Jika Anda sangat suka makan, dan Anda sendiri suka memasak sesuatu yang "enak" - sayuran favorit Anda akan datang untuk menyelamatkan. Selain itu, ini bukan hanya "bahan bakar untuk lambung", tetapi juga sumber serat, vitamin, dan setumpuk nutrisi. Tapi ingat bahwa hidangan sayur akan memberi energi hanya jika mereka tidak digoreng menjadi keripik, tetapi direbus atau dipanggang. Ragout dapat dengan tepat disebut sebagai hidangan diet yang lezat. Anda bisa memasaknya dengan segala jenis daging, atau hanya sebagai hidangan sayur. Mungkin ada begitu banyak resep, begitu banyak sayuran sendiri.
Rebusan sayur dengan terong - prinsip umum dan metode persiapan
Yang pertama adalah terong, paprika, dan tomat. Pastikan untuk memasukkan wortel dan bawang ke dalam rebusan. Sisa bahan bervariasi tergantung pada resep, tetapi hampir selalu adalah penggorengan masing-masing secara terpisah. Kemudian komponen dicampur, direbus sampai matang, dan dibumbui dengan bumbu. Saat ini, kecintaan pada resep sehat telah menekan penggorengan demi kesal atau memanggang dalam saus kental dan pedas, tetapi hidangannya tetap lezat. Dan bermanfaat, yang penting. Jadi, katalog resep masakan sayur terong kami - makanan sehat yang sesungguhnya.
Rebusan Sayuran Terong - Persiapan Produk
Rebusan sayur adalah hidangan yang bisa disiapkan dari bahan improvisasi. Setiap sayuran yang dikombinasikan satu sama lain, direbus dengan rempah-rempah, daging, jamur - kami memilih apa yang diminta oleh jiwa. Peserta yang sangat diperlukan adalah minyak sayur. Saat menggoreng, itu tidak berubah, sayuran secara bertahap ditambahkan. Sayuran segar yang berair adalah kunci untuk rasa yang luar biasa dari seluruh hidangan. Karena kita memiliki rebusan terong dalam agenda, perhatikan persiapannya. Singkirkan kepahitan: potong, garam, biarkan selama 30-40 menit. Kemudian bilas dengan air mengalir.
Rebusan terong - resep terbaik
Resep 1: Zucchini Terong
Resep rebusan terong ini adalah untuk mereka yang ingin cepat menurunkan berat badan. Satu porsi rebusan hanya mengandung 67 kalori, jadi mereka yang tidak ingin menambah berat badan - beri perhatian khusus padanya. Ini dipersiapkan dengan sangat sederhana dan sangat cepat.
Bahan: terong (2 pcs.), zucchini, paprika (2-3 pcs.), wortel (2 pcs.), tomat (2-3 pcs.), minyak zaitun, jus lemon, gula, peterseli, garam dan lada, segelas sayuran kaldu
Metode memasak
Cuci dan kupas sayuran. Potong bawang menjadi potongan, terong menjadi dua bagian. Kami membersihkan lada, potong menjadi potongan memanjang. Giling wortel di parutan kasar, rebus tomat. Lepaskan kulit dari mereka dan potong kecil-kecil. Zucchini, wortel, dan terong digoreng dengan sedikit minyak zaitun. Setelah 5 menit tambahkan paprika dengan tomat. Kami membumbui segalanya dengan kaldu sayuran, garam, taburi dengan merica dan gula. Kami rebusan rebusan sedikit lebih banyak di atas api kecil, bumbui dengan jus setengah lemon, taburi dengan bumbu cincang. Selesai! Makan dan turunkan berat badan!
Resep 2: Rebusan Vegetarian dengan Terong dan Kacang
Kami mengambil sayuran segar, bumbu asli Italia, kacang kaleng. Tomat bisa diambil dalam kaleng atau segar.
Bahan: terong (1 pc), minyak sayur, bawang, paprika, (1-2 pcs), bawang putih, tomat (800 g), bumbu (cabai, oregano, jintan), zucchini (2 pcs), keju (100 gram) , 1 kaleng kacang merah kaleng, 2 gelas air, tomat (1 sdm. L.), Garam, merica.
Metode memasak
Siapkan stewpan untuk direbus. Untuk mengurangi konsumsi minyak, olesi irisan terong di satu sisi dengan minyak sayur, dan letakkan untuk dipanggang di sisi lainnya. Lalu balik, goreng di sisi lain. Potong potongan goreng menjadi lebih kecil. Selanjutnya, goreng bawang dengan paprika, sampai bawang lunak. Tambahkan bawang putih tumbuk atau bawang putih cincang dan masukkan ke dalam panci.
Berikutnya adalah tomat - kami juga mendidihkannya bersama bumbu, garam, didihkan selama 15 menit. Goreng zucchini terakhir dan menambahkan kacang, tahan api. Campur rebusan yang dihasilkan dan didihkan. Rebus di bawah penutup selama 45 menit. Biarkan hidangan berdiri sebentar tanpa api - dan Anda bisa mencobanya. Susun dalam piring yang sudah dibagi dan taburi dengan keju. Anda akan mengerti bahwa ada makanan diet yang lezat!
Resep 3: Daging Sapi Ratatouille
Ratatouille - hidangan yang sangat lezat, dengan konsistensi juicy (jamur). Sup dingin sama lezatnya dengan panas. Daging sapi muda yang berair tanpa lubang dan film dipotong kecil-kecil dan, seolah-olah, larut di antara sayuran. Rasa rebusan menjadi lebih intens, tetapi tidak berat. Makanan musim panas yang sederhana. Bergizi, lembut dan halus.
Bahan: terong (2 pcs), zucchini (1 pc), bawang (2 kepala), tomat (2 pcs), lada (3 pcs), bawang putih (2-3 pcs), garam, minyak sayur, daging sapi (300 gram).
Metode memasak
Potong daging menjadi potongan-potongan dan didihkan dalam minyak dengan penambahan air selama 30 menit. Potong bahan - bawang, bawang putih, bumbu. Potong sayuran yang tersisa. Kami mulai menggoreng dalam minyak dengan urutan sebagai berikut: bawang dengan bawang putih, bahkan menambahkan tomat dan rempah-rempah, lalu merica. Goreng dengan api besar. Setelah lima menit, garam dan aduk. Campur dengan daging sapi dan didihkan 15 menit lagi. Taburi dengan peterseli segar sebelum disajikan.
Resep 4: Rebusan Terong Sayur dengan Jamur
Hampir tidak mungkin merusak hidangan sayur dengan jamur. Champignons adalah yang paling cocok untuk semur, mereka memasak dengan cepat dan menambahkan aftertaste yang menyenangkan ke seluruh hidangan.
Bahan: zucchini, wortel, paprika, bawang, terong (masing-masing 2 pcs), champignon (300 gram), kacang hijau (200 gr), kacang polong hijau kalengan (1 toples), minyak sayur, garam, merica.
Metode memasak
Siapkan produk. Kami membersihkan dan mencuci sayuran, mencincangnya halus menjadi kubus ... Buang bijinya dan batangnya dari lada. Kami menyaring kacang polong. Jamur dipotong menjadi piring. Goreng sayuran pada gilirannya: wortel, lalu tambahkan bawang, setelah 5 menit - jamur. Earim 7-8 menit. Tambahkan zucchini dan merica, sedikit kacang kemudian. Tuangkan segelas air, garam dan didihkan 5 menit lagi. Kacang polong ditambahkan di bagian paling akhir bersama dengan sayuran cincang.
Sup sayur dengan terong - tips berguna dari koki berpengalaman
- Anehnya, vitamin lebih banyak dihancurkan dengan api kecil. Oleh karena itu, lebih baik memadamkannya dengan panas tinggi atau sedang, aduk tepat waktu, agar tidak terbakar.
- Agar rebusan tidak menjadi terlalu berlemak dan berminyak, Anda bisa memindahkan sayuran ke panci tanpa minyak, dan tambahkan sedikit air.
