Lagman adalah hidangan pertama dan kedua. Paling sering, disajikan sendiri, karena sangat memuaskan dan bergizi.
Lagman dapat dimakan untuk makan siang atau makan malam, disiapkan dari sayuran dan berbagai daging, tetapi hidangan daging babi sangat sukses. Dalam kombinasi dengan mie buatan sendiri, itu ternyata hanya dongeng!
Pork Lagman di rumah - prinsip umum persiapan
Lagman selalu disiapkan dalam tiga tahap: mie, waji dan langsung pembentukan hidangan. Membuat mie nyata untuk lagman adalah proses yang rumit, membutuhkan keterampilan dan pengetahuan khusus. Jika Anda tidak bisa menarik atau menggulung flagela, Anda bisa menggulung adonan dan memotongnya menjadi pita. Sering menggunakan mie untuk lagman yang dibeli di toko.
Waji adalah apa yang membuat hidangan itu istimewa. Untuk bagian dagingnya, Anda bisa menggunakan daging babi atau tulang rusuk. Potongannya digoreng, lalu dipadukan dengan sisa hidangan.
Apa yang diletakkan di lagman:
• kentang;
• lobak, lobak;
• lada dari berbagai jenis;
• wortel, bawang.
Tomat selalu ditambahkan. Ini bisa berupa pasta, saus, kalengan atau tomat segar, semuanya tergantung pada resep dan produk yang tersedia. Selain itu, bawang putih, berbagai bumbu, rempah bisa pergi ke lagman.
Perakitan lagman dilakukan segera sebelum digunakan. Mie ditambahkan ke mangkuk, waji, sayuran ditambahkan. Terkadang kaldu yang dituangi mie dituang. Namun terkadang sekaligus dicampur dalam satu mangkuk. Metode ini nyaman jika hidangan akan dikonsumsi sekaligus dan tidak memerlukan pemanasan selanjutnya.
Lagman babi klasik di rumah
Resep untuk lagman sederhana di rumah dari daging babi. Diinginkan untuk memasak bagian daging dalam kuali atau di dalam panci yang berdinding tebal.
Bahan
• 500 g daging babi;
• 4 tomat;
• 1 ikat jusai;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 pod cabai;
• 5 paprika manis;
• 2 wortel;
• 4 bawang;
• 50 ml minyak;
• 1 lobak atau lobak;
• 3 batang seledri hijau.
Untuk mie:
• 4 butir telur;
• 150 ml air;
• minyak sayur;
• tepung dan garam.
Memasak
1. Campur telur dengan air sampai halus, tambahkan satu sendok teh mentega, tambahkan tepung dan uleni adonan mie curam. Tutup mangkuk dengan mangkuk, biarkan sedikit istirahat.
2. Potong daging babi menjadi irisan. Masukkan ke dalam kuali panas dengan minyak sayur atau hidangan lain menggantikannya. Goreng potongan sampai coklat.
3. Saat dagingnya digoreng, masak sayuran. Potong wortel, bawang, dan lobak menjadi irisan, iris tomat. Kami memotong pod yang tajam.
4. Tambahkan wortel dengan bawang ke babi goreng, setelah beberapa menit, aduk lobak, goreng semuanya bersama-sama dengan api besar.
5. Begitu sayuran agak kecoklatan, irisan bawang akan menjadi transparan, kami menambahkan tomat dan cincang cabai tajam ke dalam kuali. Memasak bersama.
6. Tuangkan air mendidih di atas waji sehingga air menutupi makanan. Kami menutup kuali, didihkan bersama selama seperempat jam, jangan biarkan mendidih aktif.
7. Kami memotong jusai atau menggunakan sayuran bawang putih. Tambahkan ke kuali, garam, aduk. Tomim dengan api kecil selama sekitar lima menit.
8. Tambahkan bawang putih cincang, tuangkan hijau seledri dan mematikan.
9. Kami mengeluarkan adonan, diminyaki dengan minyak sayur dan mulai menggelar tourniquet yang panjang. Kami memelintirnya dalam spiral, biarkan selama 10 menit. Kemudian lagi kami mengambil tangan, memberi minyak dengan minyak dan terus menggulung, menarik. Segera setelah ukuran bundel menjadi tidak nyaman dalam operasi, Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian. Kemudian masing-masing menggulung dan meregangkannya hingga berubah menjadi mie panjang dengan ketebalan yang sama. Basahi derek dengan minyak secara teratur.
10. Rebus mie dalam air mendidih selama 3-5 menit.
11. Masukkan mie ke dalam mangkuk yang dalam, sekitar 2/2 volume, tambahkan sendok sup dari panci dan tuangkan vaja. Untuk rasa, masukkan dill dan bumbu lainnya.
Babi lagman di rumah dengan kentang
Kentang adalah bahan umum dalam lagman babi buatan sendiri. Sayuran ini dapat menggantikan lobak, jika tidak, atau ditambahkan dengannya.
Bahan
• 400 g daging babi;
• 5 sendok makan minyak;
• 4 paprika dan tomat;
• 2 kepala bawang;
• 2 kentang;
• 1 lobak;
• bawang putih, rempah-rempah, cabe;
• mie buatan sendiri atau komersial.
Memasak
1. Kami memotong daging menjadi kubus tidak lebih besar dari lima sentimeter. Panaskan sedikit minyak, aduk-aduk dan mulailah menggoreng, daging babi sudah cukup selama 15-20 menit.
2. Potong bawang menjadi dua cincin, kirim ke daging. Goreng ringan dan jalankan paprika cincang dan tomat, masak bersama selama sekitar sepuluh menit.
3. Kupas kentang, potong-potong. Segera potong dan bersihkan lobak, Anda bisa mencampur semuanya dalam satu mangkuk. Tuang ke daging babi.
4. Tambahkan air mendidih, 3 gelas sudah cukup atau kita saksikan cairan itu tertutup bahan.
5. Masak dengan api kecil sampai kentang lunak.
6. Sekarang tambahkan cabai, garam, didihkan selama lima menit.
7. Pada akhirnya, masukkan bawang putih dan rempah cincang.
8. Rebus mie, tuangkan campuran sayur dengan daging babi. Selesai!
Babi Lagman di rumah dengan kacang
Untuk menyiapkan lagman babi di rumah, Anda perlu kacang rebus atau kalengan. Kami memasak mie menurut salah satu resep atau menggunakan produk yang dibeli.
Bahan
• 0,5 kg daging;
• 2 bawang, wortel, paprika;
• 4-5 tomat;
• 1 cangkir kacang rebus;
• 2 lobak;
• mentega, bawang putih, bumbu.
Memasak
1. Potong daging menjadi irisan yang Anda sukai. Buang minyak, mulailah menggoreng. Jika daging babi tidak muda, maka Anda bisa menutupinya sebentar, biarkan sedikit direbus dalam jusnya.
2. Kupas, potong semua sayuran menjadi potongan-potongan besar. Tomat dapat dicincang halus atau dicincang dengan blender.
3. Tambahkan bawang, wortel ke daging goreng, masak selama sepuluh menit.
4. Selanjutnya, kita membuang lada dan tomat, dan mulai menggoreng sampai warnanya menjadi lebih jelas.
5. Pada akhirnya, kami membuang lobak dan kacang rebus yang sudah disiapkan. Jika buncisnya ada dalam tomat, tuangkan semuanya. Jika di jus, maka cairan dari kacang harus dihilangkan.
6. Tambahkan air, didihkan selama seperempat jam di atas api kecil.
7. Tambahkan bawang putih, bumbu, merica dan garam ke lagman, tutup, matikan. Biarkan hidangan meresap dalam aroma rempah-rempah, lalu kombinasikan dengan mie rebus.
Lagman babi malas di rumah
Untuk menyiapkan lagman ini, Anda akan membutuhkan satu set bahan yang minimal. Yang utama adalah daging dan lecho.
Bahan
• 400 g daging babi;
• 3 kentang;
• 2 kepala bawang;
• 1 kaleng lecho (0,5 L);
• rempah-rempah, minyak;
• 0,3 kg mie.
Memasak
1. Potong daging menjadi kubus, kirimkan untuk digoreng.
2. Segera setelah daging babi kecoklatan, tambahkan bawang ke dalamnya, dan setelah beberapa menit, potong kentang.
3. Tuang segelas air, tutup. Rebus kentang dengan daging selama sekitar lima menit.
4. Tambahkan toples lecho, cicipi, bumbui hidangan dengan garam, merica, dan penutup. Rebus bersama sampai empuk.
5. Secara terpisah, masak mie atau spageti, tetapi jangan mencernanya.
6. Campurkan bahan hidangan, taburi bumbu, bawang putih segar dan sajikan.
Babi Lagman di rumah dalam alat masak lambat
Untuk memasak lagman babi di rumah, Anda dapat menggunakan multicooker dari model apa pun, tetapi dalam beberapa kasus Anda perlu mengubah waktu.
Bahan
• 0,5 kg daging babi;
• 400 g mie;
• 3 sendok makan minyak;
• 1 terong;
• 2 wortel;
• 3 kentang;
• 3 tomat;
• 3 siung bawang putih;
• 2 wortel;
• 3 paprika;
• 3 bawang.
Memasak
1. Rebus mie lagman dalam panci, lakukan di atas kompor.
2. Nyalakan slow cooker, atur program memanggang. Tuang minyak, masukkan potongan daging dan goreng selama sekitar lima belas menit, jangan lupa aduk sesekali.
3. Potong bawang, potong bawang putih, pindahkan ke daging, goreng lebih lanjut.
4. Sisa sayuran dipotong menjadi potongan-potongan besar, Anda bisa menempatkannya dalam satu mangkuk. Campur.
5. Kami menaruh semuanya dalam slow cooker, tuangkan air panas sehingga benar-benar menutupi semua produk.
6. Tutup, atur mode pendinginan dan masak selama sekitar 35-40 menit. Kemudian coba, jika perlu, tambahkan garam. Jika perlu, tambah waktu pendinginan.
7. Di lagman yang sudah jadi, taruh mi rebus, campur. Tutup slow cooker, simpan hidangan selama beberapa menit, agar mie direndam dalam saus.
8. Saat disajikan, taburi lagman berlimpah dengan herbal.
Babi Lagman di rumah dengan champignons
Varian lagman lezat dengan jamur, yang paling baik digunakan champignon. Mereka tidak perlu direbus terlebih dahulu dan beras adalah racun minimal.
Bahan
• 200 g champignon;
• 400 g daging babi;
• 100 g merica, bawang, wortel;
• 250 g tomat;
• minyak;
• 2 lobak;
• 1 cabai;
• 3 siung bawang putih;
• sekelompok jusai, sayuran hijau lainnya.
Memasak
1. Masukkan daging cincang ke dalam kuali dengan mentega hangat, goreng hampir sampai matang.
2. Rusak strip besar umbi dan wortel dengan paprika. Sekaligus, kami membuang semuanya untuk babi.
3. Usap tomat, lari ke kuali segera setelah sayuran digoreng.
4. Tambahkan lobak parut kasar atau cincang dengan sedotan yang sama.
5. Garam hidangan, buang pod lada cincang, tambahkan air mendidih. Tutup, didihkan selama 10-20 menit sampai empuk.
6. Pada akhirnya, tambahkan jusai cincang dan sayuran lainnya, aduk dan matikan. Kombinasikan dengan mie rebus.
Pork Lagman at Home - Tips dan Trik yang Berguna
• Jika mie keras dan airnya sudah dikeringkan, Anda bisa menambahkan daging panas dengan sayuran dan kaldu, tutup dan biarkan selama 10-15 menit.
• Banyak sayuran yang berbeda ditambahkan ke daging dan sangat penting bahwa mereka tidak dicerna, irisan mempertahankan bentuknya. Itu sebabnya tidak perlu untuk mendidihkan piring, bahkan jika lebih baik itu perlahan-lahan membara di atas api terkecil.
• Jika tomat segar diganti dengan yang kalengan, maka ingatlah kehadiran garam, asam, cobalah hidangan itu lebih sering agar tidak merusaknya dengan banyak rempah.
