Dalam pengobatan tradisional, daging kuda dianggap sebagai produk penyembuhan. Dan tidak sia-sia: daging makanan ini mengandung banyak zat bermanfaat. Tidak hanya penyembuh tradisional, tetapi juga dokter sering merekomendasikan produk ini untuk memulihkan kesehatan dan mengobati orang sakit.
Komposisi dan kandungan kalori dari daging kuda
Seseorang menyukai rasa daging kuda, seseorang tidak - ini adalah masalah kebiasaan. Swedia dan Prancis, misalnya, makan daging ini mentah-mentah, dibumbui dengan saus panas. Di negara-negara lain, untuk menghilangkan produk dari aroma tertentu, dapat diasinkan, dikalengkan, atau ditambahkan ke sosis asap, dicampur dengan jenis produk daging lainnya.
Mencium daging membawa manfaat besar bagi tubuh manusia. Daging kuda diserap oleh saluran pencernaan jauh lebih cepat daripada daging sapi diet, meskipun sejumlah besar protein hewani (25%). Dan semuanya berkat kandungan asam amino yang sukses dan seimbang.
Karena tingkat asimilasi (delapan kali lebih tinggi dari tingkat asimilasi daging sapi), bukan serat tidak membusuk di perut, mereka tidak mengganggu pencernaan. Selain itu, efek koleretik yang dimiliki oleh daging kuda mengembalikan hati dan umumnya memiliki efek menguntungkan pada kesehatan manusia.
Fakta menakjubkan lainnya. Para ilmuwan telah menemukan bahwa lemak yang ditemukan dalam daging kuda adalah persilangan antara lemak nabati dan hewani. Jumlah total lemak tidak lebih dari 5%, atau bahkan kurang. Oleh karena itu, ini adalah produk makanan yang tidak menyebabkan obesitas, tidak disimpan dalam lemak dan dapat digunakan dalam diet penurunan berat badan.
Daging kuda mengandung banyak zat yang bermanfaat:
• vitamin A (retinol), E (tokoferol), C (asam askorbat), kelompok B;
• menelusuri unsur-unsur besi, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, natrium, seng, mangan, selenium, tembaga;
• asam organik.
Kandungan kalori daging kuda sangat rendah. Seratus gram fillet aromatik mengandung 130 hingga 170 kalori. Rebus atau rebus daging kuda untuk waktu yang lama, setidaknya tiga jam. N memiliki serat yang sangat keras, yang melunak hanya dari perlakuan panas yang berkepanjangan.
Manfaat daging kuda bagi tubuh manusia
Sifat yang berguna dari horsemeat adalah bahwa ia secara sempurna mengatur proses metabolisme. Ini berarti bahwa dimasukkannya daging ini ke dalam makanan akan berkontribusi pada penurunan berat badan berlebih secara bertahap. Selain itu, kandungan asam organik yang tinggi dan vitamin-mineral kompleks yang seimbang memiliki efek menguntungkan pada kondisi lambung dan usus, menormalkan aktivitas mereka.
Pengembara, yang, untuk alasan yang jelas, adalah yang pertama makan daging kuda, memperhatikan kemampuannya untuk menyegarkan, menghangatkan, memberi kekuatan. Mereka menemukan bahwa jika Anda memakan kulit binatang, itu akan secara signifikan meningkatkan potensi jantan.
Khasiat daging kuda berikut terbukti:
• meningkatkan kondisi sistem vaskular dan jantung;
• mengurangi tingkat kolesterol "jahat";
• merangsang sirkulasi darah;
• mencegah anemia dan meningkatkan kadar hemoglobin dengan anemia yang sudah berkembang.
Yang mengejutkan, manfaat daging kuda juga dalam kenyataan bahwa itu dapat mengurangi kerusakan yang dilakukan pada tubuh dengan radiasi dan kemoterapi. Orang yang lemah akibat kerusakan beracun harus makan daging merah sehat dengan rasa yang tidak biasa. Ini akan membantu tubuh pulih dengan cepat dan memperlambat perkembangan penyakit.
Daging kuda hampir tidak pernah menyebabkan alergi. Pasti tidak akan ada kerugian dari daging kuda, dan karena itu dapat dan harus digunakan untuk memberi makan anak-anak sejak tahun pertama kehidupan. Berkat asam amino dan vitamin, bayi akan tumbuh sehat dan kuat. Satu-satunya kontraindikasi terhadap daging kuda dalam hal ini adalah intoleransi individu. Tetapi ini sangat jarang.
Khasiat penyembuhan daging kuda
Banyak dukun tradisional secara aktif menggunakan lemak kuda dalam perawatan pasien. Itu dibeli dalam bentuk yang dimurnikan, sepenuhnya siap digunakan atau tenggelam secara mandiri di rumah. Produk ini benar-benar memiliki sifat khusus. Ini digunakan secara eksternal untuk menghilangkan rasa sakit, diobati dengan radang dingin, memar, dislokasi, luka bakar, otitis media, dan dengan penggunaan internal itu menurunkan kolesterol, membersihkan pembuluh darah, dan mengembalikan pencernaan.
Daging kuda juga aktif digunakan dalam praktik penyembuhan:
• karena efek koleretik yang signifikan, itu harus dimasukkan dalam diet seseorang yang memiliki penyakit kuning untuk mengembalikan fungsi hati;
• mencegah perkembangan aterosklerosis karena kemampuan untuk mengembalikan elastisitas pembuluh darah dan menghilangkan kolesterol;
• daging kuda diresepkan untuk meningkatkan fungsi jantung;
• daging kuda meningkatkan kondisi pasien dengan penyakit saluran empedu, mengurangi kemungkinan eksaserbasi dan serangan rasa sakit;
• daging kuda dimakan untuk menghentikan dan mencegah distrofi otot;
• Dianjurkan sebagai salah satu produk paling berharga untuk pengobatan obesitas hormonal dan penurunan berat badan.
Penting bagi mereka yang, karena profesinya, untuk bekerja dalam kondisi yang tidak menguntungkan, terkena radiasi, makan daging kuda untuk memulihkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah perkembangan proses tumor.
Siapa yang tidak boleh makan daging kuda
Namun ada situasi di mana Anda dapat berbicara tentang kontraindikasi untuk daging kuda. Ini bukan hanya tentang intoleransi individu, tetapi juga tentang batasan-batasan tertentu yang berlaku untuk makanan berprotein tinggi pada umumnya. Anda tidak dapat menyalahgunakan daging, bahkan makanan, di hadapan diagnosa berikut:
• stroke, serangan jantung;
• hipertensi;
• osteoporosis;
• diabetes mellitus;
• pendarahan lambung;
• kanker usus;
• gagal ginjal akut.
Pasien dengan diagnosis seperti itu seharusnya tidak memasukkan daging dalam diet mereka sama sekali. Mereka membutuhkan diet yang sama sekali berbeda. Selain itu, jika seseorang memiliki produksi empedu yang berlebihan, maka daging kuda berbahaya baginya karena efek koleretiknya.
Daging yang tidak diragukan lagi sehat ini memiliki karakteristik tertentu yang harus diperhitungkan agar tidak membahayakan tubuh Anda. Pertama-tama, yang terbaik adalah makan daging kuda muda. Usia hewan harus berkisar dari beberapa bulan hingga tiga tahun maksimum.
Daging kuda sangat kurang disimpan, sehingga perlu dimakan dengan cepat, atau segera dikalengkan atau layu. Namun, ada nuansa di sini. Faktanya adalah bahwa daging ini sangat sering mengandung bakteri berbahaya seperti salmonella dan trichiosis. Komposisi kimia, di mana karbohidrat praktis tidak ada, adalah media yang sangat baik untuk propagasi mikroflora patogen.
Bukan kebetulan bahwa produk-produk dari para pemasok kuda dari stasiun-stasiun veteriner diperiksa secara ketat. Jika bakteri patogen memasuki tubuh manusia, konsekuensinya akan parah, hingga pendarahan dan kematian (dengan pengobatan yang tidak tepat dan keterlambatan diagnosis penyakit). Bagaimanapun, makan daging mentah atau setengah matang pada prinsipnya sangat berbahaya, dan daging kuda sangat berbahaya.
Daging binatang yang sehat tidak berbahaya. Ini harus dimakan secepat mungkin sehingga produk tidak punya waktu untuk memburuk.
