Makanan penutup seperti itu tidak hanya makanan penutup yang lezat, tetapi juga sangat sehat. Dalam kacang-kacangan, nutrisi tetap ada sepanjang tahun, kismis adalah sumber vitamin B, dan poppy mengandung karbohidrat.
Kue tiga lapis "Dongeng" dengan biji poppy, kismis, dan kacang-kacangan - prinsip dasar persiapan
Kue kue disiapkan dengan adonan biskuit mereka, yang dibagi menjadi tiga bagian dan biji poppy, kismis dan kacang ditambahkan ke masing-masing. Adonan ini dibuat berdasarkan massa telur. Untuk ini, protein dipisahkan dari kuning telur. Kocok tupai dengan mixer di busa padat. Semakin lama mereka mengalahkan, semakin banyak gelembung terbentuk di dalamnya, berkat adonan yang menjadi lapang. Kemudian tambahkan gula dan tambahkan kuning telur satu per satu, tanpa berhenti bergetar. Hal terakhir yang ditambahkan adalah tepung, pastikan untuk menyaringnya sebelum itu. Dengan lembut campur dengan spatula, searah dengan yang mereka kalahkan. Jangan menambahkan terlalu banyak tepung, jika tidak akan menyumbat adonan dan biskuit tidak akan menjadi lunak.
Adonan dibagi menjadi tiga bagian yang identik. Poppy ditambahkan ke satu, yang kedua dipanggang dengan kismis dan kacang dimasukkan ke dalam yang ketiga. Kue dipanggang dan didinginkan di rak kawat.
Jika Anda takut adonan akan mengendap saat kue pertama dipanggang, Anda dapat menyiapkan adonan secara terpisah untuk masing-masing.
Pengisi disiapkan sebelum menambahkan ke adonan. Kacang digoreng dalam wajan kering dan dicincang, kismis dan biji poppy dikukus dan dikeringkan. Kemudian pengisi dicampur dengan tepung dan baru kemudian dimasukkan ke dalam adonan.
Krim bisa apa saja. Itu semua tergantung pada preferensi dan imajinasi Anda. Kue sangat lezat dengan krim, custard atau krim asam.
Resep 1. Kue tiga lapis "Dongeng" dengan biji poppy, kismis, dan kacang-kacangan dengan krim asam
Bahan
Satu kue
baking powder;
tepung - 100 g;
satu telur;
gula halus - 100 g;
100 ml krim asam berminyak.
Krim
gula pasir;
krim asam lemak.
Pengisi
kismis - 0,5 sdm;
kenari cincang - setengah cangkir;
poppy - 0,5 sdm.
Metode memasak
1. Dalam mangkuk yang dalam, campur krim asam dengan telur dan gula. Aduk rata dengan sendok.
2. Ayak tepung dengan baking powder. Dalam porsi kecil, masukkan tepung ke dalam bahan cair dan uleni adonan tanpa gumpalan.
3. Tuang poppy ke dalam adonan dan aduk. Pindahkan ke cetakan, lumuri, dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 200 C.
4. Untuk dua kulit lainnya, siapkan adonan sesuai dengan prinsip yang sama, tambahkan kismis yang sudah dikukus dan dikeringkan hanya satu, dan potong-potong kacang ke yang kedua.
5. Dinginkan kue jadi di rak kawat. Campurkan gula dengan krim asam, dan kocok dengan mixer sampai indah.
6. Letakkan kue satu di atas yang lain, hancurkan masing-masing dengan krim. Biarkan kue terendam selama dua jam. Kemudian potong dan sajikan dengan kopi, kolak atau kakao.
Resep 2. Kue tiga lapis "Dongeng" dengan biji poppy, kismis, dan kacang-kacangan tanpa dipanggang
Bahan
empat kuning telur;
50 g poppy;
kismis - 120 g;
dua telur;
kue persegi pendek - 900 g;
ara selai - setengah gelas;
200 g gula;
bungkus mentega;
kacang mete goreng - 150 g;
susu buatan sendiri - 1,5 sdm;
tepung - 75 g;
sekantong vanila.
Metode memasak
1. Aduk gula dengan tepung.
2. Kocok telur sampai busa muncul. Tuang sedikit susu tanpa berhenti mencambuk. Kemudian secara bertahap tambahkan campuran kering dan kocok sampai tidak ada benjolan yang tersisa.
3. Didihkan campuran, aduk terus menerus, sampai mengental. Dinginkan krimnya. Tambahkan mentega dan vanila. Kocok selama sekitar lima menit, secara bertahap meningkatkan kecepatan.
4. Giling kacang dan tambahkan dengan biji poppy ke krim. Acak.
5. Letakkan cookies dalam satu lapisan di atas piring. Lumasi dengan custard, mundur dua sentimeter dari tepi. Sebarkan lapisan cookie lainnya. Lumuri dengan selai ara dicampur dengan kismis. Setiap lapisan kue selanjutnya harus sedikit lebih kecil untuk membuat kue dalam bentuk piramida.
6. Olesi sisi kue dengan puding dan oleskan pola geometris dengan selai ara. Rendam kue selama 12 jam.
Resep 3. Kue tiga lapis "Dongeng" dengan biji poppy, kismis, dan kacang-kacangan dengan krim mentega
Bahan
tiga telur;
kaleng susu kental rebus;
175 g mentega;
200 ml krim kental;
300 g gula tebu;
satu setengah Seni. krim asam;
setengah gelas kacang kemiri;
satu setengah Seni. tepung;
biji poppy dan kismis - dalam setengah sdm.
Metode memasak
1. Rendam biji poppy dalam sirup gula hangat. Kemudian goreng dalam wajan kering.
2. Cuci kismis dan tuangkan air mendidih. Biarkan seperempat jam. Kami mengeringkan infus, dan mengeringkan kismis di atas serbet.
3. Memasak kue pertama. Kami mengambil satu telur dan menambahkan setengah gelas krim asam, tepung dan gula. Masukkan soda kue dan kacang cincang. Uleni adonan yang homogen tanpa gumpalan.
4. Untuk kulit kedua kita mengambil bahan yang sama, tetapi bukannya kacang tambahkan kismis.
5. Kami menyiapkan kue ketiga menggunakan prinsip yang sama, hanya menambahkan biji poppy ke adonan.
6. Kami memanggang setiap kue dalam bentuk bulat. Pra-melumasi itu. Suhu oven harus 200 derajat. Masak selama 20 menit.
7. Kocok krim dengan mixer sampai busa stabil dan tambahkan mentega lunak dan susu kental. Kocok sampai massa krim kental.
8. Kami meletakkan kue, dengan murah hati menyebar setiap krim, dalam urutan ini: kue kacang, biji poppy dan kismis. Kami menghias kue dengan serpihan kelapa berwarna atau cokelat parut.
Resep 4. Kue tiga lapis "Dongeng" dengan biji poppy, kacang, dan kismis dengan custard
Bahan
300 g gula tebu;
300 ml krim asam;
100 g poppy;
garam;
tepung - 300 g;
3 telur ayam;
soda pekat;
kacang dan kismis - masing-masing setengah gelas.
Krim
dua telur;
setengah bungkus mentega;
susu buatan sendiri - 230 ml;
gula pasir - 75 g;
2 sdm. sendok makan tepung terigu.
Metode memasak
1. Kami mengambil tiga mangkuk kecil dan meletakkan telur di dalamnya, sejumput garam dan minuman soda, serta seratus gram tepung terigu, krim asam dan gula. Uleni adonan kental tanpa benjolan.
2. Tuang biji poppy di mangkuk pertama, cincang kacang di mangkuk kedua, dan kismis dikukus dan dikeringkan di mangkuk ketiga. Aduk rata dan panggang tiga lapisan kue pada suhu 180 C. Setengah jam untuk setiap kue. Dinginkan kue yang sudah jadi.
3. Kocok dua telur dengan gula, tepung dan tiga sendok makan susu. Tuang segelas susu ke dalam panci, panaskan di atas api kecil dan masukkan sedikit aliran, terus campur, campuran telur. Masak krim sampai mengental. Pada akhirnya, masukkan mentega dan kocok dengan mixer sampai Anda mendapatkan krim udara.
4. Tumpuk kue satu di atas yang lain. Olesi setiap kue dengan custard.
Resep 5. Kue tiga lapis "Dongeng" dengan biji poppy, kismis, dan kacang-kacangan di dalam slow cooker
Bahan
soda - 7 g;
1,5 sdm. gula pasir;
100 g poppy;
3 butir telur
satu setengah Seni. tepung gandum;
100 g kismis;
1,5 sdm. krim asam 20%;
100 g kacang apa pun.
Krim
kaleng susu kental;
sebungkus mentega;
2 sdm kakao.
Metode memasak
1. Tuangi air mendidih di atas kismis yang sudah dicuci. Kukus selama sepuluh menit. Kemudian tiriskan infus, dan keringkan kismis di atas serbet. Tuangkan biji poppy dengan air panas dan biarkan membengkak. Potong kacangnya.
2. Untuk kue pertama, kocok telur ke dalam mangkuk. Untuk itu tambahkan setengah gelas gula dan krim asam. Uleni, masukkan sedikit soda dan sedikit demi sedikit taburkan tepung terigu, uleni adonan tanpa gumpalan. Tambahkan poppy kukus ke dalam adonan dan aduk sampai rata.
3. Lumasi bagian dalam multicooker dengan minyak. Masukkan adonan ke dalamnya dan masak dalam mode "baking" selama 20 menit. Kemudian balikkan menggunakan penanak uap dan panggang selama tiga menit dalam mode yang sama.
4. Uleni adonan untuk kue kedua menggunakan bahan yang sama dalam jumlah yang sama, hanya tambahkan kacang cincang bukan biji poppy.
5. Uleni adonan untuk kue ketiga dengan kismis. Panggang kue yang tersisa dengan cara yang sama seperti yang pertama.
6. Kocok mentega lunak dengan susu kental. Tambahkan kakao di bagian akhir.
7. Kumpulkan kue, olesi kue hangat dengan krim.
Resep 6. Kue tiga lapis "Dongeng" dengan biji poppy, kismis, dan kacang-kacangan dengan krim mentega
Bahan
Untuk satu kue
gula pasir - 200 g;
soda kue;
segelas tepung terigu;
satu telur;
250 g krim asam.
Pengisi
kismis - 200 g;
50 g kayu manis;
kenari - 200 g;
200 g biji poppy.
Krim
susu kental - dua kaleng;
300 g mentega.
Metode memasak
1. Perlu memanggang tiga kue. Kocok telur dengan pengocok gula. Tambahkan sedikit soda ke dalam krim asam, dengan demikian melunasinya. Campurkan krim asam dengan massa telur. Tambahkan tepung terigu yang diayak dan uleni hingga halus. Lanjutkan mengocok. Menurut resep ini, siapkan adonan untuk sisa kue.
2. Bilas dan rendam kismis selama sepuluh menit dalam air mendidih. Kemudian tiriskan kaldu, dan bersihkan kismis dari ekornya dan keringkan di atas serbet kertas.
3. Tambahkan kismis kering ke dalam adonan untuk kue pertama dan aduk.
4. Pada batch kedua masukkan kayu manis dan cincang kacang.
5. Tuang biji poppy ke dalam adonan untuk kue ketiga.
6. Tutupi cetakan dengan perkamen, lumuri, taruh adonan untuk satu kue dan panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Menurut prinsip ini, panggang ketiga kue.
7. Kocok mentega sampai mengembang, tuangkan susu kental dalam aliran tipis dan terus mengocok hingga diperoleh konsistensi yang merata dan merata.
8. Dinginkan kue. Potong bagian atas dengan pisau tajam.
9. Letakkan krim di setiap kue, ratakan dan kumpulkan dalam tumpukan. Olesi sisi dan atas kue dengan krim.
10. Potong kering dan giling menjadi remah. Taburkan seluruh kue dengan remah yang dihasilkan dan hias sesuai selera Anda.
Kue tiga lapis "Dongeng" dengan biji opium, kismis, dan kacang - kiat dan trik
Untuk membuat poppy lunak, rendam dalam air mendidih selama setengah jam.
Dianjurkan untuk menguleni adonan segera sebelum dipanggang sehingga tidak punya waktu untuk mengendap.
Selama memanggang, jangan membuka pintu oven, jika tidak biskuit akan mengendap.
Akan lebih mudah untuk mengalahkan telur jika Anda mendinginkannya terlebih dahulu.
Anda dapat menggunakan kacang apa pun sebagai pengisi: kacang kenari, kacang tanah, kacang mede, hutan atau almond
Untuk mencegah kacang digigit, mereka digoreng dan film tipis dibersihkan.
