Merebus daging kaku dalam jus tomat adalah teknik kuliner yang terkenal. Fillet ayam sudah cukup lunak, dan oleh karena itu dalam resep di bawah ini cincin berair tomat tidak bertindak sebagai bumbu perendam, tetapi sebagai sumber jus, memungkinkan Anda tidak perlu khawatir tentang juiciness dari hidangan yang disiapkan.
Daging ayam dengan tomat dan keju - prinsip persiapan umum
• Daging ayam dibuat dari ampas dada ayam. Karena ayam putih agak kering, tidak disarankan untuk menggunakan potongan yang sudah ada di dalam freezer. Daging yang berair dan lezat hanya dapat diperoleh dari fillet segar atau, dalam kasus ekstrim, dingin.
• Untuk daging, ayam dipotong menjadi irisan-irisan yang cukup tebal, tebal dua sentimeter dan sedikit dipukul untuk memberi lapisan pada bentuk yang rapi. Daging putih cukup empuk, oleh karena itu disarankan untuk mengalahkan hanya di satu sisi dan lebih baik melalui paket, jika tidak serat akan pecah dan lubang dapat terbentuk pada lapisan.
• Dianjurkan untuk mengambil tomat dari varietas berdaging. Mereka memiliki sedikit jus, yang ketika memanggang atau memanggang mungkin berlebihan. Tomat dipotong menjadi irisan tipis atau piring, dan kemudian dioleskan di atas daging yang sudah disiapkan.
• Untuk memasak, Anda perlu keju yang keras dan selalu mudah meleleh, perlu untuk mempertahankan rasa juiciness. Ketika meleleh, produk, ketika meleleh, disita dengan kerak emas, yang mencegah jus menguap.
• Siapkan daging ayam dengan tomat dan keju dalam wajan atau oven. Anda dapat menerapkan pengolahan kuliner gabungan. Pertama, goreng daging dalam adonan atau remah roti, kemudian bawa ke siap, ditutupi dengan tomat dan keju, dalam oven atau oven microwave.
• Saat memanggang, sayuran atau jamur dapat ditambahkan ke tomat. Menggoreng daging dalam wajan dalam adonan, tomat dan keju dapat digunakan sebagai isian.
Daging Ayam dengan Tomat dan Keju di bawah Penutup Apple
Bahan
• fillet ayam (payudara) - 2 pcs.;
• dua bawang sedang;
• dua apel berukuran sedang;
• empat sendok makan mayones;
• dua tomat;
• 50 gr. Keju Rusia atau Kostroma;
• lada giling, rempah-rempah pabrik "Untuk ayam", garam.
Metode Memasak:
1. Potong fillet yang telah dicuci dengan air dingin agar dua lapisan dari setiap potongan keluar. Letakkan di atas talenan, tutup dengan kantong plastik dan rapatkan sedikit. Kemudian bumbui dengan taburan lada dan rempah-rempah. Garam sedikit, biarkan selama seperempat jam.
2. Lumasi loyang dengan minyak sayur. Dalam lapisan yang seragam, baringkan di atasnya setengah bawang dipotong menjadi cincin tipis. Dari atas, taruh satu per satu dengan ketat, letakkan daging yang sudah dikocok dan tutupi masing-masing dengan cincin tipis tomat dicampur dengan bawang yang tersisa.
3. Apel kupas potong menjadi irisan tipis dan taruh di atas lapisan tomat.
4. Lumasi bagian atas dengan mayones dicampur dengan keju parut halus dan panggang selama 40 menit. Pastikan untuk menaikkan suhu di oven ke 180 derajat di muka dan pastikan itu tidak berubah di masa depan.
Daging Ayam dengan Keju Tomat dan Paprika
Bahan
• satu setengah kilogram dada ayam;
• satu paprika;
• lima siung bawang putih;
• tiga tomat besar;
• 250 gr. Keju "Belanda" atau "Kostroma";
• segelas tepung kue;
• enam sendok makan mayones rendah lemak;
• dua sendok makan mustard;
• bumbu "Untuk masakan daging" atau "Untuk unggas";
• adas segar atau sayuran hijau lainnya.
Metode Memasak:
1. Potong fillet menjadi potongan-potongan hingga satu setengah sentimeter tebal. Garam, merica, taburi dengan bumbu dan kocok hati-hati di kedua sisi hingga ketebalan kurang dari satu sentimeter. Dalam prosesnya, beri lapisan bentuk yang diinginkan.
2. Giling daging dalam tepung di semua sisi dan dengan api besar, cepat goreng, sampai berwarna keemasan. Untuk memasak, gunakan hanya minyak bunga matahari murni.
3. Paprika dan tomat, dikupas dari biji, potong dadu kecil, bumbu halus segar.
4. Parut keju dengan keripik besar dan campur setengahnya dengan sayuran cincang dan bumbu. Tambahkan garam, mustard dan mayones, lalu campur.
5. Lapisi wajan pemanggang dengan perkamen dan letakkan daging yang sudah dikocok di atas kertas. Di atas, taruh sedikit mantel sayuran di irisan, halus dan taburi dengan sisa keripik keju.
6. Panggang selama 20 menit.
Resep sederhana untuk daging ayam juicy dengan tomat dan keju untuk oven
Bahan
• 250 gr. tomat, ukuran sedang;
• ayam, dada yang tidak beku (fillet) - 600 gr .;
• bawang besar;
• keju "Rusia" - 250 gr .;
• seperempat sendok lada;
• empat sendok makan mayones lemak tinggi.
Metode Memasak:
1. Potong fillet menjadi potongan-potongan sedikit lebih tipis dari 2 cm, letakkan di atas talenan dan aduk sedikit di satu sisi, merica.
2. Di atas loyang yang dilumuri lemak atau loyang yang dilapisi dengan perkamen, letakkan lapisan daging cincang, jaga jarak antara keduanya. Lumasi dengan mayones, taburi dengan bawang cincang.
3. Potong tomat menjadi cakram tipis dan dengan lembut meletakkan irisan pada lapisan bawang. Top dengan remah-remah besar, parut keju dan taruh di oven selama dua puluh menit.
Daging ayam goreng dengan tomat dan keju di adonan
Bahan
• fillet dada ayam segar - 700 gr .;
• 200 gr. tomat berdaging;
• tiga telur;
• segelas tepung terigu;
• 100 gr. Keju "Poshekhonsky";
• tiga sendok makan mayones kalori tinggi, kadar lemak tidak lebih rendah dari 72%;
• minyak olahan.
Metode Memasak:
1. Bumbui fillet yang dipotong menjadi lapisan memanjang tipis sesuai selera Anda dengan lada, tambahkan sedikit garam dan kocok sedikit.
2. Tomat yang dicuci dengan air dingin dipotong-potong setebal 3 mm, potong keju menjadi piring-piring tipis.
3. Gunakan garpu untuk mengalahkan telur dalam busa. Tambahkan sedikit garam, tata mayones dan aduk rata. Kemudian, tuangkan tepung ke sendok, dan pastikan untuk mengocok secara intensif setiap kali, siapkan adonan. Seharusnya tidak cair, dibandingkan dengan kepadatan krim asam buatan sendiri.
4. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dengan dasar yang tebal dan panggang dengan api sedang.
5. Sajikan fillet filet yang rusak secara bergantian dengan salah satu sisi dalam adonan dan segera masukkan sisi yang sama ke dalam panci. Cepat menyebar di atas cincin tomat, lalu sepiring keju dan tutupi semuanya dengan adonan. Balik ketika bagian bawahnya berwarna kecoklatan.
6. Tutup panci dengan penutup, tetapi tidak kencang, pastikan untuk meninggalkan celah kecil, dan bawa ke kesiapan.
Daging Ayam Panggang dengan Tomat dan Keju
Bahan
• dua tomat kecil;
• satu pon ayam putih;
• adas muda atau peterseli;
• kepala bawang putih;
• 200 gr. champignon kecil segar;
• tepung terigu - 50 gr .;
• dua telur;
• 20 gr. Minyak "Petani";
• dua sendok makan minyak jagung;
• keju "Rusia".
Metode Memasak:
1. Potong lemak, vena dan film berlebih dari bubur kertas dengan pisau tajam tipis. Potong daging dengan piring tebal longitudinal, kocok. Kemudian letakkan potongan-potongan di atas meja, tambahkan garam dan taburi merica. Tambahkan beberapa bumbu unsharp jika diinginkan.
2. Tuang tepung dalam satu piring yang dalam, kocok telur dengan garam dalam mangkuk kedua sampai berbusa. Dalam wajan, di atas api sedang, panaskan minyak sayur.
3. Satu per satu, gulung daging ayam dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur dan tumis dengan api sedang. Jangan sampai siap, begitu bagian bawah sedikit digenggam, balikkan dan goreng sisi sebaliknya dengan cara yang sama.
4. Potong champignon menjadi irisan tipis. Larutkan mentega dalam wajan dan letakkan jamur. Tanpa tutup, goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan, lalu angkat dan dinginkan.
5. Di atas loyang yang dilumuri minyak sayur, masukkan setengah dari cincin bawang. Letakkan potongan payudara yang longgar di bagian atas. Angkat atau dorong sisa bawang di bawah ayam.
6. Potong tomat menjadi irisan tipis dan hati-hati menutupi daging dengan mereka. Masukkan sisa bawang yang sudah dihilangkan dari wajan di atas.
7. Tutupi lapisan tomat dengan jamur, taburi di atasnya dengan remah keju besar dan kirim untuk dipanggang.
8. Karena dagingnya sudah digoreng, mereka perlu dipanggang untuk waktu yang singkat. Segera setelah keju meleleh dengan baik dan meraih kerak emas - pahami.
Daging Ayam Goreng Microwave dengan Tomat dan Keju
Bahan
• remah roti putih - 100 g;
• 100 ml mayones rendah lemak;
• tomat berair segar - 2 buah;
• 150 gr. keju keras;
• satu pon daging ayam putih dingin;
• minyak sayur untuk digoreng;
• bawang putih.
Metode Memasak:
1. Dengan pisau sempit tajam dengan pisau tipis, potong fillet menjadi piring dan sedikit dikocok, membentuk bola cue bundar.
2. Giling bawang putih dengan parutan halus dan gosok potongan ayam dengan itu. Garam sedikit dan bumbui dengan lada.
3. Kocok telur dengan garam. Tuang remah roti ke dalam mangkuk terpisah. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan, taruh di atas api kecil.
4. Goreng lapisan daging, celupkan secara bergantian ke dalam telur dan aduk dalam remah roti sampai terbentuk lapisan kulit coklat di sisinya.
5. Sebarkan daging cincang pada piring datar, gosok dengan mayones. Perlahan letakkan cincin tipis tipis tomat di atasnya dan taburkan keju yang dihancurkan.
6. Tempatkan piring dalam microwave dan nyalakan selama 10 menit. Jika keju tidak cukup meleleh, nyalakan panas selama beberapa menit lagi.
Daging Ayam dengan Tomat dan Keju - Kiat Memasak dan Kiat Berguna
• Jika ayam yang Anda miliki masih beku, cairkan dagingnya dengan benar. Jangan mengisi fillet dengan air atau menggunakan microwave, uap air yang berharga akan meninggalkan produk. Masukkan ayam dalam mangkuk dan biarkan pada suhu kamar.
• Tidak disarankan menggunakan papan kayu untuk memotong dan memukul. Ambil alas plastik atau silikon. Mereka lebih mudah untuk dicuci dan mereka tidak akan mengisap jus daging. Papan kayu harus terbuat dari kayu yang sangat keras, tidak nyaman digunakan untuk memotong - pisau cepat tumpul, tetapi sangat cocok untuk melunakkan daging.
• Jangan memasak daging ayam terlalu lama. Bahkan dengan tomat, mereka akan menjadi kering dan mungkin kehilangan bentuknya.
• Saat menggoreng, memutar sisi sebaliknya, tutup wajan dengan penutup sehingga isi tomat dan keju dikukus lebih baik. Jangan tutup rapat, uap harus keluar, jika tidak adonan akan tertinggal di belakang daging dan pergi.
