putih terakhir perlu dikupas, potong menjadi empat bagian. Masukkan ke dalam wajan, goreng sampai berwarna kemerahan, angkat, buang.
6. Segera masukkan semua udang ke dalam wajan. Kami menggorengnya di atas api sedang sampai kemerahan. Aduk terus, karena madu mereka bisa terbakar.
7. Letakkan di atas piring, tutupi dengan selada.
Udang goreng dalam kecap asin dengan bawang
Udang yang digoreng dengan saus kedelai dapat disajikan dengan lauk pauk, seperti nasi. Mereka juga dapat dengan sempurna melengkapi pasta Italia. Herbal kering digunakan untuk berpakaian. Anda dapat membatasi diri pada dill dan parsley, tetapi oregano juga cocok, campuran Italia akan cocok dengan hidangan ini.
Bahan
• 250 g udang kupas;
• 1 kepala bawang besar;
• 50 ml kecap;
• 0,5 lemon;
• 0,5 sdt bumbu kering;
• 0,3 sdt lada hitam;
• minyak zaitun.
Memasak
1. Potong bawang menjadi kubus. Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan sayur, goreng di atas api sedang sampai transparan.
2. Sebarkan udang, goreng dengan bawang selama beberapa menit. Kemudian segera peras jus lemon pada mereka. Aduk. Ada resep serupa dengan anggur putih. Anda bisa menuangkan kerang dengan minuman beralkohol, lalu menguapkannya.
3. Campurkan kecap asin dengan rempah-rempah, tambahkan bumbu dan aduk.
4. Tuang udang goreng dengan kecap asin, masak selama dua menit lagi, pindahkan dari wajan ke piring.
Udang pedas digoreng dengan saus kedelai di atas panggangan
Resep perendam untuk memasak udang di atas panggangan. Hidangannya sangat mudah disiapkan, Anda tidak perlu membersihkan kerang. Selain anglo ini, Anda dapat menggunakan panggangan listrik atau penggorengan bergelombang.
Bahan
• 500 g udang besar;
• 120 ml kecap;
• 1 cabai pedas;
• 3 siung bawang putih;
• 0,3 sdt jahe bubuk;
• 0,5 lemon;
• minyak zaitun;
• 1 sdt gula atau madu.
Memasak
1. Potong bawang putih menjadi irisan atau irisan tipis, campur dengan gula, tambahkan jahe kering ke dalamnya. Anda bisa menggunakan tulang belakang segar. Dalam hal ini, harus dibersihkan, diparut.
2. Tambahkan cabe cincang yang sangat halus, aduk, tuang saus kecap ke dalam rendaman dan peras jus lemon. Jika jeruk itu kecil, maka kami menggunakan keseluruhannya.
3. Cuci udang. Anda tidak perlu memotong apa pun, tetapi kami membuat sayatan di sepanjang cangkang, menghilangkan usus.
4. Celupkan udang di dalam bumbu, gosokkan dengan tangan Anda agar saus membasahi kerang sebaik mungkin.
5. Kami pergi untuk mengasinkan selama satu jam, tetapi bisa lebih lama.
6. Kami menyiapkan barbekyu atau panggangan, atau hanya menaruh wajan di atas kompor, menghangatkannya.
7. Kami mengambil kerang dari rendaman, taburi dengan minyak zaitun.
8. Sebarkan udang di atas panggangan, masak sampai merah. Jika moluska kecil digunakan, maka mereka sebelumnya bisa digantung di tusuk kayu, akan lebih mudah untuk memasak.
Udang goreng saus kecap dengan tomat
Resep untuk udang cepat goreng dalam kecap. Tomat matang juga diperlukan untuk hidangan, Anda bahkan dapat mengambil varietas asam, moluska suka ini.
Bahan
• 250 g udang kupas;
• 3-4 tomat;
• 5 siung bawang putih;
• 70 ml kecap;
• hijau, minyak.
Memasak
1. Anda tidak perlu mengasinkan terlebih dahulu, tetapi Anda perlu mengupas tomat. Celupkan ke dalam air mendidih selama satu menit, dinginkan, singkirkan semua yang tidak perlu. Kami memotong lingkaran atau irisan, membuang segel di tempat menempelnya batang.
2. Kupas bawang putih, potong-potong kecil, tetapi bisa diparut atau dilewatkan melalui pers.
3. Panaskan minyak, masukkan udang, goreng di atas api besar selama satu menit.
4. Tuang saus kecap.
5. Taburi bawang putih yang sebelumnya telah dicincang dan segera oleskan tomat. Mereka dapat ditambahkan, lada, tetapi tidak banyak, karena ada garam dalam kecap.
6. Tutupi wajan, kecilkan api, didihkan semuanya selama 5-7 menit.
7. Saat menyajikan, kami mengumpulkan semuanya bersama-sama dengan spatula dan membalikkannya sehingga udang berada di atas. Kami melengkapi hidangan dengan sayuran.
Udang Goreng dalam Kecap - Tips dan Trik yang Berguna
• Jika udang telah dibekukan, penting untuk mencairkannya dengan benar. Luangkan waktu untuk menggunakan microwave atau air hangat, ini hanya bisa merusak makanan laut. Selain itu, Anda tidak dapat mengisi udang tanpa kemasan dengan air dingin, yang akan menghilangkan aroma dan rasanya. Yang terbaik adalah meninggalkannya di lemari es selama beberapa jam.
• Udang akan terlihat spektakuler jika, saat disajikan, taburi dengan biji wijen, tambahkan irisan lemon.
• Jika tidak memungkinkan untuk menggoreng udang di atas kompor dalam wajan, maka Anda dapat menggunakan kompor lambat. Juga, kerang dipanggang sempurna dalam oven dengan saus apa pun, tetapi suhunya harus diatur setidaknya 200 derajat dan tidak menyimpan hidangan untuk waktu yang sangat lama.
