Melon adalah rasa yang luar biasa, aroma yang luar biasa dan lautan vitamin dan mineral. Melon jenuh, memuaskan dahaga, menghibur, meredakan stres. Ini termasuk vitamin kelompok B, PP, C, serta fosfor, kalium, tembaga, magnesium, kalsium dan banyak lagi.
Sayangnya, Anda dapat menikmatinya untuk waktu yang singkat: di akhir musim panas dan awal musim gugur. Tapi, untuk merasakan rasa dan aroma produk favorit, tidak perlu menunggu musim sama sekali, karena Anda dapat menyiapkan banyak persiapan untuk musim dingin dari melon, misalnya selai, selai dan, tentu saja, kompot melon.
Kompot Melon untuk musim dingin - prinsip umum persiapan
Untuk membuat kolak benar-benar enak dan harum, pilih melon matang, tidak terlalu padat, tetapi tidak lunak, tanpa tanda-tanda jelas jamur dan kerusakan. Aroma janin harus diucapkan, konsisten dengan aroma melon. Jangan mengambil melon yang sudah matang, jika tidak pulpa akan kehilangan bentuknya saat dimasak dan berubah menjadi bubur.
Bilas dan kupas melon yang dipilih, dan kemudian potong pulp menjadi potongan-potongan bentuk apa pun: kotak, kubus, irisan, irisan.
Jika Anda ingin mendiversifikasi rasa kolak, jangan ragu untuk menambahkan buah dan buah beri secukupnya. Melon terutama dikombinasikan dengan semangka, apel, pir, prem, stroberi, stroberi. Juga, saat memasak, Anda dapat menambahkan vanila, madu.
Biasanya melon disiapkan dan komponen lainnya ditempatkan dalam sirup gula yang sudah matang dan direbus selama beberapa menit. Setelah dituang ke dalam stoples steril dan digulung.
Resep 1. Kompot melon untuk musim dingin
Bahan
• dua liter air;
• kilogram melon;
• 1,3 gula.
Cara memasak:
1. Kami dengan hati-hati mencuci melon, memotongnya. Kami memotong kulitnya, membuang bijinya, memotong dagingnya sendiri menjadi irisan kecil.
2. Tuang gula ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai, tuangkan air.
3. Segera setelah sirup mendidih, taruh melon yang sudah disiapkan, masak kompot selama 3-4 menit.
4. Tuang panas dalam wadah steril, gulung.
5. Dinginkan pada suhu kamar, simpan di tempat yang dingin.
Resep 2. Kompot melon dan prem untuk musim dingin
Bahan
• satu pon prem;
• kilogram melon;
• 1,55 kg gula;
• 1,3-1,4 liter air;
• dua hingga tiga gram asam sitrat.
Cara memasak:
1. Dalam prem yang dicuci bersih, buang bijinya.
2. Kami mencuci melon dan memotong kulitnya, membuang bijinya. Pulpa dipotong tidak terlalu kecil, tetapi tidak kubus besar.
3. Tuang air ke dalam wajan, tambahkan gula, didihkan.
4. Tomim sirup selama sekitar 5 menit untuk melarutkan gula sepenuhnya.
5. Kami mentransfer prem ke dalam sirup, masak selama sekitar 3 menit, setelah itu kami tambahkan daging melon.
6. Kita tahan kompot setelah mendidih di atas api sedang selama 5-7 menit.
7. Pindahkan melon dan prem dengan hati-hati ke stoples yang disterilkan dengan sendok berlubang, tuang asam sitrat.
8. Tuang sirup gula ke atas.
9. Gulung toples dengan tutup logam, sterilkan selama 10 menit, masukkan wadah ke dalam air yang agak mendidih.
10. Dingin, simpan untuk penyimpanan.
Resep 3. Melon rebus dengan rempah-rempah untuk musim dingin
Bahan
• 1,5 kg melon;
• 2 liter air;
• 960 g gula;
• 1/2 sdt. kayu manis dan cengkeh;
• 2 sdm. l kulit lemon;
• pod vanili.
Cara memasak:
1. Dari dua liter air dan satu kilogram gula pasir, kami membuat sirup manis.
2. Kami menyebarkan pulp melon yang sudah dikupas, dikupas dan dikupas, potong dadu. Rebus dalam sirup mendidih selama 3 menit.
3. Masukkan vanilla bean, tahan dengan api kecil selama 1-2 menit, lalu angkat vanilla.
4. Pindahkan potongan melon ke stoples steril.
5. Taburi dengan kayu manis dan cengkeh, tambahkan kulit lemon.
6. Tuang bahan dalam sirup, gulung.
7. Kami mensterilkan kompot dengan api kecil selama sekitar 15 menit.
Resep 4. Melon rebus untuk musim dingin dengan penambahan buah-buahan, beri dan mint
Bahan
• 800 gram bubur melon;
• 350 g apel varietas manis;
• 350 g stroberi segar atau beku;
• 600 g gula pasir;
• 1, 2 liter air;
• tangkai mint.
Cara memasak:
1. Pertama-tama, kita mencuci apel, membersihkannya dari biji dan kulit, potong menjadi piring-piring tipis.
2. Jika stroberi beku, diamkan pada suhu kamar, segar - cukup bilas.
3. Masak sirup: tuangkan gula ke dalam panci, tuangkan air, didihkan, biarkan mendidih selama sekitar 3 menit.
4. Masukkan apel dalam sirup, rebus selama 1-2 menit.
5. Tambahkan irisan melon, rebus selama 3 menit.
6. Masukkan melon, apel dan stroberi ke dalam wadah steril, tambahkan, bilas, tangkai daun mint.
7. Tuang semua bahan dengan sirup terbakar.
8. Kami mensterilkan kompot dari melon selama 10 menit, lalu gulung.
Resep 5. Kompot melon, prem dan apel untuk musim dingin
Bahan
• 500 g melon;
• 500 g apel;
• 300 g prem;
• satu pon gula;
• dua liter air.
Cara memasak:
1. Saya mencuci dan membersihkan melon, memotong daging menjadi kubus berukuran sedang.
2. Kami mencuci apel, memotongnya menjadi kubus dengan ukuran yang sama dengan melon, menghilangkan inti saat mengiris.
3. Bilas plum, keringkan, buang bijinya.
4. Masak dari gula dan sirup air.
5. Masukkan apel ke dalam sirup yang agak mendidih, masak selama 3 menit.
6. Tambahkan prem, masak selama 3 menit.
7. Terakhir, masukkan melon, masak selama tidak lebih dari beberapa menit.
8. Kemudian kita menggulung kompot panas ke dalam stoples steril dan menggulung.
9. Biarkan di atas meja agar dingin, dan kemudian simpan di tempat dingin yang gelap.
Resep 6. Kompot melon dan semangka untuk musim dingin
Bahan
• satu pon bubur melon dan semangka;
• segelas gula;
• liter air.
Cara memasak:
1. Siapkan bubur semangka dan melon, potong dadu atau irisan tipis.
2. Tuang gula ke dalam panci air. Didihkan, rebus selama 2-3 menit.
3. Masukkan melon dan semangka ke dalam sirup.
4. Segera setelah kompot mendidih, masak selama 2 menit lagi dan segera angkat.
5. Tuang minuman ke dalam stoples steril.
6. Gulung dan dinginkan, terbalikkan.
Resep 7. Kompot melon dan anggur untuk musim dingin
Bahan
• 2, 5 liter air;
• 2 kg melon;
• satu pon anggur;
• segelas gula;
• 2-3 g asam sitrat.
Cara memasak:
1. Kami mencuci melon, mengupas daging dari kulit dan biji-bijian.
2. Bilas anggur dengan lembut dan pisahkan buah beri dari ranting.
3. Potong daging melon menjadi kubus.
4. Kami mentransfer anggur dan melon ke stoples liter yang disterilkan sehingga tabungnya 1/3 penuh.
5. Taburkan buah dengan sejumput asam sitrat.
6. Kami menyiapkan sirup manis dari gula dan air, mendidih, setelah mendidih, selama 2-3 menit.
7. Isi melon dengan sirup mendidih ke atas.
8. Segera gulung kompot dengan tutup logam steril.
9. Setelah minuman dingin, kami menghapusnya untuk penyimpanan di tempat dingin yang gelap.
Resep 8. Kompot melon dan jeruk untuk musim dingin
Bahan
• 750 gram bubur melon;
• 280 gram gula;
• dua jeruk manis;
• sejumput pala;
• 1,5 liter air;
• satu kuncup cengkeh.
Cara memasak:
1. Melon, dikupas dari biji dan dikupas, potong dadu.
2. Cuci jeruk, masukkan dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu bilas dengan air dingin.
3. Kulit jeruk yang sudah disiapkan digosokkan pada parutan halus, berusaha untuk tidak mendapatkan bagian putih.
4. Setelah kulit parut, kupas jeruk dari semua vena putih, potong daging menjadi irisan.
5. Masukkan wadah steril dan oranye, dan melon.
6. Di sini kita menaruh kulit jeruk, cengkeh, taburi buah pala.
7. Tuang semua sirup yang direbus dari air dan gula.
8. Kami mengekspos wadah dengan kolak ke bak air selama 4-7 menit. Gulung.
Resep 9. Kompot melon dengan buah persik untuk musim dingin
Bahan
• 1,8 kg juicy melon;
• 550 g buah persik;
• 3 sdm. l jus lemon;
• 1 kg gula;
• 2 liter air.
Cara memasak:
1. Kami membersihkan melon yang telah dicuci dari kulitnya, membuang bijinya dengan sendok, memotong daging menjadi irisan kecil.
2. Persik dicuci. Potong buah menjadi dua bagian, buang bijinya.
3. Masak gula dan sirup air dalam panci.
4. Tuang buah persik dengan sirup panas, setelah setengah jam tambahkan melon dan jus lemon.
5. Rendam minuman selama 3-4 jam, lalu didihkan dan guling.
Kompot Melon untuk musim dingin - rahasia dan kehalusan memasak
• Untuk membuat kompotnya enak, seduh minuman hanya dari air saringan atau mata air.
• Jika Anda memasak kompot melon dengan menambahkan apel, pilih apel varietas manis. Apel asam tidak tercampur dengan baik dengan melon dan dapat mempengaruhi rasa produk jadi.
• Buah tambahan apa pun, baik buah beri atau buah-buahan, serta melon itu sendiri, harus matang, berair, kuat, tidak rusak.
• Bumbu apa pun yang ditambahkan ke kompot akan memberikan minuman aroma khusus, tetapi Anda tidak boleh berlebihan dengan bahan-bahan ini - masukkan dalam jumlah minimal, hanya untuk sedikit aroma.
• Dianjurkan untuk menyimpan kompot melon sebelum disajikan di lemari es, sehingga rasa dan aroma minuman akan mengungkapkan lebih banyak. Anda juga bisa menambahkan es serut ke kompot sebelum disajikan.
• Jika Anda ingin kolak dengan bubur kertas, cukup potong melon blans dalam blender dan tuangkan massa ini dengan sirup siap.
• Jika Anda tidak mengisi melon segar, tetapi pertama-tama rebus, perhatikan bahwa melon dalam air panas sangat cepat, yang berarti Anda perlu merebusnya secara harfiah selama 2-3 menit.
• Jangan takut menaruh asam sitrat, itu tidak akan membuat minuman terasa asam, tetapi kolaknya akan menjadi lebih cerah, dan itu akan disimpan lebih lama.
• Gula dapat diganti dengan tebu atau gula merah, ini tidak akan mempengaruhi rasa kolak.
• Jika kompot yang disiapkan ternyata terlalu manis, cukup encerkan dengan air matang dingin.
