Bubur susu - prinsip umum dan metode persiapan
Beberapa orang berpikir bahwa bubur itu sederhana dan membosankan, tetapi ini adalah kesalahan besar! Bisakah berbagai macam pilihan yang disiapkan oleh nyonya rumah nyata membosankan? Bubur dalam pot, labu, beri dan buah, dengan keju dan kacang cottage - sejumlah besar produk lezat dan sehat dapat disiapkan sebagai hidangan independen atau lauk. Anda hanya perlu menemukan resep favorit Anda. Menarik sereal tidak hanya murah dan aksesibilitas, tetapi juga kejelasan dalam proporsi dan kemudahan persiapan. Dan Anda dapat berbicara tentang rasa dan kegunaan untuk waktu yang lama. Di Rusia, bubur telah dianggap sebagai hidangan nasional selama beberapa abad. Itu dimasak dalam kondisi lapangan oleh koki militer, yang disebut koki. Sereal yang paling lezat adalah susu, mentega, dan gula.
Bubur susu - persiapan produk
Untuk persiapan bubur susu, sereal dari semua jenis digunakan, kecuali untuk kernel gandum, yang dapat diencerkan dengan susu yang sudah dimasak. Lebih baik mengambil susu segar atau susu skim segar. Dalam kasus terakhir, disarankan untuk menambahkan lebih banyak minyak. Bubur susu juga bisa direbus dari susu kering atau susu kental. Jika bubur dimasak sebagai hidangan independen, itu tidak boleh curam, tetapi kental. Pastikan untuk mencatat bahwa ada keinginan untuk memiliki piring berdinding tebal sehingga susu dan sereal tidak terbakar.
Bubur susu - resep terbaik
Resep 1: Bubur semolina dalam susu
Lebih baik memasak semolina di cuaca cerah, karena sedikit mengurangi kemampuan tubuh untuk menyerap vitamin D. Tapi ini adalah bubur yang paling "energik". Bubur semolina lezat bisa disiapkan, mengetahui dua rahasia. Pertama, Anda perlu mengamati proporsi sesuai dengan resep. Kedua, agar semolina tidak tersesat menjadi benjolan, lebih baik untuk menuangkannya ke dalam susu melalui saringan di seluruh area permukaan. Dalam hal ini, dalam bubur Anda dapat membedakan biji-bijian kecil. Lebih baik diminyaki, di bawah tutupnya tidak membentuk film yang tidak menyenangkan.
Bahan: susu dan air (masing-masing 0,5 liter), garam, gula, mentega, semolina (setengah gelas).
Metode memasak
Didihkan susu dengan air. Tuang semolina ke metode yang ditunjukkan, rebus selama dua menit, garam, angkat dan biarkan membengkak selama 10 menit. Bubur seperti itu lebih cocok untuk anak-anak. Tambahkan mentega dan gula ke dalamnya. Sajikan panas di atas meja. Untuk orang dewasa, Anda bisa menggunakan cara lain: semolina dipanaskan dalam wajan langsung dengan mentega. Panci penggorengan dengan permukaan berenamel sangat cocok. Saat campuran berubah agak kuning, tuangkan susu dicampur dengan air ke dalam wajan. Aduk cepat dan rebus selama 2 menit, tutup dan biarkan membengkak.
Resep 2: Bubur soba dalam susu
Dalam dongeng kuno, lagu dan perkataan rakyat, bubur sering disebutkan. Sejarawan percaya bahwa kita berbicara tentang bubur soba. Soba jarang benar-benar murni, jadi harus disortir, seperti Cinderella dari dongeng. Ini adalah satu-satunya bubur yang bisa direbus sepenuhnya di atas air. Tapi itu menghilangkan kelebihan kolesterol, dan juga lauk yang sangat baik untuk daging. Tetapi jika Anda memasak bubur soba dengan susu - bahkan daging tidak diperlukan. Rahasia proporsi sereal dan air adalah 1: 2, yaitu, air harus 2 kali lebih kecil dari gandum.
Bahan: gandum (kaca), gula, garam, susu, air (0, 5 liter).
Metode memasak
Tuang sereal yang sudah disortir ke dalam wajan panas kering dan goreng selama 3 menit. Tuang ke dalam air asin mendidih dan masak selama 15-20 menit sampai gandum matang.
Mentega ditempatkan di ujung masakan. Masukkan soba dalam piring, isi dengan susu hangat dan tambahkan gula secukupnya.
Resep 3: Oatmeal dalam Susu
Mungkin sarapan yang paling populer adalah oatmeal. Makanan sehat yang berharga adalah sumber energi sepanjang hari. Karbohidrat kompleks dan indeks glikemik rendah adalah perbedaan utama antara oatmeal dan sereal lainnya. Ini adalah makanan yang bagus untuk penderita diabetes. Karbohidrat yang dikandungnya diserap sepanjang hari, tubuh tidak mengalami lonjakan glukosa. Namun, ahli gizi tidak merekomendasikan "bersandar" untuk menghindari kelebihan berat badan. Keuntungan yang tidak diragukan lagi adalah kemampuan oatmeal untuk "menyerap" ke dalam rasa berbagai aditif - misalnya, buah-buahan kering, apel, kacang-kacangan.
Bahan: oatmeal (3/4 gelas), susu (3/4 gelas), mentega (2 sdm), garam, gula secukupnya, buah-buahan kering, kacang-kacangan.
Metode memasak
Tuang oatmeal dengan susu. Biarkan membengkak selama tiga menit. Nyalakan api, masak selama 10 menit dengan api kecil. Tambahkan buah-buahan kering, kacang-kacangan. Bubur ini cocok dengan irisan pisang, irisan apel, pir, raspberry dan keju cottage.
Resep 4: Nasi bubur dengan susu dalam slow cooker
Jika Anda membeli kompor lambat - selamat! Masalah utama memasak bubur susu diselesaikan - Anda tidak harus memastikan bahwa susu tidak hilang ketika direbus. Selain itu, beras tidak saling menempel, tetapi sebutir biji terletak pada sebutir biji-bijian. Bubur nasi manis untuk sarapan dimasak cukup sederhana. Beras sebaiknya dikonsumsi.
Bahan: nasi (3/4 gelas), susu (4 gelas), gula pasir (2 sendok teh), garam, mentega (20 gram).
Metode memasak
Tiga perempat gelas multicooker beras dicuci dengan baik di beberapa perairan dan dimasukkan ke dalam panci multicooker. Tambahkan susu dingin, kemudian gula, garam dan mentega. Kami memilih mode - "Bubur susu". Waktu memasak - 50 menit. Pada sinyal akurat dari multicooker, Anda akan mendapatkan sarapan yang luar biasa untuk 3 orang - bubur nasi susu kental sedang.
Sereal susu - tips berguna dari koki berpengalaman
Ingat masa kecil, bagaimana ibu dan nenek membuat kami minum susu dan makan sup setiap hari? Ahli gizi modern telah mengubah pikiran mereka tentang makan sehat. Sekarang dipercaya bahwa cukup makan sup dua kali seminggu. Dan susu mungkin tidak bermanfaat bagi semua orang. Ada orang yang kurang menyerap laktosa, yang merupakan bagian darinya. Semua sisanya membutuhkan susu setiap hari - setidaknya 1 gelas. Sangat merekomendasikannya kepada wanita setelah 50 - tidak ada produk lain yang dapat memberikan begitu banyak kalsium. Agar makanan tidak tampak monoton - masak bubur susu!
Komentar
