Kentang dengan terong di dalam oven telah dimasak selama beberapa dekade. Sekarang menjadi lebih mudah untuk membuat hidangan ini, karena di hampir setiap dapur ada asisten seperti panci tempayan.
Sayuran di dalamnya dimasak secara merata dan jenuh dengan aroma dan rasa satu sama lain.
Kentang dengan terong dalam slow cooker - prinsip dasar memasak
Kentang dengan terong di slow cooker akan menjadi hidangan mandiri yang luar biasa di pos. Bagi mereka yang menyukai hidangan lezat, ada resep yang menggunakan daging cincang atau daging.
Bahkan koki pemula akan menghadapi persiapan hidangan ini. Kentang dengan terong dalam slow cooker bisa direbus atau dipanggang.
Selain kentang dan terong, sayuran lain juga digunakan. Paling sering ini adalah bawang, zucchini, bawang putih, tomat dan paprika.
Semua sayuran dikupas, dicuci, dan ditumbuk sesuai resep. Mereka bisa ditaruh sekaligus sekaligus, atau pertama-tama goreng bawang dan wortel, dan baru kemudian tambahkan sayuran yang tersisa.
Untuk membuat hidangannya berair, tambahkan krim asam, pasta tomat, krim atau mayones ke dalamnya.
Jika hidangan dipanggang dalam slow cooker, oleskan sayuran berlapis-lapis, lalu tuangkan dalam saus tomat atau krim asam. Taburi semua atasnya dengan parutan keju.
Resep 1. Kentang dengan terong di dalam slow cooker
Bahan
kentang - 600 g;
pala;
terong - 700 g;
dill kering;
bawang;
lada segar;
bawang putih - dua siung;
garam laut.
Metode memasak
1. Cincang bawang bombay dengan halus. Jalankan alat dalam mode memanggang selama beberapa menit. Tuang sedikit minyak tanpa lemak ke dalam mangkuk dan goreng bawang di dalamnya sampai lunak.
2. Cuci dan potong tangkai terong. Potong sayuran menjadi irisan tipis. Masukkan ke dalam mangkuk dan garam. Biarkan setengah jam untuk menghilangkan rasa pahit. Lalu bilas dan peras.
3. Nyalakan mode "memanggang" dan pindahkan terong cincang ke dalam mangkuk.
4. Kupas kentang dan potong-potong dengan sedotan. Taruh kentang di terong. Garam, bumbui dan tuangkan air sehingga menutupi sayuran sedikit lebih dari setengahnya. Turunkan tutupnya dan alihkan ke mode "pilaf" selama empat puluh menit.
5. Saat bunyi bip terdengar, buka tutupnya, peras bawang putih ke dalam piring dan aduk. Sajikan hidangan dengan acar.
Resep 2. Kentang dengan terong dan keju dalam slow cooker
Bahan
100 g keju;
tiga terong;
garam;
tiga kentang;
sepotong mentega;
tiga tomat;
30 g krim asam;
sekelompok tanaman hijau.
Metode memasak
1. Yang biru kecil saya di bawah keran dan memotong batang. Potong sayuran menjadi lingkaran. Celupkan ke dalam air garam dan rendam selama setengah jam.
2. Kupas kentang dan potong kecil-kecil. Tomat saya dan cincang halus.
3. Lumasi bagian bawah multicooker dengan mentega. Bilas dan peras terong. Sebarkan di bagian bawah mangkuk. Kami meletakkan lapisan kentang di atasnya, di atasnya kami meletakkan tomat. Ulangi lapisan dalam urutan ini lagi. Taburi dengan cincang hijau halus di atasnya. Lumasi dengan krim asam dan taburi keripik keju secara melimpah.
4. Turunkan tutupnya, aktifkan program "Memanggang" dan masak selama satu jam. Sajikan hidangan dengan saus pedas atau saus tomat.
Resep 3. Kentang panggang dengan terong di dalam slow cooker
Bahan
lima kentang;
garam laut;
dua terong;
sayuran segar;
wortel;
40 ml minyak sayur;
krim rendah lemak - 150 ml;
keju - 100 g.
Metode memasak
1. Cuci yang kecil berwarna biru di bawah aliran air, potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan setiap lapisan dengan garam. Biarkan setengah jam. Kemudian bilas dan keringkan dengan handuk sekali pakai.
2. Kupas wortel, cuci dan potong-potong di parutan kasar.
3. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi lingkaran tipis.
4. Lumasi bagian bawah wadah multicooker dengan minyak. Taruh beberapa terong di bagian bawah. Tempatkan sepotong kentang di atas. Lagi-lagi satu lapis terong. Berbaring di atasnya setengah dari wortel parut. Di atas wortel, letakkan lapisan kentang, yang ditutup dengan terong. Lapisan terakhir adalah wortel. Garam ringan setiap lapisan. Jika mau, Anda bisa membumbui dengan rempah-rempah favorit Anda.
5. Jalankan program memanggang dan masak selama satu jam, tutup dengan rapat.
6. Sepuluh menit sebelum akhir memasak, tuangkan sayuran dengan krim dan taburi dengan keripik keju besar. Sajikan sebagai hidangan mandiri, atau sebagai lauk daging.
Resep 4. Kentang dengan terong dan sayuran lainnya dalam slow cooker
Bahan
minyak sayur;
kentang - 5 buah;
rempah-rempah
paprika - dua buah;
garam laut;
dua tomat;
bawang putih - tiga siung;
bawang - dua kepala;
wortel;
dua terong.
Metode memasak
1. Cuci yang biru kecil dan potong kecil-kecil.
2. Potong tangkai paprika dan bersihkan bijinya. Giling lada menjadi kubus.
3. Kupas kentang, bawang, dan wortel. Sayuran saya dan cincang halus.
4. Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak sayur dan tempatkan sayuran di dalamnya. Garam dan campur. Tutup tutupnya dengan erat dan aktifkan mode pembakaran selama empat puluh menit.
5. Tomat dicuci dan dipotong kecil-kecil. Ketika sinyal berbunyi, buka tutupnya dan masukkan tomat. Campur dan lanjutkan memasak, alihkan perangkat ke mode "quenching", selama satu jam. Sajikan dengan saus asam manis atau salad kubis segar.
Resep 5. Kentang dengan terong dan rebus dalam slow cooker
Bahan
600 g kentang;
garam laut;
300 g terong;
fenugreek;
340 g rebusan daging babi atau sapi;
siung bawang putih;
bawang;
minyak sayur;
zira.
Metode memasak
1. Kupas kentang, bawang dan wortel dari kulitnya dan cuci bersih. Cuci terong dan rapikan ekornya. Giling sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan yang biru di air garam dan rendam selama setengah jam. Kemudian bilas dan peras dengan baik.
2. Mulai slow cooker dalam mode menggoreng. Tuang minyak olahan ke dalam mangkuk. Saat memanas dengan baik, tambahkan jintan dan fenugreek ke dalamnya. Goreng selama beberapa menit untuk memberikan rasa rempah-rempah pada mereka. Lalu masukkan bawang dan goreng hingga transparan. Tambahkan bawang putih cincang halus. Setelah beberapa menit, tambahkan wortel. Goreng sampai sayuran lunak. Sekarang tambahkan terong cincang.
3. Aduk sayuran dan goreng ringan. Tambahkan kentang cincang dan rebusan. Tutup alat dengan erat dan nyalakan program bubur selama lima menit. Biarkan piringan di multicooker dalam mode "pemanasan" selama 25 menit. Lalu biarkan menguap, coba piring, jika perlu, tambahkan garam. Sajikan dengan bumbu segar atau salad tomat segar dan paprika.
Resep 6. Kentang Cina dengan terong di dalam slow cooker
Bahan
800 g terong;
5 g gula;
1 kg 200 g kentang;
5 g wijen;
setengah kilogram paprika dalam berbagai warna;
5 g ketumbar kering;
100 g pati;
3 g lada hitam dan garam laut;
30 ml kecap asin;
70 ml minyak zaitun;
bawang putih - beberapa siung.
Metode memasak
1. Kupas kentang dari kulitnya, cuci dan potong-potong. Keringkan sayur di atas serbet.
2. Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk multicooker dan panaskan dengan baik. Masukkan kentang ke dalamnya dan goreng, aduk secara berkala, sampai setengah matang. Buang kentang dari multicooker dan sisihkan.
3. Cuci terong, lap dengan handuk, dan potong menjadi jeruji besar. Tempatkan mereka di wadah alat yang sudah dipanaskan dan goreng, aduk terus, selama tujuh menit.
4. Tambahkan kentang ke terong. Encerkan pati dalam kecap, garam dan bumbui dengan gula. Encerkan campuran yang dihasilkan dalam 150 ml air minum. Tuang sayuran dengan saus yang dihasilkan dan aduk.
5. Masukkan alat ke dalam mode pendinginan dan masak, aduk terus, selama sepuluh menit. Saus harus mengental.
6. Tambahkan paprika iris, biji wijen, lada hitam dan daun ketumbar kering ke dalam sayuran. Peras bawang putih. Campur dengan lembut dan biarkan di bawah tutup dalam mode pemanasan.
Resep 7. Kentang dengan terong dan daging sapi dalam slow cooker
Bahan
400 g bubur daging sapi;
30 ml minyak zaitun;
tiga terong muda;
paprika bubuk;
wortel;
kemangi kering;
bawang;
thyme
600 g kentang;
Garam ekstra;
polong paprika merah;
setengah dill segar;
75 g krim asam.
Metode memasak
1. Potong terong yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan besar, garam dan sisihkan selama sepuluh menit.
2. Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk alat. Potong daging sapi menjadi irisan dan masukkan mentega.
3. Aktifkan program penggorengan. Setelah lima menit, tambahkan bawang dan wortel cincang. Acak. Goreng selama sekitar tiga menit, lalu alihkan alat ke mode "quenching".
4. Tambahkan kentang cincang kasar dan terong diperas. Garam, bumbui dan tambahkan krim asam. Tutup dengan rapat. Sepuluh menit sebelum keran, tambahkan adonan cincang dan aduk. Sajikan dengan acar atau sayuran segar.
Kentang dengan terong di slow cooker - tips dan trik
- Agar terong tidak pahit, rendam dalam larutan garam atau kupas sayuran. Cari tahu: Apakah saya perlu mengupas terong?
- Jangan memotong sayuran terlalu halus sehingga Anda tidak berakhir dengan bubur.
- Anda bisa memasak kentang dengan terong dengan bubur daging babi, domba atau ayam.
- Alih-alih daging, Anda bisa menggunakan sosis asap.
- Gunakan terong muda untuk menyiapkan hidangan ini.
