Jagung adalah produk yang enak, sehat, bergizi, dan cukup terjangkau. Untuk memilikinya di atas meja, tidak perlu membeli jagung kalengan, ada banyak cara yang akan membantu untuk menyimpan gandum atau jagung yang dikumpulkan di tongkol di rumah. Tidak semua orang tahu bahwa produk ini tidak hanya dapat diawetkan, tetapi juga dibekukan atau dikeringkan. Kepatuhan dengan teknologi penyimpanan memungkinkan Anda untuk menyimpan rasa, bau, dan semua zat bermanfaat dari produk yang disimpan.
Penyimpanan jagung segar
Untuk menjaga manisnya produk ini, Anda perlu membersihkan telinga biji-bijian sesegera mungkin dan memprosesnya selama periode minimum sesuai dengan semua aturan. Setelah itu, benda kerja akan mempertahankan aroma dan rasa alami selama sekitar tiga minggu.
Pemrosesan di rumah adalah sebagai berikut:
• Penting untuk menghilangkan kotoran dari telinga jagung, menghilangkan daun dan serat dari mereka, dan kemudian menempatkannya di pot lebar;
• Ambil wadah lain, tuangkan air ke dalamnya dan tambahkan beberapa es yang dihancurkan;
• Setelah itu, tambahkan garam dan jus lemon ke setiap sendok teh air per liter;
• Larutan dicampur dan dituangkan di atas tong di panci besar, sehingga harus disimpan selama 20 menit;
• Kemudian, langsung di dalam air, biji-bijian dikeluarkan dari telinga, residunya dibuang, airnya dikeringkan, dan biji-bijian yang diolah dituang ke saringan;
• Setelah semua air mengalir, biji-bijian sedikit dikeringkan dan dikemas dalam kantong plastik dengan kunci. Tidak disarankan untuk mengisinya terlalu kencang, tetapi perhatikan bahwa udara sesedikit mungkin harus tetap ada dalam kantong;
• Produk yang dikemas didinginkan.
Produk yang disimpan dengan cara ini dapat ditambahkan ke berbagai hidangan, kaleng atau direbus.
Cara menyimpan daun jagung muda
Seringkali, tongkol jagung dipanen untuk digunakan di musim dingin. Metode ini memungkinkan Anda untuk menjaga rasa manis alami produk, tetapi membutuhkan ruang penyimpanan yang lebih besar. Teknologi ini dipilih dengan mempertimbangkan umur simpan yang diperlukan di rumah:
• Penyimpanan di lemari es. Pertama, kita membersihkan tong-tong daun integumenary dan serat pada kepompong, setelah itu mereka ditempatkan di kantong plastik. Produk yang dikemas ditempatkan di baki terpisah di lemari es. Dianjurkan untuk menggunakan jagung yang disimpan dengan cara ini selama tiga hari. Kepala, tentu saja, akan tetap segar lebih lama, tetapi rasa awalnya akan hilang;
• Mengeringkan produk. Jagung disortir, dibersihkan dari kotoran, singkirkan serat dan buka sedikit daun integumen. Telinga yang sudah disiapkan ditempatkan di tempat yang berventilasi baik dan kering. Anda dapat menghemat ruang jika mengepangnya;
• Jagung beku. Dengan demikian, jagung dapat disimpan hingga satu setengah tahun. Sebelum membekukan produk, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan, jika Anda membekukan produk segar, maka hasilnya adalah butiran karet dengan rasa tidak terbatas.
Cara menyimpan biji-bijian dan telinga jagung dalam es krim
Sebelum membekukan produk, Anda harus memutuskan bagaimana produk akan dibekukan. Ini dapat dilakukan dalam biji-bijian yang terpisah atau dalam bentuk telinga. Ini tidak mempengaruhi teknologinya, tetapi tongkol akan memberi produknya rasa manis dan juiciness yang istimewa, dan biji-bijian lebih mudah disimpan.
Semua pekerjaan dilakukan dengan cara ini:
• Daun penutup dikeluarkan dari telinga dan serat dibuang, butir di bawah standar dikeluarkan dari produk, ujung kepala terpotong;
• Tuang air panas ke dalam satu panci dan air dingin ke dalam panci kedua;
• Tongkol pertama-tama diturunkan ke dalam air yang dipanaskan, dan setelah beberapa menit mereka diturunkan ke dalam air dingin dan mereka dapat tahan selama dua menit;
• Operasi semacam itu dilakukan 3-5 kali;
• Setelah ini, telinga diletakkan pada handuk halus yang tipis dan dibiarkan sampai kepala kering;
• Setelah itu, masing-masing buah dibungkus dengan cling film dan ditempatkan dalam freezer.
Tongkol jagung yang dibekukan dengan cara ini harus dicairkan dengan benar sebelum dimasak. Dalam kasus apa pun produk beku tidak segera dicelupkan ke dalam air panas, akibatnya butiran akan menjadi kenyal sesuai selera.
Penyimpanan butir jagung individu dengan pembekuan berbeda dari metode di atas hanya pada tahap akhir. Saya melepaskan biji-bijian dari telinga yang dingin dan kering, dan mengemasnya dalam kantong plastik dengan kunci, lalu memasukkannya ke dalam freezer. Dianjurkan untuk mengguncang wadah dengan produk selama penyimpanan agar butiran tidak membeku.
Selain itu, jagung disimpan dalam bentuk kalengan.Ada banyak resep yang dapat digunakan untuk menyimpan jagung dalam bentuknya yang murni atau sebagai komponen kosong untuk hidangan yang berbeda. Saat ini, jagung kalengan populer dalam bentuk tongkol jagung, mereka dapat digunakan sebagai makanan langsung dengan kepala kol.
