Perhatian, sebuah artikel baru yang sangat terperinci dan menarik muncul di portal tentang cara memasak charlotte dengan benar menggunakan apel dalam slow cooker.
Charlotte disebut pai apel, yang selama bertahun-tahun telah menjadi salah satu hidangan paling populer karena rasanya yang luar biasa, khasiatnya (yang tidak dapat dibanggakan oleh banyak produk manisan), serta resep sederhana yang tidak memerlukan keahlian khusus dan biaya tinggi.
Ada beberapa cerita tentang dirinya yang bersahaja dan akrab bagi semua orang sejak nama masa kecil. Versi yang paling umum adalah kue tersebut mendapatkan namanya dari Ratu Charlotte dari Mecklenburg-Strelitz, istri George III, raja Inggris, yang sangat menyukai apel. Versi kedua menghubungkan etimologi nama Charlotte dengan kata bahasa Inggris kuno charlyt, yang menunjukkan hidangan yang terbuat dari telur kocok, gula dan susu.
Charlotte klasik adalah hidangan manis Prancis, yang disiapkan dengan buah-buahan, roti putih, puding, dan minuman keras. Untuk membuat Charlotte seperti itu, Anda harus memiliki banyak waktu, kesabaran, dan menguasai keterampilan tertentu. Oleh karena itu, pecinta memasak di berbagai negara di dunia telah membuat resep mereka sendiri dari waktu ke waktu, yang bahkan hari ini dapat berhasil diterapkan di dapur mana pun.
Beberapa metamorfosis yang telah dijalani Charlotte sejak awal telah terjadi sebagai akibat dari berbagai peristiwa sejarah. Jadi, penggantian resep apel asli Prancis dengan custard dingin, dan potongan roti dengan biskuit, dibuat pada tahun 1814 demi Tsar Rusia Alexander I setelah kekalahan Napoleon dan masuknya pasukan Rusia ke Paris. Sejak saat itu, charlotte dengan cepat menjadi populer, dan telah memenangkan banyak masakan di Eropa dan Amerika Utara. Di AS, charlotte bahkan diakui sebagai hidangan nasional Amerika.
Resep domestik, yang datang kepada kami dari ibu dan nenek kami, adalah salah satu yang paling demokratis dan terjangkau.
Apple Charlotte
Bahan
- 4 butir telur
- 1 gelas gula
- 1 cangkir tepung
- 1 kg apel manis dan asam
Metode memasak
- Untuk menyiapkan adonan, kocok telur dengan mixer, secara bertahap tambahkan gula terlebih dahulu, lalu tepung dan garam (diambil di ujung pisau). Kami mendapatkan massa yang mirip dengan krim asam. Penting untuk diingat bahwa rasa kue akan semakin baik, semakin hati-hati komponen biskuit dikocok.
- Cuci apel dan, setelah membersihkan bijinya, potong kecil-kecil. Untuk membersihkannya dari kulitnya atau tidak - nyonya rumah memutuskan, ini tidak diatur secara ketat.
- Kemudian, olesi loyang dengan minyak dan taburkan dengan remah roti, masukkan apel ke dalam cetakan dan tuangkan adonan secara merata, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan sebelumnya 180 ° C selama sekitar setengah jam.
- Setelah setengah jam, buka oven dan periksa kesiapan charlotte dengan menempel korek di dalamnya: jika tidak ada adonan untuk dihancurkan, kue sudah siap.
Vanilla Apple Charlotte
Bahan
- 150 gr. baguette
- 500 gr. apel
- 3 sdm. l jus lemon
- 50 gr selebaran almond
- 3 butir telur
- 100 ml krim
- 500 ml susu
- 0,5 sdt. pengganti kayu manis dan gula cair
- 3 tetes esens vanila
- 200 gr. keju cottage
- 1 sdm. l puding vanilla
Metode memasak
- Potong baguette menjadi irisan tipis.
- Potong apel menjadi irisan tipis dan taburi dengan jus lemon.
- Kocok telur dengan krim dan setengah susu, tambahkan pengganti gula, kayu manis, esens vanili dan keju cottage.
- Lumasi formulir dengan minyak, dan dalam bentuk ubin kami meletakkan irisan roti dan apel. Taburi dengan almond, dan tuangkan campuran krim di atasnya.
- Kami menempatkan formulir dalam oven, dipanaskan hingga 175 ° C, dan dipanggang selama setengah jam.
- Saat kue sedang dipanggang, kocok sedikit 2 sdm. l susu dengan beberapa tetes pengganti gula dan campuran puding. Kami memanaskan sisa susu, memperkenalkan campuran puding di sana dan didihkan, aduk terus.
- Taburi charlotte dengan pengganti gula dan sajikan dengan saus vanila.
Apple Charlotte dengan Strawberry Jam
Bahan
- 5 buah apel
- 2 sdm. l gula merah
- 0,5 sdt kayu manis tanah
- 1 roti putih
- 100 gr. mentega cair
- 1 cangkir selai stroberi
- 1 gelas air
- 1 sdt kulit lemon parut
- 0,5 cangkir gula icing
Metode memasak
- Kami merebus apel dengan gula dan kayu manis dalam panci, setelah sebelumnya memotong inti dari mereka sampai menjadi lunak, tiriskan cairan dan dinginkan.
- Lumasi dengan 6 bagian cetakan dengan minyak apa pun.
- Potong roti menjadi irisan, setelah memotong kerak. Kemudian, menggunakan takik untuk cookie, kami memotong 12 lingkaran dari mereka (untuk bagian atas dan bawah masing-masing cetakan). Sisa roti dipotong menjadi potongan-potongan yang memiliki panjang sepanjang tinggi cetakan dan lebar 2 cm.
- Celupkan 6 lingkaran dalam mentega cair, sebarkan di bagian bawah cetakan. Kami mencelupkan setiap potongan roti ke dalam mentega cair dan menekannya ke dinding cetakan sehingga ujung-ujungnya saling menutupi.
- Kami mengisi cetakan yang telah kami lapisi dengan roti, apel rebus, dan tutup dengan cangkir roti yang dicelupkan ke dalam mentega.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C, letakkan cetakan kami di sana dan panggang selama 20 menit.
- Sementara charlotte sedang dipanggang, kami menyiapkan saus: masukkan selai stroberi ke dalam panci, tuangkan air, tambahkan kulit lemon dan gula halus di sana, didihkan dan masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit, kemudian saring.
- Setelah meletakkan charlotte yang sudah jadi di piring, tuangkan dengan saus dan krim.
Rice Charlotte
Bahan
- 1 gelas nasi
- 2 butir telur
- 3 sdm. l tepung
- 1 sdm. l mentega parut
- 3 buah apel
- 3 sdm. l gula bubuk
- secukupnya - gula, kayu manis dan kulit lemon
Metode memasak
- Memasak nasi; Saat dingin, campur dengan tepung, telur, 1 sdm. l gula bubuk, mentega.
- Potong apel menjadi irisan tipis.
- Lumasi formulir dengan mentega dan masukkan setengah massa nasi di dalamnya, apel di atasnya. Taburkan gula di atas secukupnya, tambahkan kayu manis, kulit lemon, dan sebarkan sisa nasi.
- Panggang dalam oven selama sekitar 15 menit.
- Kami memasukkan cetakan ke dalam oven, memanaskannya sampai 220 derajat, dan memanggang selama sekitar setengah jam.
- Taburkan charlotte yang sudah jadi dengan sisa gula bubuk.
Curd Charlotte
Bahan
- 250 g keju cottage
- 1 cangkir gula dan semolina
- 1 sdt soda, cuka slaked
- 3 buah apel
- 1 butir telur
- 100 gr. mentega
- remah roti
Metode memasak
- Setelah mencuci apel dan membersihkannya dari inti, potong menjadi irisan tipis dan isi dengan gula. Untuk melarutkan gula dalam jus apel, diamkan sebentar.
- Dalam mangkuk lain, siapkan campuran keju cottage, telur, soda, semolina, tuang mentega cair di ujungnya.
- Campurkan campuran yang dihasilkan dengan apel dengan lembut.
- Lumasi cetakan dengan mentega, taburi dengan remah roti, sebarkan dadih dan massa apel kami dan masukkan cetakan ke dalam oven, yang dipanaskan hingga 220 derajat.
- Panggang dengan api sedang selama sekitar setengah jam (sampai coklat keemasan).
Charlotte dengan mentega
Bahan
- 60 gr mentega atau margarin (lunak)
- 12 potong roti putih (lebih disukai basi)
- 0,5 sdt kayu manis
- 700 ml susu
- 100 g gula
- 0,5 sdt esensi vanila
- 4 butir telur
- Seperempat sendok teh garam
Metode memasak
- Olesi irisan roti dengan mentega.
- Olesi cetakan kaca persegi dengan lemak, dan taruh 4 iris roti di dalamnya dalam satu lapisan sehingga sedikit tumpang tindih, taburkan setengah kayu manis di atasnya, dan dengan cara yang sama buat 2 lapisan lagi.
- Sisa bahan dicampur dengan pengocok, tuangkan roti ke dalam cetakan dengan campuran ini dan biarkan diseduh selama 10 menit.
- Kami menempatkan cetakan dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat dan dipanggang sekitar satu jam.
- Dinginkan charlotte yang sudah disiapkan dan taburi dengan gula icing.
Lemon Charlotte
Bahan
- 6 lembar gelatin putih
- 200 gr. gula
- 200-250 ml. jus lemon
- Setengah gelas krim
- 50 gr kelapa parut
- 30 gr mentega
- 6 kuning telur
- 6 putih telur
- Semangat dua lemon
Metode memasak
- Celupkan gelatin dalam air dingin.
- Campur kuning telur dengan gula, tambahkan kulit dan krim ke dalam campuran ini. Kami menempatkan campuran ini dalam bak air dan aduk sampai krim kental terbentuk.
- Kami menghangatkan jus lemon dan menambahkan agar-agar yang diperas di sana, aduk dan tuangkan campuran ini ke dalam krim, aduk rata.
- Kocok putih dan kirim ke krim.
- Kami menggeser krim ke dalam formulir dan memasukkannya ke dalam lemari es.
- Kocok krim, dan oleskan ke permukaan menggunakan jarum suntik.
- Goreng kelapa dengan sedikit minyak, dinginkan, dan taburi dengan charlotte sebelum disajikan.
Sekarang - beberapa tips umum yang akan membantu membuat charlotte lebih enak dan mendiversifikasi resep:
Kiat 1: Tambahkan kayu manis atau vanila ke dalam adonan; percobaan dengan biji opium, coklat parut, dll;
Kiat 2: Alih-alih apel atau tambahan mereka, Anda dapat membuat charlotte dengan buah-buahan lain: pir, aprikot, dll.
Kiat 3: Dekorasi charlotte yang sangat lezat dan sehat dapat berupa buah beri segar: lingonberry, cranberry, kismis, utuh dan ditumbuk dengan gula.
Kiat 4: Di musim dingin, jika tidak ada apel segar, Anda bisa menggunakan buah-buahan kering sebagai gantinya: aprikot kering, kismis, dan kenari.
Untuk meringkas, saya ingin mengatakan satu hal lagi. Di awal artikel kita berbicara tentang kegunaan charlotte dengan apel bukan demi kata merah. Semua orang tahu bahwa apel adalah sumber vitamin, unsur mikro yang berharga (terutama zat besi), antioksidan, tanin, pektin, yang sangat diperlukan bagi tubuh untuk kesehatan. Dan charlotte mengandung apel yang dipanggang, yang diserap jauh lebih baik. Oleh karena itu, penuhi dengan apel lezat yang matang, pilih resep charlotte yang menarik bagi Anda, dan panggang hidangan indah ini untuk kesenangan dan kesehatan diri Anda dan orang yang Anda cintai.
Bon appetit!
Komentar
Ternyata sangat enak, saya rekomendasikan untuk semua orang.
Tetapi saya belum pernah mendengar tentang lemon, saya pasti akan memasaknya!
Terima kasih atas pilihannya
