Zucchini bawang putih - prinsip umum dan metode persiapan
Zucchini cocok dengan bawang putih, buket seperti itu, ditambah dengan krim asam atau mayones, menjadi suguhan favorit untuk orang dewasa dan anak-anak. Zucchini dengan bawang putih dapat dimasak dalam bentuk hidangan utama, hidangan pembuka, sup atau sandwich, dalam hal apa pun mereka akan menjadi hiasan meja dan kebanggaan ibu rumah tangga yang terampil. Saat memasak zucchini, bawang putih jarang digoreng bersama sayuran, sebagai aturan, ia dimasukkan ke dalam saus (mayones, krim asam, mustard, dll.). Situasi yang berbeda saat memanggang piring atau merebus.
Bawang putih zucchini - persiapan produk
Untuk persiapan hidangan apa pun, zucchini muda hanya mencuci dan memotong dadu, irisan atau irisan. Asalkan sayuran cukup "usia", itu harus dikupas, singkirkan biji dan ampas. Bawang putih untuk saus diproses melalui pabrik bawang putih, dan ketika direbus, bawang putih dipotong kecil-kecil, yang dapat digoreng terlebih dahulu dalam wajan untuk meningkatkan aroma dan aroma hidangan.
Labu bawang putih - resep terbaik
Resep 1: Bawang Putih Goreng Zucchini
Zucchini goreng dengan bawang putih adalah hidangan yang cukup populer, yang di musim panas dan musim gugur, ketika sayuran matang di kebun, menjadi makanan favorit bagi banyak keluarga. Zucchini dengan bawang putih disiapkan cukup cepat - ini adalah keuntungan lain dalam mendukung resep ini.
Bahan:
- 1 zucchini;
- 50 gram tepung;
- 200 mayones atau krim asam;
- 5 siung bawang putih;
- minyak sayur untuk menggoreng sayuran;
- garam;
- hijau (dill, peterseli).
Metode memasak
Cuci zucchini, kupas dan potong menjadi lingkaran kecil, yang ketebalannya tidak melebihi 1 sentimeter. Garam zucchini, campur dalam mangkuk besar, diamkan selama 5-10 menit, agar sayuran menjadi lebih berair, jika terkena garam. Gulung lingkaran dalam tepung dan goreng dalam minyak nabati (cobalah untuk tidak berlebihan dengan minyak, jika tidak sayuran akan menjadi terlalu gemuk). Zucchini digoreng di kedua sisi hingga muncul kerak emas.
Saus zucchini disiapkan cukup sederhana - kami melewati bawang putih melalui bawang putih, campur dengan mayones atau krim asam, tambahkan sayuran cincang halus dan bumbui zucchini goreng.
Resep 2: Zucchini dalam adonan dengan keju dan bawang putih
Zucchini goreng tradisional dengan bawang putih dapat dibuat lebih menarik, misalnya, menggunakan keju parut yang keras.
Bahan:
- 1 zucchini;
- 1 gelas susu;
- 1 butir telur;
- 5 sendok makan tepung;
- 200 gram keju keras;
- 2-3 siung bawang putih;
- 100 gram mayones;
- minyak sayur untuk menggoreng sayuran;
- garam;
- hijau.
Metode memasak
Zucchini dipotong-potong, dicelupkan ke dalam adonan (telur, susu, tepung, garam). Sayuran digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Saus yang terbuat dari zucchini, keju keras parut, bawang putih tumbuk dan mayones diletakkan di atas zucchini yang sudah jadi. Hidangannya dihiasi dengan sayuran hijau.
Resep 3: Zucchini gulung dengan bawang putih
Hidangan ini adalah hidangan pembuka yang lezat untuk pesta meriah, rasanya enak dan terlihat indah.
Bahan:
- 2 zucchini;
- 2 butir telur;
- 3 sendok makan kefir;
- tepung terigu;
- adas;
- garam;
- ½ sendok teh soda (padam dengan cuka);
- minyak sayur untuk menggoreng sayuran.
Bahan untuk mengisi:
- 3 siung bawang putih;
- 70-100 gram mayones;
- 1 tomat.
Metode memasak
Kami menggosok sayuran dengan parutan kasar, tambahkan telur, tepung, kefir, soda, adonan dan garam, adonan harus berubah menjadi sedikit lebih tebal dari apa yang disiapkan dalam persiapan scone. Goreng pancake dalam minyak sayur, kemudian olesi dengan bawang putih, masukkan tomat ke dalam kubus, gulung gulungan dalam bentuk karya.
Resep 4: "Sayap" Zucchini
Hidangan hangat dan bergizi untuk meja pesta dan makan malam buatan rumah tradisional, "tunggul" dapat dimakan baik panas maupun dingin.
Bahan:
- 2 zucchini;
- 1 bawang merah;
- 1 wortel;
- 1 cangkir beras gembur;
- 3 sendok makan pasta tomat;
- 3 sendok makan krim asam;
- 3-4 siung bawang putih;
- minyak sayur untuk menggoreng sayuran;
- rempah-rempah;
- daun salam;
- adas
Metode memasak
Zucchini dipotong menjadi "tunggul" yang diimprovisasi (tergantung pada panjang sayuran - bisa 3-5 tunggul). Kami mengambil benih dan bubur kertas sehingga Anda bisa menempatkan isinya di tempatnya. Jangan membuang pulpnya, itu harus dicincang halus dan digoreng, lalu tambahkan bawang cincang dan wortel parut di sana. Beberapa saat kemudian kami menambahkan nasi rebus (penting dimasak sampai setengah matang) dan bumbu. Diisi dengan isian "tunggul" yang dihasilkan, goreng dalam dua arah (di mana isinya). Kami menyebarkan "tunggul" di bagian bawah wajan, tempat bawang cincang halus sudah terletak. Tuang saus di atas piring (pasta tomat dan krim asam, digoreng dalam wajan dengan bumbu dan air), masukkan bawang putih cincang halus, lavrushka, dan adas.
Rebus zucchini perlu 30-40 menit.
Resep 5: Sandwich Zucchini dengan Bawang Putih dan Keju Cottage
Sandwich asli akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Bahan:
- 1 zucchini;
- 2 tomat;
- 200 gram keju cottage;
- 3-4 sendok makan krim asam;
- 1-2 siung bawang putih;
- minyak sayur untuk menggoreng sayuran;
- adas;
- garam.
Metode memasak
Zucchini dipotong menjadi cincin kecil, digoreng dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Isian: keju cottage diletakkan dalam mangkuk, krim asam, dill cincang, dan bawang putih (melewati bawang putih atau parutan) ditambahkan. Penting bahwa isiannya bukan cairan dan bukan konsistensi yang kental. Kami menyebarkan cincin tipis tomat di atas piring, isinya, letakkan zucchini di lapisan ketiga.
Bawang putih zucchini - tips berguna dari koki berpengalaman
Ketika memasak hidangan dari zucchini dengan bawang putih, sayuran muda harus lebih disukai, mereka menghasilkan hidangan yang sangat berair, empuk dan lezat yang disukai banyak penggemar makanan. Hijau (dill, parsley) menambahkan catatan ekstra jelas untuk hidangan dari zucchini, terutama dalam kombinasi dengan saus bawang putih dan krim asam. Saat memasak, penggunaan tarragon dan basil sangat relevan. Bawang putih tidak boleh digoreng atau dimasukkan ke dalam adonan ketika datang ke squash pancake, lebih baik untuk melewati bawang putih atau parut dan tambahkan ke saus.
