Melon adalah buah yang sangat harum dan berair, yang sangat populer di kalangan gigi manis.
Dari situ Anda bisa memasak banyak makanan penutup yang lezat dan menggiurkan. Melon tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat.
Dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam makanan untuk orang yang menderita hipertensi, penyakit ginjal, hati dan jantung. Kami telah memilihkan untuk Anda resep terbaik untuk hidangan penutup melon yang paling lezat.
Makanan penutup melon - prinsip dasar memasak
Pada dasarnya, melon dikonsumsi segar, tetapi Anda juga bisa membuat makanan penutup yang lezat dari itu. Yang paling populer adalah selai, jeli, selai dan selai. Bagi mereka yang mengikuti diet, nikmati salad buah melon.
Melon membuat makanan panggang yang sangat lezat dan harum, tetapi kebanyakan makanan penutup dimasak tanpa perlakuan panas, yang memungkinkan Anda untuk menyimpan semua properti yang bermanfaat.
Di musim panas, makanan penutup yang menyegarkan dingin disiapkan dari melon. Ini bisa menjadi es, es krim atau koktail.
Makanan penutup bisa dibuat dari segala jenis melon. Yang utama adalah itu harus matang, berair dan bebas dari kerusakan dan tanda-tanda membusuk.
Melon dicuci hingga bersih di bawah keran, lalu dibersihkan dengan handuk dan dikupas. Bubur dihancurkan dengan cara yang ditentukan dalam resep.
Makanan penutup melon akan lebih sehat jika dimasak dengan buah-buahan lain atau keju cottage.
Resep 1. Makanan penutup Gula-lemon
Bahan
melon - satu setengah kilogram;
gula - 75 g;
lemon
Metode memasak
1. Melon saya, potong menjadi dua dan keluarkan biji dengan serat dengan sendok. Kami memotong kulitnya dengan pisau tajam. Potong pulp menjadi kubus berukuran sedang.
2. Menggunakan parutan terkecil, singkirkan kulitnya dari lemon. Kemudian kami memotongnya dan memeras jus dari bubur kertas ke dalam panci. Tuang gula dalam jus lemon dan masak sirup yang agak kental. Tambahkan beberapa sendok kulit lemon, aduk dan dinginkan.
3. Masukkan melon cincang di atas piring dan tuangkan di atas sirup lemon. Kami tahan makanan penutup selama setengah jam dan melayani.
Resep 2. Beku Melon dan Strawberry Dessert
Bahan
300 g bubur melon;
10 g gula vanila;
300 g stroberi;
75 ml madu.
Metode memasak
1. Kupas melon yang sudah dicuci, kupas bijinya dan potong kecil-kecil. Sebarkan stroberi dalam saringan dan bilas di bawah keran.
2. Masukkan potongan melon, stroberi, gula vanila, dan madu ke dalam wadah blender. Kami menginterupsi segalanya dengan keadaan kentang tumbuk.
3. Masukkan massa ke dalam wadah dan kirimkan ke freezer. Campur makanan penutup melon setiap jam.
4. Masukkan pencuci mulut ke dalam mangkuk dan hiasi dengan irisan stroberi.
Resep 3. Dessert Kelapa Melon
Bahan
270 g bubur melon;
50 g serpihan kelapa;
25 g gula;
40 ml air yang disaring;
sekantong jeli "Mangga";
mint segar untuk dekorasi.
Metode memasak
1. Melon dan kulitku. Masukkan bubur kertas ke dalam mangkuk blender dan potong sampai bubur. Tambahkan gula dalam kentang tumbuk dan aduk. Jika terlalu tebal, Anda bisa sedikit melarutkannya dengan air.
2. Masukkan kentang tumbuk di atas api dan masak, aduk, beberapa menit.
3. Angkat dari api dan tuangkan satu kantong jeli ke dalam melon yang dihaluskan. Campur sampai jeli kering benar-benar larut. Kami mendinginkan benda kerja hingga 40 C. Kocok pure buah dengan mixer sampai busa muncul.
4. Kami melapisi wadah persegi panjang dengan cling film dan menuangkan mousse buah ke dalamnya. Dikirim ke freezer selama dua jam.
5. Keluarkan makanan penutup dingin dari freezer dan lepaskan dari cetakan dengan menarik tepi film. Lumasi bilah pisau dengan minyak sayur dan potong makanan penutup menjadi potongan-potongan kecil. Setiap gulungan kelapa. Hiasi piring dengan daun mint dan sajikan.
Resep 4. Melon Vanilla Marmalade
Bahan
satu pon melon;
60 ml air matang dingin;
jus lemon segar;
25 g gelatin;
segelas gula;
pod vanilla.
Metode memasak
1. Mencuci dan mengupas melon. Potong pulp menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. Kami mengambil biji dari vanilla pod dengan pisau dan mendistribusikannya di atas melon, pod juga dimasukkan ke dalam wadah dengan melon. Tuang gula dan biarkan selama beberapa jam untuk membuat jus menonjol.
3. Letakkan potongan melon di atas api dan didihkan di atas api sedang. Masak dengan api kecil selama lima menit.
4. Haluskan melon dengan blender tangan dan nyalakan kembali. Masak sejak mendidih selama tiga menit. Angkat dari api dan tutup dengan handuk. Tinggalkan malam itu.
5. Tuang gelatin dengan air matang dingin, campur dan biarkan membengkak.
6. Tambahkan jus lemon segar ke dalam mangkuk melon. Kami memakai kompor dan memasak selama lima menit dari saat mendidih.
7. Larutkan gelatin dalam bak air. Tuang ke dalam kentang tumbuk panas, campur dan tuangkan dalam cetakan kecil. Dinginkan dan letakkan selama beberapa jam di lemari es.
Resep 5. Makanan Penutup Melon "Breeze at Sea"
Bahan
empat kue kering rasa susu panggang;
5 g kopi instan;
100 g melon;
40 g kenari;
60 g blackcurrant;
50 g gula;
150 ml air minum;
100 g krim asam.
Metode memasak
1. Cuci melon, lap dengan serbet, singkirkan bijinya dengan serat dan kupas. Cincang bubur halus. Letakkan lapisan di bagian bawah mangkuk.
2. Rebus air dan buat kopi instan. Rendam setengah cookie dalam kopi dan taruh di atas melon.
3. Lepaskan arus dari ranting dan bilas di bawah keran. Letakkan buah beri di lapisan berikutnya di atas mangkuk.
4. Masukkan sisa cookie pada kismis, rendam dalam kopi. Tutupi cookie dengan lapisan melon cincang. Taburi dengan kacang cincang halus.
5. Kocok krim asam dengan gula agar kristalnya benar-benar larut. Tuang isi mangkuk dengan krim asam kocok. Top dengan kacang dan buah kismis.
Resep 6. Melon Jelly
Bahan
150 g bubur melon;
asam sitrat;
200 ml air minum;
25 g gelatin yang dapat dimakan;
50 g gula pasir.
Metode memasak
1. Kupas melon yang sudah dicuci, tetapi jangan dibuang. Buang biji dengan serat. Giling pulp menjadi kubus kecil.
2. Tuang air ke dalam wajan, tambahkan gula dan tempatkan di atas kompor. Hangat, aduk. Saat sirup mulai mendidih, celupkan irisan melon ke dalamnya. Letakkan kerak di sini. Didihkan selama lima hingga sepuluh menit, tergantung pada kekerasan melon.
3. Tuang gelatin dengan air minum, campur dan biarkan membengkak. Kemudian larut dalam bak air sampai butiran larut sepenuhnya.
4. Lepaskan melon dengan sendok berlubang. Buang kerak bumi. Tambahkan agar-agar larut dan asam sitrat ke dalam kaldu. Acak.
5. Atur melon dalam kaleng, dan isi dengan campuran agar-agar. Masukkan cetakan melon ke dalam lemari es dan rendam sampai jeli benar-benar matang.
Resep 7. Makanan Penutup "Fragon Melon"
Bahan
dua gelas melon yang dicincang halus;
vanilin;
75 ml gula;
100 ml susu kental;
50 ml jus lemon;
200 ml krim 33%;
70 ml air minum;
50 g ceri beku;
putih telur;
50 g cokelat hitam;
70 ml susu;
kacang kenari.
Metode memasak
1. Tuang 50 g gula ke dalam air dan terus menyala sampai benar-benar larut. Putar panasnya menjadi sedang, dan masak selama sepuluh menit lagi. Hapus dari panas dan dingin.
2. Potong daging melon menjadi irisan, masukkan ke dalam mangkuk blender dan kocok hingga halus. Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan sesendok jus lemon dan sirup. Aduk rata. Masukkan ke dalam kulkas selama satu setengah jam.
3. Kocok putih telur dalam busa stabil. Tambahkan ke pure melon beku dan kocok dengan mixer selama sekitar satu menit. Dinginkan lagi selama satu jam.
4. Buang es ceri dan kocok dalam blender sampai halus. Tambahkan sesendok gula ke pure ceri dan masak, aduk, dengan api kecil selama lima menit.
5. Tuang susu ke dalam panci rebus. Masukkan cokelat yang rusak ke dalamnya. Nyalakan api dan lelehkan, terus campur. Campurkan cokelat leleh dengan pure ceri.
6. Lepaskan sorbet dari melon dari kulkas, atur dalam cetakan yang sudah dibagi. Bersihkan selama setengah jam di dalam freezer. Kemudian keluarkan dan taruh campuran cokelat. Sekali lagi kirim setengah jam ke freezer.
7. Kocok krim ke dalam busa padat. Lanjutkan mencambuk, secara bertahap tambahkan susu kental dan tambahkan jus lemon. Tempatkan es krim di dalam freezer selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan, hapus, aduk lagi selama satu menit dan berbaring di atas lapisan cokelat.
8. Lepaskan cetakan selama lima jam di dalam freezer. Untuk mengeluarkan makanan penutup, celupkan cetakan ke dalam air hangat selama beberapa detik dan balikkan ke piring. Hiasi dengan potongan kacang di atasnya.
Makanan penutup melon - tips dan trik
Sebelum memulai hidangan penutup, cobalah melon, jika sangat manis, Anda dapat mengurangi jumlah gula. Sebaliknya, jika melon itu tidak diberi pemanis, tambahkan lebih banyak gula.
Makanan penutup melon paling baik disiapkan dalam krim individual. Jadi akan lebih mudah untuk melayani mereka di meja.
Selai melon dapat digulung dalam gula icing atau wijen.
Makanan penutup melon beku akan lebih mudah dikeluarkan dari cetakan jika Anda menurunkannya selama beberapa detik dalam air hangat.
