Pai yang dibumbui dengan kol pada mayones merupakan temuan nyata bagi ibu rumah tangga praktis. Setelah menghabiskan waktu minimum, Anda akan mendapatkan kue yang lapang, lembut, dan lezat. Sejumlah besar topping dan adonan minimum membuat kue menjadi berair.
Kue pai dengan kubis di mayones - prinsip dasar persiapan
Adonan untuk pai ini disiapkan atas dasar mayones. Di atasnya kue itu hangat dan memiliki rasa yang kaya. Mayones dapat digunakan dalam bentuk murni, atau setengah dengan kefir atau krim asam.
Selain mayones, telur, tepung dan soda ditambahkan ke adonan. Semua bahan diletakkan dalam wadah yang dalam dan dicampur sampai halus.
Kubis untuk isiannya menggunakan warna putih atau peking. Sayuran hancur menjadi potongan tipis. Ini bisa dikukus dalam wajan atau digunakan mentah. Selain kol, Anda bisa menambahkan daging, jamur, atau telur rebus ke dalam isian.
Pai dibentuk dengan dua cara: cukup tuangkan isinya dari kubis dengan adonan. Tetapi lebih baik untuk membentuk pai isian berlapis-lapis: letakkan bagian adonan, taruh kol di atasnya dan tutup dengan adonan.
Siapkan pai dalam oven atau slow cooker. Kue siap bisa ditaburi dengan biji wijen.
Resep 1. Kue kental sederhana dengan kubis di mayones
Bahan
10 g gula;
kubis muda;
baking powder - tas;
75 g mayones;
150 g tepung;
setengah gelas krim asam 20%.
Metode memasak
1. Rusak kubis muda dalam strip pendek tipis. Kami menyebar di wajan yang sudah dipanaskan, tuangkan sedikit air, tutup dengan tutup dan didihkan dengan api kecil sampai lunak.
2. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan mayones dengan krim asam. Campur. Secara bertahap tuangkan tepung dicampur dengan baking powder, uleni adonan tidak terlalu tebal.
3. Dalam bentuk berminyak, tahan panas, taruh sebagian adonan. Kami menyebarkan kubis rebus di atasnya dengan lapisan merata dan menutupinya dengan lapisan adonan yang tersisa.
4. Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang pada suhu 180 C selama 20 menit.
Resep 2. Kue pai dengan kubis dan sayuran hijau di mayones
Bahan
Isian
dua bawang;
lada giling;
kubis putih - 400 g;
setengah seikat bawang hijau;
garam laut;
dua siung bawang putih;
kecap - 50 ml;
sepotong mentega;
tiga cabang dill dan peterseli;
minyak sayur - 30 ml.
Adonan
tiga telur segar;
baking powder - 10 g;
setengah gelas krim asam;
garam laut;
150 g mayones;
biji wijen - 10 g.
Metode memasak
1. Potong tipis kol dengan pisau tajam atau parutan khusus.
2. Kupas bawang dari kulitnya dan remukkan menjadi kubus-kubus kecil.
3. Siung bawang putih yang dikupas melalui mesin press.
4. Bawang hijau yang dicuci dan sayuran dikeringkan dan dicincang halus.
5. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, masukkan sepotong mentega dan panaskan.
6. Sebarkan kol, bawang putih, bawang dalam wajan. Lada, garam, tambahkan saus dan aduk. Rebus dengan api kecil tanpa penutup. Aduk secara berkala, masak selama 15 menit sampai cairan menguap. Hapus dari kompor, tambahkan hijau dan aduk. Dinginkan isinya.
7. Campurkan krim asam dengan mayones, drive telur dan aduk dengan mengocok. Tambahkan tepung secara bertahap dengan baking powder dan garam. Campur. Kami memastikan tidak ada gumpalan.
8. Sebarkan adonan dalam bentuk berminyak. Kami meletakkan isian yang didinginkan di atasnya dan diratakan dengan spatula. Lapisi dengan adonan. Kami memasukkan oven dan memanggang selama empat puluh menit pada 180 derajat. Kami mengeluarkan fillet pie dengan kubis di mayones, dinginkan sedikit dan potong-potong.
Resep 3. Kue kental dengan telur dan kubis di mayones
Bahan
125 ml mayones;
dill kering;
setengah gelas krim asam;
lada hitam;
tiga telur;
garam laut;
baking powder - 10 g;
bawang;
segelas tepung;
lima telur rebus;
setengah kol.
Metode memasak
1. Rusak kubis dengan sedotan tipis pendek. Kami membersihkan dan memotong bawang dengan halus.
2. Masukkan bawang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng sampai transparan. Kemudian tambahkan kol, putar api dan didihkan dengan api kecil sampai lunak. Pada akhirnya, bumbui dengan adas kering dan garam.
3. Rebus telur, dinginkan di bawah keran, bersihkan dan cincang halus.
4. Campur mayones dengan krim asam dan telur menggunakan mixer. Kami secara bertahap memperkenalkan tepung, mencampurnya dengan baking powder dan garam.
5. Kami menyebarkan sebagian adonan ke dalam cetakan, setelah sebelumnya menutupinya dengan perkamen. Kami menaruh adonan dingin di adonan dan menutupinya dengan lapisan adonan.
6. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat selama empat puluh menit. Pai jeli siap saji dengan kol pada mayones dapat ditaburi dengan biji wijen.
Resep 4. Pai kental dengan kubis dan daging cincang di mayones
Bahan
Adonan
140 g tepung;
setengah gelas kefir 2,5%;
baking powder;
80 ml minyak sayur olahan;
sebutir telur;
100 g mayones;
25 g gula;
garam laut.
Isian
200 g daging campuran;
75 ml minyak sayur;
kubis - 120 g;
30 ml air minum;
bawang;
siung bawang putih;
30 g pasta tomat;
5 g gula;
rempah-rempah;
remah roti.
Metode memasak
1. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam minyak sayur, aduk sesekali, sampai lunak.
2. Tambahkan daging cincang ke bawang, bumbui semuanya dengan bumbu dan garam. Tumis bawang dengan daging cincang, aduk terus, hingga warnanya berubah.
3. Tambahkan pasta tomat dan gula ke dalam wajan. Tuang sedikit air dan aduk.
4. Sekarang kirim kol, potong-potong dengan sedotan tipis, ke dalam wajan, dan didihkan selama sepuluh menit dengan daging cincang di atas api kecil. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan di bagian akhir. Aduk dan angkat. Dinginkan isinya.
5. Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan kefir, minyak sayur dan mayones ke dalamnya. Tambahkan sedikit tepung dicampur dengan baking powder dan gula, uleni adonan dengan kepadatan sedang.
6. Taburkan bentuk berminyak dengan remah roti. Masukkan setengah adonan ke dalam cetakan. Letakkan isian di atasnya, di atasnya masukkan lapisan adonan dan ratakan dengan spatula.
7. Panggang pada suhu 180 C selama satu jam. Lepaskan kue hangat dari cetakan dan potong-potong.
Resep 5. Puding kental dengan sauerkraut dan daging di atas mayones
Bahan
Isian
400 g asinan kubis;
minyak sayur;
daging cincang - setengah kilogram;
allspice;
tiga bawang;
garam;
peterseli;
50 g pasta tomat.
Adonan
500 g mayones;
satu setengah gelas tepung;
5 g garam;
baking powder;
telur - tiga pcs;
5 g gula;
bungkus mentega atau margarin.
Metode memasak
1. Masukkan daging cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng, aduk terus-menerus, sehingga pecah menjadi potongan-potongan kecil. Masak sampai berubah warna. Garam dan merica.
2. Tambahkan bawang cincang halus ke daging cincang dan aduk. Terus didihkan selama sepuluh menit. Letakkan daging mengisi piring dan dinginkan.
3. Peras sauerkraut dan goreng dalam wajan, tuangkan sedikit minyak. Masukkan pasta tomat dan didihkan selama lima menit, aduk sesekali. Dingin
4. Masukkan mayones ke dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dan kocok dengan kocokan. Tambahkan gula, mentega cair atau margarin dan garam. Acak.
5. Campurkan tepung dan baking powder dan ayak. Perlahan-lahan masukkan ke dalam campuran cair dan uleni adonan homogen tanpa gumpalan.
6. Masukkan sebagian adonan ke dalam bentuk berminyak dan distribusikan di bagian bawah. Letakkan daging mengisi adonan. Letakkan kol yang direbus di atasnya. Potong bumbu cincang. Tutupi isinya dengan lapisan adonan dan panggang kue selama empat puluh menit pada 180 C.
Resep 6. Kue kental dengan kubis dan keju di mayones
Bahan
Adonan
260 g tepung;
keju - 100 g;
300 g mayones;
mentega;
5 g bubuk kue;
minyak sayur - 150 ml.
Isian
campuran peterseli dan dill;
kubis muda - 300 g.
Metode memasak
1. Tambahkan baking powder dan garam ke tepung terayak. Acak.
2. Masukkan tepung, mayones tidak berbau dan minyak sayur. Uleni adonan seragam tanpa benjolan dengan sendok.
3. Potong kubis menjadi potongan pendek tipis.
4. Cuci hijau, sedikit kering dan potong.
5. Campurkan sayuran dengan kubis dan campur, sedikit diuleni dengan tangan Anda.
6. Giling keju di parutan halus.
7. Tutup bagian bawah cetakan dengan perkamen, lumuri dinding dengan minyak.
8. Tempatkan sekitar setengah dari adonan ke dalam cetakan, sebarkan kol di atas dan tuangkan adonan. Ratakan dengan spatula. Taburi keju dengan banyak keju.
9. Masukkan pai ke dalam oven dan panggang sampai berwarna coklat keemasan pada suhu 180 C. Lepaskan pai hangat dari cetakan dan potong-potong.
Pai kubis yang dibumbui dengan mayones - tips dan trik
Pie akan menjadi lebih enak jika Anda menguleni adonan dengan mayones, dengan kandungan lemak 72%.
Jika Anda menyiapkan kubis mentah, uleni dengan tangan Anda untuk membiarkan jus sayuran mengalir.
Memanggang akan lebih sedikit kalori jika Anda mencampurkan mayones dalam bagian yang sama dengan kefir.
Pai bisa ditaburi dengan biji wijen atau keju parut.
Daun kol musim dingin cukup keras, jadi disarankan untuk merebus isi sampai lunak.
