Mentega yang harum sangat lezat dalam sup, penggorengan, pai, hidangan daging. Tetapi sebelum Anda menggunakan jamur untuk tujuan yang dimaksudkan, mereka harus diproses. Berapa banyak butterdish elastis tidak begitu sederhana: setiap ibu rumah tangga harus tahu cara membersihkan jamur ini.
Mengapa membersihkan minyak
Pretreatment minyak sebelumnya tidak hanya melibatkan pembuangan sampah dan pasir. Banyak pemetik jamur menyarankan untuk mengeluarkan film dari topi. Pendapat tentang pembersihan seperti itu berbeda. Seseorang tidak menyulitkan diri mereka dengan pekerjaan seperti itu dan hanya mencuci jamur, dan seseorang dengan cermat membersihkan topi mereka. Mengapa
Artinya adalah sebagai berikut:
• film yang tidak dikupas dari jamur dapat memberi mereka rasa pahit;
• minyak yang dilepaskan dari film lebih lembut;
• ketika film yang menutupi kepala jamur menjadi basah, itu menjadi "kotor", dan jamur dapat bersatu menjadi satu benjolan (terutama berlaku untuk acar mentega);
• tanpa film, minyak bisa menjadi keputihan, indah, dan dengan film - gelap.
Bagaimanapun, sudah biasa untuk membersihkan minyak. Anda tidak dapat menyentuh jamur ukuran kecil, karena hampir tidak mungkin untuk menghapus film dari mereka.
Jamur yang dipanen pada hari kering dapat segera dibersihkan, di luar ruangan atau di rumah. Jika perburuan jamur dilakukan dalam hujan, maka minyak harus dikeringkan terlebih dahulu. Ini dapat dilakukan di bawah kanopi teduh di udara segar, menyebarkan tanaman di lembaran koran, atau di rumah.
Beberapa ibu rumah tangga mengeringkan jamur pada suhu rendah di dalam oven, tetapi dalam hal ini Anda harus meletakkan beberapa kali, yang tidak nyaman. Lebih mudah untuk menyebarkan jamur di permukaan meja kerja atau langsung di lantai dan menunggu pelapukan alami.
Jika minyak dikumpulkan untuk pengeringan, Anda tidak perlu menghapus film dari mereka. Bagaimana cara membersihkan minyak dalam hal ini? Anda perlu mengambil sikat yang cukup kaku dan membersihkan ranting yang lengket, bilah rumput, pasir dan sampah lainnya dari kaki dan tutup kapal tangki. Jika kotoran telah menempel dengan baik, maka perlu dihilangkan dengan pisau atau hanya dipotong. Tetap menyeka setiap jamur dengan kain bersih yang lembut dan mengirimnya kering.
Cara membersihkan kaleng minyak di hutan
Setelah mengumpulkan tanaman jamur, Anda bisa langsung membersihkannya di hutan. Jika hari cerah, jamurnya kering, akan jauh lebih nyaman dan menyenangkan untuk segera mengolahnya. Anda tidak perlu menarik kotoran tambahan ke dalam rumah, dan bekerja di alam tidak terlalu membosankan.
Bagaimana cara membersihkan minyak di ladang? Semuanya sangat sederhana:
• ujung tutupnya harus dipatahkan dengan hati-hati;
• ambil tepi film dengan pisau panen jamur dan tarik dari topi.
Kulit segar terkelupas dengan mudah dan tidak butuh waktu lama untuk dibersihkan. Namun, metode ini tidak akan berfungsi jika cuaca hujan. Topi basah menjadi sangat licin, Anda harus membawa pulang tanaman dan mengeringkan jamur.
Cara membersihkan minyak di rumah
Minyak yang dibawa pulang dapat dengan mudah dibersihkan dengan air mendidih. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu merebus 2-3 liter air dalam wajan besar dan membuang minyak ke dalam cairan mendidih selama setengah menit. Setelah mandi ekstrem seperti itu, tidak sulit untuk menghapus film dari topi.
Pilihan lain - Pegang jamur dalam air mendidih. Waktu mengukus adalah sama - 30 detik. Yang utama adalah bahwa uapnya padat, tebal. Dalam hal ini, film akan terpisah dengan mudah.
Banyak pemetik jamur tahu betapa tidak nyaman film menempel pada tangan dan pisau selama pemrosesan; Zat lengket benar-benar menempel pada jari dan permukaan pemotongan, yang membuat pekerjaan menjadi sangat sulit. Ada cara sederhana untuk membuat hidup Anda lebih mudah: jari dan pisau hanya perlu diolesi minyak sayur. Ini akan mencegah film dari menuangkan dan melindungi jari-jari Anda dari jus jamur bernoda.
Jika Anda berencana untuk mengupas jamur di hutan, Anda bisa membawa kain yang direndam minyak. Ini dapat dimasukkan ke dalam kantong plastik: itu akan mengambil tempat kecil, dan pembersihan akan mempercepat dan membuatnya lebih nyaman.
Cara membersihkan minyak: tips untuk ibu rumah tangga
Sebuah kapal tangki yang kuat tetapi berubah-ubah membuat Anda banyak memikirkan: cara membersihkan jamur ini, cara menggorengnya, apakah perlu acar atau mengeringkannya lebih mudah. Namun, ada poin penting lain yang bisa merangsang pemetik jamur mulai: bagaimana menghindari menghitamnya kulit di tangan dan cara mencuci tangan?
Faktanya adalah bahwa setelah dibersihkan, jus jamur gelap benar-benar memakan jari. Untuk menghilangkannya, tangan perlu dirawat dengan jus lemon atau larutan cuka (ambil cuka meja dan air dalam proporsi yang sama). Kulit yang gelap harus dibasahi dengan zat asam. Setelah asam bekerja, tetap hanya menggosok jari-jari Anda dengan batu apung biasa atau sikat keras. Kemudian bilas semuanya, dan pastikan untuk menerapkan krim pelembab atau bergizi ke tangan Anda.
Ngomong-ngomong, jari-jari yang diminyaki tidak menjadi kotor dengan jus gelap. Berikut adalah beberapa tips yang lebih penting:
• Minyak tidak perlu direndam sebelum dibersihkan. Faktanya adalah bahwa struktur topi jamur berbentuk tabung, sehingga mudah mengambil air. Pada saat yang sama, selaput lendir berminyak menutupi tutup membengkak. Dalam kondisi ini, minyak tidak mungkin dibersihkan;
• Anda dapat menarik film dari jamur bukan dengan pisau, tetapi dengan kain kasa. Untuk melakukan ini, dalam topi jamur kupas, Anda perlu menekan (cukup terasa, erat) sepotong kain kasa biasa. Kemudian angkat tepi lapisan minyak yang menempel pada kain dan tarik bagian tepi kain kasa;
• Minyak yang lebih besar lebih mudah dibersihkan. Mereka perlu dipotong menjadi film padat, dan kemudian tarik bagiannya ke arah yang berbeda. Kulit lengket bisa dilepas dengan cepat dan mudah.
Minyak yang dibersihkan dari film diperoleh dalam hidangan yang lebih indah dan tidak terlalu licin. Untuk membersihkan atau tidak membersihkan jamur, setiap ibu rumah tangga harus memutuskan sendiri.
